אקלר פרווה במילוי קרם פטיסייר, תותים ושוקולד

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 4.2K צופים

התותים המהממים שגודשים את השווקים עושים לי חשק לשלב אותם בכל קינוח שאני מכינה בימים האחרונים. לכבוד כמה ימי הולדת שהיו במשפחה בזמן האחרון יצא לי להכין כבר כמה פעמים את המתכון הבא – אקלר פרווה ללא מוצרי חלב כמובן.

את החמאה באקלרים עצמם מחליף שמן, שיוצר מרקם קליל יותר לבצק לאחר האפייה, ובמקום החלב בקרם פטיסייר משתמשים בקרם קוקוס, שנותן טעם קוקוסי עדין למילוי, ומשתלב מצוין עם התותים. מעל הכל נחים זילופי שוקולד מריר דקים שמוסיפים טעם ויופי.

מחפשים עוד מתכונים לאקלרים? נסו את אלה: אקלר וניל עם פקאנים מקורמלים | אקלר תותים וקצפת | אקלר שוקולד קלאסי | אקלר קפה ופקאן | אקלר פטל ושוקולד חלב

אקלר פרווה במילוי קרם פטיסייר, תותים ושוקולד | צילום: בני גם זו לטובה

אקלר פרווה במילוי קרם פטיסייר, תותים ושוקולד | צילום: בני גם זו לטובה

אקלר פרווה במילוי קרם פטיסייר, תותים ושוקולד

10 אקלרים בינוניים
המתכון פורסם לראשונה במדור קינוחי הפרווה שהיה לי במאקו.

לאקלרים:
125 מ”ל (חצי כוס) מים
קורט מלח
30 גרם (3 כפות) סוכר
50 מ”ל (1/4 כוס) שמן
70 גרם (1/2 כוס) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
2 ביצים גדולות, טרופות

לקרם פטיסייר קוקוס:
250 גרם קרם קוקוס (לפחות 17% שומן)
1 כפית תמצית וניל
2 חלמונים
70 גרם (1/3 כוס) סוכר
25 גרם (כף וחצי) קורנפלור

לציפוי שוקולד והגשה:
100 גרם שוקולד מריר מומס
1/2 כפית שמן
10-12 תותים פרוסים

אופן ההכנה:

אקלרים:
  1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
  2. בסיר קטן על אש גבוהה מניחים יחד מים, מלח, סוכר ושמן ומביאים לרתיחה חזקה.
  3. ברגע שהתערובת רותחת, מסירים מהאש ומוסיפים בבת אחת הקמח.
  4. מערבבים בעזרת כף עץ את התערובת עד שנוצר בצק חלק ואחיד שנפרד מדופנות הסיר.
  5. מעבירים את הבצק לקערת מיקסר עם וו גיטרה ומערבלים במשך כ-2-3 דקות, עד שהוא מעט מתקרר.
  6. מוסיפים מחצית מכמות הביצים הטרופות וממשיכים לערבל במהירות בינונית. הבצק יראה כאילו הוא מתפרק, אבל מהר מאוד הוא חוזר למצבו האופטימלי.
  7. ממשיכים להוסיף בהדרגה את הביצים עד שהתערובת גמישה ומוכנה. עושים את “מבחן האצבעות”: תופסים מעט מהבצק בעזרת שתי אצבעות. מצמידים את האצבעות אחת לשנייה (כשהבצק ביניהן), מפרידים אותן ובודקים האם נוצר שפיץ בצק בין שתיהן. במידה וכן הבצק מוכן ואין צורך להוסיף את יתרת הביצה. אם הוא עדיין לא מספיק גמיש – מוסיפים עוד קצת ביצה וממשיכים לערבל.
  8. כאשר הבצק מוכן מעבירים אותו לשק זילוף עם צנטר חלק (בקוטר של כ-2 ס”מ) ומזלפים במרווחים 10 אקלרים מאורכים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
  9. אפייה: אופים במשך כ-12-15 דקות בתנור שחומם לראש לחום של 190 מעלות. בשלב זה חשוב מאוד לא לפתוח את דלת התנור בשום אופן.
  10. לאחר כ-12-15 דקות, פותחים חריץ בתנור (אם יש לכם תנור מקצועי זה נקרא “ארובה פתוחה”), על ידי תקיעה של ידית של כף עץ בדלת התנור. מנמיכים את חום התנור ל-180 מעלות, וממשיכים לאפות עוד כ-7-10 דקות, או עד שהאקלרים מזהיבים בצורה אחידה.
  11. מצננים את האקלרים לחלוטין לפני המילוי. כשהאקליירים קרים חוצים אותם לאורכם, ליצירת מקום למילוי.
קרם פטיסייר קוקוס:
  1. בסיר קטן מניחים יחד קרם הקוקוס, והווניל ומביאים לסף רתיחה.
  2. בקערה קטנה נפרדת טורפים יחד חלמונים, סוכר וקורנפלור.
  3. יוצקים כ-1/3 מתערובת הקוקוס הרותחת על גבי החלמונים תוך כדי טריפה. ברגע שמתקבלת תערובת אחידה מוסיפים הכל לסיר ומחזירים לאש להמשך בישול על להבה בינונית, תוך כדי טריפה, עד שמתקבל קרם סמיך ויציב.
  4. מסירים מהאש ומעבירים את הקרם המוכן לכלי שטוח. מכסים את פני הקרם בניילון נצמד ומצננים במשך כ-2-3 שעות במקרר, עד שהקרם קר לחלוטין.
  5. מעבירים את הקרם הקר לשק זילוף עם צנתר משונן וממלאים את האקליירים בנדיבות.
  6. מוסיפים תותים פרוסים במניפה אחידה וסוגרים.
קישוט השוקולד:
  1. ממיסים את השוקולד המריר במיקרוגל או על בן מארי. מוסיפים שמן ומערבבים עד שהוא נטמע.
  2. מעבירים את השוקולד לשק זילוף קטן ומזלפים פסים על גבי האקלרים הממולאים. מגישים מיד.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את האקליירים בכלי סגור במקרר עד 3-4 ימים. את התותים מומלץ להוסיף לפני ההגשה, משום שהם לא מחזיקים מעמד יותר מדי זמן.
  • במקום תותים אפשר להשתמש בכל פרי אחר שאוהבים ומתחבר לכם לטעמים.
  • קרם קוקוס הוא חלב קוקוס עם אחוזי שומן גבוהים יותר (לפחות 17% שומן). אפשר להשיג בכל הסופרים הגדולים.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • הכנתם את האקלרים? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

השאר תגובה

83 תגובות

עדי פברואר 12, 2015 - 9:54 am

אצלי בבית לא אוהבים קוקוס בלשון המעטה גם אני לא אוהבת אז אפשר להחליף באותה כמות לחלב שקדים?

הגב
נטלי לוין פברואר 12, 2015 - 10:43 am

כן, אין בעיה. רק קחי בחשבון שהקרם יתקבל בצבע קצת אפרפר בשימוש בחלב שקדים. בהצלחה!

הגב
אודליה פברואר 12, 2015 - 11:29 am

היי
האם בקרם הפטיסייר חייבים לשים את החלמונים… אפילו שהם עוברים בישול קצר אני עדיין לא אוהבת לשים ביצים חיות בקינוחים שלי… יש אפשרות לא לשים אותם?

הגב
נטלי לוין פברואר 13, 2015 - 8:35 am

בלי הביצים הקרם פשוט לא יתייצב, אי אפשר להכין בלעדיהן. את יכולה למלא את האקליירים בשמנת מוקצפת או בקרם קוקוס (לפחות 17% שומן) קר ומוקצף. בהצלחה!

הגב
דנה פברואר 12, 2015 - 11:59 am

יש אפשרות לוותר על הביצים ולהפוך לטבעוני איכשהו?

הגב
נטלי לוין פברואר 13, 2015 - 8:35 am

לצערי לא, אי אפשר להכין בצק רבוך ללא ביצים, זה מה שמייצב אותו וגורם למרקם המיוחד.

הגב
עומר מורן פברואר 13, 2015 - 9:07 am

אפשר להשתמש בלציטין סויה שניתן לקנות בחנויות טבע וויטמינים.
הלציטין הוא מה שקושר את המרכיבים.
אנסה ואדווח:http://he.m.wikipedia.org/wiki/%D7%9C%D7%A6%D7%99%D7%98%D7%99%D7%9F

הגב
נטלי לוין פברואר 14, 2015 - 9:34 am

אשמח לשמוע איך יצא!

הגב
חיה פברואר 12, 2015 - 1:11 pm

נראה נהדר!!!!!

הגב
ורד פברואר 12, 2015 - 1:57 pm

הי נטלי
זה נראה מקסים.
אני תוהה אם הפטנט הזה של פטיסייר פרווה עם קרם קוקוס הוא משהו שניתן לאמץ למתכונים אחרים. לדוגמא את הרולדה במילוי וניל ( של סבתא), אפשר למלא בפטיסייר המוצע כאן?
תודה מראש
ורד

הגב
נטלי לוין פברואר 13, 2015 - 8:34 am

בטח, הקרם הזה מתאים למילוי של הרבה דברים.

הגב
ורד פברואר 13, 2015 - 10:41 am

תודה רבה
האם צריך לפתוח את הקרם עם עוד משהו? עוד קרם קוקוס? או שהוא יהיה יציב מםפיק כדי למרוח אותו ברולדה?
תודה

הגב
נטלי לוין פברואר 14, 2015 - 9:33 am

במילוי האקליירים אין צורך, אבל בשביל רולדה הייתי מקפלת פנימה קצת קרם קוקוס מוקצף, כדי שיהיה יותר אוורירי. בהצלחה!

הגב
Yotam :) פברואר 12, 2015 - 5:04 pm

וואו! כבר הרבה זמן חיפשתי מתכון לאקלריים פרווה :)

הגב
דבי פברואר 12, 2015 - 11:40 pm

יש!
מתכון פרווה מעולה!

הגב
דניאל פברואר 13, 2015 - 7:59 am

נראה מהמם מהמםם!!! אין עליך :* אפשר להחליף לחלב אגוזי לוז? לא ככ אוהבת קוקוס

הגב
נטלי לוין פברואר 13, 2015 - 8:29 am

נראה לי שכן, חלב אגוזי לוז אמור להתאים. בהצלחה!

הגב
רעות פברואר 13, 2015 - 12:50 pm

קודם כל אפרגן! בלוג מדהים, מתכונים מהממים שתמיד מצליחים! אז תודה על כל ההשקעה!
יש לי בעיה מהותית… יש לי מיקסר ידני אז אין וו גיטרה… עד כמה זה משנה ומה אני יכולה לעשות?

הגב
נטלי לוין פברואר 14, 2015 - 9:33 am

אפשר לערבל את הבצק במיקסר ידני, ואפשר גם פשוט להמשיך לעבוד עם כף עץ ולעשות את זה ידנית לגמרי – זה פשוט יקח קצת יותר זמן ודורש טיפה שרירי ידיים.

הגב
מלי פברואר 14, 2015 - 7:46 pm

הי נטלי נראה מצויין, האם משתמשים בקרם הקוקוס כפי שהוא, או כמו במתכונים אחרים מקררים ומפרידים ממנו את הנוזל?

הגב
נטלי לוין פברואר 14, 2015 - 10:10 pm

משתמשים כמו שהוא :)

הגב
נועם פברואר 15, 2015 - 8:59 pm

יפהפה! איך אפשר לטעות עם שוקולד, וניל ותותים??

הגב
פנינה פברואר 17, 2015 - 8:45 pm

האם אפשר במקום קרם קוקוס להשתמש בשמנת לבישול ?

הגב
נטלי לוין פברואר 18, 2015 - 7:49 am

כן, אין בעיה.

הגב
פנינה פברואר 18, 2015 - 11:33 am

תודה רבה.

הגב
עינת פברואר 9, 2017 - 2:18 pm

היי,
האם את הפטיסייר יש לבשל כמו פטיסייר רגיל עד שיש בועות ואז עוד קצת?
ניסיתי וזה מתפרק לי.. כאילו השמן יוצא או משהו כזה… :(

הגב
נטלי לוין פברואר 9, 2017 - 2:57 pm

כן, אמורים לבשל באותה צורה. אולי בישלת יותר מדי?

הגב
לי מאי 26, 2017 - 5:00 pm

הכנתי ויצא נהדר! יש לי כמה שאלות בעקבות ההכנה:

1. האם צריך לאפות בטורבו ?
2. מה המרקם שאמור לצאת לפחזניות? ראשית, האפיה (בחלק השני, עם פתיחת דלת התנור) ארכה אצלי כפול מהזמן המצויין. יתכן שזה בגלל גודל הקלרים או בגלל עוצמת התנור, אבל לקח להם הרבה מאוד זמן להזהיב.
לאחר מכן, כשהוצאתי אותם, הם יצאו רכים מאוד למגע, עד כדי כך שאחיזה חזקה מעכה אותם.
מבחינת הטעם, יצאו מעולה והיו יבשים וחלולים מבפנים, השאלה אם זהו המרקם שצריך להתקבל? או שמא הייתי צריכה לאפות אותם עוד זמן עד שיתקשו?
3. כמעט כל האקלרים יצאו תפוחים, אך חלק נפלו והשתטחו כמו פיתה לאחר שיצאו מהתנור, מה הסיבה לכך?

תודה ושבת שלום!

הגב
נטלי לוין מאי 28, 2017 - 5:33 am

תשובות:
1. אני אופה בטורבו, אבל זה מאוד משתנה בין תנור לתנור.
2. לאחר האפייה בצק רבוך מקבל פריכות והזהבה. נשמע לי שהיית צריכה לאפות עוד קצת או שהחום היה נמוך מדי.
3. כנראה פיזור לא אחיד של החום בתנור.

הגב
הדר פברואר 3, 2021 - 9:20 am

היי נטלי, מתה על המתכונים שלך! את אלופה! הייתי רוצה לעשות קרם פטיסייר שוקולד פרווה, אשמח לדעת איך היית מכניסה לקרם במתכון הזה?
תודה :)

הגב
נטלי פברואר 3, 2021 - 10:47 am

תודה הדר! אפשר להוסיף שוקולד קצוץ לקרם החם לאחר הבישול.

הגב
הדס ספטמבר 19, 2017 - 1:31 pm

איזה פירות קיץ יכולים להתאים במקום תותים?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 19, 2017 - 2:35 pm

פירות יער, תאנים, מנגו, ענבים – הכל הולך. בהצלחה!

הגב
עינת אפריל 25, 2018 - 5:53 pm

הבצק היה מושלם אבל כרגיל אצלי האקלרים נפלו בתנור.. הם כל-כך טעימים אבל אי אפשר להגיש אותם ככה.. מה לעשות?? הלכתי ממש לפי ההוראות..

הגב
Natalie אפריל 26, 2018 - 7:11 am

לצערי אין אפשרות לתקן, כנראה חום התנור היה נמוך מדי או שלא אפית מספיק זמן. את יכולה פשוט לזלף את הקרם על גבי האקלרים בלי לפתוח אותם ולקשט בתותים. בהצלחה!

הגב
שירh יולי 25, 2018 - 11:22 am

היי נטלי האם יש אפשרות להוסיף קראמבל מעל האקלייר ? פשוט ראיתי מכונים של קרמבל רק חלבי .

הגב
Natalie יולי 26, 2018 - 5:30 am

אין בעיה, תצטרכי להכין קראמבל על בסיס מרגרינה או שמן קוקוס.

הגב
שיר יולי 25, 2018 - 1:23 pm

הי נטלי את הקרם פטיסייר לאחר הקירור של 2-3 במקרר אין צורף לפתוח אותו לפני שאני מזלפת ?

הגב
Natalie יולי 26, 2018 - 5:30 am

מספיק לתת לו ערבוב קל.

הגב
אביטל ספטמבר 4, 2018 - 7:52 pm

שלום!

האם יש הבדל בין בצק של אקלר לבצק של פחזניות?
האם מתאים להכין פחזניות מהמתכון הזה?

תודה רבה!

הגב
Natalie ספטמבר 5, 2018 - 5:36 am

אין בעיה להכין מהבצק הזה פחזניות. בהצלחה!

הגב
גלית אפריל 7, 2020 - 8:59 am

האם ניתן להשתמש בקמח תופח לפסח בשביל להפוך את הפחדניות לכשרות לפסח?? אולי קורנפלור??

הגב
נטלי אפריל 7, 2020 - 9:06 am

לצערי קמח תופח לפסח לא יתאים. אפשר קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח.

הגב
גלית אפריל 7, 2020 - 9:14 am

האם ניתן להפוך את האקלייר לכשר לפסח?עם קמח תופח לפסח או קורנפלור?

הגב
נטלי אפריל 7, 2020 - 9:16 am

לצערי קמח תופח לפסח או קורנפלור לא יתאים. אפשר קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח.

הגב
דנה אפריל 16, 2020 - 11:54 pm

כמה זה 250 גרם קרם קוקוס בהמרה לכוסות? אין לי משקל בבית…

הגב
נטלי אפריל 17, 2020 - 8:49 am

זה בערך 2 וחצי כוסות.

הגב
ויקי יוני 11, 2020 - 10:39 pm

מאז שהכרתי אותך משתמשת רק במתכונים שלך!!
ויש אצלי הכל מהכל.. אוכלי טבעוני, ללא גלוטן, כשר.. ואת פותרת לי הכל!! תודה!!

במתכון הזה תהיתי האם אפשר להשתמש בחלב סויה במקום קרם קוקוס?
ואם לא, עד כמה מורגש טעם הקוקוס?
תודה רבה שוב על הכל!!

הגב
נטלי יוני 12, 2020 - 8:15 am

תודה רבה ויקי! אפשר להשתמש בחלב סויה במקום קרם קוקוס. בהצלחה!

הגב
בת שבע יוני 19, 2020 - 3:53 pm

מתכון מעולה – תודה רבה
הכמויות מדויקות אבל הבצק יוצא מתוק,
אז אם הקרם שלכם מתוק, אפשר להוריד לדעתי בסוכר.
הקרם פטיסייר מעולה !!!
האפייה אצלי לקחה יותר זמן. 25 דק’ ועוד 10.
מצד שני עשיתי פחזניות ולא אקלרים …
בכל מקרה, מתכון מעולה וסוף סוף פרווה בלי מרגרינה
תודה רבה ⁦❤️⁩

הגב
מורן גרין יולי 5, 2020 - 7:54 pm

הי נטלי!
איזה כיף מתכון לאקלר פרווה עם שמן! יש לי שתי שאלות:
1. האם המרקם של האקלר דומה לזה עם החמאה?
2. יש לי כמות גדולה של מחית פיסטוק ואשמח להשתמש בה למילוי איכשהוא…?

הגב
נטלי יולי 6, 2020 - 5:57 am

תשובות:
1. לא בדיוק.
2. אפשר להוסיף מחית פיסטוק למלית.

הגב
מירי אוגוסט 3, 2020 - 8:33 pm

האקלר הפרווה יוצא טעים? ואם לא ממש- אז אפשר להשתמש במרגרינה במקום בחמאה ולשים חלב סויה במקום חלב במתכון חלבי?
ועוד שאלה- אפשר להשתמש במלית הפטיסייר לפאי פירות אישי ( כמו הפאי פירות עם קרם שקדים שלך- רק באישיים)
בצק פאי- פרווה יוצא טעים?
תודה!!!

הגב
נטלי אוגוסט 3, 2020 - 8:48 pm

בעיני טעים :) אפשר להשתמש בפטיסייר גם למילוי פאי פירות.

הגב
אלינור אוגוסט 19, 2020 - 10:43 am

היי נטלי. האם אין צורך אחרי הוספת הקמח, לייבד את הבצק קצת על הגז? כמו במתכון של הפחזניות

הגב
נטלי אוגוסט 20, 2020 - 11:18 am

כדאי, כן.

הגב
רוני מרץ 11, 2021 - 10:22 am

הי, אני מתכננת להכין עם המתכון המעולה הזה את הקרוקומבוש של אלון שבו. כמה פעמים אני צריכה להכפיל את המתכון לבצק? ובאיזה גודל לזלף את הפחזניות?
המון תודה!

הגב
נטלי מרץ 11, 2021 - 10:45 am

אני לא יודעת להגיד לך בכמה להכפיל ובאיזה גודל לזלף – זה תלוי בהמון דברים כמו גודל העוגה הסופי וגודל הפחזניות הרצויות שירכיבו אותה. לא יצא לי להכין קרוקמבוש, אז קשה לי להגיד.

הגב
ילדת אור מאי 9, 2021 - 1:53 am

מתכון מדהים! הכנתי כבר כמה פעמים ותמיד יוצא מושלם!
שאלה לגבי הקרם. האם ניתן להכין קרם פטיסייר, ספציפית במקרה הפרווה, ללא סוכר? האם הביצים והקרונפלור מספיקים לבד להסמכה? אני אני חושבת אחרי ההכנה לקפל לתוך הקרם קצפת צמחית – והיא מאוד מאוד מתוקה … . אם לא האם יש לך רעיונות שונים שיכולים להתאים?
תודה מראש ושבוע טוב!

הגב
נטלי מאי 9, 2021 - 6:35 am

הסוכר חשוב להתייצבות, לטעם ולמרקם אז לא. סורי.

הגב
ילדת אור מאי 12, 2021 - 9:35 am

חוזרת לעדכן, בסוף עשיתי יחס של 1 על 3 מבחינת הקצפת הפרווה.
3 קרם פטיסייר על 1 קצפת צמחית.
יצא מעולה!
כמובן שהמתכון לקרן פטיסייר מעולה בפני עצמו וזה מה שמביא לתוצאה . אבל במקרה הזה רציתי טיפה יותר קליל…
תודה רבה ! ❤️

הגב
מורן יוני 18, 2021 - 3:15 pm

שלום,
כיצד ניתן לשנות את המתכון של האקלר כך שיתאים למילוי מלוח?
כי יש בו סוכר.
תודה

הגב
נטלי יוני 19, 2021 - 6:33 am

להוריד את כמות הסוכר לכף אחת ולהגדיל את כמות המלח.

הגב
בתיה יוני 23, 2021 - 11:00 am

אפשר להקפיא אותם?
יצאו מעולה, יופי של מתכון
תודה

הגב
נטלי יוני 23, 2021 - 4:41 pm

אפשר להקפיא ללא מילוי.

הגב
מירב ספטמבר 11, 2021 - 11:13 pm

היי,
אני רוצה לעשות בצק רבוך פרווה. אפשר להחליף את המים בחלב שקדים ואת השמן במרגרינה? אם כן, באילו כמויות? האם השמן לא הורס את המרקם יחסית לבצק רבוך חלבי?

הגב
נטלי ספטמבר 12, 2021 - 6:08 am

אפשר להמיר את המים בכל חלב צמחי, גם חלב שקדים. ואפשר מרגרינה במקום שמן. בהצלחה!

הגב
אילה אוקטובר 11, 2021 - 11:15 am

למה אין אבקת אפיה במתכון?

הגב
נטלי אוקטובר 11, 2021 - 12:31 pm

כי אין צורך באבקת אפייה בבצק רבוך.

הגב
שני מרץ 6, 2022 - 10:53 pm

שלום,
אוהבת מאוד את המתכונים והתמונות שלך. תודה רבה!
האם אפשר להחליף את הקרם קוקוס (בקרם פטיסייר) בקצפת צמחית? אם כן באיזו כמות?
תודה רבה,
שני

הגב
נטלי מרץ 7, 2022 - 7:20 am

אפשר, אותה כמות.

הגב
אביטל מרץ 24, 2022 - 3:47 pm

היי נטלי
לדעתך הקרם הזה עם חלב שיבולת שועל יהיה מספיק יציב למילוי ועיטוף עוגה?

הגב
נטלי מרץ 24, 2022 - 5:31 pm

לא נראה לי.

הגב
תות מרץ 30, 2022 - 9:47 am

היי, באיזה כוס מדידה את משתמשת? כוס זכוכית קלאסית של תה עם ידית, מתאים?

הגב
נטלי מרץ 30, 2022 - 1:43 pm

תמיד הכוונה היא לכוס מדידה אוניברסלית בנפח 240 מ”ל. ואני בכל מקרה תמיד ממליצה לשקול, זה הכי מדויק :)

הגב
ליה אפריל 12, 2022 - 8:26 pm

היי האם אפשר להשתמש בקרם שבמתכון כקרם דיפלומט לטורט תותים מבלי להוסיף שמנת צמחית?

הגב
נטלי אפריל 13, 2022 - 6:45 am

אפשר, אבל זה קרם כבד מאוד.

הגב
לינויה יולי 6, 2022 - 8:45 pm

היי נטלי, נראה מושלם!!
יש לי שאלה: אחרי שמוסיפים את הקמח מבשלים עוד קצת על להבה נמוכה כמו במתכון הרגיל או מעבירים ישר למיקסר?

הגב
נטלי יולי 7, 2022 - 3:06 pm

מבשלים ממש עוד כמה רגעים לאיחוד ואז מעבירים למיקסר. בהצלחה!

הגב
שיר פברואר 7, 2023 - 11:59 am

היי נטלי. המתכון נראה מדהים! אני רוצה להכין את האקלרים לפגישה עם אנשים בבוקר. יש אפשרות להכין את הקרם בערב שלפני ולהשאיר במקרר עד הבוקר? זה יפגע במרקם/טעם? ואז בבוקר רק להכין את הבצק, להרכיב ולקשט? תודה רבה!

הגב
נטלי לוין פברואר 8, 2023 - 7:48 am

אפשר להכין את הקרם יום לפני, אין בעיה. בהצלחה!

הגב
מיטל ספטמבר 13, 2023 - 4:58 pm

הי נטלי, האם אפשר להחליף את הסוכר בדבש או סילאן ?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 13, 2023 - 8:42 pm

לצערי לא.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.