עוגיות שוקולד צ’יפס וטחינה טבעוניות

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 4.3K צופים

בזמן האחרון נכנסתי לשגעון עוגיות שוקולד צ’יפס, ויצא שהכנתי כמה וכמה פעמים סוגים שונים של העוגיות הכי פופולריות שיש. עוגיות שוקולד צ’יפס קלאסיות, עוגיות שוקולד צ’יפס רכות, עוגיות שוקולד צ’יפס טבעוניות ועוד ועוד. השילוב בין שוקולד לטחינה גולמית הפך לאחד החביבים עלי לאחרונה, וכך בעצם נולדו העוגיות הבאות.

אלה עוגיות שוקולד צ’יפס וטחינה פריכות, זהובות ואפילו טבעוניות, שממש קל להכין. הן פשוט מעולות ומהירות, והאמת היא שלמרות שמאוד נוח להכין אותן במיקסר – בהחלט אפשר להכין את הבצק גם בידיים או עם כף עץ. חובבי שוקולד וטחינה – התאחדו. העוגיות האלה בשבילכם!

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט | עוגיות תה פשוטות של סבתא בלה

עוגיות שוקולד צ'יפס וטחינה טבעוניות | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס וטחינה טבעוניות | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ'יפס וטחינה טבעוניות | צילום: נטלי לוין

שילוב נהדר של שוקולד וטחינה | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס וטחינה טבעוניות

20-25 עוגיות

לעוגיות:
100 גרם (1/2 כוס) שמן קוקוס
120 גרם (1/2 כוס) טחינה גולמית
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
60 גרם (1/4 כוס) סוכר חום כהה
60 מ”ל (1/4 כוס) חלב סויה או שקדים
1 כפית תמצית וניל
½ כפית מלח
180 גרם (כוס ורבע) קמח (אפשר קמח כוסמין) (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
½ כפית אבקת אפייה
½ כפית אבקת סודה לשתייה
200 גרם שוקולד צ’יפס

מעט מלח גרוס לקישוט (לא חובה)

אופן ההכנה:

  1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד שמן קוקוס, טחינה, סוכר, סוכר חום, חלב, וניל ומלח לתערובת אחידה.
  2. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ושוקולד צ’יפס ומערבלים עד שמתקבל בצק אחיד ומעט דביק.
  3. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומצננים במשך כשעה במקרר.
  4. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  5. מגלגלים כדורים קטנים מהבצק ומניחים במרווחים על גבי תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה.
  6. משטחים מעט את העוגיות בעזרת הידיים ומפזרים מעט מלח גרוס בחלק העליון.
  7. אופים במשך 12-15 דקות או עד שהעוגיות מתייצבות בשוליים ומזהיבות, אך עדיין מעט רכות במרכז.
  8. מצננים לחלוטין על רשת ושומרים בצנצנת אטומה.

הערות, הארות ותוספות:

  • במקום טחינה גולמית אפשר להשתמש בחמאת שקדים (שקדייה) או חמאת בוטנים באותה כמות.
  • העוגיות נשמרות בצנצנת אטומה עד 10 ימים.
  • אפשר להשתמש בשוקולד צ’יפס מריר רגיל או לקצוץ שוקולד לחתיכות בעזרת סכין.
  • אפשר להשתמש בכל סוג של חלב צמחי שאוהבים: חלב סויה, חלב שקדים, חלב שיבולת שועל, חלב אורז וכיו”ב.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגיות שוקולד צ'יפס וטחינה טבעוניות | צילום: נטלי לוין

כל כך טעימות וקלות להכנה | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ'יפס וטחינה טבעוניות | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס וטחינה טבעוניות | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

101 תגובות

ענת יולי 18, 2018 - 8:15 am

הי נטלי,
אפשר להשתמש בשמן רגיל במקום שמן קוקוס?

הגב
Natalie יולי 18, 2018 - 8:19 am

לא, הם לא יתייצבו כמו שצריך. אפשר להשתמש ב-120 גרם חמאה מומסת במקום, אבל אז הן לא יהיו טבעוניות.

הגב
ענת יולי 18, 2018 - 2:13 pm

ואם אני מוסיפה שקדים טחונים העוגיות לא יתייצבו?

הגב
Natalie יולי 19, 2018 - 6:31 am

לא הבנתי.

הגב
ענת יולי 19, 2018 - 7:18 am

השאלה הייתה אם יש דרך לייצב אותם בלי שמן קוקוס. אני לא אוהבת קוקוס ושמן לא ייצב את העוגיות אז תהיתי אם יש דברים אחרים שאפשר להוסיף לעוגיות ביחד עם השמן הרגיל כדי שיתייצבו.
אני מבינה שכנראה שלא..

Natalie יולי 19, 2018 - 7:33 am

לדעתי לא יעבוד עם תוספת שקדים, כי הם גם מרכיב שומני. אולי עם עוד קמח, אבל כאמור לא ניסיתי. אם תכיני, אשמח לשמוע איך יצא :)

דורין יולי 18, 2018 - 8:28 am

יש אפשרות להחליף את 2 סוגי הסוכר לסוכר קוקוס?

הגב
Natalie יולי 18, 2018 - 8:48 am

לא ניסיתי, אבל יכול להיות שזה יעבוד. אם תכיני, אשמח לשמוע איך יצא!

הגב
דורין יולי 20, 2018 - 7:03 am

חזרתי לעדכן- הכנתי עם סוכר קוקוס במקום 2 סוגי הסוכר ובמקום חלב שמתי מים, יצא כהה בגלל הסוכר אבל טעים מאוד!

הגב
יהודית יולי 18, 2018 - 12:03 pm

אפשר עם חלב רגיל? וכמה אחוז השומן קוקוס צריך להיות? תמיד מתבלבלת בסופר

הגב
Natalie יולי 18, 2018 - 1:39 pm

אפשר להשתמש בחלב רגיל, אין בעיה. הכוונה היא לשמן קוקוס, לא חלב או קרם קוקוס – שימי לב. זה מוצר אחד עם אחוזי שומן זהים לכל היצרנים.

הגב
דור משה יולי 18, 2018 - 1:52 pm

נראה מעולה!
אני מת על השילוב של שוקולד וטחינה :)

הגב
יערה יולי 18, 2018 - 5:49 pm

יש אפשרות להוסיף/לשנות משהו כדי שיהיו פריכות מבחוץ אך רכות מבפנים? רק תוהה :)

הגב
Natalie יולי 19, 2018 - 6:32 am

אפשר להוסיף קצת קמח ואבקת אפייה ולאפות טיפה פחות כדי שישארו רכות יותר, אבל לא יודעת להגיד כמויות.

הגב
יהודית יולי 18, 2018 - 9:34 pm

תודה רבה. עוד שאלה- חייב סוכר חום כהה? אי אפשר רק עם לבן?

הגב
Natalie יולי 19, 2018 - 6:30 am

אפשר רק עם סוכר לבן, פשוט תוסיפי עוד סוכר לבן בכמות של הכהה.

הגב
אהובה קופרמן יולי 19, 2018 - 7:30 am

היי נטלי
ואם אני רוצה להכין עבור סוכרתיים האם פשר עם כמו סוכר?
או ממתיק אחר?

הגב
Natalie יולי 19, 2018 - 7:33 am

אין לי מושג, לא ניסיתי להכין עם תחליף סוכר אז לא יודעת איך זה יעבוד.

הגב
עופרה יולי 19, 2018 - 1:03 pm

לשם מיצוק אולי להשרות זרעי צ’יה במים פושרין

הגב
שירי יולי 19, 2018 - 1:23 pm

מה צריך להיות מצב הצבירה של השמן קוקוס?

הגב
Natalie יולי 20, 2018 - 7:20 am

נוזלי.

הגב
לאל יולי 19, 2018 - 3:09 pm

יואוווו!!!
מהבוקר אני מחפשת מתכון לעוגיות טבעוניות, איתך אי אפשר לטעות! איזה כיף!
טעם הקוקוס מורגש? נראה לך שחמאת קקאו תתאים? באותה כמות, נכון?

הגב
Natalie יולי 20, 2018 - 7:21 am

טעם הקוקוס עדין ולא מאוד מורגש. לדעתי חמאת קקאו לא תתאים, אבל לא ניסיתי.

הגב
חיה יולי 19, 2018 - 6:44 pm

נטלי היקרה, תודה רבה על עוד מתכון מעולה!! בזכותך נוכל להינות ולהתענג בשבת עם כל המשפחה:)
בכלל זו הזדמנות להודות לך על עוד הרבה מתכונים שלך שניסיתי ונהניתי ברוך השם!!
יש לך שליחות ענקית לשמח עוד ועוד בתים יהודים במאפים מעולים לשמחות ולשבתות:)
ולתת לעוד נשים בטחון במטבח.

הגב
עינת יולי 19, 2018 - 7:53 pm

היי נטלי,
אני מתה על הבלוג שלך!! כל הצילומים והמתכונים הכל פשוט מושלם!
יש לי שאלה שלא ידעתי איפה לשאול ואני מקווה שכאן זה בסדר.. :)
בכל מקרה אני מחפשת עוגת יום הולדת מרשימה (עדיף עוגת שכבות) ליום ההולדת של אחותי, אני רוצה עוגה בטעמי פטל בעיקר…. יש לך רעיון? יש לך מתכון כזה? אני צריכה עוגה ממש חגיגית..
תודה בעל מקרה ושוב פעם, הבלוג שלך מהמם!

הגב
Natalie יולי 20, 2018 - 7:22 am

תודה רבה על המחמאות! נסי את העוגה הזאת :)

הגב
עינת יולי 20, 2018 - 9:49 pm

תודה רבה לך!

הגב
אלומה יוני 8, 2019 - 7:36 pm

העוגיות יצאו מדהימות ביותר!!! תודה!

הגב
אור יולי 19, 2018 - 10:43 pm

היי נטלי,
השמן קוקוס צריך להיות מומס או כמו חמאה רכה?
תודה!

הגב
Natalie יולי 20, 2018 - 7:22 am

מומס

הגב
יהודית יולי 19, 2018 - 11:10 pm

חייבת לחזור לכתוב- הם מעולות!!!!! פשוטות, לא מושחתות יחסית ויפות. תודה רבה!

הגב
ים יולי 20, 2018 - 2:22 pm

אם אני רוצה להכפיל את הכמות של העוגיות…להכפיל את הכל? גם שמן קוקוס?

הגב
Natalie יולי 21, 2018 - 6:59 am

נכון, מכפילים הכל.

הגב
שני יולי 20, 2018 - 4:34 pm

היי נטלי :)
הם יצאו מאוד שומניות ממש נשאר ביד השמן וגם במרקם בפה שמנוני, הלכתי כמו שצריך לפי המתכון

הגב
נעה יולי 29, 2018 - 2:43 pm

לצערי אני מסכימה. גם אני עקבתי אחרי המתכון בקפדנות, שקלתי את מה שצריך לשקול ומדדתי בכוסות וכפות אוניברסליות, אך העוגיות יצאו מאוד שמנוניות, במידה לא נעימה. המתכון לעוגיות שוקולד צ’יפס טבעוניות בספר המתוק הוא הרבה יותר מוצלח לדעתי. חבל, כי בדרך כלל אני מאוד נהנית מהמתכונים המדויקים והיצירתיים שלך. האם יש דרך להפחית מכמות השמן, או פשוט לבחור במתכון אחר?

הגב
שני 2 אוקטובר 26, 2019 - 1:57 pm

לצערי גם אצלי אותו סיפור. השמן ממש נסחט לי בידיים והבצק לא התגבש. היה לא קל ליצור ממנו עוגיות. גם כמות השוקולד הייתה גדולה ביחס לבצק, הרבה ממנו בכלל לא הצלחתי להכניס לעוגיות…
גם אני עבדתי עם משקל וכוסות מדידה אוניברסליות, אשמח לדעת מה אפשר היה לעשות אחרת כי נראה לי שיש לעוגיות פוטנציאל גבוה!

תודה!

הגב
יון יולי 21, 2018 - 7:40 pm

יצא פשוט מעולה!הכנתי עם כוס קמח כוסמין ורבע כוס קמח לבן.
חצי מהבצק נאכל לפני שהגיע לתנור
תודה רבה על המתכון

הגב
אורית יולי 23, 2018 - 4:34 pm

היי, טעם שמן הקוקוס יצא מאד חזק. האם יש אפשרות לשנות את ההרכב כך שיהיה פחות דומיננטי? תודה!

הגב
Natalie יולי 24, 2018 - 6:05 am

אפשר להשתמש ב-120 גרם חמאה מומסת במקום שמן הקוקוס.

הגב
אורית יולי 25, 2018 - 10:52 am

תודה, אבל רוצה לשמור אותן טבעו ניות. שמן צמחי רגיל יעבוד?

הגב
Natalie יולי 26, 2018 - 5:31 am

לצערי לא. אפשר מרגרינה.

הגב
Bab אוגוסט 16, 2018 - 5:58 pm

יש שמן קוקוס מזוכך, הוא ללא טעם וריח של קוקוס אלא נייטרלי (ומתנהג כמו הרגיל- נוזלי בחום ומתמצק בקור).

הגב
נועה יולי 31, 2018 - 5:41 pm

היי נטלי,

אפשר להמיר את הקמח הלבן לקמח מלא?

תודה:)

הגב
Natalie אוגוסט 1, 2018 - 6:20 am

אפשר, אבל יכול להיות שיהיה צורך להוסיף טיפה נוזלים. בהצלחה!

הגב
נחמה אוגוסט 3, 2018 - 12:31 pm

הכנתי כעת ויצאו מעולות!

הגב
אילנה אוגוסט 9, 2018 - 10:09 pm

היי,

אפשר להשתמש בקמח שיבולת שועל?
(נתקעתי עם מלא…)

תודה!

הגב
Natalie אוגוסט 10, 2018 - 6:16 am

לא ניסיתי, אבל יכול להיות שכן.

הגב
אורלי אוגוסט 11, 2018 - 9:05 am

אחד המתכנים המוצלחים שניסיתי לעוגיות שוקולד צ’יפס, ללא קשר לטבעונות. השתמשתי בקמח כוסמין לבן ובחמאת קשיו במקום טחינה, יצא מושלם! עם 3 מתבגרים בבית, חצי מהכמות חוסלה ביום הראשון… :)

הגב
מעין אוגוסט 19, 2018 - 9:23 pm

שלום, האם אפשר להחליף את השמן קוקוס בחמאת שקדים?
או שזה ישנה את המרקם?

הגב
Natalie אוגוסט 20, 2018 - 5:55 am

לא ניסיתי, אבל יכול להיות שזה יעבוד. אם תכיני, אשמח לשמוע איך יצא!

הגב
נעמי אוגוסט 30, 2018 - 2:06 pm

היי נטלי,
ניסית עם טחינה משומשום מלא? יעבוד לדעתך או כבד מדי? תודה !

הגב
Natalie ספטמבר 1, 2018 - 8:30 am

אין בעיה.

הגב
מיה ספטמבר 23, 2018 - 8:30 am

אולי אפשר לוותר על השמן? הרי הטחינה היא כבר שומן בעצמה, ובתגובות נכתב שהעוגיות יצאו שומניות מדי. תודה!

הגב
Natalie ספטמבר 24, 2018 - 9:56 am

אפשר להפחית מעט, אבל לא לותר לגמרי.

הגב
זואי ספטמבר 26, 2018 - 3:18 pm

העוגיות יצאו פשוט נפלאות! פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, מתוקות בדיוק במידה. תענוג. תודה רבה על מתכון נהדר.

הגב
מורן ספטמבר 28, 2018 - 1:22 pm

היי נטלי,
יש לי חמאת קוקוס שזה השמן עם הסיבים של הפרי או משהו כזה… זה יתאים למתכון?
תודה,
מורן

הגב
Natalie ספטמבר 29, 2018 - 3:52 pm

מאמינה שכן.

הגב
אור דצמבר 10, 2018 - 1:00 am

היי:) האם אפשר להכין עם קמח תמי? אם כן, באיזו כמות?
תודה!

הגב
Natalie דצמבר 10, 2018 - 7:30 am

כן, באותה כמות.

הגב
אלונה דצמבר 19, 2018 - 4:57 pm

ישש יצא מעולה! תודה:) שמתי קצת פחות שמן קוקוס ממה שכתוב

הגב
מאיה ינואר 1, 2019 - 3:44 pm

היי, עקבתי במדויק אחר המתכון (חמאת שקדים במקום טחינה) ומשום מה העוגיות השתטחו לגמרי ונדבקו אחת לשניה :(
יש לך רעיון למה זה קורה? תודה רבה!

הגב
Natalie ינואר 1, 2019 - 5:27 pm

אולי החום היה גבוה מדי?

הגב
מאיה ינואר 1, 2019 - 7:23 pm

התנור שלי באמת קצת מפלצתי. כנראה שזה זה :(
אנסה פעם הבאה להוריד ב 10 מעלות?
תודה שוב

הגב
דניאלה ינואר 28, 2019 - 8:24 am

הכנתי אותם אתמול, יצא מעולה, מתכון ממש טוב!

הגב
ליאורה ינואר 31, 2019 - 6:36 pm

היי נטלי
קניתי שמן קוקוס בכבישה קרה אורגני אבל זה לא מומס
זה קרם לבן כמו חמאה. והכנתי בעבר במקום חמאה לעוגיות פרווה ויצא מצויין. פה זה יכול להתאים?

הגב
Natalie פברואר 1, 2019 - 7:35 am

כן, מתאים מאוד.

הגב
רעות מרץ 11, 2019 - 11:23 pm

הי נטלי
העוגיות מעולות! בכלל לא משנה טבעוניות או לא, מושלם לכולם!
ושאלה – הבצק מתאים להקפאה? להקפיא ככדורים לפני האפיה או אולי כגליל ואחרי שקפוא לחתוך לפרוסות ולאפות?
תודה מראש

הגב
Natalie מרץ 12, 2019 - 6:23 am

בהחלט אפשר להקפיא את הבצק, ככדורים. בהצלחה!

הגב
סיוון מרץ 18, 2019 - 4:35 pm

תודה!
ומה עושה כשאין וו גיטרה?
יש לי מעבד מזון אבל לא יודעת איזה מהתוספים שלו ייחשב כוו גיטרה..
אפשר לעבד את כל התערובת אחרת?

הגב
Natalie מרץ 19, 2019 - 6:21 am

אפשר פשוט להכין את העוגיות ידנית, ללא מכשירי חשמל. בהצלחה!

הגב
ריטה מרץ 31, 2019 - 8:27 am

הי, אני רוצה להכין את המתכון אבל תוהה לגבי השמן קוקוס – האם כדאי שיהיה נוזלי או מגובש?
תודה!

הגב
Natalie מרץ 31, 2019 - 11:54 am

מומס.

הגב
ניצן מאי 2, 2019 - 10:33 am

העוגיות אלה הפכו לאובססיה בבית שלנו, בשיא הרצינות. יוצאות מושלמות כל פעם. היום לשם שינוי הכנתי עם חמאת בוטנים טבעית במקום טחינה ויצא אלוהי.
היום פתאום הבחנית גם במתכון הזה שלך: https://www.oogio.net/vegan_chocolate_chip_cookies_with_olive_oil_and_spelt_flour/
אנסה אותו בפעם הבאה, סתם לצורך השוואה…
תודה!

הגב
דידי מאי 6, 2019 - 8:53 am

עוגיות מושלמות!! המתכון שאף לא מתפקשש לי. מאז שגיליתי אותם עושה כל שבוע ואין עוגיות קנויות בבית

הגב
אלונה יוני 5, 2019 - 12:40 pm

הכנתי ויצא מצוין!!! תודה!

הגב
ענת ספטמבר 1, 2019 - 2:14 pm

היי נטלי!
העוגיות מאוד טעימות, אבל באפייה השתטחו לגמרי והצורה לא יצאה יפה ועגולה.
איפה טעיתי?

הגב
Natalie ספטמבר 1, 2019 - 3:28 pm

אולי אפית בחום גבוה מדי?

הגב
ענת ספטמבר 2, 2019 - 1:03 pm

הנמכתי את החום ל160, וליתר בטחון שמתי בתבנית מאפינס לצורה יותר יפה.
יצא מעולה.
תודה רבה!

הגב
מיכל אוקטובר 28, 2019 - 10:11 am

יצא נהדר גם עם שמן קנולה במקום שמן קוקוס. תודה על מתכון טבעוני נהדר שעוד נשתמש בו

הגב
מיכאלה מרץ 5, 2020 - 7:38 pm

היי.. נראה מעולה!!
באיזה מצב השמן קוקוס צריך להיות?
ולאיזה תכנית אפיה להדליק את התנור?
תודה רבה וסופ”ש נפלא

הגב
נטלי מרץ 6, 2020 - 6:50 am

שמן הקוקוס יכול להיות רך או מומס. אני אופה בטורבו :)

הגב
מיכאלה מרץ 6, 2020 - 2:54 pm

תודה!! שבת שלום

הגב
אלה יוני 4, 2020 - 7:48 am

היי נטלי , תודה על המתכונים שלך.. מנסה הרבה לאחרונה :)
הכנתי את העוגיות האלו והם יצאו לי קצת מתפוררות. מה יכולה להיות הסיבה?

הגב
נטלי יוני 5, 2020 - 7:27 am

אפית מספיק? שקלת הכל במדויק?

הגב
אלה יוני 9, 2020 - 7:43 pm

כן וכן. :)

הגב
עירית יוני 21, 2020 - 3:39 pm

היי, הספר והמתכונים באתר מעולים, תמיד אופה מהמתכוונים שלך :)
הכנתי את העוגיות עם חמאה במקום שמן קוקוס שהיה חסר לי. יצא בצק שמנוני מאוד אז הוספתי יותר קמח. בכל מקרה נראה לי שעדיף פחות חמאה למי שרוצה להחליף. בסוף יצאו טעימות מאוד.
האם ניתן להקפיא?

תודה

הגב
נטלי יוני 21, 2020 - 7:04 pm

שמחה שיצא מוצלח! אכן אפשר להקפיא :)

הגב
עדי יולי 3, 2020 - 5:53 pm

הפחתתי מהשמן קוקוס 20 גר , הבצק יצא ממש שמנוני, אני מניחה שהחום לא עוזר. אבל! הכנתי כדורים, הכנסתי אותם למקפיא לעוד 10 דק לפני האפיה. מהמקפיא ישר לתנור ויצא פשוט מעולה!!!

הגב
אופיר יולי 15, 2020 - 7:41 pm

בתור אחת שמשתדלת מאוד לשמור על המשקל, נמנעתי מלהכין עוגיות שוקולד צ’יפס הרבה מאוד זמן.. תמיד המתכונים ה”בריאים” שמצאתי היו עם יותר מדי סוכר, יותר מדי חמאה או פשוט יותר מדי מהכל..
קיבלתי אומץ וניסיתי את המתכון, השתמשתי בטחינה מלאה, ברבע כוס סוכר קוקוס וחצי כוס “כמו סוכר” של סוכרזית (שהחליפו את הסוכר החום והלבן), בקמח כוסמין בהיר ובשוקולד מריר ללא סוכר (חתוך לקוביות קטנות-במקום שוקולד ציפס רגיל) – יצא פשוט מ ו ש ל ם ! לעולם לא האמנתי שאצליח להכין עוגיות שוקולד ציפס כל כך טעימות וללא יסורי מצפון. תודה רבה!
נ.ב – התוספת של המלח גס מעל עושה פלאים

הגב
סיגל יולי 17, 2020 - 7:08 pm

הכנתי ויצא פשוט נהדר, לא מרגישים שהן טבעונית, ממליצה בחום
בקשר לתגובות שנבצק שמנוני בזמן עצערת הכדורים, נכון, אבל לאחר אפייה הכל מסתדר והעוגיות יוצאות נהדר, אחרי הכל צריך לזכור שמשתמשים בשמן קוקוס במצב צבירה נוזלי ולא בחמאה אז זה הגיוני לחלוטין:)

הגב
אורטל נובמבר 9, 2020 - 11:25 am

הי נטלי,
לא קשור למתכון הזה כי הוא טבעוני…:) אבל באופן כללי רציתי לשאול: אם אני משתמשת בביצים M ולא L, איך אפשר לדעת מתי להוסיף עוד ביצה למתכון ומתי לא צריך?
ראיתי מתכונים אצלך שפעם אמרת שצריך ולפעמים אמרת שלא…
תודה רבה! בעלי נהנה מהמאפים ואני נהנית מזה שאני מצליחה לאפות..חח:)

הגב
נטלי נובמבר 9, 2020 - 12:42 pm

יש מתכונים שבהם זה ממש קריטי (למשל מקרונים), אבל בעוגות בחושות ובחלק מהעוגיות זה לא כזה מהותי.

הגב
עינת ינואר 10, 2021 - 12:07 pm

היי :)
אפשר להשתמש בנטורינה (כמו חמאה טבעונית על בסיס קוקוס) במקום השמן קוקוס ?

הגב
נטלי ינואר 10, 2021 - 12:41 pm

אין בעיה.

הגב
שרון יולי 31, 2021 - 2:39 pm

עוגיות נדירות !!!
מתכון מנצח

הגב
נועה אוגוסט 13, 2021 - 7:16 pm

הכנתי עם חמאת בוטנים ויצא מעולה!!!!
חיפשתי מתכון בלי ביצים כדי להכין עם ילדים קטנים שמידי פעם מכניסים לפה בזמן ההכנה, ויצא מדהים!

הגב
גל ספטמבר 7, 2021 - 6:00 pm

אחרי שהכנתי את העוגיות האלה מספר דו ספרתי של פעמים, הגיע הזמן שאכתוב כמה הן מעולות! מרקם מושלם ומקבלות לתוכן באהבה גם תוספות אחרות, כמו שבבי קוקוס, בננה צ’יפס ואגוזים למיניהן. תודה רבה על מתכון מושלם

הגב
נעה מן נובמבר 4, 2021 - 11:16 pm

הי נטלי,
תודה על המתכון ועל המתכונים שלך בכלל.
שתי שאלות:
1. בגלל שזו פעם ראשונה שהכנתי את המתכון אני תמיד מודדות גם לפי המשקל וגם בכוסות מדידה (כדי שאדע לפעמים הבאות האם אפשר להשתמש בכוסות מדידה, שזה קצת יותר קל ומהיר, או שאין התאמה ועדיף לי ללכת לפי משקלים). היתה התאמה מושלמת בהכל פרט לסוכר חום כהה שנכנס לי בדיוק חצי מהכמות (כלומר 1/4 כוס מדידה שקלה לי 30ג’,בסוכר שהשתמשתי.ובדקתי זאתבמדויק מספר פעמים). בגלל ההפרש הגדול (באופן יחסי) תהיתי אם עדיף להשתמש ברבע כוס או ללכת לפי המידה בגרמים?

2. הכנתי ויצא בסדר אבל כשהן מתקררות מהאפיה הן משתטחות לגמרי.
כשהן יצאו מהתנור הן ניראו יפות, צורה יחסית שטוחה אבל עם טיפונת עגלגלות,בדיוק כמו בתמונות שלך,
אבל ברגע שהתקררו זה ניהיה שטוח לחלוטין בלי טיפה של נפח, וזה פחות יפה ופחות כיפי לאכילה (בעיני).
יש לך רעיון?

רק לצין שאני משתדלת לקרר על רשת או משהו דמוי רשת בתנאים שיש מעבר אויר יחסי שווה מסביב לכלהתבנית. וכמו כן אני תמיד אופה מדויק לפי המתכון (לפחות בפעמים הראשונות שלמתכון שעוד לא ניסיתי).

הגב
נטלי נובמבר 5, 2021 - 6:27 am

תשובות:
1. כשמודדים סוכר חום מודדים אותו דחוס בתוך הכוס. ובכל מקרה תמיד-תמיד-תמיד עדיף לעבוד עם משקל. זה הכי מדויק.
2. העוגיות אכן משתטחות, כפי שאפשר לראות בתמונה. הן לא אמורות להיות עבות.
נטלי

הגב
נעה מן ינואר 25, 2022 - 6:52 pm

הי נטלי,

את חושבת שהעוגיות האלו יהיו בסדר למקפיא? (כלומר האם הן יהיו בסדר אחרי שיוקפאו ויופשרו)?

תודה רבה, נעה.

הגב
נטלי ינואר 26, 2022 - 4:40 am

בהחלט כן.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.