לאורך השנים שהבלוג קיים פורסמו אלפי (כן!) מתכונים, וכמו תמיד כשיש מגוון רחב – יש את אלה שמקבלים את מרכז הבמה והופכים ללהיטים רציניים שסוחפים את כולם, ויש את האנדרדוג, אלה שפחות התחברו אליהם. שמתי לב שברוב המקרים מדובר בעניין של שילוב טעמים קצת שנוי במחלוקת, חומר גלם פחות פופולרי או אפילו סתם מתכונים קצת ישנים עם תמונה שלא כל כך עושה עמם חסד.
לכבוד השנה החדשה, ואחרי הסיכום השנתי הרגיל, הרגיש לי נכון לעשות גם סיכום אלטרנטיבי ולשים במרכז דווקא את המתכונים הכי פחות נצפים השנה, אלה עם פחות מ-1000 כניסות אליהם לאורך השנה האחרונה. אני חייבת להגיד שיש פה לא מעט כאלה שהפתיעו גם אותי, אבל תכלס – אם יש משהו שברור מהרשימה הזאת זו העובדה שאתם לא מתים על אשכולית אדומה כמוני 🙂
אז קדימה – קבלו את 10 המתכונים הכי פחות פופולריים לשנה שחלפה. מי יודע – אולי פתאום תגלו מתכון שלא הכרתם ואפילו תכירו אהבה חדשה 😊
אקלר פסיפלורה ומרנג
האמת היא שאני מתה על האקלר הזה והוא לחלוטין אחת ההפתעות שהיו לי כשפורסמו. פשוט לא זרמתם עליו! לא יודעת אם זו הפסיפלורה, העובדה שמדובר באקלר או סתם צירוף מקרים – אבל האקלרים האלה כל כך טעימים שאם אתם אוהבים פסיפלורה – אני לחלוטין ממליצה לנסות.
אקלר פסיפלורה ומרנג | צילום: נטלי לוין
טארט שוקולד ותפוז עם קרם מסקרפונה
הבנתי – אתם לא כל כך אוהבים את השילוב של שוקולד ותפוז. וחבל 🙂 זהו אחד השילובים האהובים עלי – החמיצות והרעננות של התפוז משתלבות בצורה נפלאה עם הקרמיות והמתיקות של השוקולד המריר. הטארט הזה הוא חגיגה חורפית נהדרת!
מתכון לטארט שוקולד ותפוז עם קרם מסקרפונה >>
טארט שוקולד ותפוז עם קרם מסקרפונה | צילום: נטלי לוין
טארט אשכולית אדומה וריקוטה
חייבים לדבר על אשכולית אדומה. זהו חומר גלם נפלאאאא לקינוחים, אז קצת מבאס אותי (אם כי אני יכולה להבין למה) שלא רבים מתחברים לאשכולית אדומה. ועדיין – הטארט הזה כל כך חורפי, טעים ומרשים שאם אתם נמנים על יחידי הסגולה שכן אוהבים את פרי ההדר הזה – אני ממליצה לנסות.
מתכון לטארט אשכולית אדומה וריקוטה >>
טארט אשכולית אדומה וריקוטה | צילום: נטלי לוין
קאפקייקס ערמונים וקפה עם קרם שוקולד
עוד מתכון ישן-נושן שפורסם אי שם ב-2013. הקאפקייקס האלה משלבים ערמונים, שוקולד וקפה והם גם טעימים מאוד וגם נאים למראה (למרות התמונה הישנה והלא-מאוד-נוצצת). האמת שדי עשיתי לעצמי חשק להכין אותם עכשיו 🙂
מתכון לקאפקייקס ערמונים וקפה עם קרם שוקולד >>
קאפקייקס ערמונים וקפה עם קרם שוקולד | צילום: נטלי לוין
פאי תפוחים עם קונפיטורת פטל
הפאי הזה פורסם לראשונה במסגרת טור (ישן כל כך) שהיה לי ב-Ynet לפני עשר שנים. והאמת היא שגם הפאי הזה הפתיע אותי בחוסר הפופולריות הכללית שלו. פאי תפוחים טעים עם הפתעה של קונפיטורה שהופכת אותו ליפהפה בחיתוך וכמובן מוסיפה טעם נפלא של פטל.
מתכון לפאי תפוחים עם קונפיטורת פטל >>
פאי תפוחים עם קונפיטורת פטל | צילום: נטלי לוין
קרמבו קפה וקינמון
אני מאלה שממש אוהבים קרמבו מוקה, והקרמבו הזה נוצר לחלוטין בהשראת הממתק החורפי האהוב. שילוב משגע של מרנג קפה אוורירי עם תוספת קינמון וציפוי שוקולד. פייר? אתם באמת חייבים לנסות!
קרמבו קפה וקינמון | צילום: נטלי לוין
וופי פאי שוקו-קוקוס עם סוכריות צבעוניות
וופי פאי הוא מיתוג לא מאוד מוצלח למאפה מוצלח מאוד! תחשבו על שתי כיפות של מאפינס עם מילוי קרם. עכשיו זה נשמע לכם יותר טוב? ברור שכן. כאן בגרסה של קוקוס במילוי שוקולד. טעים ונחמד גם להכנה עם ילדים.
מתכון לוופי פאי שוקו-קוקוס עם סוכריות צבעוניות >>
וופי פאי שוקו-קוקוס עם סוכריות צבעוניות | צילום: נטלי לוין
צ’ורוס מלוח עם אורגנו ומלח ים
איך אני אוהבת צ’ורוס. כשהכנתי את הגרסה המלוחה לצ’ורוס האלה, יחד עם רחלי אגב, ממש עפנו על התוצאה ואני מודה שקצת ביאס אותי שפחות התחברתם. מצד שני – אני יכולה להבין למה אם כבר מכינים צ’ורוס הולכים על הגרסה הרגילה עם השוקולד ולא על זו 🙂 אבל זה כן נשנוש מדהים כפתיח לארוחה – מוזמנים לנסות.
מתכון לצ’ורוס מלוח עם אורגנו ומלח ים >>
צ’ורוס מלוח עם אורגנו ומלח ים | צילום: נטלי לוין
טארט אשכולית אדומה
עוד קינוח אשכולית אדומה שפחות התלהבתם ממנו כמוני 🙂 הכנתי את הטארט הזה אחרי שטעמתי את המקור של הפטיסרי Hugo Victor בפריז וכל כך אהבתי את התוצאה. זה בהחלט דורש אהבה רצינית לאשכולית אדומה, כך שאני מבינה את חוסר הפופולריות הכללי.
טארט אשכולית אדומה | צילום: נטלי לוין
עוגת שקדים עם בננות, שוקולד וקצפת
קינוח אישי שמשלב שקדים, בננות, שוקולד וקצפת. אולי זה העובדה שמדובר בקינוח אישי ולא עוגה שלמה, אבל אין ספק שפחות התחברתם כמוני. אם בכל זאת בא לכם לנסות – אפשר בהחלט להכין גם עוגה אחת גדולה (זמן האפייה קצת יתארך).
מתכון לעוגת שקדים עם בננות, שוקולד וקצפת >>
עוגת שקדים עם בננות, שוקולד וקצפת | צילום: נטלי לוין
4 תגובות
אהובה 😉
זה הפוסט הכי פולני שלך EVER, ואני מתה על זה!!!
(אבל אשכולית זה פרי מיותר)
אחד הפוסטים הכי נחמד שקראתי, מסירה את הכובע בפניך , רק בחורה כל כך מוכשרת , מקצועית, אינטליגנטית, וברוכת כישרון ,מתת אל, אומנית בנשמה, יכולה בבטחון מלא לכתוב כך.
תענוג, ישכילו כל הקולגות שלך ללמוד, לראות את העולם כמו שהוא, מקסים.
ומעבר לכך, יש כמה מתכונים, שאם היה לי כשרון כמו שלך, לא הייתי מפסיקה להכין, הקרמבו ווואווו, מכורה, הפאי תפוחים היסטרי……
הסיכום הזה הוא רעיון מעולה לחשוף שילובים יצירתיים!! יש הרבה רעיונות ממש מעניינים: אכן אני מאד מחבבת אשכולית אדומה ולא חשבתי שאשפר להכניס את זה לקינוח. ושוקולד תפוז תמיד בא אצלי בברכה. תודה רבה שנתת במה למתכונים האלו!
נראה לי שזה נובע יותר מכך שאלה מתכונים שדורשים השקעה ופחות משילוב הטעמים (שוקולד תפוז זה שילוב מדהים!)
אקלרים, בצק לטארט ושאר קינוחים אישיים דורשים יותר זמן ומאמץ מאשר עוגות בגודל רגיל 🙂
בכל זאת – הבלוג שלך מדהים וכמעט כל מתכון הצליח לי.
שנה טובה!