עוגת דבש ותפוחים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 2.8K צופים

לרגל החג המתקרב אלינו בצעדי ענק החלטתי לפנק אתכם במתכונים ל-2 עוגות בחושות ומהירות שיפתחו לכם את השנה החדשה בצורה הכי מתוקה שיש. העוגה הראשונה היא עוגת דבש ותפוחים רכה ואוורירית; ניחוחות ממכרים של דבש, תפוחים ותבלינים והכל בעוגה אחת נפלאה שתלווה את הקפה שלכם בצורה מושלמת.

העוגה השנייה מיועדת לכל אלה שקצת מאסו בעוגת הדבש המסורתית או סתם לאלה שמעדיפים בלי דבש – עוגת תמרים עסיסית ומתוקה עם שברי פקאנים וזיגוג מבריק ומתקתק של מייפל – מיוחדת, שונה וטעימה בטירוף. למתכון לעוגת תמרים ופקאן >>

מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס  | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם

עוגת דבש ותפוחים | צילום: נטלי לוין

רכה וטעימה | צילום: נטלי לוין

עוגת דבש ותפוחים

כמות: 2 תבניות אינגליש קייק

לעוגה:
100 מ”ל (1/2 כוס פחות 2 כפות) מים רותחים
1 שקיק תה
200 מ”ל (1 מיכל) שמנת חמוצה (ר’ הערות לגרסה פרווה)
100 מ”ל (1/2 כוס) שמן
120 גרם (1/2 כוס + 2 כפות) סוכר
250 גרם דבש
2 ביצים
350 גרם (2 וחצי כוסות) קמח
2 כפיות אבקת אפייה
קורט מלח
1 כפית קינמון
1/4 כפית ג’ינג’ר טחון
קליפה מגוררת מלימון שלם (לא לוותר)
2 תפוחים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות

אבקת סוכר וקינמון לקישוט

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-165 מעלות.
  2. במים הרותחים חולטים את שקיק התה ונותנים לתערובת “לשבת” כך במשך מספר דקות.
  3. בקערה טורפים יחד שמנת חמוצה, שמן, סוכר, דבש וביצים לתערובת אחידה.
  4. מוסיפים את תערובת המים עם התה ומערבבים היטב.
  5. מוסיפים פנימה קמח, אבקת אפייה, מלח, קינמון, ג’ינג’ר וגרידת לימון וטורפים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  6. מקפלים פנימה את התפוחים ומעבירים לתבניות האפייה.
  7. אופים במשך 35-40 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
  8. מפזרים על העוגה המוכנה מעט אבקת סוכר וקינמון ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • ניתן לזגג את העוגה עם רויאל אייסינג, מה שיהפוך אותה לחגיגית יותר.
  • העוגה תהיה טעימה יותר לאחר יומיים, לכן מומלץ להכין אותה מבעוד מועד לערב החג.
  • גרסה פרווה: ניתן להמיר את השמנת החמוצה בחלב קוקוס, מה שיתן טעם קוקוסי עדין (ומאוד מתאים) לעוגה.
  • העוגה יחסית קלילה מאוד, רכה ואוורירית וזה הקסם שלה.
  • אפשר להכין את העוגה גם כמאפינס. זמן האפייה יתקצר כמובן.
  • שומרים את העוגה במקרר עד שבוע.
  • אם רוצים עוגה כהה יותר פשוט ממירים מחצית מכמות הסוכר בסוכר חום כהה, מה שמעמיק גם את טעמה ומשבח אותה.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

השאר תגובה

127 תגובות

פיית העוגיות אוגוסט 26, 2012 - 12:15 am

נראה נפלא!
ממש מתחשקת לי פרוסה עסיסית…
בטוחה שאצלך תהיה שנה מתוקה במיוחד
נשיקות

הגב
חן אוגוסט 26, 2012 - 3:02 am

היי נטלי
תגידי את העוגת דבש צריך לשמור במקרר או בטמפ’ החדר (אמרת שעדיף להכין אותה יומיים קודם) או שזה בכלל לא משנה?? נראה מעולה וינוסה בגרסת הפרווה כניראה בחג (:

הגב
אפרת אוגוסט 26, 2012 - 3:15 am

הי נטלי.
אני עוקבת על בסיס שבועי ומשתוקקת לעוגות שלך אך לאחרונה הפסקת להכין עוגות “מאותגרות” או כאלו ששווה את המאמץ הרב שהיה צריך כדי להכינן, לדוגמא העוגה של המטיבי לסת.. ההסברים שלך תמיד מפורטים ואת כל כך זמינה מפרגנת ומייעצת, תוכלי בבקשה לחשוב על בקשתי?.. לילה טוב שיהיה :)

הגב
נטלי אוגוסט 26, 2012 - 8:40 am

כמה תשובות:

חן – בחום הזה אני ממליצה לשמור את כל העוגות במקרר, אבל להגיש אותן בטמפרטורת החדר (פשוט להוציא כחצי שעה לפני ההגשה).

אפרת – מתוכננות עוגות מורכבות יותר בקרוב, וחייבת להגיד שדווקא עלו לאחרונה לא מעט עוגות “מסובכות” יותר כמו עוגת גבינה עם שוקולד ונוגטין אגוזי לוז, מילפיי שקדים, מסקרפונה ופירות יער ועוד. בכל מקרה בהחלט יהיו עוגות נוספות בקרוב :)

נטלי

הגב
רוני אוגוסט 26, 2012 - 10:06 am

הי נטלי,
בפתיח כתבת עוגת תמרים עם מייפל… ובמתכון יש דבש ולא מייפל…
התבלבלתי :(
האם ניתן להשתמש במייפל במקום דבש בסירופ?

הגב
נטלי אוגוסט 26, 2012 - 10:15 am

היי רוני,

את צודקת לגמרי – מתקנת מיד. וכמובן שאפשר מייפל במקום הדבש.

חג שמח!
נטלי

הגב
תמר אוגוסט 26, 2012 - 1:10 pm

שלום נטלי
יש לך רעיון איך אפשר להחליף את ממרח התמרים בתמרים אמיתיים? אני חוששת שלטחון תמרים במג’ימיקס לא יניב את המרקם הרצוי. אולי להוסיף שמן?… (כל ממרחי התמרים שמצאתי עד כה מכילים חומרים משמרים, ואני מעדיפה לא להשתמש בהם).
תודה!

הגב
טעמים שרואים מכאן אוגוסט 26, 2012 - 2:32 pm

עם כל הכבוד לעוגות “המאתגרות”, עוגות בחושות זה תמיד כיף ותמיד נחמד שיש מתכונים נוספים לעוגות מהירות וטעימות. איך בא לי פרוסה..או שתיים..שלוש…

הגב
תמר אוגוסט 26, 2012 - 4:35 pm

הי נטלי,
כדי להפוך את העוגה לפרווה, במקום המרכיבים שהבאת כי אצלנו לא אוהבים קוקוס או סויה, האם אפשר להחליף בריצ’? אם לא, האם אפשר לוותר על המרכיבים החלביים? ותדעי – אצלנו בבית את כוכב! אנחנו מכינים את העוגות שלך בצורה קבועה והכי נהנים מהן.
תודה, תמר

הגב
נטלי אוגוסט 26, 2012 - 6:15 pm

כמה תשובות:

תמר – להערכתי אפשר להכין גם עם תמרים לחים רגילים, פשוט צריך לטחון אותם עם טיפה סילאן ואולי ממש טיפה מים רותחים לריכוך עד שמתקבלת תערובת נוחה למריחה.

תמר – אני משערת שאפשר להשתמש גם בריצ’ בשביל להמיר לפרווה, אם כי לא ניסיתי :)

בהצלחה ותודה לכולם!
נטלי

הגב
רונית אוגוסט 27, 2012 - 4:18 pm

הי נטלי. הכנתי את העוגת תמרים והיא יצאה ממש טובה. השתמשתי באגוזים במקום הפקאן והם ממש מוסיפים. תודה רבה לך.

הגב
מירב אוגוסט 28, 2012 - 6:35 am

היי נטלי,
נראה נפלא!!
בנוגע לתעוגת התמרים- יש הצעה לסירופ אחר מלבד מייפל?

הגב
ליאת אוגוסט 28, 2012 - 8:59 am

היי נטלי,
עוגות בחושות זה הכי כיף!!!!
:-) האם בעוגת התמרים אפשר לוותר על הברנדי?

תודה,
ליאת

הגב
נטלי אוגוסט 28, 2012 - 9:13 am

כמה תשובות:

מירב – אפשר להשתמש בדבש או בסילאן במקום המייפל באותה כמות – יוצא מצוין מניסיון.

ליאת – אין בעיה לותר על הברנדי, אך יש להשתמש פשוט בחלב או מים במקום באותה כמות (2 כפות).

בהצלחה!
נטלי

הגב
לירי אוגוסט 28, 2012 - 11:28 am

העוגת תמרים פשוט מושלמת! הכנתי אותה עכשיו, תודה!

הגב
דנה אוגוסט 29, 2012 - 6:21 am

היי נטלי,
האם אפשר להכין את העוגת דבש בלי תפוחים? יצא גם טוב?
תודה וחג שמח!!!!

הגב
נטלי אוגוסט 29, 2012 - 8:49 am

היי דנה,

אין בעיה להכין את עוגת הדבש בלי התפוחים. את יכולה גם להמיר לפרי אחר אם מתחשק לך (למשל אפרסקים, נקטרינות או אפילו אגסים).

בהצלחה!
נטלי

הגב
אורלי אוגוסט 29, 2012 - 11:07 am

היי נטלי
מאוד אוהבת את המתכונים שלך!
אני מעונינת לטחון תמרים לבד
מה משקל ממרח התמרים שהשתמשת בו?
תודה ושנה טובה!

הגב
נטלי אוגוסט 29, 2012 - 11:51 am

היי אורלי,

קודם כל תודה :) אני משתמשת בקופסה של ממרח תמרים במשקל 450 גרם.

בהצלחה!
נטלי

הגב
סיון אוגוסט 29, 2012 - 11:56 am

היי נטלי, שאלה קצת מוזרה, אבל אשמח אם בכל זאת תוכלי לענות לי.
בתור קוראת הדוקה שלך הבנתי שאת גרה בגבעתיים (או ממש קרוב) ותהיתי אם יצא לך פעם לקנות שוקולד ב”יש לי בוטן” (באזור התעשיה שם, ליד הכוהנים וכל אלו)?
בתודה מראש

הגב
נטלי אוגוסט 29, 2012 - 12:33 pm

היי סיון,

אני אכן גרה באיזור רמת גן-גבעתיים, ועובדת ממש קרוב לחנות שציינת, אבל לא יצא לי לקנות שם :)

נטלי

הגב
סיון אוגוסט 29, 2012 - 7:58 pm

אם אני אראה אותך ברחוב, אני לגמרי אבקש חתימה :))

הגב
לילך אוגוסט 31, 2012 - 5:56 pm

נטלי היקרה!

אני דווקא נהנית מאוד מהמתכונים הפשוטים והטעימים.
אפיתי את עוגת התפוחים, בתוספת של אגוזי מלך- ויצא רך טעים ונהדר!
תודה!!
לילך

הגב
shirit אוגוסט 31, 2012 - 9:25 pm

היי נטלי
נחשפתי היום לאתר שלך והתאהבתי מיד…גם בזכות ההמלצות להמרה (אני בבית של אלרגנים)
הכנתי את העוגה וזכתה להרבה שבחים (החלטתי להתכונן לראש השנה)
תודה גדולה

הגב
רעות ספטמבר 3, 2012 - 1:46 pm

הי נטלי
תודה על המתכונים, נראים נהדר!
אם עושים את העוגות בתבניות מאפינס אישיות, כמה מאפינס מתקבלים?

שנה טובה (אפשר כבר להגיד?)!
רעות.

הגב
נטלי ספטמבר 3, 2012 - 3:14 pm

היי רעות,

להערכתי אם את מכינה את העוגות בתבנית מאפינס יצאו משהו כמו 14-16 מאפינס בגודל רגיל מכל מתכון.

בהצלחה ושנה טובה :)
נטלי

הגב
לילך ספטמבר 11, 2012 - 5:14 pm

הי נטלי
האם יש לך מתכון טוב לזיגוג פרוסטינג לבן מעל העוגת דבש? תודה

הגב
נטלי ספטמבר 11, 2012 - 7:00 pm

היי לילך,

אם את מתכוונת לרויאל אייסינג אז את יכולה פשוט לערבב 3-4 כפות גדושות של אבקת סוכר עם כמה טיפות של מים עד שמתקבלת תערובת צמיגית וסמיכה ואותה לטפטף על העוגה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
לי ספטמבר 13, 2012 - 5:34 pm

בעוגת הדבש – האם לדעתך אפשר להמיר את הדבש לסילאן? שנה טובה:)

הגב
נטלי ספטמבר 13, 2012 - 6:05 pm

היי לי,

בהחלט כן – לא אמורה להיות שום בעיה להשתמש באותה כמות גם של סילאן.

בהצלחה וחג שמח!
נטלי

הגב
לי ספטמבר 13, 2012 - 6:39 pm

תודה נטלי, איזו מהירות! המתכונים שלך פשוט נפלאים…

הגב
Noa ספטמבר 13, 2012 - 9:29 pm

Hi Natalie,
After all the chocolate-honey combinations were vetoed in my household (“because then it would be chocolate cake, not honey cake”) I opted for the spiced honey cake with apples, above. But I do feel like preparing an additional dessert, both appropriate for the holiday and impressive (and chocolate-less, alas!). What would you suggest?

הגב
מאותגרת אפייה ספטמבר 15, 2012 - 7:56 am

הי נטלי. שאלה של מאותגרת אפיה. באמצע העוגה במהלך האפייה נפער בקע/ סדק לאורך העוגה. מה לדעתך הסיבה לכך? מה עשיתי לא טוב? חוץ מזה העוגה יצאה טעימה ממש!!

הגב
נטלי ספטמבר 15, 2012 - 8:34 am

היי מאותגרת,

על איזו עוגה את מדברת? יש 2 בפוסט. יכול להיות שלא מדדת במדויק את כמות אבקת האפייה? אולי חום התנור היה גבוה מדי?

נטלי

הגב
מאותגרת אפייה ספטמבר 15, 2012 - 11:31 am

אבקת אפייה שמתי שקיק – כתוב עליו 10 גר’. שזה בול כמו במתכון. לגבי החום של התנור – יכול מאוד שזה הפתרון. שמתי על 180 וכתבת 170.

הגב
מאותגרת אפייה ספטמבר 15, 2012 - 11:32 am

תודה על התגובה המהירה וכמובן חג שמח ושנה טובה!!!! שיהיה אחלה טיול, אנחנו פה מחכים לך וכבר מתגעגעים :-)

הגב
נטלי ספטמבר 15, 2012 - 11:38 am

מאותגרת, הייתי מנסה להנמיך קצת את חום התנור (יכול להיות שאפילו ל-160, כי אולי התנור שלך לא הכי מדויק ובפועל הטמפרטורה שלו גבוהה יותר) ואופה זמן ארוך יותר.

חג שמח ותודה רבה!
נטלי

הגב
סימה ספטמבר 23, 2012 - 8:46 am

היי נטלי הכנתי את העוגת תמרים והיא יצאה מצוינת וממש עסיסית. יש לי שאלה בנוגע לעוגת דבש – אפשר להוסיף לה פירות יבשים? בעלי קנה בטעות יותר מדי משמשים ואף אחד לא אוכל את הכמות הזאת נראה לך שאפשר להוסיף? תודה.

הגב
רינת ספטמבר 27, 2012 - 8:43 am

הכנתי את העוגת תמרים לסוף הצום והיא יצאה מדהימה. הכי אהבתי שממש היה קל להכין אותה. תודה ושנה טובה.

הגב
10 הגדולים: המתכונים הפופולריים ביותר בעוגיו.נט לשנת 2012 - עוגיו.נט מרץ 3, 2013 - 10:11 pm

[…] למתכון לעוגת דבש מתובלת עם תפוחי עץ ולעוגת תמרים ופקאן … […]

הגב
אופה יולי 20, 2013 - 8:12 pm

היי נטלי,
אפשר להכין את העוגת תמרים עם חבילה (או חצי חבילה?) של תמרים בוואקום במקום חבילת ממרח תמרים?
ובנוסף, קמח מלא ילך בעוגה הזאת לדעתך?…

תודה רבה ושבוע טוב! :)

הגב
נטלי לוין יולי 21, 2013 - 7:40 am

לא ניסיתי להכין עם תמרים בואקום, אבל אני משערת שזה יעבוד. הייתי מרככת כמות זהה לכמות של הממרח, מערבבת וטוחנת היטב ומשתמשת בתערובת הזאת.
אין בעיה להכין עם קמח מלא, אבל לא הייתי ממירה יותר ממחצית מכמות הקמח בקמח מלא, אחרת העוגה תצא דחוסה וקשה מדי.

בהצלחה ושבוע מעולה!
נטלי

הגב
יערה ספטמבר 2, 2013 - 3:01 pm

שנה טובה! ג’ינג’ר טחון בעוגה הכוונה לטרי שמגרדים או טוחנים, או לזה המיובש באזור התבלינים? תודה!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 2, 2013 - 4:59 pm

הכוונה היא לתבלין המיובש, לא לשורש.

חג שמח!
נטלי

הגב
שירן ספטמבר 3, 2013 - 1:14 pm

היי נטלי,
האם אפשר להמיר את המנת החמוצה ביוגורט בעוגת הדבש?
תודה!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 3, 2013 - 1:17 pm

בהחלט כן, לא אמורה להיות בעיה. כמובן באותה כמות.

בהצלחה ושנה טובה!
נטלי

הגב
אודליה ספטמבר 3, 2013 - 11:42 pm

עכשיו הכנתי את עוגת התמרים. אני בשוק … היא יצאה מעולה פשוט פנטסטי.
במקום שמנת השתמשתי ביין מתוק ואפיתי בטוסטר אובן כי זה מה שיש לי . הלוואי וגם השנה הקרבה תהיה כזאת מוצלחת עבור כולנו
תודה על האתר המעולה הזה .

הגב
ורד ספטמבר 4, 2013 - 11:43 am

הכנתי את העוגת דבש עם תפוחים, רק בלי קינמון כי אני לא ממש אוהבת, ויצא נהדר! המתכונים שלך יוצאים תמיד בול!

הגב
אילת ספטמבר 13, 2013 - 8:43 am

שלומות וברכות נטלי,
הכנתי את עוגת הדבש ואמנם היא יצאה מצוינת בטעם, אך מאוד כבדה ודחוסה, ותהיתי אם יש לך רעיונות מדוע זה קרה? כמובן שעבדתי עם משקל ומידות מדויקות.
תודה מראש,
שנה טובה, צום קל, חתימה טובה וכל מה שמאחלים בתקופה זו :-)
אילת

הגב
נטלי לוין ספטמבר 13, 2013 - 10:21 am

אם העוגה הייתה דחוסה במרקם נשמע שהייתה בעיה של עיבוד יתר לאחר הוספת הקמח. להבא צריך לערבל את התערובת רק עד שהקמח נטמע בתערובת וזהו :)

חג שמח!
נטלי

הגב
אילת ספטמבר 13, 2013 - 11:25 am

היי נטלי,
תודה על התגובה המהירה,
ינוסה שוב עם פחות ערבול.
חג שמח,
אילת

הגב
עדי מרץ 13, 2014 - 4:02 pm

בעוגת הדבש עם הקינמון דבש וגינגר האם אפשר להחליף את הגינגר בהל ? אם כן כמה לשים ? האם מתאים להוסיף גם אגוז מוסקט ?
האם ניתן להוריד בכמות הסוכר? יש מלא דבש
או להחליף בממתיק בשקית , אם כן , כמה שקיות ?

הגב
נטלי לוין מרץ 13, 2014 - 5:27 pm

אין בעיה לשחק עם התבלינים ולשים הל – אותה כמות של הג’ינג’ר נשמע לי הגיוני. אגוז מוסקט הייתי מוסיפה בערך 1/4 כפית. בנוגע לסוכר – אפשר להוריד כ-10-15% מהכמות. בנוגע לממתיק – אין לי מושג כמה שקיות צריך.

חג שמח,
נטלי

הגב
מיה אפריל 1, 2014 - 10:13 pm

הי נטלי
האם ניתן להוסיף כפית קינמון לעוגת התמרים?

הגב
נטלי לוין אפריל 2, 2014 - 7:54 am

כן, אין בעיה.

הגב
מיה אפריל 1, 2014 - 11:24 pm

הי נטלי שאלה נוספת האם ניתן לגרד את התפוחים ?

הגב
נטלי לוין אפריל 2, 2014 - 7:53 am

כן, אין בעיה.

הגב
מיה אפריל 6, 2014 - 12:47 am

הי נטלי כמה זה 250 גרם דבש במיליליטר ? יש לי כרגע רק כוסות מדידה עם מספרים.

הגב
נטלי לוין אפריל 6, 2014 - 6:12 am

אין לי מושג כמה זה במ”ל, אבל זה בערך 2/3 כוס.

הגב
מיה אפריל 7, 2014 - 4:08 pm

הי נטלי שוב אני … כבר אמרתי שאני מתה על האתר שלך !?! שאלה קטנה האם ניתן להחליף את הדבש בסילאן בעוגת התפוחים ?

הגב
נטלי לוין אפריל 7, 2014 - 5:01 pm

כן, אין בעיה.

הגב
מרינה אוגוסט 31, 2014 - 9:38 pm

היי נטלי. האם בעוגה הראשונה, עם תפוחים אפשרי להמיר קמח רגיל בקמח מלא? האם ידרשו אותן כמויות?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 1, 2014 - 6:40 am

אפשר להמיר עד מחצית מכמות הקמח הלבן בקמח מלא בלי בעיה וללא שינוי כמויות.

הגב
מוריה ספטמבר 22, 2014 - 2:34 pm

היי! נטלי-שאלה קטנה-אפשר להפוך את העוגת תמרים לפרווה?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 22, 2014 - 9:22 pm

כן, פשוט משתמשים בחלב סויה/ קוקוס באותה כמות במקום השמנת.

הגב
אודיה ספטמבר 22, 2014 - 2:43 pm

היי נטלי, במה ניתן להמיר את השמנת לשם הכנת עוגה פרווה?

בנוסף אשמח להמלצותיך למתכונים לקינוחים פרווה המתאימים לחג….

יודעת שהמתכונים שלך מעולים ובטוחים!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 22, 2014 - 9:21 pm

אפשר להשתמש בחלב קוקוס או בחלב סויה באותה כמות במקום השמנת. קינוחים פרווה את יכולה למצוא כאן:
http://77.104.163.26/~nimrods4/category/tasty/lactose_free

הגב
אביעד ספטמבר 24, 2014 - 7:42 am

שלום נטלי!
גיליתי לאחרונה את הבלוג הנפלא שלך וכבר הכנתי מתוכו את העוגיות טחינה ושקדים. אני יכול רק להגיד שניסיתי כל מיני מתכונים של עוגיות טחינה ואלה המנצחות! :)
אני רוצה להכין לחג את העוגת דבש בגרסת הפרווה. רציתי לשאול לאיזה חלב קוקוס את מתכוונת? החלב הנוזלי לשתייה שמגיע בקרטון או הקרם/מי קוקוס שמגיעים בפחית?
תודה ושנה טובה!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 24, 2014 - 8:18 am

במקרה הזה זה לא מאוד משנה – אפשר להשתמש בחלב קוקוס שמגיע בקרטון או בפחית. חג שמח!

הגב
Karkashi אוקטובר 7, 2014 - 11:14 pm

היי נטלי,
עשיתי את עוגת התפוחים דבש, הוספתי מעל פרוסות תפוחי עץ שהושרו במי דבש ונתתי את זה עטוף בצלופן כברכת שנה טובה. היה נראה לי מתכון טוב אז עשיתי לכולם (עם קוקוס במקום שמנת) אבל לא לעצמי… התגובות היו נהדרות ולחג הזה היא נכנסת כעוגת חובה. תודה רבה!

הגב
צופית ינואר 11, 2015 - 8:42 pm

הכנתי את עוגת התמרים בלי פקאן, כי היא הייתה מיועדת לקטקט וחבריו, ואת הזיגוג שכחתי לעשות ונזכרתי רק בשבת :)
היא יצאה טעימה עסיסית וכיפית!!
השתמשתי בשמנת 9%, מה את אומרת לשים לבן/יוגורט במקום למען סופרי הקלוריות שבינינו?

הגב
נטלי לוין ינואר 12, 2015 - 7:17 am

לדעתי בהחלט יעבוד עם יוגורט או אפילו חלב. בהצלחה!

הגב
מור מרץ 25, 2015 - 1:34 pm

היי :)

עוגת הדבש – לערבב את הקמח פנימה עד שהגושים נעלמים לגמרי והכל נהיה אחיד? או שזה בסדר שנשארים קצת גושים וצריך רק לאחד הכל?

תודה

הגב
אתי שמיר ספטמבר 5, 2017 - 8:01 am

היי, מה כמות שמן הקוקוס שצריך לעוגה במקום השמנת החמוצה?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 6, 2017 - 5:16 am

שמן קוקוס הוא לא תחליף לשמנת חמוצה, אבל את יכולה להמיר בחלב או קרם קוקוס באותה כמות במקום.

הגב
נעה ספטמבר 6, 2017 - 1:34 pm

הי נטלי, האם לדעתך אפשר לטבען את עוגת הדבש באמצעות המרת הביצים ברסק תפוחי עץ והשמנת החמוצה בחלב/קרם קוקוס? איך זה ישפיע על המרקם?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 7, 2017 - 5:49 am

לא ניסיתי, אבל מאמינה שיעבוד.

הגב
מורן ספטמבר 6, 2017 - 11:08 pm

שאלה לגבי עוגת הדבש – האם ניתן להשמיט את הג’ינג’ר מהמתכון?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 7, 2017 - 5:46 am

אין בעיה, כן.

הגב
מיכל ספטמבר 11, 2017 - 12:05 am

היי נטלי, רציתי לשאול אם אפשר להקפיא את העוגות? במידה וכן, צריך להפשיר אותן או לחמם בתנור?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 12, 2017 - 6:27 am

אין בעיה להקפיא, עטופות היטב. כדאי להפשיר לילה במקרר ואז לחמם קלות לפני ההגשה. בהצלחה!

הגב
מיכל ספטמבר 11, 2017 - 12:43 am

עוד משהו, אני רוצה לשאול לגבי תחליף פרווה. כדאי קרם קוקוס/חלב קוקוס/חלב סויה? הכוונה לאלו שנמכרים בפחית או לאלה שנמכרים בקרטון כמו של החלב של אלפרו? תודה רבה!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 12, 2017 - 6:26 am

חלב קוקוס זה אחלה, לא משנה אם בפחית או קרטון. בהצלחה!

הגב
מיכל ספטמבר 11, 2017 - 10:53 am

היי, לגבי תחליף לפרווה- כדאי להשתמש בחלב קוקוס או בקרם קוקוס? זה משנה אם אשתמש בחלב שנמכר בפחית או בחלב בקרטון כמו של אלפרו? ועוד שאלה, אפשר להקפיא את שתי העוגות? האם יש צורך להפשיר אותן או לחמם בתנור לפני ההגשה? תודה.

הגב
נטלי לוין ספטמבר 12, 2017 - 6:26 am

אפשר להשתמש בחלב קוקוס, לא משנה אם בפחית או קרטון – שניהם מתאימים. אין בעיה להקפיא את העוגות. את ההפשרה מומלץ לעשות לילה במקרר ולחמם קלות בתנור לפני ההגשה. בהצלחה!

הגב
נעמה ספטמבר 12, 2017 - 11:32 am

היי נטלי, הכנתי את שתי העוגות אבל נתקלתי בבעיה. כשאני מכניסה את כל החומרים היבשים לקערה עם החומרים הרטובים, כל הקמח הופך לגושים והבלילה לא הופכת לאחידה. מצד אחד אני ממש רוצה להיפטר מהגושים שבאו במגע עם נוזלים, מצד שני אני מפחדת לערבב יותר מידי כדי לא להרוס את האווריריות של העוגה. בפעם השנייה שהכנתי, ניסיתי להפריד את כל החומרים הרטובים בקערה, ובקערה נוספת עירבבתי את החומרים היבשים, ואז איחדתי ביניהם, אבל שוב אותה בעיה-הגושים שמצטברים. אשמח לשמוע על טיפ או כל עצה שתעזור! תודה רבה!

הגב
נטלי לוין ספטמבר 13, 2017 - 6:59 am

נשמע לי שאת פשוט לא מערבבת מספיק בכל זאת. האם את עובדת עם מטרפה?

הגב
שירי ספטמבר 21, 2019 - 10:40 pm

היי נטלי, אני מעריצה אדוקה! מה הכוונה ברויאל גלייזינג? איך מכינים?

הגב
Natalie ספטמבר 22, 2019 - 6:15 am

תודה שירי! הנה מתכון לרויאל אייסינג.

הגב
מורן ספטמבר 17, 2017 - 9:41 pm

היי נטלי,
בעוגת הדבש- האם המים עם התה שמוסיפים לתערובת צריכים להיות חמים או פושרים?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 18, 2017 - 5:46 am

פושרים.

הגב
דוד ספטמבר 25, 2017 - 9:19 am

הכנתי את עוגת התמרים והיא יצאה טעימה מאוד, כמו כל מה שהכנתי מהאתר שלך עד עכשיו, אז תודה!
אבל, זיגוג המייפל יצא מימי לחלוטין (אם כי בטעם מייפל), ציפיתי שיצא עבה וסמיך. את יודעת אולי מה יכול היה לגרום לזה? השתמשתי במייפל טהור.

הגב
נטלי לוין ספטמבר 26, 2017 - 6:37 am

הזיגוג הזה אכן דליל מאוד, הוא מיועד בעיקר להרטבת העוגה ולהפיכתה לרכה יותר. אם רוצים ציפוי ממש עבה וסמיך אפשר להכין רויאל אייסינג. שמחה שאהבת :)

הגב
ורד ספטמבר 10, 2018 - 11:37 am

הכנתי לערב החג את עוגת התמרים. יצאה פשוט מעולה וריחנית. הכנתי בתבנית עגלה, הוספתי זיגוג רויאל אייסניג ואגוזי פקאן וכולם ליקקו את האצבעות.
תודה ושנה טובה ומתוקה.

הגב
חניבעל ספטמבר 23, 2019 - 1:54 pm

בעוגת התפוחים האם אפשר להשתמש בשביל שיהיה פרווה, בחלב סויה במקום השמנת החמוצה?

הגב
Natalie ספטמבר 24, 2019 - 5:40 am

כן, באותה כמות.

הגב
עדי ספטמבר 26, 2019 - 10:49 am

שנה טובה! האם אפשר להכין עם הכמות הזאת בשביל תבנית קוגלהוף?
תודה

הגב
Natalie ספטמבר 26, 2019 - 10:24 pm

מה גודל התבנית?

הגב
מורן ספטמבר 17, 2020 - 8:07 pm

היי
כמה מים לחליטה?
תודה,
מורן

הגב
נטלי ספטמבר 18, 2020 - 6:11 am

לא הבנתי את ההקשר של השאלה.

הגב
מורן ספטמבר 18, 2020 - 7:12 am

צריך לחלוט תיון במים ולהוסיף את המים לעוגה, השאלה כמה מים? כוס?
תודה,

הגב
מורן ספטמבר 18, 2020 - 7:14 am

הבנתי עכשיו ראיתי שכתבת כוס :-)

הגב
מורן ספטמבר 18, 2020 - 7:20 am

אפשר כל סוג של תה? יש לי תה ירוק עם ג’ינג’ר ותפוז
יכול להתאים?

נטלי ספטמבר 18, 2020 - 7:22 am

לא, זה צריך להיות תה רגיל. אפשר גם ארל גריי.

מורן ספטמבר 18, 2020 - 7:11 am

צריך לחלוט תיון במים ולהוסיף את המים לעוגה, השאלה כמה מים? כוס?
תודה,

הגב
מורן ספטמבר 18, 2020 - 7:35 am

נטלי סליחה על החפירה שאלה נוספת
הבת שלי מתעקשת שאני לא אכניס תפוחים לתוך העוגה
היא רוצה שאחתוך באמצע ואכין קרם תפוחים או חתיכות של תפוחים
יש לך משהו כזה help
תודה רבה

הגב
נטלי ספטמבר 18, 2020 - 7:49 am

נסי את זאת.

הגב
מורן ספטמבר 18, 2020 - 7:57 am

וואו מהממת תודה
לא בטוח שאני בנויה לזה חחח

הגב
דורית אטלי אוגוסט 30, 2021 - 1:47 pm

היי , התנור על טורבו?

הגב
נטלי אוגוסט 31, 2021 - 6:55 am

אני אישית אופה בטורבו, כן.

הגב
מירית ספטמבר 6, 2021 - 8:21 am

היי נטלי, תודה על המתכונים נראה פשוט מושלם! האם עוגת התפוחים ודבש תצא טוב בתבנית 24?

הגב
נטלי ספטמבר 6, 2021 - 8:25 am

כן, זמן האפייה מעט יתארך.

הגב
אנה ספטמבר 7, 2022 - 8:22 pm

היי נטלי,
האם אפשר לשמור את העוגה לא במקרר?
או במילים אחרות, אם העוגה עטופה היטב כמה זמן היא תישאר טרייה אם היא בחוץ?

הגב
נטלי ספטמבר 8, 2022 - 7:17 am

אני לא ממליצה, היא תעלה עובש מהר בגלל התפוחים.

הגב
איילה חן קבסה ספטמבר 11, 2022 - 10:46 am

היי נטלי,
אני מעוניינת להכין את העוגה לחגי תשרי בקרובים בעזרת השם.
בנוגע לעוגת דבש תפוחים:
1. במה ניתן להחליף את החלב קוקוס כדי שיצא פרווה?
2. במידות של כוס אוניברסלית כמה זה 250 גרם דבש?

תודה רבה, אין על המתכונים שלך!!!

הגב
נטלי ספטמבר 11, 2022 - 8:00 pm

תשובות:
1. אפשר כל חלב צמחי.
2. לא יודעת להגיד, סורי. ממש ממליצה לשקול :)
חג שמח ותודה ♥

הגב
סיון ספטמבר 11, 2022 - 2:45 pm

היי נטלי
אני מעוניינת להכין את העוגה שלך לערב חג, ורוצה להוסיף מעל קראמבל, האם אפשר להוסיף את הקאמבל של העוגת דבש עם פקאן וקפה?
האם העוגה הזאת יוצאת אוורירית או טיפה דחוסה?

תודה רבה ושנה טובה

הגב
נטלי ספטמבר 11, 2022 - 7:58 pm

אין שום בעיה להוסיף קראמבל ולאפות יחד. זוהי עוגה בחושה- היא לא מאוד אוורירית אבל גם לא דחוסה.

הגב
מורן ספטמבר 24, 2022 - 12:14 pm

היי נטלי,
יש לי תפוחים ואגסים חתוכים שהקפאתי
אפשר להשתמש בהם?
תודה,
מורן

הגב
נטלי ספטמבר 24, 2022 - 3:12 pm

לא ניסיתי, אבל מאמינה שיעבוד.

הגב
מורן ספטמבר 25, 2022 - 9:23 am

תודה

הגב
עופר ספטמבר 26, 2022 - 6:16 am

הצלחה מטורפת, מדהים כמה מוצלחת ועשירה בטעמים יכולה להיות עוגה בחושה. תודה על המתכון!

הגב
נועה ספטמבר 27, 2022 - 9:29 am

חג שמח
אפשר להחליף את השמנת החמוצה במיץ תפוזים או מים?

הגב
נטלי ספטמבר 29, 2022 - 12:44 am

אני לא ממליצה, זה ישנה את מרקם העוגה.

הגב
נועה ספטמבר 9, 2023 - 11:11 pm

היי נטלי
את חושבת שמיץ תפוזים או מים יעשו את העבודה גם? צריכה עוגה פרווה לחג אבל לא משתמשת בקרם/נוזל/שומן קוקוס או בחלב צמחי.

הגב
נטלי לוין ספטמבר 10, 2023 - 8:58 am

אפשר מיץ תפוזים, אבל הטעם של העוגה מעט ישתנה.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל