מאפינס שוקולד מקמח מלא

מאפינס הם מסוג הקינוחים שתמיד כיף לי להכין ומשמח אותי לדעת שיש כמה יחידות מהם במקפיא. הם קלים מאוד להכנה, מהירים ותמיד מהווים יופי של קינוח בהתראה קצרה. מאפינס שוקולד הם החביבים עלי ביותר מכולם!

המאפינס הבאים שוקולדיים במידה, אווריריים ונמסים בפה, וכל כך קל להכין אותם. אני אוהבת להגיש אותם קצת חמימים, אז הם סופר רכים והשוקולד המריר נמס בין ביס לביס – תענוג של ממש!

מחפשים עוד מתכונים למאפינס? נסו את אלה: מאפינס בננה ושוקולד צ’יפס פרווה | מאפינס קראמבל תפוחים | מאפינס אוכמניות כמו בסטארבקס | מאפינס מייפל ופקאן | מאפינס שוקולד ושמן זית

מאפינס שוקולד מקמח מלא

10-12 יחידות

מצרכים:
1 ביצה L
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
30 מ”ל (2 כפות) שמן
200 מ”ל (1 מכל) יוגורט טבעי
125 מ”ל (1/2 כוס) מים או חלב
50 גרם (1/2 יחידה) בננה מרוסקת
25 גרם (2 כפות) אבקת קקאו
125 גרם (1 כוס) קמח מלא
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית אבקת אפייה
50 גרם שוקולד מריר קצוץ

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. בקערה גדולה מקציפים ביצה, סוכר, מלח ווניל עד קבלת קציפה אוורירית, תפוחה ובהירה.
3. מוסיפים פנימה בהדרגה את השמן וממשיכים להקציף.
4. מוסיפים יוגורט, מים ובננה מרוסקת וממשיכים לערבל עד אחידות.
5. מוסיפים קקאו, קמח, סודה ואבקת אפייה ומערבלים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.
6. מוסיפים בערך 1/2 מכמות השוקולד ומקפלים בעדינות בעזרת מרית לפיזור אחיד בתערובת.
7. ממלאים את השקעים בתערובת עד 3/4 מגובהם.
8. מפזרים שוקולד קצוץ בחלק העליון של כל מאפין.
9. אופים במשך 12-20 דקות או עד שהמאפינס תופחים, מתייצבים ושיפוד הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
10. מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• שומרים את המאפינס בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.
• אפשר להשתמש בשוקולד חלב או לבן במקום שוקולד מריר באותה כמות.
• אפשר להוסיף אגוזים לתערובת לתוספת קראנץ’.
• אפשר להקפיא את המאפינס המוכנים עד שבוע בשקית אטומה.
• הכנתם את המאפינס? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥