פאדג’ שוקולד וטחינה

צילום: נטלי לוין

למרות שאני משתדלת לאכול בריא יחסית, אחד הדברים שאני לא מוותרת עליהם בכל יום הוא שוקולד. בכל יום אני אוכלת קצת שוקולד, ומשתדלת תמיד לבחור משהו שאני באמת אוהבת (נניח, כדור שוקולד מוצארט או 2 קוביות שוקולד מריר עם שומשום קלוי או מלח ים של לינדט). ככה שוקולד משתלב בתפריט שלי ואני נהנית מכל ביס.

את הפאדג’ הבא הכנתי מתוך רצון להכין ממתק בריא יחסית שישתלב בטבעיות בתזונה שלי. אלה ממתקי פאדג’ שוקולד וטחינה הכי קלים בעולם המבוססים על שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו וטחינה גולמית מלאה. מכינים אותם בתוך עטרות נייר קטנטנות של מיני מאפינס ומתקבלים ממתקי שוקולד מתוקים במידה עם טעם עדין שמזכיר קצת חלבה.

הם קלים מאוד להכנה, פרווה, טבעוניים, ללא גלוטן ואם תשתמשו בשוקולד עם לפחות 85% מוצקי קקאו – הם מתאימים גם למי שמקפיד על תזונת פליאו. בקיצור – ממתקי פאדג’ שוקולד וטחינה טעימים בטירוף שכיף שיש במקפיא.

מחפשים עוד מתכונים לממתקים תוצרת בית? נסו את אלה: חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים | טראפלס תמרים וטחינה | סוכריות קרמל שומשום | נקניק שוקולד בריא | בוטנים מסוכרים של סבתא בלה

צילום: נטלי לוין

פאדג’ שוקולד וטחינה

30-40 מיני פאדג’ שוקולד וטחינה בעטרות נייר קטנטנות

לפאדג’ שוקולד וטחינה:
100 גרם שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו
120 גרם (1/2 כוס) טחינה גולמית מלאה
קורט מלח

אופן ההכנה:

1. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
2. מוסיפים טחינה ומלח וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס.
3. יוצקים את התערובת לתוך עטרות נייר וממלאים כמעט עד שפתן.
4. מקשטים בשומשום ומקפיאים למשך כשעה.
5. מגישים קר.

הערות, הארות ותוספות:

• שומרים את הפאדג’ בכלי סגור במקפיא עד חודש.
• כדאי להוציא את הפאדג’ מהמקפיא 2-3 דקות לפני האכילה להתרככות קלה.
• במקום שומשום אפשר לקשט באגוזים קצוצים, קוקוס או כל תוספת אחרת שאוהבים.
• אפשר להשתמש בטחינה גולמית רגילה ולא מלאה וכן בכל שוקולד מריר שאוהבים (חשוב עם לפחות 54% מוצקי קקאו).
• הכנתם את הפאדג’? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

צילום: נטלי לוין

צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון