• he
  • en

מאפינס בננה וסילאן מקמח מלא

מאפינס בננה וסילאן מקמח מלא

צילום: נטלי לוין

אני כל כך אוהבת עוגות ומאפים עם בננות, כך שבכל פעם שיש לי כמה בננות "על הסף" אני לא מתבאסת אלא ממש שמחה שהולך לצאת מהן משהו טעים. אני באמת מתקשה להבין איך אנשים לא אוהבים את הפרי הזה – בננה היא ללא ספק אחד הפירות הכי שווים שיש!

קליק למתכונים עם בננה >>

המאפינס הבאים מושלמים לארוחת בוקר בריאה ומתוקה ומכינים אותם בקלי קלות. אלה מאפינס בננה וסילאן מקמח מלא שמכינים בקערה אחת והם רכים וכיפיים בטירוף ליד הקפה. אני אוהבת להוסיף להם גם שיבולת שועל שהופכת אותם לעשירים בסיבים תזונתיים והשילוב עם קמח מלא נותן להם מרקם משגע.

יש לכם כמה בננות בשלות במטבח? קדימה! כמה דקות עבודה, עוד כמה דקות של אפייה – ויש לכם פינוק מעולה ובריא ליד הקפה של הבוקר או אחרי הצהריים.

מאפינס בננה וסילאן מקמח מלא

צילום: נטלי לוין

מאפינס בננה וסילאן מקמח מלא

צילום: נטלי לוין



מאפינס בננה וסילאן מקמח מלא

12-14 מאפינס בננה וסילאן

למאפינס:
3 בננות גדולות
50 גרם (1/4 כוס) סוכר דמררה
60 גרם (4 כפות) סילאן טבעי תמר כנרת
60 מ"ל (1/4 כוס) שמן
60 מ"ל (1/4 כוס) מים
1 ביצה L
1/2 כפית תמצית וניל
קורט מלח
120 גרם (1 כוס) קמח מלא
80 גרם (3/4 כוס) שיבולת שועל שלמה
1 כפית אבקת אפייה

לקישוט:
אגוזי פקאן או שקדים שבורים גס

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.
  2. מועכים את הבננות למחית ושמים בקערה.
  3. מוסיפים סוכר, סילאן, שמן, מים, ביצה, וניל ומלח וטורפים לתערובת אחידה.
  4. מוסיפים קמח, שיבולת שועל ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.
  5. ממלאים את השקעים כ-3/4 מגובהם באמצעות 2 כפות או כף גלידה קפיצית.
  6. מפזרים מעט אגוזים שבורים בחלק העליון של המאפינס.
  7. אופים במשך 15-20 דקות או עד שהמאפינס תפוחים, זהובים ויציבים.
  8. מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • המאפינס במיטבם בטמפרטורת החדר או חמימים.
  • אפשר להקפיא את המאפינס בשקית אטומה עד שבועיים.
  • אם רוצים, אפשר להוסיף גם אגוזים או שקדים קצוצים לתערובת המאפינס.
מאפינס בננה וסילאן מקמח מלא

צילום: נטלי לוין

מאפינס בננה וסילאן מקמח מלא

צילום: נטלי לוין

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend