אחד הטארטים האהובים עלי ביותר הוא טארט אגוזים (והכי הכי – פאי פקאן). השילוב בין בצק פריך למלית קרמלית קראנצ’ית הוא אחד הטעימים, ואין ספק שזה טארט מנצח. למרות זאת, לפעמים מתחשק לי על השילוב הזה בלי כל הבלגן של רידוד, אפייה עיוורת וההשקעה שדורשת הכנת טארט.
כך נולד המתכון הבא – חיתוכיות אגוזים ומייפל, שהן סוג של טארט לעצלנים, ואפילו טבעוניות. את הבצק מכינים במעבד מזון (אפשר גם בידיים) ומשטחים בידיים כבסיס ומיד שולחים לתנור. בלי רידודים ובלי בלגן – מתקבלת שכבת בצק פריך טעימה במיוחד. לאחר אפיית הבסיס מוסיפים מלית אגוזים ומייפל הכי פשוטה שיש, אופים עוד כמה דקות, ולאחר קירור חותכים לקוביות מתוקות שתמיד כיף שיש בקופסה בבית.
מחפשים עוד מתכונים לחיתוכיות? נסו את אלה: חיתוכיות עוגת גבינה פירורים | חיתוכיות פאי פקאן | חיתוכיות שוקולד וקרמל על בסיס עוגיית אנזק | חיתוכיות ריבה ופירורים | חיתוכיות דאבל שוקולד עם קוקוס ופקאן
צילום: נטלי לוין
חיתוכיות אגוזים ומייפל טבעוניות
תבנית ריבועית בגודל 20*20 ס”מ
לבצק פריך:
140 גרם (1 כוס) קמח
20 גרם (2 כפות) קורנפלור
75 גרם שמן קוקוס קר
40 גרם (1/3 כוס) אבקת סוכר
קורט מלח
1/4 כפית אבקת אפייה
1 כפית תמצית וניל
2-3 כפות מים קרים
למלית אגוזים ומייפל:
200 גרם אגוזים (כל סוג)
50 גרם שמן קוקוס מומס
100 גרם (1/2 כוס פחות 2 כפות) סוכר חום כהה
40 גרם (2 כפות) מייפל
קורט מלח
1 כף מים
אופן ההכנה:
- בסיס: מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
- במעבד מזון עם להב פלדה שמים קמח, קורנפלור, שמן קוקוס קר, אבקת סוכר, מלח, אבקת אפייה ווניל ומעבדים לתערובת פירורית.
- מוסיפים מים בהדרגה ומעבדים עד שמתקבלים גושי בצק גדולים.
- מעבירים את גושי הבצק לתוך התבנית ומשטחים לבסיס בגובה אחיד.
- אופים במשך 15-20 דקות או עד שהבסיס מזהיב בצורה אחידה אך עדיין מעט בהיר.
- מלית אגוזים בקרמל: קוצצים את האגוזים גס ושמים בקערה.
- מוסיפים שמן קוקוס, סוכר, מייפל, מלח ומים ומערבבים היטב.
- יוצקים את תערובת האגוזים על גבי הבסיס האפוי ומחזירים ל-10-15 דקות אפייה עד שתערובת האגוזים מבעבעת.
- מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, חותכים לריבועים ומגישים.
הערות, הארות ותוספות:
- שומרים את החיתוכיות בכלי סגור עד שבוע.
- אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים שאוהבים. אני השתמשתי בתערובת של פקאן, אגוזי מלך, שקדים וקשיו.
- במקום מייפל אפשר להשתמש בדבש או בסילאן. הטעמים ישתנו בהתאם.
- שמן קוקוס אפשר להשיג בסופרים הגדולים.
- אם רוצים מתכון חלבי, אפשר להמיר את שמן הקוקוס בבסיס ב-100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות ובמלית ב-70 גרם חמאה מומסת.
- הכנתם את החיתוכיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
צילום: נטלי לוין
161 תגובות
מהממושששש
היי, נראה נפלא!
במידה ויש לי רק תבניות אינגליש קייק כמה אני צריכה? והאם ניתן לשים סוכר רגיל או דמררה במקום סוכר חום כהה?
מה אורך התבנית שלך? עדיף לא לותר על הסוכר החום הכהה, הוא חשוב למרקם.
היי נטלי, הכנתי ויצא ממש טעים אך מתפורר, מה אפשר לעשות כדי שלא יתפורר בפעם הבאה(עקבתי בדיוק אחר המתכון)
היי נוגה! אולי לא הידקת מספיק את שכבת האגוזים?
מושלם
וגם טבעוני..איזה כיףף!
השאלה המתבקשת יעבוד עם קמח חיטה מלאה או כוסמין??
עם קמח כוסמין לדעתי יצא מצוין. בהצלחה!
במה אפשר להחליף את שמן הקוקיס ?
כמו שכתוב בהערות – חמאה.
תודה על המתכונים הנהדרים שלך ,תמיד הוראות מאוד ברורות ותמיד הצלחה לכל מתכון שאפיתי
האם אפשר להחליף , את השמן קוקוס בשמן קנולה ? ובאיזה כמות?
לא, במקרה הזה מוכרחים להשתמש בשמן בעל תכונות הדומות לחמאה, ולכן רק שמן קוקוס יכול להתאים. אם עדיין רוצים להישאר בגרסה פרווה אפשר להמיר במרגרינה.
ראיתי בסופרים מוצר שנקרא “נטורינה”, מרגרינה משמן קוקוס, אולי זה יכול לעזור?
בהחלט מתאים.
תענוג!
תודה רבה
שלום נטלי ותודה על עוד מתכון שנראה נהדר!
שאלה לי- באיזו כמות של כוסות או כפות ניתן להמיר את המשקל בגרמים של שמן הקוקוס, הן בבצק והן בציפוי..?
תודה רבה!
אין לי מושג, אף פעם לא מדדתי שמן קוקוס בכוס ונראה לי שזה גם לא כל כך יצא מדויק, אז עדיף לשקול בכל מקרה.
נראה מושלם! אם סילאן או מייפל פחות מתקבלים באהדה בבית, אולי את יכולה לתת כיוון של קרמל או טופי כלשהו להכין במקום? זה יהיה נפלא! תודה רבה 🙂
אני מניחה שאפשר להכין קרמל מהסוכר ולהוסיף לו טיפה שמנת מתוקה, אבל אין לי מתכון מסודר.
כמה כפות שוות ל 75 גרם ו – 50 גרם שמן קוקוס ?
אין לי מושג, סורי.
הי,אפשר להקפיא?
כן, בקופסה אטומה.
היי עשיתי את העוגיות עם קמח כוסמין, הן טעימות אבל הבצק יצא לי מאוד מתפורר, מה אפשר לעשות?
קמח כוסמין הוא קצת יותר יבש מקמח לבן, ולכן יתכן שהיה צריך להוסיף 1-2 כפות מים קרים כדי שהבצק יתאחד ולא יהיה יבש מדי.
מה אמור להיות המרקם של תערובת האגוזים לפני שהיא נכנסת לתנור? (עברו 15 דקות וזה ממש לא מבעבע..)
המרקם יחסית רך, גם כשמוציאים מהתנור – בקירור הכל מתייצב. איך יצא בסוף?
חיכיתי עד שיבעבע- בסוף זה קרה והיה שווה את הסבלנות! יצאח חיתוכיות מעולות!! כבר הוכנו כמתנה..
הכנתי אתמול בערב ויצא מושלם! אפילו הילדים שלא כל כך אוהבים אגוזים התלהבו מהמרקם. תודה על עוד מתכןו מעולה!.
הי במה אפשר להחליף קורנפלור?
קמח באותה כמות.
שלום נטלי!
ניסיתי לעבד את הבצק בידיים אך שמן הקוקוס נשאר בגושים קטנים כאלה, אז בבצק היו אזורים עם טעם חזק של קוקוס. איך מעבדים בצק פריך בידיים כך שזה לא יקרה?
ולגבי המלית, היא התפרקה לי לחלוטין, התפוררה לגמרי, אי אפשר היה לחתוך את החיתוכיות ולהשאיר עליהם אגוז אחד. למה? חתכתי אותם גס מידי?
אם מכינים בידים חשוב לודא שהשמן קוקוס הוא במרקם של פתיתים קטנים (אפשר אפילו לגרר בפומפיה), כי אכן קצת קשה לעבד אותו בצורה הומוגנית אם לא עושים זאת במעבד מזון. בנוגע למלית – אולי באמת האגוזים היו קצוצים גס מדי.
היי נטלי
האם אפשר להשתמש בקמח תמי כתחליף?
נראה ל שכן. בהצלחה!
טעים טעים!!!
הי נטלי, הכנתי והבצק יצא טוה אך מעט קמחי, זה אומר שאני צריכה לשים קצת יותר מים או שמן?
עוד טיפה מים.
הי נטלי,
אפשר להשתמש בסוכר במקום באבקת סוכר?
תודה
אפשר, אבל מרקם הבצק ישתנה.
מתכון מעולה ממש! יצא מדהים. תודה
היי נטלי
משתמשים באגוזים קלויים?(קשיו פיסטוק ושקדים למשל)
אני משתמשת באגוזים טבעיים לא קלויים, אבל אפשר לקלות אותם אם רוצים.
תודה רבה
הכנתי,טעים בטירוף וקל להכנה.
היי
אפשר להשתמש במילוי לפאי פקאן?
תודה
נראה לי שכן.
היי, האם אפשר לוותר על הקורנפלור?
(אני מתכוונת להכין עם קמח כוסמין וחמאה אם זה משנה אבל קורפלור אין לי)
אפשר פשוט להמיר בעוד קמח.
הי נטלי,
האם אפשר להכין כפאי בתבנית פאי מתפרקת או שמתאים רק כחיתוכיות?
תודה מראש
נראה לי שכן, אבל לא ניסיתי.
היי נטלי,
קודם כל חייבת לומר שאני מתה על הבלוג שלך! ניסיתי להכין אתמול ולא הצליח.. גם לאחר קירור המלית לא התקשתה יחדיו והבצק התפורר. חלקו היה אפילו מעט רטוב. כמובן שהטעמים היו מושלמים ונישנשנו את האגוזים והבצק המפורר עם הידיים 🙂
החלפתי את שמן הקוקוס בחמאה (גם למלית וגם לבצק). מה יכולה להיות הסיבה? אולי היה עדיף בכל זאת לקרר את הבצק לפני האפייה? ולמה לדעתך המלית לא התאחדה לאחר האפייה?
ושאלונת אחרונה.. יש משהו שאני יכולה להכין עם כל האגוזים המתוקים שנשארו??
תודה!!!
תודה על המחמאות מור! בנוגע לחיתוכיות – אולי לא אפית מספיק? או שהחום היה נמוך מדי?
במקרה הזה לא ממש משנה אם מקררים את הבצק לפני האפייה, אבל יכול להיות שגם זה היה עוזר.
את האגוזים את יכולה לשמור בכלי אטום ולפזר על גלידה או לקישוט עוגות מוס.
בהצלחה!
כמה זה 75 גרם שמן קוקוס?
בערך 1/3 כוס.
אתמול בערב הכנתי את החיתוכיות האלה ואני חייבת לציין שתי בעיות – 1. הכמות קטנה מדי למתכון שהוא כ”כ טעים, ו-2. הטבעונים שניסו את זה לא האמינו לי שזה טבעוני (הייתי צריכה לשכנע אותם שאין חמאה במתכון).
בקיצור – מתכון מושלם! בפעם הבאה אכפיל את הכמויות 😉
יש תחליף לקורנפלור?
אפשר קמח באותה כמות.
מצוין תודה רבה:)
אפשר במקום מייפל ריבת תות?
לא נראה לי שזה יעבוד…
היי נטלי
המתכון נראה מושלם 🙂
יש דרך להחליף את אבקת הסוכר והסוכר החום בסילאן או מייפל?
לא, זה ישנה לחלוטין את המרקם והחיתוכיות לא יתייצבו.
הי נטלי, בשביל תבנית בגודל 23X29 כדאי להכפיל כמויות?
כן, כדאי להכפיל פי 2.
מתכון מעולה!! הכנתי עם סילאן במקום מייפל ויצא מצויין.
נטלי, יש לך רעיון איך להפוך את הבצק הפריך לגירסא (טבעונית) שתתאים כתחתית למאפים מלוחים?
כן, תורידי את הסוכר והוניל ותגדילי את כמות המלח.
הי נטלי, אם משתמשים בבצק הזה כקלתית לקיש (בלי וניל וסוכר) – כדאי לוותר על האפייה העיוורת?
[לדוגמא עבור קיש שמצריך סה״כ 40 דקות בתנור]
או שעדיף לאפות כמו כאן 15-20 דקות את הקלתית ואז להוסיף את המלית של הקיש ולאפות עוד 20-25 דקות?
תודה
אפשר לותר על האפייה העיוורת, כן.
מצוין, אנסה! תודה 🙂
יצא נהדר!
פעם ראשונה שאני משתמשת בשמן קוקוס וזה נתן טעם מרענן שאני שוקלת להשתמש בלי קשר לזה שהייתי צריכה מתכון טבעוני 🙂
אפשר להקפיא?
כן, לא אמורה להיות בעיה.
האם אפשר להשתמש גם בקרם קוקוס במקום בשמן קוקוס?
לא יעבוד.
היי נטלי, אפשר להשתמש במיקסר עם וו גיטרה במקום מעבד מזון?
כן, אין בעיה. זה פשוט יקח טיפה יותר זמן. בהצלחה!
היי נטלי, .
תמיד עניין אותי לדעת, האם לשמן קוקוס יש טעם חזק של קוקוס שמשתלט על העוגה או לא?!
יש לו טעם עדין.
עשיתי לפי ההמלצה לחלבי עם חמאה אבל באפייה הסוכר לא נמס 🙁 נשאר גבישי.. למה? אפיתי מספיק זמן..
אולי השתמשת בסוכר גס?
שמן קוקוס הכוונה לשמן קוקוס בכבישה קרה?
כן.
מושלם. רק הכנתי עם קמח תופח. יצא מדהים.
היי נטלי!
יש לי בבית תבנית בגודל 23/23 האם ניתן
לאפות בה ?
החיתוכיות יצאו משמעותית נמוכות יותר ?
כדאי להגדיל את הכמות במתכון ?
לא נורא, אבל אולי כדאי בכל זאת להגדיל קצת כמויות. הייתי מוסיפה 25%.
נראות נפלא!
*מאחסנים במקרר או בטמפ’ החדר?
*לתבנית 24*24 בכמה להגדיל כמויות?
*השתמשת במייפל טהור?
*יתאים לשלב קמח כוסמין מלא וכמה לדעתך?
תודה 🙂
תשובות:
1. אפשר גם וגם.
2. להכפיל כמויות פי 2.
3. כן.
5. אפשר חצי-חצי עם הקמח הלבן.
אז לאחר שהתבקשתי להביא למפגש טבעונים משהו מתוק בחרתי להכין את החיתוכים וכמה התאכזבתי! בד”כ המתכונים שלך מדויקים אבל הפעם היתה נפילה ענקית, הכל מתפורר. אין מספיק נוזל שיחזיק את האגוזים. לאחר החיתוך השיש נראה כאילו התפוצצה שקית אגוזים.
אין מצב שאגיש משהו כזה.
אני קונדיטורית מקצועית ואין לי ספק שהכנתי את המתכון כמו שצריך אבל הוא לא טוב בכלל.
היי בר, מצטערת לשמוע שלא יצא לך מוצלח. אולי האגוזים היו גדולים מדי? או שהשתמשת בסכין לא מספיק חדה לחיתוך? מוזר לי שעד כדי כך לא הצליח לך – רבים הכינו את המתכון בהצלחה רבה.
גם אני נחלתי את אותה אכזבה והכנתי והבלוג שלך אין ספור מתכונים שהצליחו ואני ואף ממליצה על הבלוג שלך לכל חברה שמחפשת מתכונים טובים, אך הפעם אכזבה.
היי איריס, מה היתה הבעיה עם המתכון? למה לא הצליח לך?
נראה נפלא. אני רוצה להכין את החיתוכיות לשישישבת מהיום (רביעי). כדאי להקפיא ולהפשיר או פשוט לשמור בקופסא אטומה עד אז? תודה.
נראה לי שעדיף להקפיא.
נראה מתכון מבטיח! לדעתך אפשר להחליף את הקורנפלור בקמח חומוס? באופן כללי, יש להם תכונות דומות (פרט לטעם…)?
לא יצא לי לעבוד עם קמח חומוס, אז קשה לי לומר.
היי
הכנתי את העוגה אבל בעת החיתוך האגוזים התפרקו כאילו כלום לא ממש חיבר אותם לבסיס. יכול להיות ששמתי יותר מדי אגוזים? סיבה אחרת אולי?
אולי לא קצצת אותם דק מספיק.
הכנתי יצא מצוין !!!
הוספתי גרדת לימון לבצק וגם 1 חלמון . – ולא הוספתי סוכר לבצק.
לטובת אנשי הפליאו, האם יש לך מתכון לבצק פריך ללא קמח?
סורי, לא.
הי,
אפשר המלצה על שמן קוקוס? קניתי משהו עם טעם לוואי חזק שהרס את הטעם של עוגיות שהכנתי.
תודה
אני משתמשת בשמן קוקוס של ג’מוקה ומאוד מרוצה.
וואו יצא מושלם!!
תודה רבה
מה היחס אם אני משתמש בחמאת קוקוס?
תודה
אותה כמות.
היי 🙂 סליחה על השאלה, פעם ראשונה שאני מנסה להשתמש בשמן קוקוס.
תוכלי להסביר לי איך משתמשים? ראיתי בספר (המהמם שלך :)) שמומלץ לשקול אותו כשהוא מומס. אם כן בשביל להשתמש בו כשאת כותבת “קר” אני צריכה להמיס, לשקול ואז להכניס למקרר ורק אח”כ להשתמש? ו”מומס” זה פשוט לחמם ולהשתמש?
ושאלה נוספת ברשותך – בצק פריך (במתכון הזה ובמתכוני פאי..) אפשר להכין במיקסר עם אותן הוראות?
תודה רבה!
בדיוק כפי שכתבת על שמן קוקוס -הבנת במדויק. אין בעיה להכין בצק פריך במיקסר עם וו גיטרה בדיוק באותה צורה, זה פשוט יקח קצת יותר זמן. בהצלחה!
למה צריך לשקול את שמן הקוקוס כשהוא מומס? הרי משקל של דברים לא משתנה בזמן שינוי מצב הצבירה אלא רק הנפח.
אם מודדים בכוסות הוא צריך להיות מומס, אם שוקלים זה לא משנה.
הי,נראה לך אפשר למרוח ריבה על הבצק במקום האגוזים שזה יצא כמו חיתוכיות ריבה ומעל לשים פירורים מהבצק?
נראה לי שכן.
היי, ניתן להכין בתבנית עגולה? לאיזה גודל יתאים?
להערכתי תבנית עגולה בקוטר 22 ס”מ.
היי הכנתי את החיתוכיות יצא ממש טעים אבל גם לי האגוזים התפרקו בחיתוך, קצצתי אותם די סבבה דומה לשלך, שקלתי את המרכיבים, וזה גם לא ביעבע בתנור חיכיתי יותר מרבע שעה וראית שכבר מתחיל להשחים אז הוצאתי בלי שיבעבע, הטעם מצויין וגם הבצק רק שהמלית באמת הייתה יבשה ולא מספיק רטובה כדי להחזיק את האגוזים, מה את מציעה לפעם הבאה?
אולי להוסיף קצת חלבון?
כנראה בגלל השימוש בסוכר חום דמררה, כפי שכתבת, או שלא הידקת את התערובת מספיק חזק.
השתמשתי בסוכר חום דמררה, יכול להיות שבגללו התערובת לא ביעבעה?
בהחלט יתכן שזו הבעיה, כי הוא הרבה יותר בעייתי בהמסה בגלל הגרגרים הגדולים יחסית.
היי נטלי !
כמה זמן החיתוכיות יכולות להשמר בהקפאה?
עד חודש.
היי נטלי
אפשר לפרווה להשתמש במחמאה? אין לי שמן קוקוס…
כן, אין בעיה.
הי נטלי, האם לא צריך לבשל את הסוכר, השמן והמייפל?… לא בעבע לי בתנור ויצאו גושי סוכר… 🙁
אין צורך לבשל. אולי החום היה נמוך מדי?
אני עשיתי במילוי סוכר לבן וגם יצא לי גושי סוכר
העוגיות יצאו מעולות! טעימות מאוד! לא ייאמן שגם פרוה. הגשתי כקינוח לארוחת חברים ונרשמה התלהבות. הוספתי קצת סילאן למלית אגוזים כי היה חסר קצת נוזל. תודה רבה על המתכון.
שלום נטלי,
אפשר להחליף את הסוכר החום בסוכר לבן?
אני מניחה שכן, אבל חשוב לי שבעוגיות לא יורגשו גרגירי סוכר. והאם אפשר להפחית את כמות הסוכר במלית?
אין בעיה להשתמש בסוכר לבן באותה כמות במקום הסוכר החום. עדיף לא להפחית מכמות הסוכר, כי המלית לא תהיה מספיק יציבה.
הי נטלי,
הכנתי את החיתוכיות, התערובת והבצק מעולים אבל נשאר לי לאכול רק פרורים כי הכל התפרק שניסיתי לחתוך. למה זה קורה? חוץ מסוכר חום כהה שלא היה לי ושמתי סוכר דמררה, עשיתי הכל לפי המתכון שלך.
תודה
סוכר דמררה נמס משמעותית פחות טוב מסוכר חום כהה, ולכן יכול להיות שתערובת האגוזים התפרקה לך בחיתוך. עוד אפשרות היא שאולי לא קיררת מספיק את החיתוכיות לפני החיתוך.
הי ,
חייבת לציין שזה ממש הפתיע אותי, הבצק ממש טעים ביחס לזה שיש בו רק שמן קוקוס ולא שמן רגיל/מרגרינה או חמאה .
בקיצר- זאת כמות קטנה שמתחסלת בשניה!
החסרון היחיד היה באמת שלא יצא לי ריבועים יפים כמו שלך כי האגוזים מתפוררים ויוצאים מהבצק כשחותכים…
האם אפשר להשתמש בבצק הזה לפאי שוקולד פרווה ללא מרגרינה או שמנת צמחית? יש לך אולי מתכון לפאי כזה?
כמו כן, בשביל קישים להכין בדיוק את אותו בצק ללא אבקת סוכר או שיש עוד שינוי שכדאי לעשות?
תודה רבה מראש!
שמחה לשמוע! כאן יש מתכון לבצק שמתאים להכנת קלתיות: https://www.oogio.net/lemon_meringue_tartlette/
לקישים זה כבר מתכון אחר אם רוצים ללא חמאה (לרוב קישים הם חלביים ממילא). אין לי מתכון לבצק פריך פרווה לקישים, סורי.
היי האם קריטי סוכר חום כהה או שאפשר גם סוכר חום רגיל בהיר?
במקרה הזה כן חשוב להשתמש בסוכר חום כהה כדי שהמלית תתייצב כמו שצריך.
הכנתי פעם אחת ויצא מעולה! לגרסה כשרה לפסח, האם אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים?
לא, קמח שקדים לא יתאים, אבל אפשר להכין עם קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן. בהצלחה!
היי נטלי! נראה מדהים!
רציתי לשאול האם אפשר להשתמש בחיתוכיות כבסיס לעוגת מוס לדעתך?
תודה רבה!
נראה לי קצת פחות מתאים, אבל עקרונית אפשר.
מתכון טבעוני נפלא! קראתי בתגובות הקודמות שיש אנשים שלא היו מרוצים מהמתכון אז כדי שיצא טוב ההמלצה שלי היא להקפיד להשתמש בסוכר חום כהה (לא דמררה!) וגם לקצוץ את האגוזים קצת יותר קטן. לי היה קשה לחתוך רק במקומות שהחיתוך “נפל” בדיוק על חתיכת אגוז גדולה יחסית.
גם לי התפורר…. אולי לטובת מי שלא קורא את כל התגובות טרם ההכנה, כדאי לשנות את המתכון ולומר לקצוץ את האגוזים לא גס מדי. כי זה משהו שאי אפשר לשנות אחרי שמגלים את הטעות…
וגם לי הסוכר לא נמס טוב, למרות שהשתמשתי בסוכר חום כהה.
היי, הכנתי את המתכון השבוע וחייבת לציין שיצא פשוט מדהים!! טעים!! יפה!! קל להכנה!! פשוט מושלללם!!
מסמנת אצלי במועדפים… תודה רבה!!
וואו!! יצא מדהים!
זו פעם ראשונה שאני משתמשת בשמן קוקוס.
לא עבד לי המשקל, אז המרתי לפי לוח מידות ועדיין-
יצא פצצה!
תודה!
הכנתי היום. יצא עילפון. הבצק פריך ו”חולי” בדיוק במידה הנכונה.
מבחינת האסטטיקה, לצערי גם אצלי המילוי די התפרק והסוכר לא ביעבע (השתמשתי בסוכר חום מהסוג הדביק).
נראה לי לפי התמונה שלך שצריך לקצוץ את האגוזים לחתיכות יותר קטנות, ואולי לשים פחות, ואולי ביצה תעזור להחזיק את כל העסק?
הי נטלי,
הכנתי ויצא מושלם!
רציתי להכין כממתק אגוזים, ללא הבצק. מה דעתך?
תודה רבה!
לא יודעת אם יעבוד, לא ניסיתי.
היי אם אני משתמשת באינגליש קייק 2 ארוכות כאלה יספיקו?
רק אחת.
היי, האם אפשר להחליף את הקמח הלבן הקמח כוסמין?
ולהחליף את הסוכר בסוכר קוקוס? תודה!
אפשר להכין עם קמח כוסמין, אין בעיה. לא ניסיתי עם סוכר קוקוס, לא יודעת איך יצא.
שלום נטלי. מתכננת להכין את המתכון לחברה טבעונית שאפגוש בקרוב. שאלה לגבי השמן קוקוס- הוא ממש קשה עכשיו כשקר, איך לעבוד איתו? כי כשאכניס למקרר הוא בכלל יהיה קשה.
אפשר לעבוד איתו בטמפרטורת החדר במזג אוויר כזה.
היי נטלי, רק להגיד שמדובר במתכון מנצח!! כולנו התענגנו על כל ביס וביס;) שאלה: האם זה בסדר שהכנתי את הבצק בצהריים ואאפה רק בערב? (בינתיים נשמר במקרר)
תודה רבה על מתכונים מופלאים
היי נטלי, הכנתי את החיתוכיות כאחת העוגיות למסיבת יום הולדת משפחתית בדיוק לפי המרשם ולצערי הרב בזמן החיתוך הכל התפורר. מה יכול היה לקרות?
אולי לא קצצת מספיק דק את האגוזים ו/או לא הידקת מספיק.
אפשר להשתמש בבצק הפריך לפאי תפוחים? ואם כן הבצק לדעתך צריך אפייה עיוורת או לשים את התערובת תפוחים וישר לתנור?
אין בעיה. תלוי במתכון.
היי נטלי,
תודה רבה על המתכון, יצא מעולה ממש!!
הי נטלי,
החיתוכיות יצאו מושלמות!
יפיפיות וטעימות להפליא. הבצק נפלא.
לא התפרקו לי בכלל (קראתי בשאר התגובות שקרה, אז השתמשתי ב 2 כפות מים רותחים למלית וזה קצת איחד אותה).
שאלה אחת: הן יצאו לי מתוקות מדי (אפילו לי, ואני מפלצת של מתוק). מה יקרה אם אפחית בכמות הסוכר או המייפל? ייווצר הקרמל או שהן לא יתאחדו?
תודה רבה על המתכון הנפלא
שמחה שיצא מוצלח! בנוגע למתיקות – אני לא ממליצה להפחית יותר מ-10% מכמות הסוכר כדי לא לפגוע בהתייצבות.
היי הכנתי את זה כמה פעמים ויצא טעים בטירוף
ממליצה לבשל קצת את התערובת של האגוזים בלי האגוזים עצמם להמסה וגם לשים שמנת במקום המים ניסיתי ויצא הרבה יותר טוב וזה קיבל מרקם של טופי כזה
תודה רבה
הכנתי כבר מלא פעמים! מכפילה כמויות מראש כי זה מתחסל בשניות.
מתכון מעולה, גם לא טבעוניים מתים עליו, לא מרגישים שהוא טבעוני!