עוגיות שוקולד צ’יפס רכות

שני סוגים של עוגיות שוקולד צ’יפס יש בעולם – עוגיות שוקולד צ’יפס רכות ועוגיות שוקולד צ’יפס פריכות. בהתאם לכך, העולם נחלק לאנשים שאוהבים את העוגיות שלהם רכות ואלה שמעדיפים אותן דווקא פריכות יותר. בעיקרון אני משתייכת באופן מובהק לחובבי עוגיות שוקולד צ’יפס פריכות, אבל אני לא באמת אסרב גם לגרסה הרכה והעוגתית שלהן – עוגיות שוקולד צ’יפס רכות.

בעקבות לא מעט בקשות מקוראים, קבלו מתכון קל של עוגיות שוקולד צ’יפס רכות במרקם עוגתי, מנוקדות בהמון שוקולד מריר קצוץ שנמס בין ביס לביס. הן ממש טעימות ונשארות רכות לאורך זמן, ובהחלט מהוות ליווי נהדר ליד הקפה.

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט

עוגיות שוקולד צ’יפס רכות

25-30 עוגיות

מצרכים:
100 גרם חמאה רכה
200 גרם (1 כוס) סוכר
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית מלח
1 ביצה L
200 מ”ל (1 מכל) שמנת חמוצה
30 מ”ל (2 כפות) חלב
280 גרם (2 כוסות) קמח
125 גרם (כוס ורבע) שקדים טחונים
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית אבקת אפייה
200 גרם שוקולד מריר קצוץ

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.
2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, סוכר, וניל ומלח ומערבלים במהירות גבוהה עד קבלת תערובת קרמית רכה.
3. מוסיפים ביצה ומערבלים היטב עד שהיא נטמעת בבלילה.
4. מוסיפים שמנת וחלב ומערבלים לתערובת אחידה.
5. מוסיפים קמח, שקדים, סודה, אבקת אפייה ושוקולד קצוץ ומערבלים עד שמתקבל בצק אחיד ומעט דביק.
6. בעזרת 2 כפיות (או כף גלידה קפיצית) יוצרים תלוליות מהבצק ומניחים במרווחים על גבי התבניות.
7. משטחים מעט את החלק העליון של העוגיות. אם רוצים, נועצים כמה שבבי שוקולד בחלק העליון של כל עוגיה.
8. אופים במשך 10-15 דקות או עד להזהבה.
9. מצננים לחלוטין ושומרים בקופסה אטומה.

הערות, הארות ותוספות:

• שומרים את העוגיות בקופסה אטומה עד שבוע.
• אפשר להשתמש בשוקולד מריר, חלב או לבן ולשלב ביניהם.
• אפשר להוסיף גם אגוזים או כל תוספת אחרת שאוהבים.
• במקום שקדים טחונים אפשר להשתמש בכל אגוז טחון אחר שאוהבים או קוקוס טחון.
• אם רוצים עוגיות כהות וקצת יותר קרמליות אפשר להשתמש בסוכר חום כהה במקום הסוכר הלבן באותה כמות.
• אוהבים דווקא עוגיות שוקולד צ’יפס פריכות? המתכון כאן >>
• הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥