קינוחים לחורף – מתוקים שכיף להגיש חם

הגשמים והקור שבחוץ עושים לי חשק להכין קינוחים לחורף – מתוקים שכיף להגיש חמים שעושים נעים בבטן וממלאים את הבית בריחות של אפייה. הרי אין כמו להיכנס למטבח ביום גשום במיוחד, להדליק את התנור ולהכין עוגות וקינוחים טעימים שמתחשק לאכול מיד כשהם יוצאים מהתנור.

עוגות חמות, מאפי שמרים ריחניים, קראמבל תפוחים ועוד מגוון קינוחים שהכי-הכי טעים לאכול חם וטרי. לכבוד הימים הקרים שסוף-סוף הגיעו – קבלו אוסף טעים של קינוחים לחורף שימלאו לכם את הבית ואת הבטן בחום ואהבה. אז מהו קינוח החורף האולטימטיבי מבחינתכם? מוזמנים לשתף בקבוצה שלנו בפייסבוק >>

לפני המתכונים – אני מזמינה אתכם להצטרף לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג, עם עדכונים על מתכונים חדשים שמגיעים ישירות אליכם לנייד, טיפים ותכנים שקשורים לאפייה. זוהי קבוצה שקטה עם הודעה יומית אחת בלבד, ללא חפירות ועניינים. מוזמנים להצטרף כאן >>

עוגיות חמות

האם יש משהו טעים יותר מעוגיות חמות וטריות שהרגע יצאו מהתנור? לא! עוגיות שמפזרות ריח מטריף ברחבי הבית, שוקולדיות יותר או פחות הן תענוג נפלא שתמיד מתאים, במיוחד כשקר כל כך.

הלהיט התורן: עוגיות אמסטרדם במילוי אוראו
הישר מלונדון: עוגיות שוקולד חלב ופרלינה כמו ב-Ben’s Cookies
עוגיות במחבת: עוגיות שוקולד צ’יפס במחבת עם חמאת בוטנים ואגוזים

קינוח חורף מושלם | צילום: נטלי לוין

מאפי שמרים חמים

אם תשאלו אותי, כל עוגת שמרים או מאפה יהיו מוצלחים יותר בגרסה החמה שלהם, ובאופן אישי אני נוהגת לחמם את כל סוגי המאפים שאני מכינה בבית. הנה כמה שיחממו גם לכם את הבטן.

הגרסה השוקולדית לפרצעל: פרצעל שוקולד
לחובבי קינמון: מאפי קינמון ופקאן בזיגוג מייפל
אתם חייבים לנסות: רוגלעך רכים במיוחד מבצק קובנה
נוסטלגיה טעימה: גביניות ריקוטה ושוקולד לבן

פרצעל שוקולד | צילום: נטלי לוין

ברד פודינג

נשארה לכם חלה משבת? הכינו ממנה ברד פודינג – קינוח מושלם לניצול שאריות חלה יבשה שהכי טעים להגיש חם-חם ישר מהתנור. אפשר עם רוטב קרמל או שוקולד חם.

לניצול שאריות חלה: ברד פודינג בננה ושוקולד עם רוטב קרמל חם
לחובבי פירות יער: ברד פודינג עם שוקולד ופירות יער

ברד פודינג בננה ושוקולד עם רוטב קרמל מלוח | צילום: נטלי לוין

עוגות אישיות חמות

יש עוגות שפשוט הכי כיף להגיש אותן חמות, ובראשן – עוגת שוקולד חמה. ואיך מקבלים תענוג חורפי מושלם? מכינים עוגות שוקולדיות נהדרות עם ליבת השוקולד שמתפרצת החוצה כמו לבה בביס הראשון.

עם ליבת שוקולד מטורפת: פונדנט שוקולד חם
הכי קלה שיש: עוגת שוקולד חמה בספל עם רוטב שוקולד
קלאסיקה: סופלה שוקולד קלאסי
לחובבי חלבה: פונדנט שוקולד וחלבה
מעדיפים חמאת בוטנים? פונדנט שוקולד וחמאת בוטנים

פונדנט שוקולד וחמאת בוטנים | צילום: נטלי לוין

שוקו חם

אין דבר כזה חורף בלי שוקו חם, ועדיף כזה אמיתי ומבושל תוצרת בית. הכי טעים להגיש אותו עם קצפת ומרשמלו, אבל גם בלי כלום הוא הפינוק המושלם ללילות הקרים.

שוקו חם עם קרמל ומרשמלו
פודינג שוקולד וקצפת – אפשר להגיש חם או קר

פודינג שוקולד וקצפת | צילום: נטלי לוין

קראמבל

פירורי בצק חמים ופריכים על פירות הם אחד התענוגות הגדולים ביותר בעולם הקינוחים. קראמבל הוא קינוח שקל מאוד להכין והוא גם יופי של דרך לנצל פירות קצת “עייפים” ולהפיח בהם חיים חדשים.

קלאסיקה: קראמבל תפוחים חם
יש גם פרווה: קראמבל תפוחים ואגסים פרווה
בגרסה המאפינס: מאפינס קראמבל תפוחים
טבעוני: קראמבל אפרסקים ופקאן

קראמבל אפרסקים ופקאן טבעוני | צילום: נטלי לוין

פאי חם וטארט טאטן

אם תשאלו אותי – השילוב בין בצק פריך או בצק עלים עם פירות חמים הוא עונג. לא משנה אם מכינים פאי רגיל או טארט טאטן – הכי חשוב להגיש אותם חמים לתענוג מקסימלי. אפשר להכין עם כל מני סוגים של פירות.

לחובבי בננה ושוקולד: טארט טאטן בננות ושוקולד
קלאסיקה מנצחת: טאטן תפוחים קלאסי
לחובבי מתוק-מלוח: טארט טאטן בננות על בצק פקאן מלוח
ה-פאי הכי חורפי שיש: פאי תפוחים כפרי

פאי תפוחים כפרי | צילום: נטלי לוין

עוגיות שכיף לטבול בקפה או תה

אין על עוגיות פריכות לטבילה בכוס קפה או תה – בדיוק מה שצריך כשקר בחוץ ומתחשק להתחמם קצת בבית. עוגיות חמאה הן ה-עוגיות המושלמות לטבילה, קבלו כמה רעיונות.

ה-עוגיות ליד הקפה: עוגיות חמאה דניות
הגרסה הנוסטלגית – עוגיות תה פשוטות של סבתא בלה
ילדים יעופו עליהן: עוגיות חמאה פריכות בציפוי סוכר
עם תוספת אגוזים: עוגיות חמאה אגוזים חמאתיות
בניחוח צרפתי: עוגיות וניל צרפתיות
מעדיפים דווקא שוקולד? עוגיות שוקולד ואגוזי לוז פריכות
עם ניחוחות של חורף: עוגיות חמאה תפוז
הכי ממכרות שיש: עוגיות שקדים ממכרות

עוגיות שקדים ממכרות | צילום: נטלי לוין

עוגות בחושות חורפיות

עוגה בחושה טובה היא גם יופי של קינוח לימים הקרים, בהם הגשם דופק בחלון. אני הכי אוהבת עוגת תפוזים בחורף, אבל גם עוגת שיש רכה או עוגת קינמון תעשה את העבודה.

ריח של חורף: עוגת תפוזים גבוהה
טעם של בית: עוגת שיש פרווה קלה
לחובבי קינמון: עוגת סינבון
כל כך טעימה: בסבוסה
שילוב טעמים מיוחד: עוגת מייפל וטחינה
לחובבי חלבה: עוגת חלבה בחושה
ביתית ורכה: עוגת מייפל וקינמון
עוגת אפרת: עוגת מייפל וקינמון מקמח כוסמין
כל כך טעימה: עוגת קפה, קוקוס ושוקולד
לניצול בננות רכות: עוגת בננות עם שקדים, שוקולד וקינמון

עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם | צילום: נטלי לוין

מתוקים חמים מהעולם

למרות שכמעט לא מטיילים עכשיו בעולם, יש לא מעט מתוקים מרחבי העולם שהכי מקושרים לחורף; פודינג ורפרפות למיניהן, קינוחים ועוגות חמות ועוד.

לא רק מדרום אמריקה: ארוז קון לצ’ה
מספרד או מקסיקו: צ’ורוס עם רוטב שוקולד
הישר מוינה: שטרודל תפוחים ודובדבנים חמוצים | שטרודל גבינה
ועוד אחד מוינה: לינזר טורט

ארוז קון לצ’ה | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון