מאפינס תותים עם קראמבל

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 863 צופים

אחרי שמאפינס האוכמניות של סטארבקס כבשו את לבכם (ובצדק!) – קבלו את גרסת התותים למאפינס הפופולריים. מאפינס תותים רכים-רכים עם פירורי קראמבל בחלק העליון שמכינים בקלי קלות. הם מפזרים ריח מטריף ברחבי הבית ומהווים נשנוש נהדר ליד הקפה בימים הקרים.

באופן אישי אני אוהבת לאפות עם תותים למרות שאני יודעת שלא כולם אוהבים, ובמקרה הזה השימוש בתותים שלמים ממש בתוך המאפינס מניב מאפינס רכים ולחים במיוחד. התותים מתרככים מספיק בתוך המאפינס ומקבלים מרקם ריבתי ונהדר שקשה לעמוד בפניו, ויחד עם הפירורים הפריכים בחלק העליון מתקבל קינוח טעים שגם כיף להגיש חם עם כדור גלידה.

מחפשים עוד מתכונים למאפינס? נסו את אלה: מאפינס בננה ושוקולד צ'יפס פרווה | מאפינס קראמבל תפוחים | מאפינס אוכמניות כמו בסטארבקס | מאפינס מייפל ופקאן | מאפינס שוקולד ושמן זית | מאפינס שוקולד צ'יפס וקפה עם נוגט

מאפינס תותים עם קראמבל | צילום: נטלי לוין

מאפינס תותים עם קראמבל | צילום: נטלי לוין

מאפינס תותים עם קראמבל | צילום: נטלי לוין

טעימים כשהם חמימים | צילום: נטלי לוין

מאפינס תותים עם קראמבל

12 יחידות

למאפינס:
100 גרם חמאה רכה
200 גרם (1 כוס) סוכר
1/2 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
2 ביצים L
280 גרם (2 כוסות) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
125 מ"ל (1/2 כוס) חלב
200 גרם תותים טריים או קפואים (שלמים)

לקראמבל:
40 גרם (4 כפות) סוכר דמררה
50 גרם (5 כפות) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
35 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
קורט מלח

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית שקע