עוגת לימון כמו בסטארבקס

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 34.5K צופים

איך אני יודעת שהגעגוע לטוס לחו”ל כבר בעוצמות הרבה יותר גבוהות? אני חולמת על העוגות הבחושות והמאפינס של סטארבקס. אין טיול לחו”ל בלי לפחות פעם אחת להיכנס לסניף עם הלוגו של האלה הירוקה, לשבת למנוחה קצרה על הספות הנוחות לאחר שעות ארוכות של הליכה, וללגום קפה בינוני לצד עוגה שבדרך כלל ממש טעימה לי. אני ממש אוהבת את העוגות הבחושות בסטארבקס.

בתקופה הזאת של השנה המאפה החביב עלי ברשת בתי הקפה הוא בכלל מאפינס פאמפקין ספייס, אבל לעולם לא אסרב למאפינס האוכמניות האלמותיים או לפרוסה של עוגת לימון או גזר. אלה המתוקים שאני הכי אוהבת שם. אז החלטתי שאם לא טסים לחו”ל, לפחות נביא קצת ניחוחות שלו הביתה – והופ, הכנתי עוגת לימון כמו בסטארבקס.

עוגת לימון ריחנית, רכה וחמאתית עם זיגוג דקיק של קרם חמאה שהחלטתי להוסיף לו גם קצת קוקוס (אם כי ממש לא חובה ובהחלט אפשר להשאיר אותו חלק). היא העוגה האולטימטיבית ליריית הפתיחה של החורף שהגיעה בימים האחרונים, ובדיוק מה שמתחשק לי עם הקפה של הבוקר או אחרי הצהריים. הסוד לרכות שלה טמון בשילוב בין חמאה לשמן רגיל עם תוספת של שמנת חמוצה – החמאה מעשירה את הטעם והמרקם, השמן הופך אותה ללחה במיוחד והשמנת החמוצה מוסיפה לרכות שלה.

מחפשים עוד מתכונים עם לימון? נסו את אלה: פאי לימון ומרנג | חיתוכיות לימון ויוגורט מועשרות בחלבון | עוגת לימון ושקדים | טרייפל לימון, מסקרפונה וקראמבל אגוזי לוז

עוגת לימון כמו בסטארבקס | צילום: נטלי לוין

עוגת לימון כמו בסטארבקס | צילום: נטלי לוין

עוגת לימון כמו בסטארבקס | צילום: נטלי לוין

כל כך טעימה | צילום: נטלי לוין

עוגת לימון כמו בסטארבקס

תבנית אינגליש קייק גדולה באורך 30 ס”מ

לעוגה:
3 ביצים L
200 גרם (1 כוס) סוכר
¼ כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
50 גרם חמאה מומסת (ר’ הערות לגרסה פרווה)
80 מ”ל (1/3 כוס) שמן
80 מ”ל (1/3 כוס) מיץ לימון
קליפה מגוררת מ-2 לימונים
200 מ”ל (1 מכל) שמנת חמוצה (ר’ הערות לגרסה פרווה)
280 גרם (2 כוסות) קמח
20 גרם (2 כפות) קורנפלור
½ כפית אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתייה

לציפוי (לא חובה, אבל מאוד מוסיף):
50 גרם חמאה רכה (ר’ הערות לגרסה פרווה)
150 גרם אבקת סוכר
קורט מלח
מעט חלב (במידת הצורך)
50 גרם קוקוס טחון (לא חובה – אני הוספתי)

לקישוט:
קליפת לימון מגוררת

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים ביצים, סוכר, מלח ווניל ומקציפים במהירות גבוהה במשך 6-7 דקות עד לקבלת קציפה אוורירית ותפוחה מאוד.
  3. בקערה קטנה מערבבים יחד חמאה מומסת, שמן, מיץ לימון, קליפה מגוררת ושמנת חמוצה לתערובת אחידה.
  4. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה את תערובת המיץ בזרם דק תוך כדי ערבול עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  5. מוסיפים קמח, קורנפלור, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומקפלים בעדינות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  6. יוצקים לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
  7. אופים את העוגה במשך 40-50 דקות או עד שהיא נסדקת מעט בחלק העליון, זהובה מאוד וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  8. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
ציפוי:
  1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, אבקת סוכר ומלח ומערבלים במהירות בינונית-גבוהה במשך 6-7 דקות עד שמתקבלת תערובת אחידה וקרמית. אם התערובת נוקשה מדי – אפשר להוסיף טיפה חלב לריכוך. אם רוצים, לקראת הסוף מוסיפים את הקוקוס.
  2. יוצקים את הציפוי בחלק העליון של העוגה הקרה ומצננים יחד במקרר כשעה להתייצבות.
  3. מקשטים בקליפת לימון מגוררת ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגה במיטבה בטמפרטורת החדר מבחינת מרקם.
  • העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד 4 ימים.
  • אם לא רוצים אפשר לותר על הציפוי, אך קחו בחשבון שהוא מעשיר מאוד את העוגה ומוסיף לה חגיגיות.
  • במקום לימון אפשר להשתמש בליים (בעונה) באותה כמות. אפשר גם כל פרי הדר אחר. הטעמים כמובן ישתנו בהתאם.
  • גרסה ללא גלוטן: במקום קמח רגיל משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות.
  • גרסה פרווה: בעוגה משתמשים ב-30 גרם שמן קוקוס במקום החמאה ובקרם קוקוס במקום השמנת החמוצה באותה כמות. בציפוי משתמשים בשמן קוקוס באותה כמות במקום החמאה. הטעם כמובן ישתנה בהתאם.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת לימון כמו בסטארבקס | צילום: נטלי לוין

עוגת לימון כמו בסטארבקס | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

120 תגובות

מישל נובמבר 4, 2020 - 9:15 pm

תןדה. נראה מעולה. האם ניתן לאפות כקאפקייקס?

הגב
נטלי נובמבר 5, 2020 - 7:28 am

אין בעיה, זמן האפייה יתקצר קצת.

הגב
יובל פברואר 24, 2021 - 9:44 pm

ניתן גם להקציף ולערבב ידנית בלי מיקסר?

הגב
נטלי פברואר 25, 2021 - 8:04 am

עם מיקסר ידני חשמלי כן.

הגב
ענת נובמבר 4, 2020 - 9:23 pm

תודה נטלי! אם אין לי תבנית אינגליש קייק גדולה מאוד- אפשר לשים בשתיים רגילות? או אחת רגילה ואחת קטנה יותר?

הגב
נטלי נובמבר 5, 2020 - 7:28 am

כן, אין בעיה. זמן האפייה קצת יתקצר בתבניות קטנות יותר :)

הגב
אמונה נובמבר 5, 2020 - 10:48 am

כן,זה טוב גם לשתיים רגילות(אינגליש קייק)

הגב
מאיה נובמבר 4, 2020 - 10:23 pm

נראה נפלא! בקשר לשמנת החמוצה- על כמה אחוזי שומן את ממליצה לעוגה? האם זה משפיע על המרקם?

הגב
נטלי נובמבר 5, 2020 - 7:28 am

אני משתמשת ב-15% שומן, אבל אם משתמשים בשמנת 27% העוגה יוצאת עוד יותר עשירה.

הגב
זוהר נובמבר 5, 2020 - 7:56 am

היי נטלח, תודה רבה! נראה מעולה…הולכת להכין אותה ליום שישי….
האם בציפוי של העוגה לא אמור להיות גם מיץ לימון?

הגב
זוהר נובמבר 5, 2020 - 7:57 am

היי נטלי, תודה רבה! נראה מעולה…הולכת להכין אותה ליום שישי….
האם בציפוי של העוגה לא אמור להיות גם מיץ לימון?

הגב
נטלי נובמבר 5, 2020 - 8:21 am

אם רוצים להוסיף לימוניות לציפוי אפשר פשוט להוסיף קליפת מגוררת מ-1/2 לימון. מיץ יפרק את הציפוי.

הגב
טלי נובמבר 5, 2020 - 9:13 am

היי נטלי, נראה מעולה כמו תמיד.. יש תחליף חלבי לשמנת החמוצה?

הגב
נטלי נובמבר 5, 2020 - 9:13 am

אני משערת שהתכוונת לתחליף פרווה. כתוב בהערות :)

הגב
נופר נובמבר 5, 2020 - 10:43 pm

היי נטלי, במה אפשר להשתמש במקום שמנת חמוצה אבל עדין שישאר בגרסה חלבית…
מעדן מתיקות מעודנת תופס?
ואיפה מאכסנים אחכ את העוגה? במקרר או בחוץ?

הגב
נטלי נובמבר 6, 2020 - 8:37 am

אפשר מעדן כזה, לדעתי לא אמורה להיות בעיה. העוגה מאוחסנת במקרר.

הגב
חגית נובמבר 5, 2020 - 10:30 am

היי, יש לי תבניות אינגליש קטנות. אם אני אופה בשתיים, הן ירדו בגובה?

הגב
נטלי נובמבר 5, 2020 - 10:34 am

זה יהיה בגובה של התבנית. בכל מקרה אם הן קטנות זמן האפייה יתקצר כמובן.

הגב
שחף אפריל 9, 2021 - 10:03 am

שלום נטלי,
האם אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום השמן קנולה בעוגה? אם כן, כמה גרם?
תודה,
שחף

הגב
נטלי אפריל 10, 2021 - 9:38 am

אין בעיה, באותה כמות. הטעם מעט ישתנה בהתאם.

הגב
חגית נובמבר 5, 2020 - 10:40 am

תודה
שאלה נוספת ואחרונה…
אפשר עם קמח תופח במקום קמח ואבקת אפייה?

הגב
נטלי נובמבר 5, 2020 - 10:41 am

פחות ממליצה, התוצאה תהיה טיפה שונה כי יש אבקת אפייה וגם סודה לשתייה.

הגב
חגית נובמבר 5, 2020 - 12:05 pm

תודה רבה! הכנתי כמו במתכון. כרגע בתנור ונראת מהממת :)

הגב
גולן נובמבר 5, 2020 - 4:48 pm

יצא מושלם! תודה על המתכון וממש לא הייתי מוותר על הקוקוס. יאמי

הגב
קוני נובמבר 9, 2021 - 12:42 pm

מה הכוונה באינגליש קייק גדולה?
יש לי אינגליש קייק 30/10. זה מספיק או שהיא צריכה להיות רחבה יותר?

הגב
נטלי נובמבר 9, 2021 - 1:06 pm

כן, זה אמור להיות סבבה.

הגב
לימור נובמבר 5, 2020 - 5:06 pm

היי נראה נהדר! שתי שאלות קטנות..
האחת האם אפשרי בתבנית עגולה 22?
וציפוי- האם אפשר להחליף באבקת סוכר מומסת במיץ לימון?

הגב
נטלי נובמבר 5, 2020 - 6:13 pm

תודה לימור! אפשר להכין את העוגה גם בתבנית עגולה בקוטר 22 ס”מ ואפשר לעשות ציפוי של אבקת סוכר עם קצת מיץ לימון – כמובן שהמרקם יהיה קצת שונה, אבל לגמרי יתאים.

הגב
טל נובמבר 5, 2020 - 8:23 pm

היי! העוגה נראית ממש טובה!
הייתי רוצה לטבען את המתכון. זה יעבוד לדעתך אם אקציף אקוופאבה כתחליף לביצים כדי שהעוגה תהיה אוורירית?

הגב
שירלי נובמבר 6, 2020 - 1:36 am

הכנתי הערב את עוגת הלימון. היא יצאה נפלאה גם בטעם וגם במרקם. כל המשפחה מתענגת. תודה על מתכון נהדר!

הגב
דורית נובמבר 6, 2020 - 10:23 am

היי, האם קרם הקוקוס צריך להיות קר?

הגב
נטלי נובמבר 6, 2020 - 11:26 am

לא.

הגב
שירלי נובמבר 6, 2020 - 6:37 pm

היי נטלי,
את חושבת שאפשר להוסיף קוקוס לעוגה עצמה? האם את חושבת שזה עלול לפגוע במרקם שלה?
תודה

הגב
נטלי נובמבר 7, 2020 - 7:24 pm

אפשר להמיר 20-30 גרם מכמח הקמח בקוקוס.

הגב
איה נובמבר 7, 2020 - 6:23 pm

העוגה מוכנה ועכשיו אני מגלה שאין לי מספיק אבקת סוכר לציפוי , מה אפשר לעשות במקום ???

הגב
נטלי נובמבר 7, 2020 - 7:23 pm

תוותרי על הציפוי :)

הגב
אסתר נובמבר 7, 2020 - 7:14 pm

איזה טעימה היא! הכנתי השבת ויצאה אוורירית ונהדרת! הציפוי משדרג בצורה בלתי רגילה ~

הגב
מלכה נובמבר 8, 2020 - 8:09 am

האם יש הבדל בין סוגי קרם קוקוס קניתי לאחרונה וזה היה ממש נוזלי דליל וחבס טעם באיזה סוג להשתמש? תודה

הגב
נטלי נובמבר 8, 2020 - 8:43 am

צריך לודא שמדובר בקרם קוקוס עם לפחות 17% שומן – זה המוצלח מכולם. יש גם מי קוקוס שהם כמובן מימיים יותר.

הגב
ליאור פברואר 10, 2021 - 5:06 pm

עוגה מצוינת, יצאה אוורירית ונימוכה, חבל שלא הכנתי שתיים!

הגב
זוהר נובמבר 8, 2020 - 8:46 am

היי, 2 שאלות:
יש לי מיקסר ידני עם 7 דרגות מהירות. כשרשמת להקציף במהירות גבוהה – אז באיזו מהירות מומלץ להשתמש?
ולגבי הקרם לציפוי – אם אין לי וו גיטרה אז ערבוב ידני יספיק? אם לא אז מה אפשר לעשות?

תודה

הגב
נטלי נובמבר 8, 2020 - 9:04 am

בין 5-7 נראה לי סבבה. אפשר להכין את הציפוי גם במיקסר ידני.

הגב
אורית נובמבר 12, 2020 - 3:26 pm

העוגה נראית מוש!
כתוב בהוראות לציפוי לשים חמאה, אבקת סוכר ומלח במיקסר, אך ברשימת המרכיבים לא מופיע מלח במרכיבי הציפוי. כמה מלח צריך לשים?

הגב
נטלי נובמבר 12, 2020 - 5:55 pm

קורט מלח. מוסיפה :) טעות שלי.

הגב
אורית נובמבר 12, 2020 - 8:31 pm

תודה על המענה המהיר!
שאלת המשך : העוגה יצאה מעולה. הקרם יצא טעים אבל אני ממש מרגישה את הגרגיריות של אבקת הסוכר, למרות שאני מנפה, ולמרות שמקציפה הרבה זמן. זה תמיד קורה לי עם קרם חמאה, ואני תוהה איפה אני טועה? או שככה זה קרם חמאה והוא לא מרגיש חלק לגמרי?

הגב
נטלי נובמבר 13, 2020 - 10:28 am

הוא אמור להרגיש מאוד חלק. נסי להחליף אולי את אבקת הסוכר ולקנות של מותג אחר ואפשרות נוספת היא לנפות אותה לפני ההקצפה – כנראה את ממש רגישה למרקם הזה :)

הגב
ליאור וולף דצמבר 21, 2023 - 4:47 pm

טעים טעים טעים תודה

ליאור סיגאוי נובמבר 14, 2020 - 5:41 pm

הכנתי ויצאה ממש דחוסה.
לא ניתן היה לקפל את הקמח לתוך הבלילה כי נוצרו גושים ולכן ערבהתי בעדינות במיקסר אבל המסה לא היתה קלילה ואוורירית. בנוסף, קליפת הלימון המגורדת הפכה לגןשים והיה קשה להפריד אותה. מה עשיתי לא טוב? תודה

הגב
נטלי נובמבר 15, 2020 - 6:09 am

נשמע שמשהו במדידה או בשקילה השתבש – היא לא אמורה לצאת כפי שאת מתארת.

הגב
אריאלה נובמבר 14, 2020 - 9:11 pm

היי, שאלה על הציפוי:
עדיין לא הכנתי, רציתי לדעת אם אני צריכה לעשות משהו שונה. כל פעם שאני מכינה ציפוי שמורכב מאבקת אפייה וחמאה יש לזה מרקם קצת גרגרי/אבקתי שלא נעים בפה. זה קרה לי גם במתכונים שלך (נגיד העוגת שוקולד לואקר … או בעוגת גזר כשזה גם עם גבינת שמנת)
אולי לנפות? להקציף ממש הרבה? (אבל אז זה עשוי להישבר..) מה אני עושה לא נכון? או פשוט זה המרקם שיש לזה ותמיד ירגישו את האבקת סוכר בקרם ולוותר מראש אם אני לא אוהבת?

תודה!

הגב
נטלי נובמבר 15, 2020 - 6:09 am

את יכולה לנסות לנפות, זה נראה לי עניין של רגישות למרקם הספציפי הזה. לי באופן אישי זה לא מפריע, אבל להערכתי ניפוי יתן תוצאה חלקה יותר.

הגב
שיר נובמבר 18, 2020 - 2:36 pm

נראה מדהים, אפשר להקפיא?

הגב
נטלי נובמבר 18, 2020 - 4:15 pm

בהחלט כן, עדיף ללא הציפוי.

הגב
אייךה יולי 7, 2021 - 2:02 pm

היי, יש אפשרות להכין עם ביצים m או xl? במידה וכן- כמה?
תודה :)

הגב
נטלי יולי 8, 2021 - 7:11 am

4 ביצים M זה אחלה.

הגב
חן נובמבר 18, 2020 - 4:09 pm

בספר שלך פירסמת מתכון לפאי לימון ומרנג.
כתבת שהוא קלאסיקה צרפתית
לפי מה שאני יודעת, הוא אמריקאי, לא?
פאי זה אמריקאי טארט זה צרפתי, והטארט לימון הצרפתי מגיע בד”כ ללא מרנג מעל
מה את אומרת? היה לנו “ויכוח” במשפחה אז ממש מעניין אותי מאיפה הפאי הזה מגיע
אם תוכלי לענות, אשמח! תודה רבה!

הגב
נטלי נובמבר 18, 2020 - 4:16 pm

טארט לימון הוא קלאסיקה צרפתית, את המרנג הוסיפו אמריקאים :)

הגב
חן נובמבר 18, 2020 - 4:37 pm

סליחה על השאלות
יש הבדל בין פאי לימון לטארט לימון?
אז אחרי שמוסיפים מרנג הוא הופך לאמריקאי?
עשיתי חיפוש קצר באינטרנט ומלא כתבו שם שזה אמריקאי… לא?

הגב
נטלי נובמבר 18, 2020 - 5:14 pm

פאי וטארט זה בדיוק אותו הדבר – פשוט בשתי שפות שונות. פאי באנגלית, טארט בצרפתית.

הגב
חן נובמבר 18, 2020 - 7:27 pm

תודה על המענה, מעריכה!
איזה קטע אבל הנה תשובה שראיתי בשיטוט אקראי באתר של חוסיין (משהי שאלה את השאלה הזאת גם):
“חח, שאלה טובה.
למרות שהצרפתים לקחו את הפאי לימון לנקסט לבל, לדעתי זו המצאה אמריקאית. הם די גאים בפאי לימון מרנג שם, יותר מכל מדינה אחרת זה בטוח”.
:)

הגב
חן נובמבר 18, 2020 - 10:10 pm

עשיתי עוג כמה בירורים אצל קונדיטורים נחשבים
מסתבר שהפאי אכן צרפתי (כנראה, עדיין יש חילוקי דעות).

הגב
חוי נובמבר 22, 2020 - 8:33 pm

היי נטלי .
נראה ממש טוב . לא אוהבת להשתמש בשמן קנולה . מה היית ממליצה לי לשים במקום .
תודה רבה

הגב
נטלי נובמבר 23, 2020 - 7:28 am

כל שמן צמחי אחר שאת אוהבת – חמניות, תירס, סויה וכיו”ב.

הגב
אורי דצמבר 4, 2020 - 12:32 pm

הי נטלי, 175 מעלות חום רגיל או טורבו?

הגב
נטלי דצמבר 4, 2020 - 2:02 pm

מאוד משתנה בין תנור לתנור. אני אופה בטורבו.

הגב
דנה מרץ 21, 2021 - 4:22 pm

היי, מעניין אותי למה לאפות עוגה בחושה בטורבו? מה זה נותן שאפיה רגילה לא? אני משתמשת באפיה בטורבו באפיה השניה של הביסקוטי או כשיש לי מספר תבניות עוף בקומות שונות בתנור ואני רוצה לאפות את כולן יחד. תודה וחג אביבי ושמח.

הגב
נטלי מרץ 21, 2021 - 7:12 pm

זה מאוד משתנה בין תנור לתנור ובסופו של דבר גם עניין של העדפה אישית.

הגב
הדר דצמבר 11, 2020 - 12:02 pm

הי נטלי,

האם ניתן להכין בתבנית 24? אם גדול מידי פי כמה רצוי להכפיל את הכמויות?
תודה רבה!!

הגב
נטלי דצמבר 12, 2020 - 12:27 pm

הייתי מכפילה כמויות פי 1.25 לתבנית בקוטר 24.

הגב
סיגל פרידמן דצמבר 16, 2020 - 7:10 pm

עוגה מדהימה! טעימה ממש.

הגב
יפית דצמבר 17, 2020 - 12:49 pm

מכינה ב 2 אינגליש קייק חד פעמי, תוכלי להגיד לי כמה זמן לשים בתנור ? אני רוצה להכין היום

הגב
נטלי דצמבר 20, 2020 - 7:32 am

תלוי בגודל התבנית. ממליצה לבדוק עם קיסם.

הגב
מירית דצמבר 24, 2020 - 4:56 pm

האם מתאים להכין כמאפינס?

הגב
נטלי דצמבר 24, 2020 - 6:25 pm

כן. זמן האפייה יתקצר.

הגב
שירה ינואר 6, 2021 - 2:09 pm

מתכון מעולה! יצא ממש ממש טעים. את חושבת שלפעם הבאה אוכל להחליף את כל הקמח בכוסמין לבן?
תודה רבה:)

הגב
נטלי ינואר 6, 2021 - 2:49 pm

שמחה לשמוע! בהחלט יעבוד עם קמח כוסמין.

הגב
תמר ינואר 6, 2021 - 7:10 pm

איזה מתכון כיפי ומרענן!
תודה רבה על מתכונים נפלאים, מדוייקים והטעם משובח :)

הגב
שרון ינואר 15, 2021 - 2:05 pm

אין לי קורנפלור, אפשרי להמיר בקמח?? אם כן, איזה כמות להוסיף??

הגב
נטלי ינואר 15, 2021 - 3:50 pm

אפשר, אותה כמות.

הגב
שרה ינואר 19, 2021 - 5:43 pm

עוגה משובחת!! תודה רבה.
נשאלו פה שאלות לגבי קרם קוקוס. האם הכוונה בציפוי לקרם קוקוס או לקוקוס טחון?

הגב
נטלי ינואר 19, 2021 - 6:06 pm

קוקוס טחון.

הגב
גאיה ינואר 21, 2021 - 8:17 pm

היי נטלי
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית קוגלהוף?
צריך לשנות כמויות?

הגב
נטלי ינואר 22, 2021 - 7:31 am

תלוי מה גודל התבנית. בכל מקרה סביר להניח שזמן האפייה קצת יתארך.

הגב
טל ינואר 29, 2021 - 12:13 pm

היי נטלי, הכנתי את הקציפה והיא לא יצאה אווירית ולא קצפת עומדת
מה לעשות?

הגב
נטלי ינואר 29, 2021 - 12:26 pm

זה לא אמור להיות אוורירי כמו מוס – פשוט כמו קרם כזה. היא מתייצבת בקירור.

הגב
עדן פברואר 3, 2021 - 12:59 am

היי,
נראה טעים ביותר!
אני רוצה לעשות 2 עוגות כאלה ולהניח אחת על השנייה.
הקוטר של התבנית העגולה שיש לי הוא 26. צריך לעשות התאמות בכמויות לתבנית אחת של 26 לדעתך?
אם כן, איזה?
תודה!

הגב
נטלי פברואר 3, 2021 - 6:52 am

הייתי מכפילה כמויות פי 2.

הגב
גיל מרץ 5, 2021 - 2:23 pm

העוגה מוכנה. עלתה יפה נראית נהדר.
אך אבקת סוכר בבית אין… לציפוי….
האם העוגה תקבל בברכה קצפת? או קצפת מסקרפונה?
איך היה נכון לשלב בקצפת את הקוקוס?
והאם זה רעיון טוב לחתוך באמצע למלא בקצפת גם בין השכבות?
המון תודה מראש על העזרה נטלי.

הגב
נטלי מרץ 6, 2021 - 7:40 am

אין שום בעיה לצפות בקצפת או קרם מסקרפונה, אפשר להוסיף גם קצת קוקוס אם רוצים. לדעתי קצת פחות מתאים לחתוך את העוגה ולמלא בקרם בפנים.

הגב
מירב אפריל 13, 2021 - 12:07 pm

היי :) העוגה יצאה ממש ממש טעימה בטמפרטורת חדר אבל אחרי מקרר ( אני ו מאןד אוהבים בחושות קרות) היא יוצאת מאוד יבשה.
יש דרך להפוך אותה ליותר לחה? הוספתי אגב מעט סירופ של מיץ לימון וסוכר מלמעלה כשהעוגה יצאה מהתנור וגם זה לא הפך אותה ללחה…

הגב
נטלי אפריל 13, 2021 - 3:41 pm

זו עוגה שממש מומלץ לאכול כשהיא בטמפרטורת החדר ולא קרה, אז היא במרקם מעולה וממש לא יבשה. כשאוכלים אותה קרה היא קצת מבאסת דווקא. ממליצה לשמור אותה בכלי אטום כדי למנוע התייבשות במקרר.

הגב
אורית יולי 5, 2021 - 6:49 pm

הי הקצפת את הביצים עם השמן והוויית אבל לא יצא לי מוקצף, האם צריך להפריד את הביצים?

הגב
נטלי יולי 6, 2021 - 6:43 am

זה אמור להיות אוורירי מאוד. אולי פשוט לא הקצפת מספיק זמן. אין צורך להפריד את הביצים.

הגב
Natalie ספטמבר 25, 2021 - 5:32 pm

וואו! יצאה עוגה פשוט מעולה! הכנתי עם קרם קוקוס במקום השמנת החמוצה והתקבלה עוגה סופר עסיסית ולחה, לימונית ופשוט מצוינת! המרקם פשוט מושלם!
שאלה קצת מוזרה, אבל האם אפשר להשמיט את מיץ הלימון/להחליף בחלב למשל ולהשתמש בעוגה כבסיס לעוגת שיש/שוקולד צ’יפס ותוספות אחרות?

הגב
נטלי ספטמבר 26, 2021 - 6:54 am

שמחה שיצא מוצלח! אפשר להמיר את המיץ בחלב, לא אמורה להיות בעיה.

הגב
הדס נובמבר 12, 2021 - 12:10 pm

הכנתי את העוגה. עוד לא טעמנו.
עכשיו רוצה להכין את הציפוי. לאור מה שנאמר למעלה, האם כדאי להכין את הציפוי במעבד מזון במקום במיקסר?

הגב
נטלי נובמבר 12, 2021 - 12:22 pm

זה לא משנה, אפשר במיקסר או במעבד מזון.

הגב
אילנה ינואר 20, 2022 - 4:59 pm

היי נטלי,שמחה שניתקלתי במתכון זב,רק שאלה קטנה, האם במקום היוגורט, שמת אפשר להישתמש בריויון ??

הגב
נטלי ינואר 21, 2022 - 9:24 am

אין בעיה להשתמש בריוויון באותה כמות במקום היוגורט.

הגב
נועם ינואר 22, 2022 - 8:55 pm

טוב העוגה יצא מושלם!!! אמנם לא יצא קצף אווירירי ותפוח כמו שכתוב במתכון אבל יצאה טוב אחרי האפיה. התשמשתי בקמח כוסמין לבן והכנתי אותה פרווה. במקום יוגורוט החלפתי ב200 מל חלב סויה וכף מיץ לימון
אני אוהבת שהציפוי לימוני ובתגובות כתבת שלא כדאי להוסיף לימון לציפוי כי הוא יפרק אותו, אז לפני שמרחתי את הציפוי זילפתי מיץ לימון מעורבב עם אבקת סוכר.. יצא מוש

הגב
ירדן פברואר 23, 2022 - 9:04 pm

היי, אין לי בבית שמנת חמוצה אבל יש גבינת שמנת 30%
האם ניתן להשתמש בה במקום? ( אולי להוסיף קצת חלב לגבינת השמנת כדי לדלל אותה?)

הגב
נטלי פברואר 23, 2022 - 9:24 pm

אפשר, אותה כמות :)

הגב
אתי פברואר 23, 2022 - 10:30 pm

אפשר להוסיף אוכמניות?

הגב
נטלי פברואר 24, 2022 - 7:09 am

אין בעיה.

הגב
ליאור אפריל 1, 2022 - 12:34 pm

היי התחלתי להכין את העוגה והיא באמת נהייתה תפוחה ואוורירית אחרי שלב 3 אבל כשהוספתי בהדרגה את הרוטב מיץ זה חזר להיות נוזלי. ככה זה אמור להיות?

הגב
נטלי אפריל 3, 2022 - 6:32 am

כן, זה בסדר.

הגב
מזי מאי 12, 2022 - 10:25 pm

גודל התבנית אינגליש
קק קטנה או גדולה?

הגב
נטלי מאי 13, 2022 - 9:28 am

אורך 30 ס”מ.

הגב
מאיה ינואר 9, 2023 - 6:54 pm

וואי! יצא בול!!!
הייתי מכורה לעוגה הזאת
גרתי ב ארה”ב ויצא לי לאכול אותה המון.
תודה! מרגש…

הגב
מוריה מרץ 7, 2023 - 6:30 pm

עקבתי אחרי כל ההנחיות ויצא לי דחוס וגרגרי. איפה טעיתי?

הגב
נטלי לוין מרץ 8, 2023 - 7:44 am

יכול להיות שערבבת יותר מדי לאחר הוספת הקמח.

הגב
נופר מאי 22, 2023 - 11:53 pm

היי נטלי, אםשר להקפיא את העוגה?
אם כן- עם הציפוי? בלי? אפשרי להכין ציפוי ושלמור במקרר ולשפוך מעל העוגה אחרי הפשרה?
תודה!!

הגב
נטלי לוין מאי 23, 2023 - 7:36 am

אין בעיה להקפיא, עדיף בלי הציפוי.

הגב
נופר מאי 24, 2023 - 12:28 am

אפשרי אבל להכין את הציפוי מראש ולשמור במקרר יומיים שלושה ואז כשמוציאה מהקפאה לצפות? או שהציפוי לא יהיה כמו שצריך?
תודה!!

הגב
נטלי לוין מאי 24, 2023 - 6:08 am

לא, צריך להכין את הציפוי ומיד להשתמש בו.

הגב
איריסים יולי 3, 2023 - 9:22 am

שלום נטלי
האם במקום חמאה אפשר שמנת מתוקה פרווה?

הגב
נטלי לוין יולי 5, 2023 - 11:15 am

לא. אפשר מרגרינה או מחמאה.

הגב
טליה דצמבר 14, 2023 - 8:32 pm

איך אפשר להפחית מהסוכר או בכלל להחליף לממתיק?

הגב
נטלי לוין דצמבר 17, 2023 - 9:54 am

אני מניחה שאפשר להפחית עד 10-15% מכמות הסוכר. לא ניסיתי להכין ע םממתיק.

הגב
ריקי דצמבר 23, 2023 - 11:29 pm

נטלי, תודה רבה לך על המתכונים הטעימים אני מכינה כל שבת עוגה אחרת מהאתר שלך. העוגות ממש טעימות כולם וממש תודה לך. העוגות שלך גורמות לכל המשפחה לעונג שבת. תודה

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.