מתוק ומלוח בקינוחים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 877 צופים

אל תוותרו על המלח!

למרות שאולי נראה לנו מוזר שיש תוספת של מלח בקינוחים – יש לו משמעות אדירה בקינוחים והוא תורם לשני דברים עיקריים: איזון מתיקות והדגשת מרקמים. נסו פעם להכין מתכון זהה פעם אחת עם תוספת של מלח ופעם אחת ללא, תטעמו ממש זה מול זה ותרגישו כמה התוספת הקטנה והלכאורה “לא משמעותית” הופכת את הקינוח לטעים יותר.

ומה בנוגע לשילוב בין מתוק ומלוח? מדובר באחד משילובי הטעמים הפופולריים ביותר בשנים האחרונות. הנה כמה רעיונות לשילובי מתוק-מלוח שעובדים מצוין בקינוחים:

השאר תגובה

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }