• he
  • en
  • he
  • en

עוגיות שוקולד צ'יפס וטחינה טבעוניות

בזמן האחרון נכנסתי לשגעון עוגיות שוקולד צ'יפס, ויצא שהכנתי כמה וכמה פעמים סוגים שונים של העוגיות הכי פופולריות שיש. עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות, עוגיות שוקולד צ'יפס רכות, עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות ועוד ועוד. השילוב בין שוקולד לטחינה גולמית הפך לאחד החביבים עלי לאחרונה, וכך בעצם נולדו העוגיות הבאות.

אלה עוגיות שוקולד צ'יפס וטחינה פריכות, זהובות ואפילו טבעוניות, שממש קל להכין. הן פשוט מעולות ומהירות, והאמת היא שלמרות שמאוד נוח להכין אותן במיקסר – בהחלט אפשר להכין את הבצק גם בידיים או עם כף עץ. חובבי שוקולד וטחינה – התאחדו. העוגיות האלה בשבילכם!

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט | עוגיות תה פשוטות של סבתא בלה

עוגיות שוקולד צ'יפס וטחינה טבעוניות | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ'יפס וטחינה טבעוניות | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ'יפס וטחינה טבעוניות | צילום: נטלי לוין

שילוב נהדר של שוקולד וטחינה | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ'יפס וטחינה טבעוניות

20-25 עוגיות

לעוגיות:
100 גרם (1/2 כוס) שמן קוקוס
120 גרם (1/2 כוס) טחינה גולמית
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
60 גרם (1/4 כוס) סוכר חום כהה
60 מ"ל (1/4 כוס) חלב סויה או שקדים
1 כפית תמצית וניל
½ כפית מלח
180 גרם (כוס ורבע) קמח (אפשר קמח כוסמין) (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
½ כפית אבקת אפייה
½ כפית אבקת סודה לשתייה
200 גרם שוקולד צ'יפס

מעט מלח גרוס לקישוט (לא חובה)

אופן ההכנה:

  1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד שמן קוקוס, טחינה, סוכר, סוכר חום, חלב, וניל ומלח לתערובת אחידה.
  2. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ושוקולד צ'יפס ומערבלים עד שמתקבל בצק אחיד ומעט דביק.
  3. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומצננים במשך כשעה במקרר.
  4. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  5. מגלגלים כדורים קטנים מהבצק ומניחים במרווחים על גבי תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה.
  6. משטחים מעט את העוגיות בעזרת הידיים ומפזרים מעט מלח גרוס בחלק העליון.
  7. אופים במשך 12-15 דקות או עד שהעוגיות מתייצבות בשוליים ומזהיבות, אך עדיין מעט רכות במרכז.
  8. מצננים לחלוטין על רשת ושומרים בצנצנת אטומה.

הערות, הארות ותוספות:

  • במקום טחינה גולמית אפשר להשתמש בחמאת שקדים (שקדייה) או חמאת בוטנים באותה כמות.
  • העוגיות נשמרות בצנצנת אטומה עד 10 ימים.
  • אפשר להשתמש בשוקולד צ'יפס מריר רגיל או לקצוץ שוקולד לחתיכות בעזרת סכין.
  • אפשר להשתמש בכל סוג של חלב צמחי שאוהבים: חלב סויה, חלב שקדים, חלב שיבולת שועל, חלב אורז וכיו"ב.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגיות שוקולד צ'יפס וטחינה טבעוניות | צילום: נטלי לוין

כל כך טעימות וקלות להכנה | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ'יפס וטחינה טבעוניות | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ'יפס וטחינה טבעוניות | צילום: נטלי לוין

Send this to a friend