• he
  • en

עוגיות חמאת בוטנים, קוקוס ושוקולד טבעוניות

בחודשים האחרונים נוצר טרנד חזק מאוד של אוכל טבעוני. זה לא משהו חדש, ותהיו בטוחים שהיו טבעונים גם לפני הרבה מאוד שנים (מכירה כמה כאלה באופן אישי), אבל איכשהו התפתח הייפ מאוד גדול סביב המאכלים נטולי הביצים, חלב וכל מה שמגיע מן החי.

לשמחתי הרבה הרשת גדושה היום במתכונים טבעוניים נפלאים בעברית, ולא נראה שזה עומד להיפסק בקרוב. אני אמנם אינני טבעונית ולא מתכננת על שינוי שכזה בהרגלים התזונתיים שלי, אבל בהחלט שמחה לקצץ בביצים או חלב מתי שיכולה. אלו אמנם שינויים קטנטנים שסביר שלא ישפיעו יותר מדי על האנושות, אבל גם זה משהו.

מאחר והרבה פעמים כבר ביקשו ממני מתכוני מאפים וקינוחים טבעוניים, וכיום יש רק אחד כזה ממש בבלוג (מינוס העוגייה הנלווית לו), החלטתי להרים את הכפפה ועכשיו אני יכולה לגלות לכם שבקרוב מאוד יהיה שבוע שלם של מתכונים טבעוניים כאן בעוגיו.נט. בינתיים הנה הצצה קטנה למתכון אחד טבעוני, שמכינים בשתי דקות עבודה – עוגיות חמאת בוטנים, קוקוס ושוקולד שמכינים בקלות – אופים ומתענגים על עוגיות ריחניות ונהדרות שאם לא הייתי מספרת לכם שהן נטולות חלב וביצים – לא הייתם מאמינים. נסו ותיווכחו.

עוגיות חמאת בוטנים, שוקולד וקוקוס טבעוניות

צילום: נטלי לוין



עוגיות חמאת בוטנים, שוקולד וקוקוס טבעוניות

25 עוגיות

מצרכים:
200 גרם (3/4 כוס) חמאת בוטנים חלקה
150 גרם (3/4 כוס)  סוכר
30 מ"ל (2 כפות) מים
1/2 כפית סודה לשתייה
קורט מלח
150 גרם שוקולד מריר קצוץ
30 גרם (1/3 כוס) קוקוס טחון
30 גרם (1/3 כוס) בוטנים טבעיים קצוצים

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
  2. בקערה מניחים יחד חמאה בוטנים, סוכר ומים ומערבבים יחד לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים פנימה סודה לשתייה, מלח, שוקולד, קוקוס ובוטנים קצוצים ומערבבים היטב עד שנוצרת תערובת אחידה ומעט דביקה.
  4. בידיים קצת רטובות יוצרים כדורים ומניחים במרווחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
  5. משטחים את העוגיות מעט בעזרת הידיים.
  6. אופים את העוגיות 13-16 דקות או עד שהן זהובות ויציבות בצדדים אך מעט רכות עדיין במרכז.
  7. מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • לטבעונים מביניכם שלא צורכים סודה לשתייה – אפשר להשמיט.
  • שומרים את העוגיות בקופסה אטומה עד שבוע.
  • אם לא אוהבים קוקוס אפשר להמיר בשקדים טחונים באותה כמות.
  • מומלץ לא לותר על השוקולד.
  • להעצמת טעם הקוקוס – מחליפים את המים בחלב קוקוס באותה כמות.

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend