• he
  • en

פודינג שוקולד וצ'יה טבעוני

בחום הזה אין לי חשק להכין שום מתכון שדורש הפעלת תנור או כיריים. אני רק רוצה להכין קינוחים מהירים שלוקחים בדיוק חמש דקות עבודה. בלי אביזרים מיוחדים, בלי טיימר לתנור – רק משהו טעים וזריז.

זרעי צ'יה הם סוג של סופר-פוד מאוד טרנדי בשנים האחרונות, ורק לאחרונה התחלתי להשתמש בהם במטבח שלי והתאהבתי. הם נהדרים כתוספת קראנצ'ית לסלט או יוגורט, אבל אפשר להכין מהם גם פודינג שוקולד קריר ונהדר בקלי קלות.

הפודינג הבא הוא אחד הקינוחים הכי קלילים שיש והוא מושלם לחום שבחוץ – פודינג שוקולד עשיר וקרמי ובנוסף לכל טבעוני, בריא ונטול גלוטן. אם אתם לא טבעונים, אתם יכולים להכין אותו גם בגרסה החלבית, אבל דווקא במקרה הזה ומניסיון אני ממש ממליצה על הגרסה הטבעונית, שיוצאת הרבה יותר טעימה לדעתי.

פודינג שוקולד וצ'יה טבעוני

צילום: נטלי לוין



פודינג שוקולד וצ'יה טבעוני

5 מנות אישיות

לפודינג שוקולד וצ'יה:
360 מ"ל (כוס וחצי) חלב אגוזי לוז או שקדים
60 גרם (1/3 כוס + 1 כף) זרעי צ'יה
35 גרם (1/4 כוס) אבקת קקאו
75 גרם (1/4 כוס + 1 כף) מייפל אמתי
קורט מלח

לקצפת קוקוס:
250 גרם קרם קוקוס קר (חלק שומני בלבד)
1 כף אבקת סוכר

להגשה:
דובדבנים טריים או קפואים
אגוזי לוז קלויים, קצוצים גס
פולי קקאו גרוסים

אופן ההכנה:

  1. בקערה גדולה מערבבים יחד חלב אגוזים, זרעי צ'יה, אבקת קקאו, מייפל ומלח עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  2. מעבירים את התערובת לתוך הכוסות וממלאים עד 2/3 מגובהן.
  3. מכסים את הכוסות ומצננים במקרר למשך 5-6 שעות לפחות (עדיף לילה שלם).
  4. קצפת קוקוס: בקערת מיקסר מקציפים קרם קוקוס קר ואבקת סוכר עד שמתקבלת קצפת יציבה.
  5. מניחים תלולית קצפת על גבי כל פודינג קר.
  6. מקשטים עם דובדבנים, אגוזים קלויים ופולי קקאו גרוסים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את הקינוחים במקרר עד 3-4 ימים, אך את הקישוטים מומלץ להוסיף בהגשה.
  • חשוב לקרר פחית שלמה של קרם קוקוס במשך 12 שעות לפחות ולהשתמש רק בחלק השומני (המוקשה) שלה עבור קצפת הקוקוס.
  • אם אין דובדבנים טריים אפשר להשתמש בדובדבנים קפואים ופשוט לערבב אותם יחד עם מעט סוכר ולתת להם "לשבת" יחד עד שהם מפשירים.
  • במקום פולי קקאו גרוסים אפשר פשוט לפזר שבבי שוקולד מריר.
  • אם לא חשוב לכם שהמתכון יהיה טבעוני אפשר להשתמש בחלב רגיל בפודינג ובשמנת מתוקה עבור הקצפת. במקרה הזה, הגרסה הטבעונית עולה בהרבה על הגרסה החלבית, ולכן שווה לנסות.
פודינג שוקולד וצ'יה טבעוני

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

Join our list

Subscribe to our mailing list and get interesting stuff and updates to your email inbox.

Thank you for subscribing.

Something went wrong.

Send this to a friend