בכל פעם שאני מכינה אוזני המן במילוי שוקולד, אני מקבלת מיליון בקשות למתכון – והנה, סופסוף אני מפרסמת את המתכון בצורה מסודרת. כשממלאים אוזני המן בממרח שוקולד רגיל... קרא עוד...
כל סוג של קינוח או עוגיה עם בצק פריך דורשים זמן ובעיקר אורך רוח. מכינים בצק, מקררים אותו, מרדדים, מקררים שוב ורק אז אופים; לא משנה אם מכינים טארט או עוגיות, בצק... קרא עוד...
פורים הוא החג האהוב עלי ביותר בשנה. אני אוהבת את האווירה השמחה, הצבעוניות ברחובות, מסורת משלוחי המנות (בואו להחלפת משלוחי המנות המסורתית השנה!), את התחפושות שמו... קרא עוד...
אוזני המן, מבחינתי, הן העוגיות האולטימטיביות. בצק פריך דק-דק, המון מילוי (לא משנה לי איזה, הכל הולך!) – מה יש לא לאהוב? לפני כמה שנים התחלתי לחשוב על אוזני המן ... קרא עוד...
האמת שכבר די מזמן רציתי לקבוע עם דביר. כמעט שנה עברה מאז שדיברנו על מפגש אפייה משותף, ורק לפני קרוב לשבועיים הצלחנו סוף-סוף להיפגש ולהוציא את זה לפועל. ידעתי של... קרא עוד...
במיוחד לרגל פורים – אוזני המן במילוי חלבה מבצק אגוזים פריך ונהדר עם תוספת אגוזי לוז. שילוב מעולה של טעמים באוזני המן שקצת חורגות מקלאסיקות הפרג-תמרים-שוקולד.
ה... קרא עוד...
