• he

עוגת וניל עם סוכריות ליום הולדת

לאורך השנים שהבלוג קיים קיבלתי עשרות (אם לא מאות) בקשות לעוגת וניל פשוטה עם סוכריות ליום הולדת. איכשהו עד היום לא פרסמתי את המתכון הזה עד היום, אבל האמת היא שהתזמון דווקא יצא טוב לטעמי: ממש בימים האחרונים חגגתי 3000 רשומים לערוץ היוטיוב שלי (כל סיבה היא סיבה למסיבה!), יום ההולדת למדינה בפתח – והנה, עוגת וניל עם סוכריות שתהיה נהדרת גם לאירוח בחג.

העוגה הזאת היא בעצם האנטיתזה לעוגת השוקולד הקלאסית עם הסוכריות שיש בכל מסיבת יום הולדת מקומית – היא פשוט מיועדת לכל מי שפחות אוהבים שוקולד. היא קלה מאוד להכנה ודורשת בסך הכל קערה אחת, מטרפה ומרית, וציפוי הוניל ושוקולד לבן עם סוכריות הופך אותה לחגיגית, צבעונית וטעימה במיוחד. היא אמנם טעימה מאוד ורכה גם בלי הציפוי, אבל אני ממליצה לכם לא לותר עליו.

המתכון הזה הוא בדיוק מזן מתכוני "לגזור ולשמור": ליום הולדת בגן שרוצים לגוון קצת מהעוגה המסורתית, למסיבה יום ההולדת שחתן או כלת השמחה פחות אוהבים עוגת שוקולד או לכל הזדמנות שבה מתחשק עוגת וניל טובה, ריחנית ורכה. שימו לב להערות בסוף המתכון להסברים איך ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן, פרווה וגם טבעונית.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות יום הולדת? נסו את אלה: עוגת שוקולד עם ענני קצפת | עוגת שוקולד אמריקאית | עוגת מספרים פררו רושה | עוגת שוקולד עם סוכריות צבעוניות | עוגת שוקולד סניקרס

צפו: איך מכינים עוגת וניל עם סוכריות >>

עוגת וניל עם סוכריות ליום הולדת | צילום: נטלי לוין

עוגת וניל עם סוכריות ליום הולדת | צילום: נטלי לוין

עוגת וניל עם סוכריות ליום הולדת | צילום: נטלי לוין

נהדרת לחגיגות | צילום: נטלי לוין

עוגת וניל עם סוכריות ליום הולדת

תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ (ר' הערות לתבנית גדולה יותר)

לעוגת וניל:
80 מ"ל (1/3 כוס) שמן
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
1 ביצה L (ר' הערות לגרסה ללא ביצים)
1 כפית תמצית וניל
¼ כפית מלח
200 מ"ל (1 מכל) שמנת חמוצה 27% שומן (ר' הערות לגרסה פרווה)
175 גרם (כוס ורבע) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
1 כפית אבקת אפייה
¼ כפית סודה לשתייה

לציפוי וניל ושוקולד לבן:
150 גרם שוקולד לבן (ר' הערות לגרסה פרווה)
45 מ"ל (3 כפות) שמנת להקצפה (ר' הערות לגרסה פרווה)
1 כפית תמצית וניל

לקישוט:
סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה:

עוגת וניל:
  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. בקערה גדולה שמים שמן, סוכר, ביצה, וניל, מלח ושמנת חמוצה וטורפים היטב לקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה וטורפים עד שמתקבלת בלילה סמיכה.
  4. יוצקים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
  5. אופים במשך 35-45 דקות או עד שהעוגה מזהיבה, תפוחה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  6. מצננים לחלוטין לפני הציפוי.
ציפוי וניל ושוקולד לבן:
  1. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
  2. מוסיפים שמנת וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי. מערבבים היטב עד לקבלת גנאש אחיד וסמיך.
  3. מוסיפים וניל ומערבבים היטב.
  4. יוצקים את הציפוי על גבי העוגה הקרה ומניחים לו לנזול מעט על הדפנות.
  5. מצננים כ-10 דקות במקרר.
  6. מפזרים סוכריות בחלק העליון לקישוט ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד 5 ימים, אך מומלץ להגישה בטמפרטורת החדר אז היא במיטבה מבחינת מרקם.
  • אם רוצים, אפשר להוסיף סוכריות צבעוניות גם לבלילה עצמה, מיד לאחר ערבוב הקמח.
  • במקום סוכריות אפשר לקשט את העוגה באגוזים קצוצים, שוקולד צ'יפס או כל תוספת אחרת שאוהבים.
  • מעדיפים עוגה גדולה יותר? הכפילו כמויות פי 2 והכינו את העוגה בתבנית בקוטר 26 ס"מ. זמן האפייה מעט יתארך.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • גרסה פרווה: בעוגה, משתמשים בקרם קוקוס (לפחות 17% שומן) באותה כמות במקום השמנת החמוצה. בציפוי, משתמשים בשוקולד לבן טבעוני ובקרם קוקוס או שמנת צמחית במקום השמנת באותן כמויות.
  • גרסה ללא ביצים: במקום הביצה משתמשים ב-50 גרם רסק תפוחים או תחליף ביצה אחר.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת וניל עם סוכריות ליום הולדת | צילום: נטלי לוין

קלה כל כך להכנה | צילום: נטלי לוין

עוגת וניל עם סוכריות ליום הולדת | צילום: נטלי לוין

עוגת וניל עם סוכריות ליום הולדת | צילום: נטלי לוין

Send this to a friend