לקראת סוף השבוע, קבלו מתכון קל וטעים – בלונדיס בננה טבעוניים עם תוספת שוקולד ואגוזים שמכינים בקלי קלות. רק מערבבים כמה מצרכים בקערה, שולחים לתנור ויש לכם ריבועים מתוקים לנשנש ליד הקפה. זהו בדיוק מסוג המתכונים שאפשר להכין כשמתחשק משהו מתוק וזריז, אבל אין לכם יותר מדי זמן לבלות במטבח. לעבודה!
מחפשים עוד מתכונים עם בננות? נסו את אלה: מאפינס בננות עם שיבולת שועל וחמוציות | עוגת שיש שוקולד ובננות | מאפינס בננה במילוי נוטלה | עוגת ברולה בננות הפוכה | עוגת רוגלעך בננה ופקאן | לחם בננות עם שוקולד צ’יפס ואגוזים
צילום: נטלי לוין
בלונדיס בננה טבעוניים עם שוקולד ואגוזים
תבנית מרובעת בגודל 20*20 ס”מ
מצרכים:
80 גרם (1/3 כוס) שמן קוקוס
150 גרם (3/4 כוס) סוכר חום דמררה
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
300 גרם (בערך 3 יחידות גדולות) בננות מרוסקות
140 גרם (1 כוס) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
150 גרם שוקולד מריר קצוץ
100 גרם אגוזי מלך קצוצים
לקישוט:
50 גרם שוקולד מריר מומס
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
- ממסים את השמן ושמים בקערה.
- מוסיפים מלח, סוכר, וניל ובננות מרוסקות וטורפים לתערובת אחידה.
- מוסיפים קמח, שוקולד ואגוזים ומערבבים רק עד שאחיד.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
- אופים במשך 20-25 דקות עד הזהבה והתייצבות.
- מצננים לחלוטין וחותכים לריבועים בגודל הרצוי.
- קישוט: ממסים את השוקולד, מעבירים לשק זילוף קטן ומזלפים פסים דקים על גבי הריבועים.
הערות, הארות ותוספות:
- שומרים את הבלונדיס בכלי אטום במקרר עד 5-6 ימים, אך מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.
- אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים שאוהבים וכן לשלב בין סוגים שונים.
- לגרסה נטולת גלוטן (וגם לפסח) – משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
- הכנתם את הבלונדיס? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
צילום: נטלי לוין
44 תגובות
אצלנו לא מסתדרים עם שמן קוקוס. מה כמות החמאה שאצטרך לשים במקום השמן?
100 גרם חמאה מומסת.
אני אהיה נודניקית ואשאל…
עבור מישהו שאלרגי לקוקוס ואגוזים (כל סוגי האגוזים והשקדים), אבל צריך גם לשמור על זה פרווה (וללא מרגרינה):
האם ניתן להשתמש בשמן זית או שמן נוזלי אחר במקום שמן קוקוס?
מה ניתן לשים במקום אגוזים? האם להגדיל את כמות השוקולד יהיה טוב או להשמיט לחלוטין?
תודה!
לא, מוכרחים שומן מוקשה. אפשר חמאה או מרגרינה. את האגוזים אפשר להשמיט. בהצלחה!
נראה מעולה!! ובאמת קל.
אם הזכרת את פסח- נראה לך שקמח תפו׳א יעבוד כאן?? רק קמח תפוא, זה הקמח היחיד שאני יכולה להשתמש בפסח…
אני לא בטוחה. לקמח תפוחי אדמה יש נטייה להשאיר טעם לוואי. מצד שני, לא ניסיתי אז אולי.
את חושבת שגם פירות אחרים יעבדו פה במקום בננה? נגיד אפרסקים?
פחות מתאים, סורי.
נראה מצוין!
לא הבנתי את ההערה השלישית- מה האופציות עבור פסח? קמח תמי וקמח..?
קמח “כרגיל”, זהו שם של מותג קמח נטול גלוטן. אפשר להשיג בכל סופר.
קמח “כרגיל” זה שם של קמח שכשמו-ההמרה לקמח זה היא כרגיל-כמו קמח לבן
נראה מדהים נטלי! לדעתי לבננות טעם דומיננטי מידי..במיוחד אחרי אפייה אולי אנסה לשלב שוקולד מומס נשמע לי טוב תודהה:))
הי,
נראה לך שאפשר להקפיא?
וכמו כן ,אפשר שוקולד ציפס במקום שוקולד מריר קצוץ?
זה לא בסדר שאת מביאה כאלו מתכוני מגרים כשצריכים להתחיל לנקות לפסח ואין זמן לאפות!
כן, אין בעיה להקפיא. אפשר להשתמש בשוקולד צ’יפס. בהצלחה!
אלופה, כתמיד.
לא יכולתי להתאפק ורצתי לאפות. יצא פשוט מדהים. היות שהחיתוכיות יוצאות *מאד* עשירות ויתרתי על ציפוי השוקולד..
הערה קטנה למבולבלים כמוני: שמן קוקוס מאד רגיש לטמפרטורה. השתמשתי בבננות בשלות שהקפאתי והפשרתי במיקרוגל, אבל היות שהן לא הפשירו לגמרי הן גרמו לשמן המומס להתגבש בתוך הבלילה. חשוב להשתמש בכל החומרים בטמפ׳ החדר או גבוהה יותר (פתרתי את המשבר על ידי הכנסת הבלילה לפני שלב הקמח לתנור המתחמם לשתי דקות, שהספיקו להעלאת הטמפ)
שמחה שיצא מוצלח! ותודה על ההערה המאירה 🙂
נראה מעלף!
שאלה לגבי הקפאה- עדיף לפני או אחרי האפייה?
אני מעדיפה אחרי האפייה בכלי אטום.
היי נראה טעים ממש!
אפשר להחליף לקמח מלא?
תודה!
לא ניסיתי, אבל יכול להיות שכן.
כמה מרגרינה צריך לשים במקום שמן קוקוס?
100 גרם מרגרינה.
היי נטלי האם אפשר להפוך את המתכון הזה לנטול גלוטן ובאיזה קמח עדיף להשתמש תודה רבה שי
אפשר להכין את המתכון עם קמח “תמי” או קמח “כרגיל” באותה כמות במקום הקמח ואז תתקבל גרסה ללא גלוטן. בהצלחה!
וואו, כמה כיף לראות כל כך הרבה מתכונים טבעוניים. בהחלט אנסה בקרוב.
תודה 🙂
הי, ניסיתי עם קמח “כרגיל” ללא גלוטן, היה נהדר. שמתי 100 גרם שוקולד מריר ואת כמות הסוכר לפי המתכון ויצא מאוד מתוק. האם נראה לך שאפשר לוותר על הסוכר בכלל? ואם לא, מה המינימום שאפשר לשים? מתכון פשוט מעולה. אגב, בן זוגי בגאון הציע לשים את העוגיות במקרר, וזה מעולה אפילו עוד יותר.
לא הייתי מורידה את כל הכמות כי זה יפגע במרקם, אבל אפשר להוריד בערך 20-25% מכמות הסוכר.
שלום, הכנתי בדיוק לפי המתכון ויצא לי ממש נמוך. לא קרוב לגובה שיש בתמונה. שמתי קמח רגיל, לא תופח כי לא רשום. מה יכולה להיות הסיבה?
החיתוכיות לא אמורות לצאת גבוהות, ואין צורך להשתמש בקמח תופח. אולי השתמשת בתבנית גדולה מדי?
היי נטלי, מה דעתך על קמח שקדים לגרסא נטולת גלוטן? באיזו כמות להשתמש אם ניתן להחליף בזה את הקמח הרגיל?
קמח שקדים ישנה לחלוטין את המרקם ויהפוך את החיתוכיות לעיסתיות. עדיף להשתמש בקמח “תמי” או קמח “כרגיל” באותה כמות במקום הקמח. בהצלחה!
אפשר להחליף בקמח כוסמין?
נראה לי שכן, אבל לא ניסיתי.
יצא מאוד מאוד טעים 🙂
שמתי חצי כמות של קמח כוסמין וחצי כמות קמח לבן והשתמשתי בתבנית למאפינס אישיים.
מחכה למתכונים טבעוניים חדשים!
היי
אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר ?
כן, אין בעיה.
קמח טפיוקה יעבוד?
אין לי מושג, סורי.
הי נטלי
עשיתי ויצא מעולה .
האם אפשר להקפיא?
כן, אין בעיה. עד חודש בקופסה אטומה.
אפשרי קורנפלור?
לא ניסיתי, אבל יכול להיות שיעבוד.
יצא מצוין ! הוכן למשפחה וחברים לא טבעונים, מאוד מאוד אהבו
נראה נפלא!!!
לתבנית 20*30 פי כמה להגדיל? פי 1.5 או 2?
פי 1.5.