• he
  • en

בראוניז טבעוניים

בראוניז הם מסוג המתוקים שאני הכי אוהבת להכין – קלים מאוד להכנה, שוקולדיים בטירוף ואהובים על כולם. לאחרונה התמכרתי לגרסה הטבעונית של הקינוח האמריקאי המושחת הזה ואני מכינה אותם שוב ושוב. בלי ביצים וללא מוצרי חלב מתקבלים בראוניז טבעוניים פאדג'יים להפליא, בעלי מרקם משגע וטעם עמוק של שוקולד, שגם לא-טבעונים יאהבו.

אם רוצים, אפשר להוסיף לבראוניז גם מעט אגוזים קצוצים או כל תוספת אחרת שאוהבים להעשרת הטעמים והמרקמים, אבל למען האמת אני הכי אוהבת אותם א-לה-נטורל – שוקולדיים, דחוסים ונמסים בפה, עם שבבי שוקולד שנמסים בין ביס לביס.

  • המתכון פורסם לראשונה בטור שלי "מקום לקינוח" במוסף זמנים פלוס של ידיעות אחרונות.

מחפשים עוד מתכונים טבעוניים? לחצו כאן >>

בראוניז טבעוניים

צילום: נטלי לוין



בראוניז טבעוניים

כמות: תבנית 20*20 ס"מ

לבראוניז:
60 מ"ל (1/4 כוס) שמן
60 גרם (1/4 כוס) חמאת בוטנים טבעית או טחינה גולמית
200 גרם (כוס) סוכר
½ כפית תמצית וניל
240 מ"ל (כוס) חלב סויה
175 גרם (כוס ורבע) קמח מלא או לבן (ר' הערות לגרסה נטולת גלוטן)
70 גרם (1/2 כוס) אבקת קקאו
½ כפית אבקת אפייה
100 גרם שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
  2. בקערה טורפים שמן, חמאת בוטנים, סוכר, וניל וחלב סויה לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, אבקת קקאו ואבקת אפייה ומערבבים עד שאחיד.
  4. מוסיפים שוקולד צ'יפס ומקפלים בעדינות לפיזור אחיד בתערובת.
  5. יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
  6. אופים במשך 20-25 דקות או עד שהבראוני מתייצב בשוליים אך עדיין מעט רך במרכז.
  7. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר וחותכים לריבועים בגודל הרצוי.

הערות, הארות ותוספות:

  • הבראוניז נשמרים בכלי סגור במקרר עד שבוע.
  • גרסה נטולת גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • מומלץ להגיש את הבראוניז בטמפרטורת החדר למרקם אידאלי.
  • אפשר להקפיא את הבראוניז המוכנים בכלי אטום עד חודש וחצי.
  • במקום חלב סויה אפשר להשתמש בכל חלב צמחי אחר שאוהבים (חלב שקדים, חלב שיבולת שועל, חלב אורז וכיו"ב).
  • במקום חמאת בוטנים אפשר להשתמש בטחינה גולמית – הטעם ישתנה בהתאם.
בראוניז טבעוניים

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend