סיכום שנה אלטרנטיבי: 10 המתכונים הכי לא פופולריים לשנת 2021

לפני שנתיים פצחתי במסורת אלטרנטיבית לסיכום השנה עם דירוג 10 המתכונים הכי לא פופולריים. הרעיון היה לתת מקום גם למתכונים שדווקא פחות הצליחה, שירדו מהר מאוד מהרדאר, שלא הבעתם בהם עניין מיוחד ופשוט פחות הדליקו אתכם. ברור שזה כיף להסתכל על ההצלחות, להבין מה טרנדי ומה מהווה נכס צאן ברזל, אבל לדעתי מאוד מעניין לראות גם מה פחות עבד, ואולי לנסות להבין למה (ולגלות שלא תמיד יש סיבה).

בתור מי שכותבת בלוג אוכל כבר קרוב ל-13 שנה, אני יכולה לומר לכם בכנות שאף פעם אין לי באמת יכולת לנבא האם מתכון שפרסמתי יצליח או לא. יש מתכונים שאני כל כך מתלהבת מהם בעת הפרסום ונדמה לי שכולם “יעופו” עליהם, ובסוף הם מתקבלים בקול ענות חלושה; ויש גם מתכונים שאני מעלה כי הם אחלה, אבל אין לי איזו התלהבות מיוחדת מהם – ואז פתאום הם מפוצצים את האינטרנט וכולם מכינים אותם. ויש גם זן נדיר של מתכונים שבהתחלה אף אחד לא מכין והם נדחקים הצידה, ואז פתאום מישהו מעלה אותם מהארכיון ונוצר צונאמי-רשת מגניב שכולם מכינים.

מה הופך מתכון לפופולרי?

בסופו של דבר – מעניין לראות כמה בסוף אין לנו באמת מושג אמיתי. אפשר לנחש ולנסות לשער מה יצליח, אבל בתכלס? מרגע שמתכון עלה אי אפשר באמת לדעת איך הוא יתקבל – ויש בזה משהו מסעיר ומפחיד בו זמנית. אני חושבת שזה אחד הדברים שהכי מרגשים אותי בתור מי שכותבת בלוג אוכל. לפעמים אני מנסה להבין מה גורם למתכון להיות כל כך לא פופולרי, אבל יכולות להיות כל כך הרבה סיבות לכך, שהמשותף לכולן הוא שהן אף פעם לא מעידות על טיב המתכון (שזה בעצם הדבר החשוב לי ביותר גם ככה).

לעתים התמונות לא מספיק מוצלחות או קצת ישנות  – אבל לפעמים דווקא חוסר השלמות בצילום גורם לכך שנוצר יש יותר חשק להכין כי המתכון פחות “מרוחק”. לפעמים שילוב הטעמים הלא קונבנציונלי יכול קצת להרתיע – אבל לעתים מסוימות זה דווקא יכול לגרום לויראליות. לפעמים סתם מדובר במתכון ישן שפשוט “שקע” מטה ואולי יום אחד ישוב מן התרדמת, והרבה פעמים פשוט אין סיבה ספציפית.

אז בואו ניתן כבוד לאנדרדוג – 10 המתכונים הכי פחות פופולריים לשנת 2021. אין שום דבר משותף למתכונים האלה מלבד העובדה שקצת פחות עפתם עליהם, אבל תכלס? הם באותה מידה יכלו להיות גם סופר-פופולריים. אולי בשנה הבאה :) על כל פנים, קבלו את הרשימה המלאה. אולי יש פה מתכון שאצלכם הוא דווקא מאוד פופולרי? ומי יודע – אולי פתאום תגלו מתכון שלא הכרתם ואפילו תכירו אהבה חדשה  מוזמנים לכתוב מה דעתכם בתגובות ♥

לחצו כאן למתכונים הפופולריים ביותר לשנת 2021 >>

מקום 1 – מקרון לימון וג’ינג’ר

קצת הופתעתי למצוא מקרונים ברשימה הזאת. אף על פי שאני כמעט לא מכינה מקרונים בשנים האחרונות ומאסתי בעוגיה הזאת כבר מזמן, הרגשתי קצת “לבד” בקטע הזה. עוגיות מקרון הן עדיין העוגיות שהכי הרבה אנשים רוצים ללמוד איך מכינים בבית, והמון אנשים עדיין מתלהבים מהעוגיה הצרפתית המפונפנת הזאת. מצד שני – בכל זאת מדובר במקרון לימון וג’ינג’ר, לא בדיוק שילוב טעמים פופולרי.

למתכון למקרון לימון וג’ינג’ר >>

מקרון לימון וג’ינג’ר | צילום: נטלי לוין

מקום 2 – מאפינס משמשים עם פיסטוק ושיבולת שועל

מתוקים עם משמשים לרוב זוכים לפופולריות יחסית מתונה. אני מייחסת את זה בעיקר לעונת המשמשים הקצרצרה והעובדה שלא מדובר בפרי פופולרי במיוחד כמו תותים למשל. המאפינס האלה דווקא מעולים בעיני ואני מכינה אותם בכל שנה כשהמשמשים מגיעים לשווקים. שילוב נהדר של משמשים, פיסטוקים ושיבולת שועל.

למתכון למאפינס משמשים עם פיסטוק ושיבולת שועל >>

מאפינס משמשים עם פיסטוק ושיבולת שועל | צילום: נטלי לוין

מקום 3 – חלת ריקוטה ופלפלים

חלות ומאפי שמרים מלוחים הם משהו שאני לא מכינה באופן תדיר, אבל בכל פעם שאני מכינה מאפה כזה – אני עפה על התוצאה. החלה הזאת כל כך טעימה, רכה וריחנית, ויחד עם השילוב של גבינת ריקוטה ופלפלים מתקבל מאפה פשוט מעולה. חבל שרק אני חושבת ככה :)

למתכון לחלת ריקוטה ופלפלים >>

חלת ריקוטה ופלפלים | צילום: נטלי לוין

מקום 4 – עוגיות שקדים וריבה

הנה עוגיות שאין לי מושג מה הן עושות ברשימה הזאת. אם תשאלו אותי – מדובר בעוגיות שאמורות להיות סופר פופולריות תמיד. הניחוש שלי? התמונה קצת ישנה ולא מספיק טובה. אולי אחדש אותה בהזדמנות והמתכון יקבל קצת יותר אהבה.

למתכון לעוגיות שקדים וריבה >>

עוגיות שקדים וריבה | צילום: נטלי לוין

מקום 5 – טארט שוקולד ופופקורן

אני ממש זוכרת כמה עפתי על המתכון הזה כשפרסמתי אותו אי שם בשנת 2012, אבל מה לעשות שיש הרבה פחות קונצנזוס עליו ממה שציפיתי :) בכל מקרה – אם אתם אוהבים שוקולד ופופקורן, אל תפספסו את המתכון הזה! שילוב מגניב של טעמים ומרקמים.

למתכון לטארט שוקולד ופופקורן >>

טארט שוקולד ופופקורן | צילום: נטלי לוין

מקום 6 – מרמלדת תפוזי דם

מרמלדה היא בהחלט קינוח שלא מאוד נפוץ להכין בבית, אז לא הופתעתי לגלות את מרמלדת תפוזי הדם ברשימה הזאת. ועם זאת – אם אתם אוהבים מרמלדות ומתחשק לכם על קינוח הדרי, המרמלדה הזאת כל כך טעימה ומושלמת לחורף.

למתכון למרמלדת תפוזי דם >>

מרמלדת תפוזי דם | צילום: נטלי לוין

מקום 7 – עוגיות סנדוויץ’ שוקולד וחלבה

בתור מי שממש אוהבת את השילוב בין שוקולד לחלבה, אני מרשה לעצמי להיעלב קצת בשמן :) סתם סתם! עוגיות סנדוויץ’ שוקולדיות פריכות במילוי ממרח חלבה. מה יש לא לאהוב?

למתכון לעוגיות סנדוויץ’ שוקולד וחלבה >>

עוגיות סנדוויץ’ שוקולד וחלבה | צילום: נטלי לוין

מקום 8 – טארט פינה קולדה

הו, טארט פינה קולדה. שילוב טעמים טרופי משגע בטארט שעפתי עליו כל כך כשהכנתי אותו בפעם הראשונה. כשהוא פורסם הוא דווקא היה די פופולרי ולא מעט אנשים הכינו אותו, אבל כנראה שעם השנים קצת איבד מכוחו. אני עדיין אוהבת אותו ♥

למתכון לטארט פינה קולדה >>

טארט פינה קולדה | צילום: נטלי לוין

מקום 9 – רולדת ריקוטה ונקטרינות

כמה שאני אוהבת רולדות – ככה אני מופתעת בכל פעם איך הן תמיד קצת מתקבלות “מיושנות” בתגובות. לא פעם קרה שהגיבו לי משהו על כך שזה נורא מיושן ו”אייטיז” להכין רולדות – אבל אני פשוט אוהבת אותן מאוד. דווקא הרולדה הזאת יחסית עדכנית בשילוב הטעמים שלה, עם קרם ריקוטה אוורירי ונקטרינות. מוזמנים לנסות בעצמכם ♥

למתכון לרולדת ריקוטה ונקטרינות >>

רולדת ריקוטה ונקטרינות | צילום: נטלי לוין

מקום 10 – עוגת גבינה עם קוקוס, בננות ושוקולד

עוגת גבינה הכי לא ציפיתי למצוא ברשימה הזאת. עוגות גבינה כמעט תמיד נוסקות אל-על כשהן מתפרסמות בבלוג, אבל כנראה שפשוט פחות התחברתם לשילוב הטעמים של הגבינה עם קוקוס, בננות ושוקולד. אני דווקא מאוד אוהבת אותה.

למתכון לעוגת גבינה עם קוקוס, בננות ושוקולד >>

עוגת גבינה עם קוקוס, בננות ושוקולד | צילום: נטלי לוין

מסכימים עם הרשימה? ניסיתם את אחד או יותר מהמתכונים בה? מוזמנים לכתוב בתגובות ♥

הדפס את המתכון