פאדג’ בראוניז שלושה שוקולדים

אם יש משהו שיכול לשפר קצת את מצב הרוח בתקופה כל כך מוזרה של חוסר ודאות – זה בטוח בראוניז. בראוניז טובים הם אחד הדברים שהכי כיף שיש בבית. קל מאוד להכין אותם והם דורשים בסך הכל קערה ומטרפה, והתוצאה הסופית תמיד מוצלחת – ריבועים מתוקים ושוקולדיים שנמסים בפה.

לקראת סוכות, קבלו מתכון מענג במיוחד של פאדג’ בראוניז עם שלושה סוגי שוקולד; שוקולד מריר בבלילה עצמה ותוספת של שוקולד חלב ושוקולד לבן קצוצים שמוסיפים לבלילה. לאחר האפייה והחיתוך מתקבלים בראוניז פאדג’יים ושוקולדיים בטירוף, משובצים בשברי שוקולד חלב ולבן שנמסים בין ביס לביס.

מחפשים עוד מתכונים לבראוניז? נסו את אלה: בראוניז טבעוניים | בראוניז עוגיות שוקולד צ’יפס | בראוניז עם קרם חמאת בוטנים | בראוניז גבינה דאבל שוקולד | בראוניז קרמל ואגוזי לוז | בראוניז שוקולד פרווה | בראוניז ללא גלוטן

פאדג’ בראוניז שלושה שוקולדים

תבנית 20*20 ס”מ

לבראוניז:
200 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה (ר’ הערות לגרסה פרווה)
3 ביצים L
1 חלמון
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
¼ כפית מלח
70 גרם (1/2 כוס) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
30 גרם (3 כפות) אבקת קקאו
100 גרם שוקולד חלב קצוץ גס
100 גרם שוקולד לבן קצוץ גס

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
2. קוצצים את השוקולד המריר ושמים בקערה. מוסיפים חמאה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס ואחיד.
3. מוסיפים סוכר ומלח וטורפים היטב.
4. שוברים פנימה את הביצים והחלמון בזו אחר זו וטורפים היטב בין הוספה להוספה.
5. מוסיפים את הקמח והקקאו ומערבבים רק עד שאחיד.
6. מוסיפים שוקולד חלב ולבן קצוצים ומערבבים לפיזור אחיד בתערובת.
7. יוצקים לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
8. אופים במשך 20-25 דקות או עד שהשוליים יציבים למגע והמרכז עדיין מעט רוטט.
9. מצננים לחלוטין וחותכים לריבועים בגודל הרצוי.

הערות, הארות ותוספות:

• הבראוניז נשמרים בכלי סגור בטמפרטורת החדר עד שבוע. אפשר להקפיא עד חודשיים.
• במקום שוקולדים אפשר להוסיף אגוזים (כל סוג שאוהבים).
• גרסה נטולת גלוטן: משתמשים בקורנפלור במקום הקמח באותה כמות.
• מעדיפים ללא חלב? גרסה פרווה: במקום חמאה משתמשים ב-80 גרם שמן קוקוס.
• הכנתם את הבראוניז? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥