שקשוקה היא אחד המאכלים האהובים עלי ביותר. השילוב של ביצים עם רוטב עגבניות ופלפלים חריף אהוב עלי עוד מהילדות (אז היא גם היתה הרבה פחות חריפה מאיך שאני אוהבת היום), וזוהי אחת מארוחות הערב הקבועות שלנו בבית לצד סלט ירקות, לחם וטחינה.
לא פעם אני מגוונת ומכינה שקשוקה ירוקה (עם תרד, מנגולד וקישואים) או שקשוקה לבנה (עם פטריות, כרישה ורוטב בשמל), בהתאם לירקות ולתוספות שיש בבית. למרות שאני מעדיפה לחם מלא רגיל ליד השקשוקה, נמרוד תמיד שמח אם יש חלה טרייה לנגב איתה את הרוטב.
זו אחת הסיבות שבגללן אני מכינה חלות בבית באופן די קבוע, ואפילו אם אין אחת טרייה מאותו יום – בטוח יש אחת במקפיא שרק מחכה להפשרה וחימום קל. חלה רכה היא ללא ספק אחד הדברים הטעימים ביותר שיש, ומדובר באחד המאפים הכי קלים שממש כיף ופשוט להכין בבית.
החלה הבאה מתקבלת רכה, אוורירית וכל כך טעימה שפשוט אי אפשר לעמוד בפניה והיא מסוג המאפים שכשמגישים לשולחן אין מצב שישאר מהם פירור. מכינים אותה מ-5 מצרכים בלבד (מים לא נחשבים ;)), והיא ממש קלה להכנה, פרווה, מתוקה במידה ופשוט נהדרת.
מחפשים עוד מתכונים ללחמים וחלות תוצרת בית? נסו את אלה: לחם בסיסי תוצרת בית | פרצעל מלוח קלאסי | לחמניות צימוקים מתוקות | קרואסון פיצה | לחם כוסמין | חלת כוסמין כפרית
איך קולעים חלה מ-4 רצועות? לחצו כאן לסרטון >>
חלה רכה מ-5 מצרכים | צילום: נטלי לוין
חלה רכה מ-5 מצרכים
2 חלות בינוניות או חלה אחת גדולה
לבצק:
500 גרם (3 וחצי כוסות) קמח
10 גרם (2 כפיות) שמרים יבשים (או 25 גרם שמרים טריים)
30 מ”ל (2 כפות) שמן
10 גרם (כפית וחצי) מלח דק
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
275 מ”ל (1 כוס + 2 כפות) מים
להברשה וקישוט (לא חובה):
מעט מים
שומשום, פרג או גרעינים
אופן ההכנה:
- בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים, שמן, מלח, סוכר ומים ולשים במהירות נמוכה-בינונית במשך 10-12 דקות עד שמתקבל בצק אחיד, חלק ונעים.
- מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק במשך 1-2 שעות או עד שהוא מכפיל את נפחו.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ומחלקים ל-6 חלקים (או בהתאם לצורת הקליעה הרצויה).
- מגלגלים כל חתיכת בצק לרצועה ארוכה וקולעים צמה מהרצועות.
- מניחים את החלה על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, מכסים ומתפיחים במשך כשעה או עד שהיא כמעט מכפילה את נפחה.
- מברישים את החלה בעדינות במים ומפזרים שומשום, פרג או גרעינים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- אופים במשך 30-40 דקות או עד שהחלה מזהיבה, תפוחה ויציבה.
- מוציאים מהתנור ומכסים במגבת. מניחים לחלה להצטנן מכוסה במגבת.
הערות, הארות ותוספות:
- החלה במיטבה ביותר האפייה, אך אפשר להקפיא אותה עטופה היטב עד חודש.
- במקום סוכר אפשר להשתמש בדבש, סילאן או מייפל באותה כמות לגיוון קל בטעמים.
- אפשר להכין מהבצק גם חלות אישיות. כמובן שזמן האפייה יתקצר אם מכינים חלות קטנות יותר.
- אם רוצים, אפשר להוסיף לבצק החלה גם צימוקים או חמוציות לקראת סוף הלישה.
- רוצים חלה מתוקה? הגדילו את כמות הסוכר ל-120 גרם.
- אני קלעתי חלה מ-6 רצועות לפי ההסברים והסרטון המעולה של רחלי.
- הכנתם את החלה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
חלה רכה מ-5 מצרכים | צילום: נטלי לוין
חלה רכה מ-5 מצרכים | צילום: נטלי לוין
258 תגובות
תקשיבי, המילה “רך כמו ענן” מעולם לא הייתה רלוונטית יותר. זה נראה כמו משהו שמתחשק לישון איתו. אלופת העולם.
שלום,
יש אפשרות להכין ללא וו לישה?
עשיתי והכפלתי בארבע שאוכל להפריש יצא מדהים (השמן הוספתי כפול היה נראה לי קצת מידיי )
נראה מעולה! שאלה, האם יש אפשרות להכין את הבצק יום מראש, לשמור במקרר או משהו-ולאפות ביום ההגשה?
תודה! אפשר להכין את הבצק יום מראש ולשמור עטוף היטב במקרר (התפחה איטית בקירור). ביום האפייה פשוט מעצבים את החלה, מתפיחים ואופים. בהצלחה!
נראית טעימה במיוחד! יש הגבלה לכמות השעות שניתן לשמור במקרר יום לפני? תודה.
עד 12-15 שעות.
הכנתי ויצא מדהים! נעלם מהשולחן בתוך דקה
היי 🙂
אם אני מכינה את החלות בכמות גדולה, בזמן שתבנית אחת בתנור, אני מכניסה תבנית שניה למקרר כדי שלא יתפחו יותר מדי בזמן הזה, אבל צריך להכניס את התבנית למקרר אחרי שהחלות תפחו ואז להכניס ישר לתנור או לפני שהן תפחו ואז להוציא מהמקרר, להתפיח ולהכניס לתנור?
תודה רבה
לאפות ישר מהמקרר אם הן כבר מספיק תפוחות.
האם צריך התפחה ראשונית לפני המקרר?
אין צורך.
מתכון מעולה!! ובלי ביצים! איזה יופי!!
בדוק שכן. נהדר גם אחרי 3 ימים בכלי סגור במקרר.
וגם כבסיס לפיצה עבד יופי. מתכון חלה הכי טוב ברשת.
היי,
אפשר לקבל מתכון לשקשוקה הירוקה?
אין לי ממש מתכון, זה הכי מאולתר בעולם בהתאם למה שיש לי בבית.
אפשר מקמח כוסמין?
כן, אפשר קמח כוסמין רגיל (לא מלא). בהצלחה!
היי האם אפשק מכוסמין לבן?
כן.
נראה מעולה! אני גננת ומתחשק לי להחליף את המתכון הרגיל שלי בזה… כמה דביק הבצק אחרי התפיחה? (רוצה שהילדים יכינו איתו חלות לבד). תודה!!!
הוא נוח מאוד לעבודה.
היי נטלי 🙂 תודה רבה על המתכונים הנהדרים!
אם אני מכינה חלות משני קילו קמח, ואחרי התפיחה השנייה אני רוצה להכניס אותן לתנור בשתי תבניות, האם עדיף להכניס את שתיהן ביחד (אחת למעלה ואחת למטה) ובאמצע להחליף ביניהן או שעדיף להכניס אחת באמצע התנור, ואחרי שזה מסתיים להכניס את השניה? אבל בינתיים החלות בתבנית השניה עלולות לתפוח יותר מדי,לא? מצד שני אם אכניס את שתי התבניות זה עלול להיות יותר מדי זמן בתנור והן עלולות להתייבש?
תודה רבה,
ליטל
תלוי בתנור שלך. אישית אני מעדיפה לאפות תבנית אחת בכל פעם.
אבל מה עם החלות בתבנית השנייה בינתיים? הן יתפחו יותר מדי, לא?
אני שמה במקרר 🙂
היי נטלי, אם אני משתמשת בשמרים יבשים מה אני צריכה לעשוץ איתם לפני ההכנסה לבצק? ובאיזו כמות?
כמו שכתוב ברשימת המצרכים – 10 גרם. ופשוט מערבלים הכל יחד.
אם אני רוצה לשלב קמח מלא – חצי חצי עם קמח לבן רגיל?
אין בעיה, בדיוק.
אם רוצים להקפיא באיזה שלב מקפיאים? אחרי כל ההתפחות ושזה כבר קלוע?
הכי טוב לאחר האפייה.
אפשר לשלב קמח מלא?
חצי-חצי?
בטח.
נראית נהדר, ויש לי חולשה לחלות מתוקות כך שבטוח שהיא תנוסה. כשאני מכינה חלות, פעמים רבות הבצק נקרע באפייה והחלות יוצאות סדוקות, לעתים הקרעים ממש בולטים וזה די מבאס. יש לך מושג איך להימנע מזה ככל האפשר?
זה לרוב בעיה של התפחה קצרה מדי של הבצק או קליעה הדוקה מדי של הבצק. נסי לקלוע את הרצועות קצת רופפות כדי להותיר להן מקום לתפוח וזה אמור להסתדר. בהצלחה!
אומנם זה 6 מצרכים, לא חמישה – אבל הכנתי ויצא פיגוז! 😛
היי נטלי,
נראה מעולה. כל כך מתחשק לי להכין. האם נראה לך שייצא טוב גם בלישה ידנית? אין לי מיקסר. בתכנית לקנות כבר הרבה זמן…
תודה על הבלוג היפה והמושקע ועל המתכונים המופלאים.
שבת שלום
נטע
כן, אין בעיה ללוש את הבצק ידנית. בהצלחה!
מתכון נהדר, יצא פצצה!!
תודה רבה לך!
היי נטלי,
לחלות אישיות, לאפיה בתבניות הקרטון הקטנות, מה משקל כל חלק בצק?
תודה
אין לי מושג, זה גם תלוי בגודל התבנית.
היי נטלי… ראשית מודה לך על אתר מדהים ומתכונים נהדרים ומוצלחים… שאלתי היא לגבי חלות אישיות, בכמה מעלות לאפות ומהו זמן האפייה ?
חום התנור נותר זהה, זמן האפייה יתקצר עד שהן יהיו מוכנות (תלוי בגודל שמכינים).
היי נטלי, האם אני יכולה להכין בצק של חלה בבוקר (שמונה בבוקר בערך), להשאיר במקרר עטוף ולהכין אותו בסביבות 3 בצהריים?
כן, אין בעיה.
מתכון חלה מס’ 1 ברשת, בדוק!
אני מוסיף 3 כפות שמן זית במקום 2, אבל חוץ מזה אחד לאחד (רק לא לשכוח לנפות את הקמח).
היי נטלי,
אם אני רוצה חלה לא כל כך מתוקה, כמה צריך להפחית מכמות הסוכר?
את יכולה להוריד את כמות הסוכר ל-2-3 כפות בלבד.
היי נטלי תודה על המתכון 🙂 האם להשאיר במקרר למשך הלילה זה במקום ההתפחה הראשונה של 1-2 שעות?
כלומר האם לאחר לילה במקרר אני יכולה רק לקלוע ואז להתפיח שעה אחת?
תודה מראש
אפשר להתפיח לילה במקרר, כן. בהצלחה!
ואווווו!אין לי מילים!
פעם ראשונה שאני מכינה חלות וזה יצא מדהייים!רך כמו ענן!
הכפלתי כמויות ב4 כדי לעשות הפרשת חלה.
תודה על מתכון מושלם❤️❤️❤️
היי נטלי, במידה ואני רוצה חלה טרייה מהתנור מוקדם בבוקר, יש אפשרות לעשות את כל התהליך כרגיל עד קליעת החלה ואז לשים במקרר למשך הלילה ובבוקר מיד לאפות? או שהיא עלולה לתפוח מדי במקרר לילה שלם?.. תודה! בכל אופן ניראת מעולה!
אין בעיה, בהצלחה!
הי נטלי,
לא הבנתי . מחלקים ל-6 חלקים . אז החלות מורכבות מצמה של 3?
תודה
נורית
הכל שאלה של איך רוצים לקלוע – אפשר לקלוע מ-3,4,5,6 או כל מספר אחר של רצועות שרוצים, ובהתאם לזה מחלקים את הבצק.
היי, רציתי לדעת אם לשים את הבצק יום קודם במקרר יהיה בסדר מבחינת ההתפחה. הוא יהיה במקרר משהו כמו 24 שעות, זה בסדר?
אין בעיה.
היי נטלי,
רוצה לנסות את המתכון
האם ניתן להכין מקילו קמח ופשוט להכפיל את הכמויות?
כן, אין בעיה.
היי נטלי, נראה נהדר! איך עושים שהחלה תצא שחומה ומבריקה כ״כ? עם מים בלבד זה לא נותן את אפקט ״הביצה״ ואנחנו טבעונים אז מחפשים משהו שיראה מדהים ולא חיוור וכמובן בלי ביצה אך המים לא מספיקים בהברשה :/
תודה!
נסי אולי להבריש עם מעט חלב סויה, יכול להיות שזה יעזור.
הי נטלי,
שאלת אפיה. האם האפיה היא בטורבו אן בתוכנית רגילה?
והאם הבצק מתאים ללחמניות קשר?
תודה
אני אופה חלות באפייה רגילה, ללא טורבו. הבצק אכן מתאים גם ללחמניות קשר. בהצלחה!
הלחמניות יצאו נפלא! רכות וטעימות. נרשמה התלהבות מצד הבנות. בפעם הבאה אכין ישר כמות כפולה 🙂
מתכון מנצח!!
החלות של שלומית…
כבר נהייתי מושג בזכות המתכון הזה.
אני מחלקת ל200 גר כוסמין ו300 לבן בקמחים.
וזה ממש טעים
תודה רבה על המתכון! המשפחה לא מוותרת לי ואני מכינה את הכמות כפול 4 כל שבת
ממש טעימות ורכות 🙂
תודה רבה על מתכונים מעולים!!! אפשר גם לקלוע יום לפני , לאחסן במקרר ולמחרת להוציא מהמקרר ולאפות? תודה
אין בעיה.
היי נטלי החלה יוצאת ככה שחומה רק עם מים מעל?לא צריך ביצה?
אכן כן, אין צורך בביצה.
היי נטלי,
האם ניתן כמו בעוגות שמרים להקפיא את החלה אחרי שלב העיצוב ולפני ההתפחה השניה והאפייה?
במידה וכן, כיצד כדאי להפשיר את החלה? במקרר או בחוץ בטמפרטורת החדר?
תודה רבה,
סתיו
אין בעיה. מפשירים לילה במקרר ואז מתפיחים בחוץ. בהצלחה!
חלה מושלמת! הכנתי כבר פעמיים ויצא טעיםםםםם. ממש ממליצה!
טיפ להתפחה- להניח את הקערה עם הבצק להתפחה בתוך התנור (הכבוי!). חמים שם והשמרים תופחים במהירות.
שלום
קודם כל רציתי להגיד שהבלוג שלך מדהים יצא לי להכין כמה מתכונים, כל מתכון פשוט יותר טוב מהשני (זה לא טוב לדיאטה שלי חח ), עוגות מדהימות וטעימות למדתי המון (ועדיין לומדת) אבל קצת הסתבכתי במתכון הזה פעלתי על פי המתכון ויום למחרת החלה קשה ואי אפשר לאכול אותה מה עשיתי לא בסדר? האם אני צריכה להכניס גם משפר אפייה?
שלום נטלי
שני דברים, דבר ראשון והכי חשוב הבלוג שלך מדהים יצא לי להכין כמה עוגות והן פשוט מדהימות וטעימות כל כך, אני לומדת הרבה בזכותך אז תודה רבה.
דבר שני קצת הסתבכתי עם החלה, פעלתי לפי המתכון ויום למחרת החלה קשה ואי אפשר לאכול אותה מה עשיתי לא בסדר? האם צריך להכניס משפר אפייה?
תודה רבה פאולה! בנוגע לחלה – אולי אפית יותר מדי? או שלא התפחת מספיק זמן? איפה שמרת את החלה?
זמן האפייה נעשה על פי המתכון, בהתפחה הראשונה זה היה בקערה מכוסה במגבת ( החדר היה טיפה מקורר בגלל המזגן אבל ראיתי שהבצק תפח) בפעם השניה החלות היו מכוסות בתוך התנור הכבוי
את זמן האפייה עשיתי כמו במתכון ולגבי ההתפחה בפעם הראשונה הבצק היה מכוסה בקערה עם מגבת ( למרות שהחדר היה טיפה קר בגלל המזגן אך הוא תפח) בפעם השניה החלות היו מכוסות במגבת התוך התנור
היי נטלי אפשר להשתמש בקמח שמרים ישר במקום קמח ושמרים בנפרד ?
כמה זה נורא להשמיט את הסוכר? גם סילון ודבש לא מתאפשר(סכרתי)תודה!
יצא קצת תפל..
האם אפשר מתכון לשקשוקה הלבנה והרוטב בשמל?
זה נשמע מעולהומעולם לא הכנתי שקשוקה כי אנחנו לא אוהבים רוטב עגבניות 🙂
סורי, אין לי מתכון מסודר – זה תמיד מאולתר.
היי נטלי אני יכולה להשתמש בקמח שמרים מוכן במקום ?
בטח, אין שום בעיה. בהצלחה!
הי נטלי, מה ההבדל בטעם בין המתכון הזה למתכון של לחמניות קשר? מה החלמונים מוסיפים שם?
החלמונים משפיעים על המרקם והופכים את הלחמניות לקצת יותר יציבות ומתאימות לסנדוויץ’.
תודה רבה
שלום נטלי!
אנט מכינה חלות ממתכון כמעט זהה לזה שלך אז אולי תוכלי לסייע לי לפתור את “תעלומת הצמה המשושה” 🙂
כשאני מכינה צמה של 3,4,5 ואופה (לפי המתכון שלי 10-12דק’ בחום גבוה 200-220) החלות יוצאות מצוין.
כשאני עוברת לחלה של 6 שהיא גבוהה יותר ולא שטוחה – אמצע החלה יוצא מעט רטוב ולא אפוי לגמרי! ניסיתי להוסיף זמן אפייה, ייתכן שלא מספיק.
אשמח לנסות שוב צמה של 6. מה דעתך? להוסיף זמן אפייה, להוריד קצת טמפרטורה?
תודה רבה לך ושבת שלום ומלא חלה,
טלי
אם החלה גדולה משמעותית כדאי להוריד מעט את הטמפרטורה ולאפות זמן רב יותר. בהצלחה!
היי נטלי,
הכנתי ויצא מעולה. ממש כמו במאפייה.
רק נראה לי שזה מלא סוכר, 100 גרם לקג קמח, יצאה די מתוקה
לכמה היית ממליצה להוריד כדי לשמור על הטעם הטוב?
אם ממש לא רוצים מתיקות – אפשר להפחית ל-40-50 גרם.
היי,
אפשר להכין מאותה כמות בצק חלה אחת גדולה במקום 2 בינוניות או שהיא תצא גדולה מדי (ויפגום באפיה ובטעם)?
תודה!
בטח, אין שום בעיה להכין חלה אחת גדולה. קחי בחשבון שזמן האפייה יתארך כמובן. בהצלחה!
הי נטלי, זו הפעם הראשונה שאני מכינה חלה , תמיד זה נראה לי מסובך ומתיש…
אפיתי על טורבו אז החלות נאפו מהר מדי, אבל עדיין יצאו רכות וטעימות. תודה רבה על מתכון קל ומושלם, הוא הולך לככב אצלי קבוע!!! חג סוכות שמח 🙂
יצא מושששלםםםםם!
פעם ראשונה שאני מצליחה לעשות חלה! ובצורה מושלמת! חד משמעי מתכון קל ומנצח! כמו כל המתכונים זלך!
החלה הייתה מושלמת כשיצאה מהתנור
יום לאחר מכן כבר הייתה פחות רכה וקצת התייבשה
מה אפשר לעשות להבא כדי לשמור על רכות וטריות?
איך שמרת אותה? הכי טוב לעטוף היטב בניילון ולהקפיא כשהיא פרוסה לפרוסות. ואז רק להפשיר ולחמם מעט לפני ההגשה.
למה החלות יצאו לאחר אפייה שטוחות.. כמו פלטה.
חשוב לציין שבתפיחה ראשונה הבצק תפח מאוד יפה. גם בתפיחה שנייה החלות תפחו. אולם ברגע שנכנסו לתנור הן יצאו שטוחות. אפיתי אותן 50 דקות כי רק אחרי 50 דקות הן התחילו לקבל צבע יפה
ממתינה לתשובתך כדי שאדע מה לתקן לפעם הבאה. תודה ושבת שלום
לפי התיאור נשמע כמו התפחת יתר שגרמה לחלה “להתפנצ’ר” במהלך האפייה ולכן היתה שטוחה מאוד.
היי נטלי,
האם אפשר להשתמש בקמח מלא, במקום קמח רגיל? (או בחלק מהכמות)
אם כן – האם הכמויות נשארות אותו דבר.
תודה רבה
אפשר חצי-חצי קמח מלא וקמח לבן. אין צורך לשנות כלום. בהצלחה!
הי נטלי,
מנסה בשבועות האחרונים להכין חלות ללא ביצים (מטעמי טבעונות חדשים…) , אבל לא מצליחה להדביק את הקישוט לבצק (שומשום, פרג). הם פשוט נופלים… 🙁
ניסיתי עם שמן , ניסיתי עם מים. לא עובד…
חוץ מזה החלה נשארת חיוורת, לא מבריקה, ובאופן כללי הרבה פחות יפה מהתמונה של החלה הנהדרת שלך.
יש רעיונות לשיפור התוצאות?
את יכולה לנסות להבריש עם סילאן – זה יתן צבע וגם ידביק את התוספות. בהצלחה!
טוב תשמעי שזו אחת החלות הכי מוצלחות שיצאו לי להכין בבית, יש לי שותף טבעוני ולפיכך אני התחלתי להתנסות בקינוחים והאפייה טבעונית – וזה פשוט לא נופל בשום צורה מחלה רגילה!
המון המון תודה לך – הברשתי עם סילאן מהול במים וזה השחים מעולה..
היי נטלי, ראשית אגיד שאת מדהימה ואני שנים נהנית מהמתכונים שלך!
עשיתי את החלה ומשהו בה התפקשש לגמרי. הבצק היה קשה ולא אלסטי והיה קשה לעשות נחשים. החלטתי לעשות עוד נגלה- והיא יצאה אפילו יותר נוראית מהקודמת. בצק יבש וסדוק, קשה לעבודה, וחסר כל גמישות. ברור לי שהבעיה היא בי-אבל השאלה היא במה שגיתי? חשוב לציין שאני מתעסקת המון בשמרים, הכל היה מדוד במשקל, הייתה לישה של מעל 12 – 15 דק בשני הבצקים והתפחה מפנקת. אשמח לעזרתך! תודה!
נשמע לי שמשהו במדידה של המצרכים השתבש, אולי אפילו בשקילה – לפעמים משהו נשען בטעות על המשקל וגורם לסטייה בשקילה.
היי נטלי
מדוע אין ביצה בבצק? אני רגילה שבחלה יש ביצה
אין צורך בביצה במקרה הזה.
היי,
אם אני מכינה מתכון עם אותם מצרכים (כמות כפולה) אך מוסיפה לבצק 2 ביצים, יש בעיה להשאיר במשך הלילה במקרר ולאפות בבוקר?
לא הבנתי, למה את רוצה להוסיף ביצים? ובכל מקרה אין בעיה להתפיח לילה במקרר.
האם אפשר להשתמש בשמן זית במתכון? מתכון קבוע אצלנו ומושלם 🙂
אין שום בעיה, אבל ממליצה להשתמש בשמן עדין יחסית כדי שלא ישתלט על הטעם יותר מדי.
הי, אני מתלבטת בין המתכון הזה לבין החלה העגולה. מה ההבדל מבחינת טעם ומרקם?
הם די דומים. העגולה מעט יותר מתוקה.
היי, אני רוצה להוסיף בצל מטוגן לילה ואולי גם שום, את השום היית ממליצה לטגן יחד עם הבצל או להכניס אותו לילה טרי? ובאיזה שלב של ההכנה צריך להוסיף אותם?
תודה(:
היי, אני רוצה להוסיף בצל מטוגן ואולי גם שום, איך היית ממליצה להוסיף את השום? האם לטגן אותו יחד עם הבצל או להכניס אותו טרי לחלה? ובאיזה שלב של ההכנה להוסיף אותם? תודה (:
הייתי מטגנת יחד עם הבצל. מוסיפים את התערובת של הבצל-שום לאחר קירור מוחלט לקראת סוף הלישה.
נטלי היי, המתכון הזה משגע וכבר עשיתי אותו הרבה פעמים ויצא מעולה כל פעם. היום ניסיתי לעשות אותו בארה”ב לפי אותו שיטה והבצק יצא גמיש מידיי ולא “התאחד” בצורה יפה והיה מאוד קשה לעבודה. הוספתי עוד מים, עד כ300 מ”ל וזה קצת עזר, כנראה שהקמח קצת שונה. האם במצב כזה צריך להוסיף מים עד שהוא ניהיה גמיש יותר? אולי גם עוד שמן? בכל מקרה החלה יצאה טעימה, אך פחות אוורירית ממה שאני רגילה מהמתכון הזה. תודה מראש 🙂
תמיד כש”משחקים” עם כמויות נוזלים מדובר במים, אז טוב שהוספת 🙂
היי נטלי,
אני אשמח לעצתך.
התבקשתי להכין לאחיין שלי ליום שישי בגן 35 חלות קטנות אישיות.
פי כמה נראה לך שצריך להכפיל את הבצק?
והאם כדאי להשתמש בקמח ייעודי לחלה או שזה לא באמת משנה.
תודה מראש!
הייתי מכפילה פי 2. אפשר להשתמש בקמח ייעודי לחלה, אבל ממש לא חובה.
אם אני מקפיאה את החלה המוכנה – יש הבדל בין הפשרה במיקרו/בתנור לבין הפשרה בטמפרטורת החדר?
תודה מראש
באופן אישי אני אוהבת להפשיר בטמפרטורת החדר ומעט לחמם בתנור לפני ההגשה.
היי נטלי, הכנתי בפעם הראשונה ויצא ממש מושלם, נטרף מהשולחן!
היום, בפעם השנייה לא תופח לי כמו פעם שעברה ובפעם הקודמת תפח עד השמיים.
מה את אומרת? מה יכול להיות שונה (עשיתי הכל אותו הדבר בדיוק) הפעם שגורם לבצק לא לתפוח ברמה גבוהה?
דפנה
יכול להיות שהשמרים לא בשיאם.
היי נטלי!
אני מעוניינת להכין את המתכון הזה ויש ברשותי שמרים יבשים אינסטנט. בגלל שמתעסקץ לראשונה עם שמרים, רציתי לשאול האם יש הבדל בין אם שמרים יבשים לבין אם שמרים יבשים אינסטנט? במידה וכן האם הכמות של השמרים משתנה במתכון זה?
תודה רבה! 🙂
אותה כמות ♥
סופסוף חלה רכה!
איזה כיף, תודה! מתכון מנצח!
היי נטלי. לא כל כך הבנתי את הכמויות זה או שאני עושה חלה אחת משש רצועות או 2 חלות משלוש רצועות כל אחת ? וזמן האפייה לא אמור להשתנות ?
תודה.
את יכולה לעשות חלה ענקית אחת מ-6 רצועות או 2 בינוניות. זמן האפייה המצוין הוא לחלות בינוניות. אם אופים חלה אחת ענקית – זמן האפייה יתארך.
היי, האם אפשר להשתמש בקמח תופח במקום קמח רגיל?
לא, זה לא מתאים עם שמרים.
מתכון מצויין. הכנתי חלה אחת וזמן האפיה בתנור שלי היה כ 35 דקות.
היי נטלי, אם אשתמש בחלב במקום במים האם החלה תהיה רכה יותר
לא באופן משמעותי.
יש אפשרות להוסיף עוד קצת סוכר כדי שתהיה יותר מתוקה?
אין בעיה.
הי נטלי, בדיוק לפני שנה הכנתי את החלה הראשונה שלי עם המתכון המעולה הזה ואני חוזרת רק אליו 🙂
אני רוצה להכין הפעם את החלה בצורת פרח – לסדר כדורים שווים בתבנית עגולה. זה יעבוד עם המתכון הזה?
רציתי גם לשאול איך שומרים שמרים יבשים? אני שומרת בשקית סגורה במקפיא ולא בטוחה שזה עושה להם טוב..
תודה ושנה טובה!
כן, אין בעיה לסדר כדורים בתבנית עגולה – יצא אחלה. אני שומרת שמרים יבשים בצנצנת אטומה במקרר. בהצלחה!
החלה הכי טובה שיצאה לי בחיים. תודה!
היי,
אפשר להחליף את הקמח בקמח שמרים של אסם?
אין בעיה.
כמעט כל שבוע מכינה משהו מהאתר שלך, נהנית מכל רגע
שאלה לגבי גודל החלה לאחר התפחה חילקתי ל 4 רצועות, נראה שיצאה חלה קטנה (למרות שכתוב שאמורות לצאת 2) וגם היה קשה לעבוד עם הבצק וליצור רצועות ארוכות. הרגיש רך ונעים אל לא הצלחתי ליצור רצועות דקות, ?
תודה
עירית
אולי לא התפחת מספיק?
היי נטלי, אני רוצה להכין חלה מתוקה ורציתי לשאול עד מתוקה החלה הזו. הבנתי שהחלה העגולה מתוקה יותר אבל אין לי אפשרות להשיג כרגע אבקת גלוטן/קמח לחם.
בנוסף, אני טבעונית ובכל פעם שמכינה חלה החלק העליון יוצא קשה ועבה ולא רך וכיפי כמו החלות שקונים בשישי בסופר, במה יכול להיות שאני טועה?
תודה 🙂
החלה לא מאוד מתוקה, אם רוצים – אפשר להגדיל את כמות הסוכר.
היי נטלי,
אם אני רוצה להכין את החלה מקמח כוסמין, האם הכמויות נשארות אותו דבר? גם מבחינת הקמח וגם מבחינת המים?
תודה רבה
אפשר להכין עם קמח כוסמין לבן ללא שינוי ♥
היי נטלי,
הכנתי את החלות ולמרות שנראה שהן אפויות לגמרי יש להם טעם קצת בצקי. זה קרה לי גם עם קרואסונים שהכנתי. למה זה קורה? חייבת לציין שקניתי את הספר שלך והוא מהמם וגם הבלוג שלך
קודם כל תודה רבה! בנוגע לאפייה- אולי את אופה בחום נמוך מדי ו/או פיזור החום בתנור שלך לא ממש אחיד 🙁
ניסיתי המון מתכוני חלות שיש ברחבי הרשת, אבל אין ספק שמהמתכון הזה יצאה לי החלה הכי אוורירית וטעימה שהכנתי עד היום. מתכון מנצח!!
הייי נטלי,
למה כשהכנתי את החלה למרות שהיא נאפתה עד בסוף היה לה טעם קצת בצקי? זה קרב לי גם עם קרואסונים שהכנתי פעם♀️.
נשמע שזה קשור לפיזור החום בתנור ו/או שאת לא אופה מספיק.
שלום,
נראה מעולה!
יש אפשרות להכין ללא וו לישה?
אם כן אז איך? מיקסר עם סכינים? ידיים?
תודה מראש
אפשר ללוש ידנית.
היי נטלי,
אפשר להחליף את השמן בשמן זית? אין לי שמן אחר בבית
בטח, באותה כמות. ♥
שקלתי את כל הרכיבים במדוייק ובכל זאת יצא לי מאוד מאוד דביק. קימחתי היטב ובכל זאת היה בלתי אפשרי לעצב אותו לחלות מרוב דביקות. מה יכולה להיות הסיבה?
יכול להיות שמשהו בשקילה השתבש? בטעות משהו נשען על המשקל או משהו כזה?
היי,
נראה נפלא וכרגע הבצק בהתפחה 🙂 – היה מאוד נוח ללוש אותו ביד בלי מיקסר, בצק נפלא ונעים ולא דביק!
רציתי לשאול אם אפשר להקפיא חצי מהבצק אחרי תפיחה ראשונה כדי לאפות שוב ביום אחר?
אנחנו זוג עם טוסטר אובן לא גדול ויש מקום לאפות רק חלה אחת.
אם ניתן אז איך להפשיר ולאפות בעצם?
אין בעיה להקפיא ♥ את ההפשרה רצוי לעשות לילה במקרר ואז להתפיח, לעצב, להתפיח שוב ולאפות.
היי נטלי, אם הכנתי את הבצק אתמול בשעה 22:00 והכנסתי להתפחה במקרר, יש הגבלה של שעות שהוא יכול להישאר במקרר? אם אוציא היום סביבות 16:00 זה בסדר?
ממליצה להוציא ממנו את האוויר ואז להחזיר למקרר לעוד כמה שעות כדי שלא תיווצר התפחת יתר.
היי נטלי בוקר טוב!
האם כדי להכין חלה אחת לחלק בדיוק את כל המצרכים לחצי?
תודנ!
בדיוק.
מוזר כי שמתי את התנור על טורבו עדין ב 180 מעלות ואחרי 25 ד ממש השחימה לי … וגם הבצק השתמשתי בכמויות מדוייקות והייתי צריכה להוסיף עוד איזה רבע כוס מים..
בלי קשר כל הדברים שלך מדהימים.. לא מבינה איפה הבעיה באפייה
היי נטלי
מתכון מעולה הכנתי כמה פעמים.
יש לי שאלה לגבי השמן, אפשר להשתמש בשמן זית?
בטח, באותה כמות!
היי נטלי,
הכנתי את החלה פעמים רבות והיא יצא לי מעולה תודה רבה.
אפשר החליף את הקמח בקמח תפוחי אדמה ולעשות לחמניות במקום חלה? (חשבתי לעשות לחמניות רכות מקמח תפוחי אדמה לפסח).
הרבה בריאות וחג שמח. תודה מראש.
לא ממליצה.
המתכון מעולה יצאה חלה טעימה מאוד
נשאר לי עוד בצק ששמתי במקרר, האם אפשר להכין ממנו פיצה?
תודה רבה וחג שמח
לא בדיוק תצא פיצה, אבל אפשר 🙂
אני לא כותב תגובות אונליין בדרך כלל, אבל הייתי חייב להגיב תודה על המתכון!
ניסיתי אותו היום בפעם הראשונה (עשיתי כמות כפולה מאחר והלכנו לחברים לארוחה) ויצא פשוט מושלם.
ניסיתי לא מעט מתכונים לחלות עד עכשיו ולפי דעתי המתכון שלך מנצח את כל האחרים!
גם אהבתי שזה ללא ביצים מאחר וככה אני יכול לתת לבן שלי (13 חודשים) “לעזור” בראש שקט חח..
אנחנו גרים בהולנד ואני תמיד מנסה להביא קצת מהתרבות ומהמטבח הישראלי (שאיתו גדלתי) למשפחה והחברים שלנו פה.
כל החברים שלנו גם התלהבו וטרפו את זה (עשיתי לחמניות עם שומשום) ואני מאוד מאוד שמח שסוף סוף הצלחתי לתת להם לנסות חלה כמו שצריך! חח
נשאר לי עוד קצת בצק ואקלע ממנו צמה מחר בבוקר 🙂
המון תודה ואהבה מהולנד,
אור, קירסטן וניאם הקטן 🙂
כל כך ריגשת אותי אור! תודה רבה על המילים ♥ חיבוק גדול מישראל!
הי נטלי,
אני רוצה להכין רק חלה אחת ושתהיה יחסית קטנה. את חושבת שאצליח להשתמש בחצי הכמות במיקסר? המיקסר יצליח ללוש כמות קטנה של בצק? יש לי מיקסר של קנווד…
תודה מראש!
אין שום בעיה להכין חצי כמות. בנוגע למיקסר – זה תלוי בנפח הקערה. אבל על פניו לא אמורה להיות בעיה.
היי הכנתי פעמיים
בפעם הראשונה שמתי כל חלה בתבנית אינגליש קייק
ויצא פשוט מ-ו-ש-ל-ם ממש לחם מהמאפיה שאפשר לחתוך ממנו חתיכות גדולות ויפות לטוסטים
בפעם השניה שמתי את שתי החלות בתבנית גדולה
ויצאו כמו פוקצות נפוחות – קשות וקריספיות מבחוץ ורכות ונעימות מבפנים
אני ממש אהבתי את הפעם הראשונה וכדי שבפעם השלישית לא אתאכזב, אחזור לתבניות אינגליש קייק אבל רציתי לדעת אם התפחה רבה מדי או לישה רבה מדי יכולים לגרום לבצק להיות כמו בתצורה השניה?
התפחת יתר בהחלט יכולה לגרום לתוצר נוקשה מדי.
היי נטלי
בראש המתכון כתוב שתי חלות בינוניות אבל בהוראות ההכנה והאפיה חלה אחת
האם זמן האפיה מתאים לחלה אחת גדולה או שתיים בינוניות?
שתיים בינוניות, בהכנה אני מתארת איך מכינים חלה ואז פשוט חוזרים על הפעולה פעמיים.
אם אני רוצה חלה טרייה חמה מהתנור לשבת בבוקר עד איזה שלב אני צריכה להכין יום לפני?
הייתי מעצבת את החלה לגמרי ופשוט מתפיחה לילה במקרר. בבוקר אופה כרגיל.
האם שמרים רטובים מכניסים יחד עם החומרים? אין צורך “לפתוח אותם”? או האם עושים משהו אחר איתם לפני שמכניסים?
אין צורך – משתמשים בהם כמו שהם.
היי! החלה שבתמונות היא בגודל בינוני? האם מהכמויות של המתכון לחלק בעצם ל12 כדי להכין שתי חלות של 6 רצועות והן יצאו בכזה גודל ובאותו זמן אפייה? תודה
אכן החלה שבצילום בינונית בגודלה.
הכנתי את הבצק בשקילה מדויקת, היו חסרים נוזלים ולא בכמות מעטה… השתמשתי בקמח לבן רגיל שניפיתי. גם אחרי ההתפחה היה קשה לעבוד עם הבצק ולעשות נחשים. מקווה שלא יצאו יבשות.
נראה שבמתכון חסרים נוזלים…
היי אורטל, המתכון נוסה ונבדק עשרות (אם לא מאות) פעמים והוא מדויק לגמרי. נראה לי שמשהו במדידה שלך השתבש בכל זאת 🙁
היי נטלי,
אני מכינה כמות כפולה ומשתמשת בשמרים טריים, כששמה במקרר הבצק תופח תוך כמה שעות.
אם אני רוצה להכין 15 שעות מראש, ושלא תהיה התפתחת יתר, לכמה צריכה להוריד את כמות השמרים? (משתמשת ב-50 טריים לכמות כפולה).
תודה רבה!
הייתי מפחיתה 5%
היי נטלי,
קודם כל חייבת להגיב שאני מכינה את החלות שלך באופן קבוע והן מדהימות ! רציתי לשאול לגבי אם אני קולעת לחמניות, האם זמן ההתפחה גם מתקצר לאחר שקולעים את הצורות ?
תודה מראש ושבת שלום!
תודה אדר! בהחלט זמן ההתפחה יכול להיות קצר יותר למאפים קטנים יותר.
היי נטלי, כמה שאלות….
1. האם ניתן להמיר לקמח כוסמין לבן?
2. אם אני רוצה להכין חלה אחת בינונית, פשוט לחלק את כמות המרכיבים ל2 או באיזה יחס לעשות? או שאולי עדיף לא לשחק עם כמות המרכיבים?
3. את אופה בטורבו או חום עליון תחתון רגיל?
4. איך זמן ההתפחה משתנה במזג האוויר החם שפוקד אותנו כעת? יודעת להגיד בערך כמה נראה לך מספיק מבחינת זמנים?
תודה
תשובות:
1. כן.
2. חצי כמות.
3. אני אופה בטורבו.
4. זה לוקח פחות זמן ככל שחם יותר, אבל אין זמן מסוים שדרוש – פשוט עד שהבצק מכפיל את הנפח שלו.
היי, אם אני רוצה חלה מתוקה לראש השנה, מספיק להמיר את הסוכר בדבש או להוסיף דבש?
ממליצה להוסיף 2-3 כפות דבש ואז היא תהיה מתוקה יותר 🙂
היי, האם ניתן להשתמש במשפר אפייה? אם כן, באיזו כמות?
אפשר להוסיף. 10-15% מכמות הקמח.
שלום, האם ניתן לעשות את המתכון הזה (של החלה) רק עם קמח מלא?
אפשר, אבל יכול מאוד להיות שיהיה צורך להוסיף קצת נוזלים כדי שהבצק לא יהיה יבש מדי.
היי,
אני מתפיחה במקרר ל14 שעות בערך , לכמה להוריד את כמות השמרים?
ממש לא להפחית, אם כבר אז להוסיף. עוד 10-15% מכמות השמרים.
היי נטלי.
מתכננת להכין את החלה בסופ”ש הקרוב.
רציתי לשאול האם המתכון כמו שהוא מופיע הוא לחלה אחת של 6 רצועות או לשתי חלות של 6 רצועות כל אחת?
2 חלות.
הי,
יש לי 2 שאלות.
1. האם אפשר להכניס את הבצק ללילה? ואם כן, צריך לעבוד איתו ישר אחרי שהוא יוצא מהקירור או לתת לו לנוח בחוץ ואז ?
2. אפשר להכין מהבצק הזה לחמניות ממולאות?
תודה רבה על המתכונים הנהדרים.
תשובות:
1. אין שום בעיה. עובדים איתו קר.
2. בהחלט אפשר.
בהצלחה!
חלה טעימה בטירוף ורכה מאוד!! אי אפשר להפסיק לאכול…
עם זאת, יצא לי רק כיכר אחת (מ-6 צינורות) + 4 לחמניות ביס. הבצק לא תפח לי נורא גם אחרי שעתיים… (הכנסתי לתנור שחומם מראש ל 50 מעלות והתקרר קצת, לא עזר)… איך מומלץ להתפיח בחורף?
תודה רבה!
איזה כיף! הנה טיפ להתפחת בצקי שמרים בחורף.
היי נטלי,
חייבת לציין שאני כל שישי מכינה את החלות מהתכון הזה ותמיד הן יוצאות טעימות בטירוף!!!
אני יודעת שהתשובה לכמה זמן צריך להתפיח היא תמיד “עד הכפלת העין” וזה משתנה מבית לבית כי זה תלוי בהרבה גורמים.
רציתי ל לדעת כמה זמן את בערך מתפיחה בימים האלה ..כמה זמן תפיחה ראשונה וכמה זמן תפיחה שנייה?
כל שישי יוצא לי טעים בטירוף אבל תמיד אני הספקות לגבי זמני ההתפחה שלי. פעם קודמת שחשבתי שהתפחתי מספיק זמן בהתפחה השניה,הרצועות שלי בתנור קיבלו מראה קצת רקוע ולכן הבנתי שלא התפחתי מספיק.
אשמח לשמוע כמה זמן את מתפיחה בערך.
תודה רבה
זה מאוד מאוד משתנה. יכול לקחת גם שעתיים.
שעתיים גם בהתפחה השנייה הכוונה?
זה לא עניין של זמן – הבצק צריך לתפוח.
היי נטלי,
מתכון מדהים!
לאחרונה משום מה החלות שאפיתי נראות אפויות ממש בחוץ אבל עדיין בצקיות בפנים.
אופה בחום 175 בתנור שחומם מראש.
רעיון מה יכולה להיות הסיבה לזה?
תודה
בדקי את פיזור החום בתנור שלך ואם התרמוסטט מכויל – יכול להיות שהטמפרטורה בפועל נמוכה יותר או גבוהה יותר ממה שנראה על הצג.
אפשר לוותר על הסוכר לחלוטין?
לא ממליצה.
מה יכולה להיות הסיבה לכך שהחלה לא תופחת בתנור?
אולי בעיה בשמרים ו/או חום נמוך מדי.
הכנתי פעם ראשונה בסגר הראשון ומאז לא קונה חלות. גם המשפחה המורחבת דורשת רק את החלות האלה. ובכלל, הבלוג מעולה והכנתי כבר מלא מתכונים שלך וכולם יצאו מעולה. תודה
תודה רבה רבה! ממש שימחת אותי עם התגובה הזאת ♥
היי. האם יש לך המלצה לקמח מסוים? של איזה חברה הקמח שאת משתמשת? תודה.
אני משתמשת בקמח לבן הכי רגיל שיש מהסופר. לא מקפידה על חברה ספציפית.
היי נטלי!
האם החלה הזו תתאים לצד תבשיל דג ברוטב חריף? ככה שאפשר “לקרוע ולטבול” את החלה ברוטב בזמן הארוחה?
אני צריכה לאפות חלה לארוחה כזו מחר ולא בטוחה אם החלה הזו תתאים (אולי מתוקה / רכה מידי לשימוש הזה?). במידה ולא מתאימה – יש לך המלצה לחלה אחרת שכן תתאים?
לטעמי היא מתאימה מאוד.
היי נטלי, תודה על התגובה!
הכנתי כמות כפולה כי רציתי לקבל 4 חלות בינוניות אבל איכשהו בפועל יצאו לי 2 חלות קטנות ואחת בינונית-גדולה (תמונה בקישור). התפחתי את הבצק ב-2 קעריות נפרדות (כך שכל קערה מכילה בצק מ-500 גרם קמח) במשך 9-10 שעות לאורך הלילה, בבוקר ניסיתי לגלגל רצועות לקלוע מהן חלות אבל הבצק לא היה אלסטי ולא הצלחתי לעשות רצועות ארוכות. החלה הבינונית-גדולה מורכבת מ-3 צמות ומבצק של חצי קילו, איך יצאו לי חלות כ”כ קטנות? ומה הייתי צריכה לעשות אחרת כדי להצליח לעשות חלות גדולות יותר?
https://i.imgur.com/ga5SJ8I.jpg
נשמע לי שאולי לא לשת מספיק את הבצק ולא התפתח מספיק גלוטן.
תודה רבה! סיכוי גדול שזה באמת הענין, לשתי את הבצקים קצת פחות מ10 דקות.
אם אני רוצה לעשות את החלות מקמח 80 אחוז מלא, האם שאר המצרכים נשארים באותם כמויןת? תןדה רבה!!!
כן, אם כי יכול להיות שתצטרכי להוסיף טיפונת נוזלים.
השתמשתי בקמח לבן רגיל רמי לוי,
לשתי ביד 12 דקות,
הבצק לאורך כל הלישה ובסופה קשה,
לר רך ונעים.
הבצק אמור להיות קשה .?
במה אמור קמח לחלות להיות טוב יותר?
הבצק לא אמור להיות קשה כפי שאת מתארת. בטוח ששקלת הכל במדויק? קמח חלות לרוב מכיל יותר גלוטן.
היי, האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן ?
יש כל מני קמחים ללא גלוטן שמתאימים לאפיית מאפי שמרים. אני מניחה שאפשר להשתמש בהם לפי יחסי ההמרה הכתובים על האריזה. התוצאה תהיה קצת שונה כמובן.
היי, אם אני רוצה להכין יום לפני, מתי אני אמורה להכניס את בבצק למקרר? ישר אחרי ההכנה? או לתת לו קודם התפחה ראשונית בחוץ ורק אחר כל לעצב ולהכניס למקרר? בנוסף לכמה שעות אפשר לשים במקרר? תודה
ישר לאחר ההכנה, ההתפחה מתבצעת בקירור. אפשר עד 12 שעות.
היי
האם אפשר להשתמש בקמח לחם? אם כן, האם זה משפיע על זמן ההתפחה?
תודה!
אין בעיה להשתמש בקמח לחם – אפילו מומלץ.
היי, רציתי לדעת למה צריך לכסות את החלות במגבת כשהן יוצאות צהתנור? המתכון מעולה!תודה
זה משאיר אותן רכות במיוחד.
היי נטלי – אשמח לדעת איך 275 מ”ל (1 כוס + 2 כפות) מים – הרי כוס יש בה 250 מ”ל? תודה
אני תמיד ממליצה לשקול, אבל זה כמובן מעט מעוגל במקום לכתוב כוס + 2 כפות פחות כפית.
היי, אני רוצה להתפיח את הבצק במקרר. מה זה אומר “לילה”? מה טווח השעות הרצוי להתפחה במקרר? תודה
8-12 שעות.
החלות הכי מדהימות שיצא לי להכין
שאלה..
אם אני רוצה למלא אותן בבשר מפורק,זה יעבוד טוב?
תודה❤️
החלות יוצאות נדיררר, תודה רבה
תודה רבה על המתכון הפשוט, המצוין ונטול הביצים הזה.
את מקסימה
שהייה לך בהצלחה
אם מכינים לשבת. נשאר טוב גם לבוקר?
עטופה היטב- כן.
מתכון מעולה !!! הקבוע שלי בימי שישי
מכינה פעם שלישית כבר, זה מתכון מעולה ומומלץ מאד. החלה יוצאת מושלמת. תודה נטלי ❤️
היי נטלי
האם אפשר להמיר מחצית מהכמות הקמח כוסמין ? או אפשר את כל הקמח הלבן להמיר?
אפשר להכין את המתכון עם קמח כוסמין. בהצלחה!
יש לי שאלה שאשמח ממש לפתור אם תדעי לעזור לי: בעיצובי חלה שטוחים (3-4-5) התוצאה מצוינת אבל כשאני עוברת לעיצוב יותר גבוה ותלת-ממדי (צמת 6) האמצע לא נאפה ולא ניתן לאכול אותו.
אני מאוד אוהבת את הצורה היפה של צמת 6 אז אם יש לך פתרון אשמח לדעת מהו!
נסי לאפות אולי יותר זמן בחום קצת יותר נמוך.