עוגיות שוקולד צ’יפס ובננה טבעוניות

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 3.5K צופים

יש שילובי טעמים שפשוט אי אפשר להתעלם מהם – שוקולד מריר ובננה הם בדיוק שילוב שכזה. המתיקות של הבננה, הרכות והריח המענג משתלבים בצורה מושלמת עם המרירות המתקתקה של השוקולד, ונוצר שילוב פשוט מושלם של טעמים, שהולך בכל עוגה ובכל קינוח.

העוגיות הבאות הן עוגיות שוקולד צ’יפס ובננה טבעוניות רכות במיוחד הודות לשימוש בבננות מרוסקות, ויש להן ריח מהפנט בזכות התוספת של שמן קוקוס לבצק. אני אוהבת להוסיף לבצק גם אגוזי לוז שנותנים קצת קראנצ’יות בין ביס לביס, אבל בהחלט אפשר לגוון את סוגי האגוזים ו/או להשמיט לגמרי ולהישאר עם עוגיות שוקולד צ’יפס ובננה טבעוניות ופשוט מושלמות.

מחפשים עוד מתכונים עם בננות? נסו את אלה: מאפינס בננות עם שיבולת שועל וחמוציות | עוגת שיש שוקולד ובננות | מאפינס בננה במילוי נוטלה | עוגת ברולה בננות הפוכה | עוגת רוגלעך בננה ופקאן | לחם בננות עם שוקולד צ’יפס ואגוזים

עוגיות שוקולד צ'יפס ובננה טבעוניות

צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס ובננה טבעוניות

25-30 עוגיות

מצרכים:
100 גרם שמן קוקוס בטמפרטורת החדר
100 גרם (1/2 כוס) סוכר חום דמררה
200 גרם (2 יחידות) בננות מרוסקות
1/2 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
120 גרם (1 כוס) קמח מלא
70 גרם (1/2 כוס) קמח לבן
1/2 כפית סודה לשתייה
100 גרם שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו
100 גרם אגוזי לוז קצוצים (לא חובה)

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים 2 תבניות בנייר אפייה.
  2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים שמן קוקוס, סוכר, בננות, מלח ווניל ומערבלים במהירות בינונית-גבוהה עד שמתקבלת תערובת חלקה במרקם קרמי.
  3. מוסיפים קמח מלא, קמח לבן, סודה לשתייה, שוקולד ואגוזים ומערבלים עד שמתקבל בצק אחיד ודביק.
  4. בעזרת 2 כפיות או כף גלידה קפיצית יוצרים עוגיות ומסדרים במרווחים על גבי התבניות.
  5. אופים במשך 10-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
  6. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • בימים קרירים, שומרים את העוגיות בכלי סגור עד 2-3 ימים. בקיץ מומלץ לשמור במקרר עד שבוע.
  • אפשר להקפיא את העוגיות המוכנות עד חודש בקופסה סגורה.
  • במקום אגוזי לוז אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים שאוהבים.
  • חשוב להשתמש בבננות בשלות ולא קשות מדי.
  • הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגיות שוקולד צ'יפס ובננה טבעוניות

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

52 תגובות

שני אוקטובר 12, 2016 - 9:36 pm

היי נראה מעולה! ניתן להמיר את השמן לחמאה? ומה הכמות?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 13, 2016 - 7:01 am

אפשר להמיר ב-125 גרם חמאה רכה. בהצלחה!

הגב
דנה אוקטובר 13, 2016 - 7:51 am

אפשר להמיר את הקמח בסוג קמח אחר (ובאיזו כמות) כדי שיהיה ידידותי לצליאקים?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 13, 2016 - 8:57 am

כן, אפשר להשתמש בקמח תמי באותה כמות במקום הלבן הלבן והמלא.

הגב
אורלי אוקטובר 13, 2016 - 8:35 am

האם יעבוד גם עם שמן זית או קנולה?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 13, 2016 - 8:56 am

לא, צריך שמן בעל תכונת התקשות, כמו שמן קוקוס.

הגב
משכית אוקטובר 13, 2016 - 9:02 am

וואו! עושה לי חשק לקנות בננות בשלות מידי רק כדי להכין את העוגיות… כמה זה 100 ג׳ שמן קוקוס בכוסות מדידה? המשקל שלי התקלקל ועדיין לא מצאתי לו מחליף ראוי

הגב
משכית אוקטובר 13, 2016 - 9:04 am

מצאתי באתר – חצי כוס. (מציינת במידה ועוד מישהו מחפש את ההמרה). תודה רבה

הגב
גבישס אוקטובר 13, 2016 - 10:50 am

שילוב משגע. נהדרת את

הגב
עדיה אוקטובר 13, 2016 - 11:23 am

לגמרי השילוב המנצח! האם חמאת קוקוס יכולה לתפקד באותה צורה? אן כן, אז בטמפרטורת החדר אצלנו היא מופרדת לגוש קשה ונוזל שומני שצף למעלה – האם לערבב?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 14, 2016 - 8:25 am

מאמינה שאפשר, כדאי לערבב.

הגב
נטע אוקטובר 13, 2016 - 11:58 am

בריאות בעוגייה, אני מתה!

הגב
פולינה אוקטובר 17, 2016 - 4:10 pm

ממליצה להכפיל את כמות השוקולד ואז העוגיה ממש מושלמת

הגב
מרים אוקטובר 19, 2016 - 6:39 pm

הכנתי ויצא טעים ומרקם מעניין ורך .עשיתי כמה שינויים תודה על המתכון !

הגב
אסנת אוקטובר 23, 2016 - 12:06 pm

ניתן לעשות בלי סוכר או להמיר למשהו אחר לטובת חולת סוכרת?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 24, 2016 - 7:53 am

יכול להיות שאפשר להכין עם אחד מתחליפי הסוכר המיועדים לאפייה, אבל לא ניסיתי.

הגב
גילי אוקטובר 24, 2016 - 8:05 am

האם אפשר להשתמש קמח כוסמין?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 25, 2016 - 5:53 am

לא ניסיתי, אבל אני מאמינה שאפשר. בהצלחה!

הגב
דניאל אוקטובר 24, 2016 - 10:53 am

יצא מושלם!!

הגב
הגר נובמבר 5, 2016 - 9:03 am

את חושבת שפשר להכין במעבד מזון? אם כן, היית ממליצה להשתמש בלהב פלדה או פלסטיק?

הגב
נטלי לוין נובמבר 5, 2016 - 9:15 am

לא ניסיתי, אבל יכול להיות שאפשר עם להב פלדה.

הגב
אילנה דצמבר 2, 2016 - 12:00 pm

היי נטלי! אפשר לדעתך להחליף את הקמח המלא בשיבולת שועל? תודה!

הגב
נטלי לוין דצמבר 3, 2016 - 8:27 am

לא.

הגב
חוה דצמבר 5, 2016 - 8:16 pm

אפשר להחליף את הסוכר בסילאן? או לפחות רבע כוס סילאן ורבע סוכר?

הגב
נטלי לוין דצמבר 5, 2016 - 9:55 pm

אני מאמינה שאפשר רבע ורבע, אבל לא ניסיתי.

הגב
לטם דצמבר 8, 2016 - 5:38 pm

היי, האם ניתן להמיר את השמן קוקוס במחמאה?

הגב
נטלי לוין דצמבר 9, 2016 - 6:55 am

כן, באותה כמות.

הגב
איתי ינואר 3, 2017 - 12:57 pm

יצא נפלא ! הימרתי את הקמח המלא בקמח כוסמין מלא. לא הבנתי איך שלך יצאו עגלגלים ולא צנחו מיד כשהכנסת לתנור, כמו אצלי. הם נהיו עגולות ושטוחות כמו שוקולד צ’יפס (:

הגב
מיכל פברואר 28, 2017 - 5:40 pm

נראה מתכון מעולה!
צריך לקלות את אגוזי הלוז לפני אפייתם כחלק מבצק העוגיות?

הגב
נטלי לוין מרץ 1, 2017 - 6:49 am

זה עניין של טעם אישי. אני מעדיפה להשתמש בהם טבעיים, אבל אפשר להשתמש בקלויים. בהצלחה!

הגב
מיכל מרץ 1, 2017 - 2:36 pm

תודה – הם בכל מקרה צריכים להיות קלופים, נכון?

הגב
נטלי לוין מרץ 2, 2017 - 7:19 am

כן.

הגב
ענת מרץ 11, 2017 - 3:57 pm

היי! אפשר להמיר את הקמח המלא בלבן?

הגב
נטלי לוין מרץ 12, 2017 - 7:08 am

כן, באותה כמות.

הגב
אנה מאי 11, 2017 - 4:59 pm

טעימות בטירוף. הורדתי לחצי מכמות הסוכר ויצא מעולה!

הגב
טל יולי 23, 2017 - 6:57 pm

היי, רציתי לדעת איך קוצצים את השוקולד? ואם הבננות צריכות להיות ממש מחית או מרוסקות גס?
תודה 🙂

הגב
נטלי לוין יולי 23, 2017 - 8:17 pm

קוצצים את השוקולד פשוט על קרש חיתוך עם סכין שף ארוכה. הבננות צריכות להיות מרוסקות למחית. בהצלחה!

הגב
הדס פברואר 14, 2018 - 11:53 am

שלום נטלי,
יש לי שאלה על מתכון שפירסמת במאקו, אבל בגלל שזה היה כ”כ מזמן אני חוששת שלא תראי את שאלתי שם.
אז זה המתכון:
http://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/oogio-net/Recipe-6f6ff5870244441006.htm
וזו השאלה:
איך הית ממליצה להפחית סוכר- או לפחות להמיר אותו בתחליפים בריאים יותר? למשל סירופ מייפל אמיתי או סילאן או דבש אמיתי… אין לי בעיה לעשות מיקס מהנ”ל שהזכרתי, רק אשמח ליחס שאת ממליצה עליו וכן מה להוסיף או להוריד מהמתכון כדי לפצות על הנוזליות של הסירופים. תודה רבה!

הגב
Natalie פברואר 15, 2018 - 7:09 am

הסוכר פה תורם בעיקר למרקם, ואין ממש אפשרות להמיר אותו במשהו נוזלי כמו מייפל או סילאן מבלי לפגוע במרקם של העוגיות. את יכולה להפחית מעט בכמות הסוכר, 20-25% בלי בעיה. בהצלחה!

הגב
ענבל ינואר 19, 2019 - 5:22 pm

היי נטלי, האם אפשרי אותה כמות קמח, אבל רק סוג אחד?

הגב
Natalie ינואר 19, 2019 - 8:41 pm

כן, אפשר רק קמח לבן.

הגב
מאיה פברואר 4, 2022 - 2:08 pm

היי, האם אפשר לשמור את הבלילה במקרר? תודה!

הגב
נטלי פברואר 5, 2022 - 11:36 am

אין בעיה, עד יום מראש.

הגב
רוני ספטמבר 24, 2019 - 10:30 pm

יעבוד בתור עוגה?

הגב
Natalie ספטמבר 25, 2019 - 5:19 am

לא.

הגב
רוני ספטמבר 24, 2019 - 10:31 pm

יצא לי ממש טעים! פעם ראשונה שעוגיה טבעונית תופחת לי ! שמתי את כל המרכיבים על הגרם, יצאו לי 3 בננות. תודה רבה!

הגב
רוני ספטמבר 24, 2019 - 10:40 pm

שאלה אחרונה בהחלט! הטעם שלהן יצא קצת עדין מדי לטעמי, ניתן להוסיף כף של ממרח שוקולד או משהו אחר בכדי לחזק את הטעם?
תודה רבה

הגב
Natalie ספטמבר 25, 2019 - 5:18 am

אין בעיה.

הגב
שרון אוקטובר 27, 2019 - 11:58 am

היי, האם ניתן להמיר את שמן הקוקוס בקרם קוקוס?

הגב
Natalie אוקטובר 27, 2019 - 3:41 pm

לא, אלה שני דברים שונים.

הגב
אתי ינואר 23, 2021 - 10:51 am

היי נטלי, האם אפשר להשתמש ברסק תפוחים במקום הבננות? אם כן, מה הכמות?
תודה רבה

הגב
נטלי ינואר 23, 2021 - 1:26 pm

אפשר באותה כמות. הטעם כמובן ישתנה בהתאם.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }