בחודשים האחרונים נוצר טרנד חזק מאוד של אוכל טבעוני. זה לא משהו חדש, ותהיו בטוחים שהיו טבעונים גם לפני הרבה מאוד שנים (מכירה כמה כאלה באופן אישי), אבל איכשהו התפתח הייפ מאוד גדול סביב המאכלים נטולי הביצים, חלב וכל מה שמגיע מן החי.
לשמחתי הרבה הרשת גדושה היום במתכונים טבעוניים נפלאים בעברית, ולא נראה שזה עומד להיפסק בקרוב. אני אמנם אינני טבעונית ולא מתכננת על שינוי שכזה בהרגלים התזונתיים שלי, אבל בהחלט שמחה לקצץ בביצים או חלב מתי שיכולה. אלו אמנם שינויים קטנטנים שסביר שלא ישפיעו יותר מדי על האנושות, אבל גם זה משהו.
מאחר והרבה פעמים כבר ביקשו ממני מתכוני מאפים וקינוחים טבעוניים, וכיום יש רק אחד כזה ממש בבלוג (מינוס העוגייה הנלווית לו), החלטתי להרים את הכפפה ועכשיו אני יכולה לגלות לכם שבקרוב מאוד יהיה שבוע שלם של מתכונים טבעוניים כאן בעוגיו.נט. בינתיים הנה הצצה קטנה למתכון אחד טבעוני, שמכינים בשתי דקות עבודה – עוגיות חמאת בוטנים, קוקוס ושוקולד שמכינים בקלות – אופים ומתענגים על עוגיות ריחניות ונהדרות שאם לא הייתי מספרת לכם שהן נטולות חלב וביצים – לא הייתם מאמינים. נסו ותיווכחו.
מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט | עוגיות תה פשוטות של סבתא בלה
צילום: נטלי לוין
עוגיות חמאת בוטנים, שוקולד וקוקוס טבעוניות
25 עוגיות
200 גרם (3/4 כוס) חמאת בוטנים חלקה
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
30 מ”ל (2 כפות) מים
1/2 כפית סודה לשתייה
קורט מלח
150 גרם שוקולד מריר קצוץ
30 גרם (1/3 כוס) קוקוס טחון
30 גרם (1/3 כוס) בוטנים טבעיים קצוצים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- בקערה מניחים יחד חמאה בוטנים, סוכר ומים ומערבבים יחד לתערובת אחידה.
- מוסיפים פנימה סודה לשתייה, מלח, שוקולד, קוקוס ובוטנים קצוצים ומערבבים היטב עד שנוצרת תערובת אחידה ומעט דביקה.
- בידיים קצת רטובות יוצרים כדורים ומניחים במרווחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
- משטחים את העוגיות מעט בעזרת הידיים.
- אופים את העוגיות 13-16 דקות או עד שהן זהובות ויציבות בצדדים אך מעט רכות עדיין במרכז.
- מצננים לחלוטין ומגישים.
הערות, הארות ותוספות:
- לטבעונים מביניכם שלא צורכים סודה לשתייה – אפשר להשמיט.
- שומרים את העוגיות בקופסה אטומה עד שבוע.
- אם לא אוהבים קוקוס אפשר להמיר בשקדים טחונים באותה כמות.
- מומלץ לא לותר על השוקולד.
- להעצמת טעם הקוקוס – מחליפים את המים בחלב קוקוס באותה כמות.
- הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
139 תגובות
אני לא מצליחה לעשות לך לייק (בעיה שקשורה אלי, נראה לי).
יופי של מתכון. נשמע שיהיה שבוע מעניין…
קטע, גם אני עשיתי היום “סדנה” של אפייה טבעונית אצל אחותי. כנראה שטבעונות באמת הפכה כבר לטרנד רציני. מגניב
הי
רעיון מעולה!
יש לי שאלה לגבי הקוקוס- הוא רכיב חובה? האם ניתן לעשות בלי או להחליף במשהו אחר?
שבוע טוב
נטלי בוקר טוב,
שאלה לי לגבי הבוטנים הקצוצים: האם אני יכולה להשתמש בבוטנים מלוחים ולהשמיט את המלח שבמתכון? אלה הבוטנים היחידים שיש לי אז אני תוהה אם זה אפשרי.
תודה מראש ותודה עבור המתכון.
אין קמח בכלל במתכון? אני לא מצליחה לדמיין אותו… תודה מראש!
יש תחליף לחמאת בוטנים למי שלא אוהב?
כמה תשובות:
נטע – כפי שכתבתי בהערות, אפשר להמיר את הקוקוס בכמות זהה של שקדים טחונים – יוצא מצוין.
XP2 – אין בעיה להשתמש בבוטנים מלוחים ולהשמיט את המלח.
תמר – אכן אין קמח במתכון, זוהי אינה טעות.
שירי – לא ניסיתי, אבל ייתכן שהמתכון יעבוד גם עם חמאת שקדים שניתן להשיג בסופרים הגדולים ובחנויות הטבע.
תודה לכולם ובהצלחה!
נטלי
היי נטלי,
ובכ”ז- במה ניתן להמיר את השוקולד. אסור לי שוקולד ואני מאד רוצה לעשות את העוגיות…
תודה 🙂
את יכולה להחליף את השוקולד בממתק חרובים בטעם שוקולד. זה לא אותו דבר אבל זה הכי קרוב שיש.
היתה קופסא ענקית חמאת בוטנים טבעית שרק חיכתה שיקרה איתה משהו..
הכנתי עכשיו ויצא מעולה:)
היי Karakashi,
אין בעיה להמיר את השוקולד באגוזים קצוצים, למשל שקדים או אגוזי מלך באותה כמות.
בהצלחה!
נטלי
איזה כיף! אני אחכה בכליון עיניים לשבוע הטבעוני. תודה!!!
אני רוצה להכין עם פיסטוקים ושוקולד נראה לך שאפשר? מה שמים במקום החמאת בוטנים?
היי יונית,
לא ניסיתי להכין את העוגיות עם משהו אחר מלבד חמאת בוטנים, אבל יכול להיות שעם חמאת שקדים זה יעבוד (אפשר להשיג בחנויות טבע), ואז את הקוקוס והבוטנים אפשר להמיר בכמויות שוות של פיסטוק ואני מאמינה שיצא מצוין. אם רוצים טעם יותר מודגש של שוקולד אפשר גם להוסיף כף או שתיים של קקאו לתערובת העוגיות.
בהצלחה!
נטלי
מ-ו-ש-ל-מ-ו-ת!!! יצאו מהתנור לפני חצי שעה ומאז אני מתענגת… כאמא לילדה בת שנתיים וחצי שאובחנה לפני כחצי שנה כחולת צליאק-אני מחפשת מתכונים ללא קמח וכל פעם שאני נתקלת במתכון כזה אני רצה למטבח לנסות!!! אני שמחה לבשר שהן יצאו מדהים (גם למי שאיננו רגיש לגלוטן…) אני בטוחה שהיא גם תהנה מהן ומחכה כבר להגיש לה אותן אחרי שתחזור מהגן…. תודה רבה על המתכון הזה (ועוד רבים אחרים,שרובם ככולם יוצאים מצויין)
פשוט מקסים!
מיד עשיתי פינינג!!:)
חג שמח
כל הכבוד על היוזמה!
כאחת שעוקבת באדיקות אחרי המתכונים שלך ולאחרונה משתדלת להימנע ממוצרים מן החי עשית אותי מאושרת!
הקושי הכי גדול שלי זה תחביב האפייה והקינוחים.
תודה
נטע
Just made them with crunchy peanut butter and Agave instead of sugar.
Skipped the water, peanuts and salt (because of the crunchy peanut butter and the consistency of the Agave).
Delicious and guilt free since there is no gluten, sugar or animals there 🙂
הכנתי את העוגיות, ויצא טעים אבל מתוק באופן חריג (גם לאוהבי מתוקים) צריך אולי להשתמש בחמאת בוטנים לא ממותקת…? או אולי סוכר מסויים?
היי עדן,
חמאת הבוטנים לא אמורה להיות ממותקת, ואם השתמשת בחמאת בוטנים עם דבש אז זו הסיבה שהן יצאו מתוקות מדי. להבא מומלץ להשתמש בחמאת בוטנים טבעית. אם השתמשת בחמאת בוטנים רגילה ועדיין היה לכם מתוק מדי – אפשר להפחית מכמות הסוכר בכ-15-20%.
בהצלחה!
נטלי
איזה יופי! מחכה למתכונים טבעוניים נוספים! (:
מממ, נראה טעים רצח! רוצים עוד קינוחים טבעוניים!
לידיעתך, להוציא ביצים וחלב מקינוחים ישפיע הרבה על העולם. ישפיע לחיוב על בעלי החיים, על איכות הסביבה, ובטח שעל הבריאות של בני האדם.
ברור שקינוחים הם לא הדבר הכי בריא, אבל זה לא אומר שצריך לשים בהם מרכיבים רעילים. אני מתאר לעצמי, למשל, שמאז שגילו שהמרגרינה גדושה בשומן טראנס מוותרים עליה לטובת מרכיבים אחרים. מה עם חלב וביצים? יש יותר מדי מחקרים שמראים קשר ישיר בין מוצרים מין החי ותחלואות מודרניות, הגדול שבהם מחקר סין. ואולי אפשר לעשות קינוחים בריאים שמבוססים על מרכיבים טבעיים לגמרי?
עידו, יהיו קינוחים ומתוקים טבעוניים נוספים בקרוב מאוד 🙂 הם כמובן יהיו מבוססים על מרכיבים טבעיים לחלוטין.
נטלי
היי נטלי
אתמול ביום שישי הכנתי את עוגיות חמאת הבוטנים יצאו פשוט מושלמות וטעימות מאוד מאוד וכמובן שזה ניכנס למתכוני הבית.תודה לך על עוד מתכון מוצלח שאני מכינה מהבלוג שלך
שבת שלום
לא האמנתי שיצאו לי מזה עוגיות עגולות, בודדות ואכילות!!!
הכנתי ונדהמתי!
מעולות וממכרות – אין עלייך!
יישר כוח על היצירתיות והמתכון המופלא. בא לי להיות טבעונית עם ככאלו תפריטים… 😉
וואו סוף הדרך של מתכון. החלפתי את הקוקוס בקמח ויצא ממש ממש טוב 🙂
איך יוצאים לך עיגולים כאלה מושלמים?!
בגלל שיוצרים עיגולים בידיים, אז גם העוגיות לאחר האפייה נותרות עגולות ויפות 🙂
[…] בכל מתכון.מקום 10: עוגיות בוטנים, שוקולד וקוקוס טבעוניותלמתכון לעוגיות בוטנים, שוקולד וקוקוס טבעוניות >>כשהכנתי את העוגיות האלה לא דמיינתי את ההצלחה שיהיה […]
בדיוק בזמן. צריכה להכין עם קבוצה של קטנטנים עוגיות טבעוניות שגם המורה (הטבעונית) תוכל להתכבד.
אפשר להחליף את חמאת הבוטנים במחית פרלינה?
לא ניסיתי אז קשה לי לענות על השאלה או להמליץ על המרה כזו או אחרת. אני מעריכה שכן.
אם תכיני אשמח לשמוע איך יצא.
בהצלחה!
נטלי
ניסיתי עם מחית פרלינה ויצא מתוק עד כאב
אפילו הקטנים אמרו שמתוק מידי.
אז בלילה בלילה אחרי שהלכו לישון הכנתי שוב והפעם הורדתי את הסוכר לגמרי, הכפלתי את הכמות של אבקת השקדים. יצא מוצלח ואפילו יפות ועגולות. עדיין מתוק מידי לטעמי והמסקנה היא שמיותר ויקר להשתמש במחית פרלינה (איכותית)
איפה אפשר למצוא א ת”שבוע המתכונים הטבעוניים”?
לצערי זה עוד לא יצא לפועל.
מתכון מצוין. לטעמי אפשר להפחית את כמות הסוכר בגלל הסוכר שבשוקולד. אהבתי שאפשר להמיר את הקוקוס בשקדים טחונים. תודה!
טוב, הכנתי אותן אתמול כחלק ממשלוח המנות וכולם שיבחו והיללו. גם אני השתמשתי בחמאת בוטנים עם דבש, אז הפחתתי את כמות הסוכר בחצי ויצא מצויין. תודה רבה! 🙂
יצאו נהדר. נראה לי שהתערובת יכולה להתאים נפלא לבסיס פריך של עוגה טובה.
היי 🙂
כמה עוגיות יוצאות בערך מהמתכון?
מניחים את העוגיות על התבנית ככדורים והם משטתחות באפייה?
יוצאות כ-25 עוגיות. אין צורך לשטח את הכדורים, הם מקבלים את הצורה של העוגיות במהלך האפייה.
חג שמח 🙂
נטלי
הכדורים לא השתטחו לי 🙁 מה יכולה להיות הסיבה?
יכול להיות שלא שקלת את החומרים כמו שצריך? איך יצא מבחינת הטעם?
נטלי
הטעם טעים מאוד. אחרי הנגלה הראשונה שלא השטתחה, שיטחתי בעצמי את הכדורים לפני האפייה ואז הם יצאו יותר דומים לשלך.
הכל היה מדוד כמו שצריך, השינוי היחידי היה שאת הקוקוס החלפתי בשקדים טחונים.
במקום החמאת בוטנים (שאנחנו רגישים אליה) במה ניתן להחליף אפשר אולי חמאה רגילה?
חמאה רגילה בכל מקרה לא תתאים, אבל אפשר אולי חמאת אגוזים אחרת, למשל חמאת שקדים/ קשיו וכיו”ב. בתגובה מתחתיך הציעה ענתי גם להשתמש אולי בטחינה, אם כי לא ניסיתי 🙂
בהצלחה!
נטלי
כל כך התלהבתי שניסיתי אותן מיד ויצא מדהים! קראנצ’י ונפלא! כמה אילתורים:
1. כיוון שלא הייתה לי מספיק חמאת בוטנים, השלמתי חצי מהכמות בטחינה גולמית.
2. לא היו בוטנים אז השתמשתי באגוזים.
3. מסיבות בריאותיות הפחתתי את כמות הסוכר, השתמשתי בסוכר חום דמררה והוספתי 20 טיפות של ממתיק נוזלי.
4. במקום לשבור שוקולד השתמשתי בצ’וקלד צ’יפס.
אפשר לדעתי לאלתר גם בחמוציות, צימוקים, שקדים. השילוב של ממרח וסודה לשתייה הוא שעושה את הקראנצ’יות כך שאפשר לטעמי גם רק טחינה גולמית. אנסה ואשתף.
והכי חשוב- יצא כאמור מעולה! תודה רבה על המתכון.
איזה כיף לשמוע! והשינויים שערכת במתכון נשמעים מוצלחים ממש, אנסה בפעם הבאה להכין גם עם שילוב של טחינה, נשמע טוב.
חג שמח 🙂
נטלי
[…] יצור כה לא הרפתקן, אני תוהה) החלטנו ללכת על המתכון הזה עם שינויים […]
אוף התקלקל לי המשקל, יש מצב לכמויות שלא במשקל?
אתה מוזמן להשתמש בטבלת המרת מידות ומשקלות: http://food.nana10.co.il/Article/?ArticleID=791057
בהצלחה!
נטלי
היי נטלי,
עשיתי חמאת בוטנים בבית והעוגיות יצאו פשוט מעולות!!!! ממכרות בטירוף!!!! הלכה הדיאטה…
רק לא ברור לי, למה לקראת סוף האפייה השורה הקידמית פשוט השתטחה לה…
שבת שלום אלופה!
רק רציתי להגיד שהכנתי את העוגיות האלה כבר מלא פעמים והן פשוט מעולות. 10 דקות עבודה ויש עוגיות טבעוניות נהדרות.
מדהים, מדהים ושוב מדהים –
לא נופלות מעוגיות שוקולד צ’יפס שאינן טבעוניות!
הכמות (הכפולה!) שהכנתי חוסלה ללא רחמים גם ע”י לא טבעוניים אצלנו בבית 🙂
הי נטלי
האם חובה להוסיף סוכר? מה דעתך?
אני משתמשת בחמאת בוטנים טבעית והיא טעימה לי ככה לא חסרה לי מתיקות..
כן, הסוכר לא רק מוסיף מתיקות אלא גם תורם ליציבות העוגיה. הן לא יוצאות מתוקות מדי.
נטלי
אוהבת את השילוב של שוקולד וחמאת בוטנים כ”כ!!!!!!!!!
אוי התמונה האחרונה מהממת. איך אפשר לטעות עם שילוב של בוטנים ושוקולד?
היי נטלי,
הכנתי את העוגיות לפני החג ומשום מה הן לא יצאו יציבות ונוטות להתפרק מאוד בקלות.
מה לדעתך הסיבה לכך?
בנוסף נשארה לי כמות גדולה מאוד של פירורי עוגיות, וחשבתי לשלב אותם לקינוח עם קצפת. האם יש לך מתכון פשוט וקל שיתאים?
היי תומר, העוגיות ממש לא אמורות לצאת מתפרקות כמו שאת מתאר. יכול להיות שלא עיבדת את הבצק מספיק? הוא היה אחיד וקצת דביק? בנוגע לפירורי עוגיות – אפשר להכין מהם טרייפל מהיר עם תותים חתוכים, קצפת ופירורים. זה יוצא ממש טעים ונראה מעולה 🙂
היי נטלי,
בפעם הראשונה עיבדתי יותר מדי ובפעם השנייה כנראה פחות מדי.
תודה על המתכון! בכל מקרה יצא מדהים 🙂
הי,
הכנתי את העוגיות לפני כמה שבועות והשמטתי את הסודה לשתיה – הן יצאו פריכות ומעולות.
הכנתי שוב לסדר והפעם עם סודה לשתיה – הן יצאו יותר רכות (מה שחלק העדיפו – אני אישית מעדיפה את הגירסא הפריכה יותר) וזכו להתפעלות ותשבוחות מיושבי הסדר.
כמי שלא יכולה לאכול ביצים (בכלל) ומוצרי חלב (כמעט בכלל) אני מודה לך (גם בשם משפחתי וחברי..) מכל הלב על המתכון המצויין שאומץ בחום לרפרטואר המשפחתי.
הי נטלי
נראה מעולה ! כרגיל, כמובן…
האם אפשר לדעתך להחליף את כל חמאת הבטנים בטחינה גולמית? אין לי חמאת בטנים בבית…
תודה!
אין לי מושג, אני לא בטוחה שזה יעבוד כי טחינה גולמית הרבה יותר רכה מחמאת בוטנים ולדעתי הבצק יהיה רך מדי עקב כך, אבל לא ניסיתי.
אין לי בוטנים אבל יש לי קשיו! הולך?
כן, אין סיבה שלא 🙂
למי שהמציא את העוגיות ותרשמי שזה לא מתכון שלך :-/
הי נטלי. הכנתי כבר כמה פעמים את העוגיות הנהדרות האלה..אך הבעיה היא שאין לי משקל :/ טבלת ההמרה לא נותנת את החומרים האלה. ממש אשמח אם תעזרי לי במידות מדויקות. תודה ענקית מראש!
בדיוק על פי טבלת ההמרות:
200 גרם חמאת בוטנים – 1 כוס פחות כף.
150 גרם סוכר – 3/4 כוס.
30 מ”ל מים – 2 כפות
30 גרם קוקוס – 1/3 כוס
30 גרם בוטנים קצוצים – 1/3 כוס
יש לי שאלה.. אין לי בוטנים במה אפשר להחליף את זה?
אפשר אגוזים אחרים.
היי!
אפשר להחליף את הסוכר במייפל?
לא, זה ישנה את מרקם העוגיות.
מתכון מעולה! עוגיות טעימות בצורה יוצאת דופן!
רק עניין אחד, ממליצה מאוד להוריד את כמות הסוכר אפיל לחצי. מתוק מידי..
היי נטלי
יש לך רעיון לעוגיות שוקולד צ’יפס טבעוניות? אין אצלנו חיבה לחמאת בוטנים..
תודה רבה 🙂
בבקשה:
http://what-efrat.blogspot.co.il/2013/11/blog-post_20.html
יצאו מדהימות אבל פירוריות. יש לך רעיון למה? חשבתי אולי בגלל שגיררתי את השוקולד על פומפיה והוא יצא די אבקתי, יכול להיות?
אולי לא עיבדת את הבצק מספיק? האם הוא היה פירורי עוד כשהכנת את העוגיות?
כן, היה. אולי שמתי יותר מדי סוכר, יכול להיות קשור? יש לי הרגשה שהמשקל עבד מוזר בזמן ששקלתי את הסוכר. הן גם לא השתטחו.
ובכל זאת מעולות וחוסלו כמעט מיד.
היי נטלי
האם העוגיות משטחות באפיה? כלומר להכין כדור ולהניח? או לשטח?
הן משתטחות לבד – פשוט יוצרים כדורים כפי שכתוב.
הי נטלי,
לא יצא טוב 🙁
הסוכר לא נמס והעוגיות לא השתטחו..
וידאתי כמה פעמים את הטמפ’..
מה יכולה להיות הסיבה?
היי מיכל, מבאס שלא הצליח. יכול להיות שהסוכר שהשתמשת בו היה גס מדי? נשמע לי שזו יכולה להיות הסיבה.
הי נטלי,
העוגיות אמורות להתקשות מחוץ לתנור? בתנור אחרי 16 דק’ הן עדין אמורות להיות רכות? כי ניסיתי ולא ממש יצא לי, לאחר 16 דק’ הן ממש היו רכות עדין ופחדתי להוציא אז השארתי את זה יותר זמן ואז הן נאפו יתר על המידה…מה התפקיד של הסודה לשתייה?
האם במקום הבוטנים הטחונים ניתן לשים שקדים טחונים?
תודה רבה מראש 🙂
ושאלה נוספת, האם נתן להקפיא אותן?
העוגיות מתייצבות בקירור, ואמורות לצאת מהתנור כשהן עדיין טיפה רכות במרכז. הסודה לשתייה תורמת לפריכות. אין בעיה להשתמש בשקדים טחונים במקום הבוטנים ואפשר להקפיא את העוגיות בקופסה אטומה עד שבועיים בלי בעיה. בהצלחה!
תודה רבה! 🙂
גם לי קרה בדיוק אותו הדבר- אחרי 15 דקות בערך עדיין היו רכות גם בצדדים ובכל זאת הוצאתי כדי שלא ייאפו מדי. לצערי בכל זאת נשרפו קצת ולא ממש טעימות לי ככה יש לך הצעה מה לעשות איתן? אפשר לפורר וליצור מהן משהו אחר בו אפיית היתר פחות תורגש?
נשמע שאולי התנור שלך קצת מזייף, הייתי בודקת עם מדחום חיצוני האם התרמוסטט מכויל. אפשר לפורר את העוגיות האפויות ולהכין מהן כדורי שוקולד-בוטנים, זה יכול להיות נחמד וטעים. בהצלחה!
אפשר לשלב נטיפי חמאת בוטנים?
אם כן – במקום מה?
אפשר פשוט להוסיף נטיפי חמאת בוטנים, נניח חופן או שניים, לתוך הבצק. אין צורך שזה יהיה במקום מרכיב אחר.
גם לי הן לא השתטחו באפייה…..
מה יכולה להיות הסיבה?
צודקת, בדקתי שוב את המתכון ואכן צריך לשטח אותן קצת בעזרת הידיים לפני האפייה, הן לא משטחות לבד. תיקנתי עכשיו במתכון.
העוגיות האלה נכנסו למחזור אצלנו בבית והפכו להיט גדול, בעיקר בקרב הטף. גם לטעמנו היו מתוקות אז הורדנו סוכר ב20%, והחלפנו את הבוטנים בעוד שוקולד קצוץ (כי הטף מתחת לגיל 5). ניסינו בגרסא של עוגיות ביס ויצא נפלא, ניסינו בגרסת עוגיות הג’מבו (כשהתעצלתי להכין המון כדורים קטנטנים) וגם יצא טעים אבל מצמיא
היי, יעבוד לדעתך לגלגל את הבצק לכדורים, להקפיא ולהוציא כל פעם במידת הצורך? תודה!
כן.
מתכון נהדר!! קל ומהיר הכנה והעוגיות טעימות בטירוף!!!!
והכי מדהים שהן יציבות (!)
תודה (:
שאלה קצת מטופשת, איך קוצצים את השוקולד והבוטנים?
על קרש חיתוך עם סכין שף ארוכה או במעבד מזון עם להב פלדה.
היי
נראה לך יעבוד עם חמאת בוטנים שיש בה בוטנים קצוצים, ולהשמיט את הבוטנים הקצוצים אחכ?
בטח, אין בעיה.
הכנתי לחג ויצאו מדהימות!
לי הן קצת מתוקות מידי. הכנתי עם חמאת בטנים טבעית. אם אני מפחיתה את הסוכר בחצי האם צריך לשנות עוד משהו במתכון?
אין צורך לשנות כלום, אבל קחי בחשבון שמרקם העוגיות מעט ישתנה עם הפחתה משמעותית שכזאת בכמות הסוכר. שמחה שיצא מוצלח 🙂
היי,
העוגיות נראות מעולה!! אבל לצערי אני מתמודדת עם בן זוג שמתנגד בכל תוקף לסוכר
נראלך אפשרי לעשות אותן בלי הסוכר? אולי עם מייפל או סירופ אגבה?
ואם לא בהן יש לך אולי רעיון לעוגיות טבעוניות אחרות שאוכל להחליף בהן את הסוכר במשהו יותר טבעי?
המון המון תודה 🙂
לצערי לא, מייפל וסוכרים אחרים בסגנון ישנו מהותית את מרקם העוגיות והן פשוט לא יתייצבו. לצערי אין לי מתכונים לעוגיות מהסוג שאת מחפשת, סורי.
וואו יצא מדהים! מזל שהכפלתי כמויות! הורדתי שליש מכמות הסוכר (200 גרם במקום 300 לכמות כפולה).
המון תודה נטלי על עוד מתכון מעולה 🙂
הי נטלי,
עוגיות מעולות וממכרות! האם ניתן להחליף את הבוטנים הקצוצים בקוקוס טחון כדי שיתאים גם לילדים קטנים?
תודה רבה מראש,
מורן
הי נטלי,
עוגיות מעולות! האם ניתן להחליף את הבוטנים הקצוצים בקוקוס טחון כדי שיתאים גם לילדים קטנים?
תודה רבה מראש,
מורן
בטח, באותה כמות.
נטלי שלום וברכה. האם אפשר לפרסם את המתכון הנהדר הזה בפורום צליאק תוך מתן קרדיט וקישור לאתר שלך?
אודה לתשובתך
נטלי יקרה
האם אפשר לפרסם מתכון זה בפורום צליאק תוך מתן קרדיט וקישור למתכון באתר?
אודה לתשובתך
אפשר לתת לינק, לא לפרסם אותו במלואו 🙂 תודה!
נראה טוב, האם אפשר להשתמש במוצר שכתוב עליו ממרח בוטנים?
לא ניסיתי, יכול להיות שכן.
היי
באיזו חמאת בוטנים השתמשת?
הכנתי היום והשתמשתי בחמאת בוטנים של סקיפי עם הפקק הכחול
והעוגיות יצאו לי מתוקות מדי!
אפשר להפחית מהסוכר?
אני משתמשת בחמאת בוטנים טבעית, שאינה ממותקת, לכן נראה לי שיצא לך מתוק מדי. אפשר להפחית קצת בכמות הסוכר אם רוצים. בהצלחה!
טעימות. אי אפשר להפסיק לאכול
היי, הכנתי לפסח והמתכון מעולה
רק.. יצא לטעמנו הרבה יותר מדי מתוק אפילו שהשתמשתי בחמאת בוטנים טבעית…
תארתי לעצמי שחשוב למרקם ולכן בפעם הראשונה לא הורדתי.
כדאי לנסות עם חצי מכמות הסוכר לדעתך או לוותר מראש?
חצי כמות זה די הרבה להפחית, אפשר להוריד 20-25% מכמות הסוכר.
היי
הכנתי כעת ללא סוכר בכלל
המרתי את החמאת בוטנים בחמאת שקדים 100% )ללא סןכר)
במקום בוטנים . פקאנים
שוקולד ציפס של ולורה . אין בישרל ,זה באירופה 61 אחוז
יצא נדיר! מתוק . ומזל שהורדתי את הסוכר
מתכון מנצח ללא הסוכר . חטיף בריא עם תה הצמחים
הי,
הכנתי אותו אתמול ויצאו טעימות מאודדדד
החלפתי את הקוקוס בשקדים טחונים
ובמקום בוטנים קצובים שמתי עוד שוקולד צ׳יפס.
אני השתמשתי עם חמאת בוטנים ממותק- והורדתי 50גר מהסוכר ועדיין היה יחסית מתוק, אפשר להוריד עוד קצת
תודה רבה:)
הי! תודה רבה, העוגיות מעולות, כנתי כבר כמה פעמים!
אני מנסה להפחית בכמויות הסוכר, אז ניסיתי להכין עם פחות סוכר ממה שבמתכון. עשיתי כל מיני גרסאות עד שהגעתי ל2 כפות סוכר 🙂 מבחינת הטעם היה מעולה, לדעתי ממש אין צורך ביותר מ2-3 כפות סוכר כי חמאת בוטנים טבעית היא מתוקה וטעימה (ועוד להוסיף על זה שוקולד..יאאאמ). אבל- ראיתי שזה מאד משפיע על המרקם, וככל ששמתי פחות סוכר, ככה זה הפך את העוגיות ליותר מתפוררות.
האם יש לזה פתרון? אשמח להבין מה תפקיד הסוכר במרקם, לא ידעתי שיש לו תפקיד.
הסוכר תורם ליציבות.
הי נטלי
קודם כל תודה על המתכון העוגיות האלה מושלמות
אין לי כרגע בוטנים האם ניתן להמיר אותם בקוקוס טחון ואם כן באיזו כמות?
תודה רבה מראש
מורן
אפשר, באותה כמות.
היוש,
אלו עוגיות שאפשר להקפיא את הבצק ולהכין לפי צורך?
בהחלט כן.
היי, האם אפשר להמיר את הקוקוס הקמח? או שזה לא יהיה מוצלח?
אפשר, המרקם מעט ישתנה.
למה כתבת שטבעונים לא צורכים סודה לשתיה?
אין לי מושג למה אבל יש כאלה שלא צורכים סודה לשתייה.
העוגיות פשוט טעימות ברמות !!!
למי שצפה למרקם של עוגיית שוקולד צ’יפס, זו עוגיה יותר חדוסה ומתוקה.. אבל טעימה בטירוף,
לא ייאמן שאין בה קמח!
הכנתי את המתכון כמה פעמים, עוגיות מושלמות ליד הקפה, ובהתחשב בזה שהן טבעוניות ובלי קמח אני מתכננת שיהיו אצלנו בבית באופן קבוע. אהבתי יותר את הגרסה עם הקוקוס מאשר עם שקדים טחונים והפחחתי קצת בסוכר (חצי כוס במקום 3/4). תודה!
אחלה עוגיות! ממש טעימות. לא אוהבת קוקוס אבל שמתי בכל זאת ועדיין יצא מעולה ..
הכנתי. יצאו מצוין!!
הכנה קלה ומהירה! יצאו טעימות מאד!! אולי מעט מתוקות מידי.
המרתי את הבוטנים בקוקוס.
יצא מצוין!!!
תודה!!
שלום!
האם אפשר להחליף את הסוכר במייפל או בסילאן?
חמאת בוטנים קלויים או לא? כי חמאת בוטנים לא קלויים היא מאוד נוזלית…
תודה!
אי אפשר להמיר את הסוכר במייפל או סילאן. משתמשים בחמאת בוטנים טבעית או רגילה, עניין של טעם.
היי נטלי
אני מאוד אוהבת את המתכונים שלך!
הכנתי את העוגיות האלו אך הן יצאו רכות ומתפוררות, למרות שנתתי להן להתקרר. אפיתי בטורבו 20 דקות. מה יכולה להיות הסיבה?
אולי אפית קצת יותר מדי זמן ו/או החום היה גבוה מדי.
היי נטלי, אני שוקלת להכין את העוגיות אבל מוזר לי שאין אף מרכיב “שומני” במתכון כמו חמאה או שמן צמחי כלשהו. האם החמאת בוטנים מתפקדת כאן בתור השומן? ושאלה נוספת, אם אני מחליפה את הקוקוס בקמח, אני מניחה שהמרקם ייצא קצת יותר דחוס – האם להוסיף מים?
חמאת הבוטנים היא השומן העיקרי כאן, כן. יכול להיות שיהיה צורך להוסיף קצת מים אם את משתמשת בקמח. בהצלחה!