מתכונים לראש השנה

כבר הרבה זמן שלא התרגשתי ככה ממתכון! אכלתי לראשונה את הקינוח "לילות ביירות" לפני כמה שנים במסעדה ואפשר לומר שדי התאהבתי. מאז בכל פעם שיש לילות ביירות בתפריט הקי... קרא עוד...

צילום: נטלי לוין כל הרעיון של סוכריות קרמל מעולם לא היה משהו שאהבתי, עד לפני כמה שנים. השתתפתי בסדנת פטיסרי ושוקולטרי של אחד השפים הגדולים בעולם – ז'אק ז'נה, ... קרא עוד...

 איך אני אוהבת קינוחים עם תפוחים. אני אוכלת כל כך הרבה תפוחי עץ באופן יומיומי כך שתמיד יש לנו תפוחים במטבח. פאי תפוחים חם או אפילו עוגת תפוחים בחושה רכה כזאת ... קרא עוד...

צילום: נטלי לוין אם הייתי צריכה לבחור מהו שילוב הטעמים המושלם מבחינתי לסתיו – ללא ספק הייתי הולכת על מייפל ופקאן. אגוזי פקאן משתלבים בצורה מדהימה עם מייפל אמת... קרא עוד...

צילום: נטלי לוין לא משנה כמה עוגות מפונפנות או קינוחי רושם עתירי שלבים אכין – לנצח עוגות בחושות יהיו העוגות האהובות עלי (לצד עוגות שמרים). עוגה בחושה טובה היא... קרא עוד...