• he
  • en

עוגת תפוזים מקמח כוסמין מלא

אין כמו עוגת תפוזים בחורף! זוהי לחלוטין העוגה האולטימטיבית, ואני מכינה אותה כמעט בכל שבוע בעונה הקרה. היא ממלאה את הבית בחמימות נעימה, ריח משגע והיא פשוט נפלאה ליד כוס תה חם.

העוגה הבאה היא סוג של גרסה קצת יותר בריאה לעוגה של סבתא שלי, ואני מכינה אותה עם קמח כוסמין מלא ושיבולת שועל (קוואקר). היא מתקבלת קצת יותר כהה מעוגת תפוזים קלאסית, אבל לא פחות טעימה ורכה. מסוג העוגות שאי אפשר להפסיק לישר עד שנגמרת התבנית.

צילום: נטלי לוין

עוגת תפוזים מקמח כוסמין מלא

מצרכים:
4 ביצים L
200 גרם (1 כוס) סוכר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
קליפה מגוררת מ-2 תפוזים
240 מ"ל (1 כוס) מיץ תפוזים
125 מ"ל (1/2 כוס) שמן
175 גרם (כוס ורבע) קמח כוסמין מלא
75 גרם (3/4 כוס) שיבולת שועל שבורה (קוואקר)
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה

אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. בקערת מיקסר מקציפים ביצים, סוכר, וניל, מלח וקליפה עד קבלת תערובת תפוחה, אוורירית ובהירה מאוד.
  3. בקערה מערבבים יחד מיץ ושמן.
  4. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה את תערובת המיץ בזרם דק תוך כדי ערבול עד קבלת תערובת אחידה.
  5. מוסיפים קמח, שיבולת שועל ואבקת אפייה ומערבלים רק עד קבלת תערובת אחידה.
  6. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ואופים במשך 35-45 דקות או עד שהעוגה זהובה, תפוחה ויציבה, ושיפוד המוכנס למרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  7. מצננים כ-10 דקות בטמפרטורת החדר והופכים על גבי צלחת הגשה.
  8. מצננים לחלוטין, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בכלי סגור עד 3 ימים.
  • אפשר להקפיא את העוגה המוכנה, עטופה היטב, עד חודש.
  • אפשר להשתמש במיץ וקליפת קלמנטינות במקום תפוזים.
  • אפשר להכין את המתכון ב-2 תבניות אינגליש קייק במקום תבנית אחת עגולה.

צילום: נטלי לוין

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to friend