בימי הקיץ אפשר לומר שאני די מכורה לארטיקים. לא אגזים ואומר שאני לחלוטין מסוגלת לאכול 3-4 ארטיקים ביום בלי למצמץ בכלל, בעיקר כדי לצנן את הגוף, אבל גם כי זה קינוח מושלם לטעמי כשחם כל כך.
התחלתי להכין ארטיקים ביתיים לפני כמה שנים, עוד כשראיתי את הארטיקים המהממים והצבעוניים של ענת. מאז כל שנה כשהימים מתחילים להתחמם, אני שולפת מהארון את תבנית הארטיקים ומכינה בכל פעם מחדש טעמים שונים ומשונים.
השנה טעמתי אצל נטע ארטיק יוגורט וחמאת בוטנים שהיה כל כך טעים, ומיד כשהגעתי הביתה החלטתי לנסות לשלב יוגורט בתוך הארטיק ולא רק פירות. היה לי גם מלון מתוק וטעים בטירוף במקרר, כך שהיה ברור שזה הולך להיות ארטיק יוגורט ומלון. להוספת מתיקות הכנסתי פנימה גם דבש שהשתלב בצורה מושלמת והתקבל ארטיק קיצי פשוט מעולה, מרענן וכל כך קל להכנה שאתם פשוט מוכרחים לנסות.
מחפשים עוד מתכונים לגלידות? נסו את אלה: גלידונית שוקולד וקוקוס | ארטיק מלבי | קוקילידה תוצרת בית | עוגת גלידה חמאת בוטנים ושוקולד | עוגת גלידה טירמיסו | סאנדיי גלידת שוקולד צ’יפס ומסקרפונה
מרענן ומושלם לקיץ | צילום: נטלי לוין
ארטיק יוגורט ומלון
12 יחידות ארטיק יוגורט ומלון
600 מ”ל (3 מכלים) יוגורט 3% שומן
80 גרם (1/4 כוס) דבש
300 גרם קוביות מלון טרי
אופן ההכנה:
- במעבד מזון או בלנדר שמים יוגורט, דבש ומלון ומעבדים במהירות גבוהה עד שמתקבלת תערובת אחידה וחלקה.
- יוצקים את התערובת לתבנית ארטיקים, ומסדרים בפנים מקלות ארטיק.
- מקפיאים למשך 4-5 שעות או עד שהארטיקים קפואים לחלוטין.
- מחלצים מהתבנית ומגישים.
הערות, הארות ותוספות:
- שומרים את הארטיקים במקפיא עד חודש.
- במקום מלון אפשר להשתמש במנגו או משמשים באותה כמות.
- לתוצאה עשירה וקרמית במיוחד אפשר להמיר מכל אחד של יוגורט בשמנת של פעם (27% שומן).
- אני משתמשת בתבנית ארטיקים שקניתי באמזון לפני כמה שנים והיא ממש נוחה ומתקבלים בה ארטיקים מהממים.
- הכנתם את הארטיקים? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
ארטיק יוגורט ומלון | צילום: נטלי לוין
53 תגובות
נראה כייפי ממש לימי הקיץ.
וגם בריא.
באיזה כלי קיבול אחר אפשר להשתמש ? מבחינתי אפשר לוותר על הצורה של הארטיק פשוט כי אין לי:)
תודה
למי שאין תבנית ארטיק יכול להכין בכוס חד פעמית פשוטה וסטנדרטית. ולתחוב פנימה כפית חד פעמית (למקרה שאין מקלות)
זה יוצא בצורה עגולה, אבל עם אותו טעם בדיוק 😉
אפשר להכין בתוך כוסות חד פעמיות עם כפיות.
מצטרפת לבקשה לאפשרויות אחרות לכלי קיבול . אני גרועה בדחיית סיפוקים !!
יש איזה כלי מהמקס סטוק הקרוב לביתי ?
אפשר להכין בתוך כוסות חד פעמיות עם כפיות. מאמינה שיש גם תבניות ארטיק בחנויות כלי בית מהסוג שציינת. בהצלחה!
יש באיקאה תבניות ארטיקים ממש חמודות
http://www.ikea.co.il/search/%D7%90%D7%A8%D7%98%D7%99%D7%A7%D7%99%D7%9D
פוסט מושלם!
לגמרי ינוסה בקרוב ממש, במליון וריאציות
מטריף , קייצי מרענן!
טנקס!
הי נטלי,
יש לך טיפים לחילוץ קל של הארטיק מהתבנית? יש לי כזו תבנית וההוצאה של הארטיקים מאוד מאתגרת.
אני פשוט שמה את התבנית מתחת למים פושרים זורמים ותוך כמה שניות הארטיקים נחלצים על ידי משיכה.
האם ניתן להחליף את הדבש בסילאן?
בהחלט, אין בעיה.
איך בא לייייי!
נראה מעולה, והצילום מושלם
היי
נראה אחלה מתכון
האם יכול להיות טעים גם עם ריוויון?
נראה לי שכן.
הי נטלי,
נראה לך שילך עם נקטרינות?
תודה!
מאמינה שכן.
תודה. אוהבת את הרעיונות שלך. האם לדעתך אוכל להוסיף שם קצת משקה אלכוהולי… למשל אייריש קרים? או שזה יקשה על ההקפאה?
מאמינה שאפשר, אבל לא יותר מדי (1-2 כפות לכל הכמות הרשומה) כדי שלא לפגוע בהקפאה.
אלופה שכמותך! יצא לי טעים… כולם העדיפו על גלידה מנגו!!!! תודה רבה!
יש תבניות כאלה באליאקספרס, בחצי מחיר.
וואוו עושה רושם שאפשר שזה יהיה מאוד דיאטטי , יוגורט 0 אחוזי שומן ממש מצוין .
אפשר לעשות מפירות אחרים ? באותו משקל ?
תודה זמירה
אפשר להכין עם יוגורט 0%, אבל המרקם של הארטיקים יהיה יותר קרחי ופחות קרמי. אפשר גם פירות אחרים באותו משקל. בהצלחה!
נראה מושלם!
מה הכמות שיוצאת?
12 ארטיקים.
לנמנעים ממאכלי חלב- במה אפשר להחליף את היוגורט?
מאמינה שאפשר מעדני סויה למיניהם באותה כמות במקום, אבל לא ניסיתי והמרקם כנראה ישתנה בהתאם.
נראה מדהים!
את חושבת שילך עם אבטיח?
לדעתי פחות יתאים, אבל זה עניין של טעם.
האם אפשר קרם קוקוס במקום היוגורט? אם כן, אותה כמות? והאם צריך את הכל כולל הנוזל?
תודה
אין בעיה להשתמש בקרם קוקוס במקום היוגורט באותה כמות. הטעם כמובן ישתנה בהתאם. משתמשים בכל התכולה.
יש לי כזו תבנית בדיוק והארטיקים שהיא מפיקה אכן יפהפיים. הבעיה היחידה היא שנגמרו לי המקלות… את יודעת אולי איפה בארץ אפשר לרכוש מקלות מתאימים?
בכל חנות יצירה ופנאי.
הי
יש תבניות כאלה בארץ?
תודה
לא נתקלתי בכזאת ספציפית, אבל יש תבניות ארטיקים בחנויות כלי בית, איקאה ובחנויות המתמחות למוצרי אפייה.
הי תודה על המתכון,
אם אין לי משקל בבית, כמה זה בערך 300 גרם קוביות מלון בכוסות?
אין לי מושג, סורי.
היי אפשר להמיר את הדבש בסילאן או ממתיק אחר כדי שיתאים לתינוקות?
אין בעיה להכין עם סילאן או מייפל באותה כמות במקום. בהצלחה!
יצא מאוד נוזלי האם שמתי יותר מידי מלון
נטלי
הכנתי ויצא נפלא. יותר טעים מגלידה ומסורבה. רק בעיה קטנה: הארטיקים נמסים יחסית מהר ואם רוצה להגיש על שולחן (בתור ריבועי סורבה עם קיסם) הם נמסים כבר לאחר כ10 דק. האם יכולה להוסיף להם מעט גלטין כדי שיחזיקו מעמד, משהו בסגנון של 10 גרם אבקה לבלילה של ליטר שזה יחס קטן יחסית כדי לא לפגוע במרקם?
תודה מראש
אני לא יודעת להגיד איך זה יצא, אבל עקרונית אפשר.
היי נטלי,
יוגורט הוא בד”כ מעט חמצמץ ואני תמיד מרגישה אותו , האם ניתן להחליפו במשהו אחר?
(חוץ מקרם קוקוס פי שרשמת באחת התגובות)
תודה
מניחה שאפשר שמנת חמוצה באותה כמות, אבל קחי בחשבון שהטעם ישתנה מהותית.
הכנתי עם קרם קוקוס במקום היוגורט והוספתי קצת נענע – יצא ממש טעים!
רק המרקם לא ממש עבד – החלק השומני של הקרם לא התערבב עם הנוזלים והתערובת לא התאחדה, אז יש חלקים מהארטיק שהם קרמיים יותר ופחות…ערבלתי כמה דקות טובות במעבד מזון במהירות גבוהה – יכול להיות שבכל זאת זה לא היה מספיק זמן? או שפשוט עם קרם קוקוס זה פחות עובד?
מוזר מאוד, במיוחד לאור העובדה שכתבת שהשתמשת במעבד מזון. בטוח שהוא היה על העוצמה הגבוהה ביותר? מוזר לי שלא התאחד.
היום הכנתי שוב ויצא מושלם מכל בחינה! (ממש ממליצה על הנענע, מוסיף המון!)
קיצר לא ברור מה קרה פעם קודמת אבל בכל אופן המתכון אחלה והמתכוני ארטיקים בכללי עושים לי את הקיץ השנה אז תודה 🙂
האם אפשר גם להכין מקוביות מלון קפואים? תודה
אין בעיה.
היי
אפשר להכין עם אבקת סוכר במקום דבש?
כן.
למרקם יותר קרמי וטעם פחות חמוץ במה אפשר להחליף את היוגורט שיהיה בין 5 ל15÷ שומן?
אין בעיה.