מאפינס פטל ופיסטוק

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 2.3K צופים

בקיץ הכי מתחשק לי להכין קינוחים קלילים יותר – עוגות ללא אפייה, עוגות בחושות מהירות, עוגיות שלא דורשות רידוד. כל מני מתוקים מהירים שלא דורשים זמן הכנה ארוך מדי ועתיר שלבים, ואם אפשר בלי תנור, מה טוב. כל כך חם שאני מסתפקת בדברים הפשוטים ביותר, אלה שכיף להכין ועוד יותר כיף לאכול. כאלה בדיוק הם המאפינס הבאים – מאפינס פטל ופיסטוק רכים, ריחניים וקלים מאוד להכנה.

הם נהדרים לצד כוס קפה או סתם כנשנוש מתוק בין הארוחות או אפילו לארוחת בוקר מתוקה. הפטל משתלב בצורה נהדרת עם הפיסטוק ומוסיף חמצמצות עדינה ועסיס שמתפוצץ בפה בין ביס לביס. חוץ מזה הם גם יפים במיוחד הודות לשילוב הצבעים אדום וירוק, ולוקח בדיוק 10 דקות להכין אותם.

אם מתחשק לכם לגוון קצת את הטעמים אפשר להכין אותם עם כל פרי יער אחר במקום הפטל באותה כמות. אם משתמשים בפירות טריים מוסיפים אותם כמו שהם לתערובת, אבל אם משתמשים בפירות קפואים חשוב שלא להפשיר ולהשתמש בהם קפואים בעת ההוספה לבלילה.

מחפשים עוד מתכונים למאפינס? נסו את אלה: מאפינס בננה ושוקולד צ’יפס פרווה | מאפינס קראמבל תפוחים | מאפינס אוכמניות כמו בסטארבקס | מאפינס מייפל ופקאן | מאפינס שוקולד ושמן זית

מאפינס פטל ופיסטוק | צילום: נטלי לוין

מאפינס פטל ופיסטוק | צילום: נטלי לוין

מאפינס פטל ופיסטוק | צילום: נטלי לוין

מכינים אותם בקלי קלות | צילום: נטלי לוין

מאפינס פטל ופיסטוק

12 יחידות

למאפינס:
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
200 מ”ל (1 מכל) שמנת חמוצה (ר’ הערות לגרסה פרווה)
80 מ”ל (1/3 כוס) שמן
2 ביצים L
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
210 גרם (כוס וחצי) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
2 כפיות אבקת אפייה
150 גרם פטל קפוא
100 גרם פיסטוקים קצוצים גס

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.
  2. בקערה טורפים סוכר, שמנת חמוצה, שמן, ביצים, וניל ומלח לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.
  4. מוסיפים את הפטל והפיסטוקים ומקפלים בעדינות לפיזור אחיד בתערובת.
  5. יוצקים את התערובת לשקעים וממלאים כמעט עד שפתם.
  6. אופים במשך 20-25 דקות או עד שהמאפינס תפוחים, זהובים ויציבים.
  7. מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • המאפינס נשמרים בכלי סגור במקרר עד 5 ימים.
  • מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.
  • במקום פטל אפשר להשתמש בכל פרי יער אחר שאוהבים.
  • אם משתמשים בפטל קפוא חשוב לא להפשיר אותו.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • גרסה פרווה: משתמשים בקרם קוקוס או מעדן סויה באותה כמות במקום השמנת החמוצה.
  • הכנתם את המאפינס? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
מאפינס פטל ופיסטוק | צילום: נטלי לוין

מאפינס פטל ופיסטוק | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

39 תגובות

קרן מדניק יוני 29, 2019 - 11:57 am

נראה נהדר!
האם אפשר להחליף את הקמח הרגיל בקמח שקדים לטובת צליאקים?

הגב
Natalie יוני 29, 2019 - 12:13 pm

קמח שקדים לא יתאים, אבל אפשר קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן. בהצלחה!

הגב
רחל עסיס יוני 29, 2019 - 12:58 pm

מה ניתן במקום השמן? חמאה? באיזה כמות?

הגב
Natalie יוני 30, 2019 - 5:57 am

אפשר 100 גרם חמאה מומסת.

הגב
מיכל יוני 30, 2019 - 7:10 am

הי
האם אפשר להשתבש בפטל טרי ואילו עוד סוגי אגוזים יתאימו?

הגב
Natalie יולי 1, 2019 - 5:40 am

אפשר פטל טרי. אפשר כל סוג של אגוזים שאוהבים – לוז, שקדים, מלך וכיו”ב.

הגב
שרית יוני 30, 2019 - 8:19 am

שלום,
אני רוצה להכין אותם פרווה האם במקום שמנת יהיה אפשרות לשים קרם קוקוס?

הגב
Natalie יולי 1, 2019 - 5:41 am

אין בעיה, באותה כמות.

הגב
שלי יוני 30, 2019 - 5:46 pm

היי,
האם הפיסטוקים אמורים להיות קלויים וקלופים?
תודה מראש…

הגב
Natalie יולי 1, 2019 - 5:40 am

קלופים – בודאי. קלויים – עניין של טעם והעדפה אישית.

הגב
לירון יולי 1, 2019 - 4:01 pm

האם ניתן להוסיף מחית פיסטוק? האם להחליף בפיסטוקים הטריים? ומבחינת כמויות?

הגב
Natalie יולי 2, 2019 - 5:51 am

אפשר להוסיף 2-3 כפות מחית פיסטוק לתערבות, אפשר במקום או בנוסף לפיסטוקים.

הגב
שלומית יולי 1, 2019 - 9:48 pm

נראה לך שיילך גם עם דובדבנים טריים (מגולענים)?

הגב
Natalie יולי 2, 2019 - 5:48 am

בהחלט כן.

הגב
ג'ני יולי 4, 2019 - 6:56 pm

אפשר קמח כוסמין מלא?

הגב
Natalie יולי 5, 2019 - 6:49 am

כן, אבל יהיה צורך להוסיף מעט נוזלים כדי שהמאפינס לא יצאו יבשים או כבדים מדי.

הגב
גילה אוקטובר 10, 2019 - 11:41 pm

האם אפשר להשתמש באוכמניות קפואים?

הגב
Natalie אוקטובר 12, 2019 - 1:20 pm

בטח, אבל לא להפשיר לפני ההוספה.

הגב
הילה אוקטובר 29, 2019 - 5:49 am

היי, האם ניתן לוותר לחלוטין על הפיסטוק? או חייב תחליף אגוזי לבלילה?

הגב
Natalie אוקטובר 29, 2019 - 6:42 am

אין בעיה להשמיט.

הגב
אביטל דצמבר 13, 2019 - 7:22 pm

אפשר להשתמש בקמח תופח במקום? אם כן כמה ?

הגב
נטלי דצמבר 14, 2019 - 8:03 am

כן, במקום הקמח + אבקת האפייה. בהצלחה!

הגב
שני פברואר 17, 2020 - 11:10 am

היי נטלי.
2 שאלות.
1) יש לי תותים קפואים – האם יכול להוות תחליף לפטל?
2) האם אני יכולה להחליף את השמנת ביוגורט?

תודה מראש!

הגב
נטלי פברואר 17, 2020 - 4:55 pm

תשובות:
1. בהחלט יתאים. חשוב לא להפשיר לפני שמוסיפים לבלילה.
2. אין בעיה, באותה כמות.
בהצלחה!

הגב
תהילה אפריל 23, 2020 - 4:57 pm

האם אפשר להחליף את לקמח כוסמין מלא?

הגב
נטלי אפריל 24, 2020 - 8:53 am

אפשר, יכול להיות שיהיה צורך להוסיף קצת נוזלים כדי שהמאפינס לא יצאו יבשים.

הגב
דקלה אפריל 29, 2020 - 9:54 am

הי נטלי,
כבר כמה חודשים (מטו בשבט שקיבלתי אתגר להכין מאפינס עם פירות…) אני מכינה את המאפינס המעולה הזה… אממה, לקצוץ פסטוקים זה נוראי. לוקח לי מלא זמן. יש שיטה לקצוץ זרמז?

הגב
נטלי אפריל 29, 2020 - 2:34 pm

מעבד מזון 🙂

הגב
עינב מאי 26, 2020 - 4:53 am

היי
האם ניתן להחליף את הפיסטוק בשקדים מולבנים קצוצים ?
זה יהפוך את זה לקצת מרציפני לא?

הגב
נטלי מאי 26, 2020 - 5:45 am

אפשר שקדים במקום פיסטוקים באותה כמות, אין בעיה.

הגב
יסמין אוגוסט 9, 2020 - 5:17 pm

רציתי להחמיא ממש על המתכון! הכנתי ופשוט אי אפשר היה להפסיק לאכול. מושלם! הוספתי מעט גרידת לימון ששידרג את זה עוד טיפונת…
תודה רבה לך!

הגב
ליאה אוקטובר 1, 2020 - 2:23 pm

האם אפשר לאפות בתבנית אינגליש קייק במקום? הכמות תתאים?

הגב
נטלי אוקטובר 1, 2020 - 7:08 pm

אין בעיה. זמן האפייה יתארך.

הגב
דור חיים אוקטובר 8, 2020 - 7:29 pm

האם ניתן להחליף את השמנת ביוגורט?

הגב
נטלי אוקטובר 8, 2020 - 8:49 pm

כן, באותה כמות.

הגב
הילה מאי 16, 2021 - 9:43 am

היי, האם כשכתוב במתכונים מחית פיסטוק, ניתן להחליף בחמאת פיסטוק? מוגבלת מבחינת אלרגנים..
תודה.

הגב
נטלי מאי 16, 2021 - 9:54 am

כן, אין בעיה.

הגב
דינה יוני 24, 2021 - 9:53 am

הי נטלי,
1. האם אפשר להחליף את הפרי בשבבי שוקולד לבן?
2. כמו כן, במידה ומחליפה את הפיסטוק הקצוץ במחית פיסטוק ורוצה להוסיף שקדים טחונים, אם כן מה כמות השקדים שכדאי להוסיף?

תודה

הגב
נטלי יוני 25, 2021 - 7:31 am

תשובות:
1. אפשר, הטעם כמובן ישתנה בהתאם.
2. אי אפשר להחליף פיסטוקים במחית פיסטוק, זה שני דברים שונים לגמרי. אפשר להמיר את הפיסטוקים בשקדים פשוט.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }