• he

קינוח קרם יוגורט, פירות וקדאיף

זוכרים את סרטון הסטופ מושן של עוגת הגבינה משבועות? אז סופסוף אני גאה להציג אחד נוסף! והפעם עם קינוח קליל במיוחד, שממש מתאים לימים הרותחים האלה, עם המון פירות טריים, קרם יוגורט וקדאיף. מכינים את הקינוח בקלי קלות: אופים את הקדאיף, מקציפים קרם יוגורט ומסדרים בשכבות יפות בכוסות. מתקבל קינוח שנראה מיליון דולר במינימום מאמץ – באמת שלא צריך יותר מזה בימי הקיץ.

על הצילום והעריכה אחראי לא אחר מאשר שחר פליישמן המוכשר. חוץ מזה, אני כבר יכולה לבשר לכם שבקרוב מאוד יהיה סרטון נוסף!



קינוח קרם יוגורט עם פירות וקדאיף

5-6 כוסות אישיות

לקדאיף:
200 גרם איטריות קדאיף
50-70 גרם אבקת סוכר
40-50 גרם חמאה מומסת

לקרם יוגורט:
200 מ"ל יוגורט 3% שומן
50 גרם סוכר לבן
250 מ"ל שמנת מתוקה
1 כפית תמצית וניל

פירות טריים לפי הטעם לקישוט
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. מכינים את הקדאיף: מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. בקערה גדולה פורמים את איטריות הקדאיף בין האצבעות, עד שניתן לעבוד איתן.
  3. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר והחמאה, וממשיכים בעיבוד התערובת רק עד שהאיטריות כולן מצופות בשכבה דקיקה של חמאה וסוכר.
  4. מסדרים את האיטריות על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
  5. אופים את הקדאיף במשך כ-10-15 דקות או עד שהאיטריות מזהיבות.
  6. מכינים קרם יוגורט: בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים יחד יוגורט, סוכר, שמנת מתוקה ווניל עד שמתקבלת קציפה אוורירית ויציבה.
  7. מעבירים את הקציפה לשק זילוף עם צנתר חלק ומזלפים לתוך כוסות שקופות.
  8. מסדרים מעל פירות טריים לפי הטעם ומעט אטריות קדאיף.
  9. מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את הקינוח עד יומיים במקרר, אך עדיף להוסיף את הקדאיף והפירות ממש לפני ההגשה.
  • מומלץ להשתמש בפירות מכמה צבעים כדי לקבל מראה מרשים וצבעוני. אני השתמשתי בפירות יער, קיווי ופסיפלורה.
  • אפשר להכין את כל המרכיבים מראש ואז רק להרכיב את הקינוח ממש לפני ההגשה. את הקדאיף שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר (או במקפיא) ואת הקרם יוגורט בקופסה סגורה במקרר (עד יום מראש).
  • מחפשים קיצור דרך נוסף? המירו את הקדאיף ב-2-3 כפיות גרנולה (קנויה או ביתית).
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend