אני צופה בחתונה ממבט ראשון כבר כמה עונות, והפרקים של מפגש הזוגות הם תמיד הפרקים שהכי מסקרנים אותי. מעניין אותי אילו שיחות יהיו, מי מהזוגות יתחברו למי וגם (ואולי הכי מסקרן מבחינתי) – מה הם יבשלו או יאפו יחד למפגש.

העונה הופתעתי לגלות שנועם המתוקה בחרה להכין מתכון מתוך הספר שלי “ימים מתוקים”, שמוקדש כולו לקינוחים ומתוקים ללא מוצרי חלב (כן כן, כל המתכונים בספר פרווה). היא הכינה עוגת סניקרס גלידה שנראה שכולם אהבו, והיה לי כיף לקבל ממנה גם הודעה אישית באינסטגרם עם בקשה לפרסם את המתכון.

כמובן שהסכמתי ושמחתי על ההזדמנות, והחלטתי שהגיע הזמן לשתף אותו גם כאן איתכם. אז קבלו עוגת סניקרס גלידה משגעת ללא אפייה עם בסיס שוקולד וחמאת בוטנים, שכבה של גלידת חמאת בוטנים, שכבת גלידת שוקולד ולקישוט המון בוטנים מלוחים ושוקולד מומס. שימו לב להערות בסוף המתכון גם לגרסה ללא גלוטן, כדי שכוווווולם יוכלו ליהנות ממנה.

רוצים עוד מתכונים פרווה טעימים שלא פורסמו בבלוג? מוזמנים לרכוש את הספר שלי “ימים מתוקים” (הוצאת תכלת). זמין בכל חנויות הספרים ואפשר גם לקנות ישירות ממני עם הקדשה. לקראת ראש השנה וחגי תשרי זוהי אחלה של מתנה לחובבי וחובבות אפייה, לנמנעים ממוצרי חלב ולאלה שמחפשים קינוחים פרווה טעימים.

לרכישת הספר “ימים מתוקים” לחצו כאן >>

עוגת סניקרס גלידה | צילום: הדס ניצן

עוגת סניקרס גלידה

תבנית עגולה בקוטר 20 ס”מ

לבסיס שוקולד-בוטנים:
200 גרם ביסקוויטים בטעם שוקולד
2 כפות מייפל טבעי
100 גרם חמאת בוטנים טבעית

לגלידת שוקולד:
400 גרם קרם קוקוס קר 17% שומן לפחות
60 מ”ל (1/4 כוס) מייפל טבעי
30 גרם (3 כפות) אבקת קקאו
150 גרם שוקולד מריר מגורר

לגלידת סניקרס חמאת בוטנים:
400 גרם קרם קוקוס קר 17% שומן לפחות
45 מ”ל (3 כפות) מייפל טבעי
120 גרם (1/2 כוס) חמאת בוטנים טבעית

אופן ההכנה:

בסיס שוקולד-בוטנים:

1. מניחים נייר אפייה בתחתית התבנית ומשמנים אותו קלות.
2. במעבד מזון עם להב פלדה שמים ביסקוויטים וטוחנים לאבקה.
3. מוסיפים מייפל וחמאת בוטנים וטוחנים עד שמתקבלת תערובת אחידה במרקם מעט חולי.
4. מהדקים את התערובת לבסיס התבנית.
5. מקפיאים למשך כחצי שעה.

גלידת שוקולד:

1. במעבד מזון או בלנדר טוחנים יחד קרם קוקוס, מייפל ואבקת קקאו לתערובת אחידה.
2. מוסיפים שוקולד מגורר ומערבבים.
3. יוצקים על גבי שכבת הבסיס ומיישרים את החלק העליון.
4. מקפיאים למשך כשעה להתייצבות קלה.

גלידת סניקרס:

1. במעבד מזון או בלנדר טוחנים יחד קרם קוקוס, מייפל וחמאת בוטנים לתערובת אחידה.
2. יוצקים על גבי שכבת הגלידה ומיישרים את החלק העליון.
3. מקפיאים לחלוטין למשך 4-5 שעות לפחות.

קישוט:

1. מחלצים את העוגה הקפואה מהתבנית.
2. מפזרים בוטנים מלוחים ושוקולד מומס בחלק העליון ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• העוגה נשמרת במקפיא עד חודש.
• מומלץ להוציא את העוגה כ-15 דקות לפני ההגשה לטמפרטורת החדר כדי שיהיה קל יותר לפרוס אותה.
• במקום חמאת בוטנים טבעית אפשר להשתמש בחמאת שקדים או חמאת אגוזי לוז. הטעם כמובן ישתנה בהתאם.
• גרסה ללא גלוטן: משתמשים בביסקוויטים ללא גלוטן באותה כמות במקום הביסקוויטים הרגילים.
• הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

הספר “ימים מתוקים” לחצו לרכישה

הדפס את המתכון