ספיישל שנה חדשה – קינוחים לראש השנה ולחגי תשרי

ראש השנה כבר ממש מעבר לפינה, ואם גם אתם מארחים או מתארחים בחג השנה, בטח כבר התחלתם לחשוב מה להכין לקינוח. האמת שמה שהכי נחמד בראש השנה הוא שאין בו הגבלות על כלום, והקינוח ממש לא חייב להיות עוגת דבש משעעמת, כך שאפשר להכין לא מעט עוגות וקינוחים מרשימים מכל סוג.

בלמעלה מעשר השנים בהן הבלוג קיים, התפרסמו בו עשרות מתכונים לעוגות, מאפים וקינוחים לראש השנה, והשנה החלטתי שהגיע הזמן לעשות סדר, מה שהביא לפוסט הזה ממש – ספיישל חגיגי עם שלל המלצות מתוקות של קינוחים לראש השנה – עוגות עם דבש, תפוחים, רימונים וכל מה שיעשה לכם חג שמח ומתוק.

ההמלצות מחולקות לפי קטגוריות שונות; עוגות מרשימות שדורשות קצת השקעה, מגוון רחב של עוגות דבש, עוגות בחושות שתמיד כיף להגיש ליד כוס קפה, קינוחים פרווה, קינוחים אישיים ועוגות ומאפי שמרים שאי אפשר לעמוד בפניהם. כמובן שהרבה מהמתכונים קלים מאוד ודורשים מעט מאוד זמן ומאמץ.

טארט תאנים בקרם שקדים | צילום: נטלי לוין

עוגת עקיצת הדבורה | צילום: נטלי לוין

עוגת מוס חלבה, דבש ופקאן | צילום: נטלי לוין

עוגות רושם חגיגיות לערב החג

עקיצת הדבורה – שכבות עוגת שמרים לחה במיוחד במילוי קרם וניל עם שקדים מקורמלים.
עוגת דבש מקושטת – קלה מאוד להכנה והכי קוצרת מחמאות.
טירמיסו דבש ומסקרפונה – העוגה המושלמת ללא אפייה.
עוגת ביסקוויטים לוטוס עם דבש ושקדים – ללא אפייה וטעימה כל כך.
עוגת קרפים מדוביק – שכבות קרפים במילוי קרם שמנת ודבש.
עוגת שוקולד לואקר ודבש – שילוב טעים של שוקולד ודבש.
עוגת מדוביק – שכבות טעימות של ביסקוויט דבש וקרם שמנת.
פאי שקדים, קוקוס ודבש – פאי שקדים ריחני ומפתה בניחוח עדין של דבש.
עוגת מייפל חגיגית – עם קרם מסקרפונה ותאנים.
פאי פקאן, תפוחים מקורמלים ומרנג – יקצור מחמאות מהאורחים עם שילוב טעמים מושלם.
עוגת מוס חלבה, דבש ופקאן – חגיגית, מרשימה ובמראה שיגרום לכולם להגיד וואו!
טארטלט תאנים, מייפל ושוקולד לבן – קינוח מרשים לחובבי התאנים.
עוגת מוס וניל עם תפוחים מקורמלים וקראמבל קשיו – המלכה של שולחן החג.
עוגת שקדים וקוקוס במילוי קרם פטיסייר דבש – עדינה, רכה וכל כך טעימה.
סנט אונורה חגיגי לראש השנה – שילוב מושלם בין פחזניות, בצק פריך, קרם דבש וקרמל.
עוגת פקאן וקינמון במילוי מסקרפונה ותפוחים – שכבות טעימות של עוגה חגיגית.
כיפות מוס קרמל על בצק אגוזים – קינוח אישי מרשים שאי אפשר להישאר אדישים אליו.
עוגת ארביקה קפה ושומשום – חובבי הקפה והטחינה, זו העוגה בשבילכם!
לילות ביירות – שילוב משגע של פודינג סולת, קרם וניל ופיסטוקים.
רולדת שוקולד לבן מקורמל וקוקוס – חגיגית וקלה להכנה.
עוגת מוס נוטלה טבעונית – בלי ביצים ומוצרי חלב.
בראוני קינמון עם אגסים וקראמבל אגוזים – המראה המתוחכם יקצור מחמאות מכולם.
עוגת ביסקוויטים תפוחים וקרמל – טוויסט חגיגי לעוגת ביסקוויטים הקלאסית.

פאי קראמבל תפוחים | צילום: נטלי לוין

עוגת מוס נוטלה טבעונית עם אגוזי לוז | צילום: נטלי לוין

מדוביק – עוגת שכבות רוסית עם שמנת חמוצה ודבש | צילום: נטלי לוין

עוגות דבש

עוגת דבש ותפוחים – עם קראמבל פקאן.
עוגת דבש, קוקוס ואגסים – עוגת דבש רכה משובצת באגסים וקוקוס.
עוגת דבש מקמח כוסמין – קלה וטעימה.
עוגת דבש עם אפרסקים – לא תאמינו כמה קל להכין אותה.
עוגת דבש, קפה ואגוזי פקאן – ריחנית, מפתה וקלה להכנה.
עוגת דבש עם ציפוי גרנולה קראנצ’י – שילוב משגע בין עוגה רכה לציפוי מתפצפץ.
עוגת דבש עם טחינה וקראמבל שומשום – כל כך רכה וטעימה.
עוגת דבש קלאסית מושלמת – קלאסיקה מנצחת וקוצרת מחמאות.
עוגת דבש עם ארל גריי ואגוזים – חגיגית ומרשימה בקלי קלות.
עוגת אגוזים, דבש וקינמון – קערה אחד, מטרפה ויש לכם עוגה מעולה לחג.
עוגת שוקולד ודבש – עוגת שוקולד בחושה וקלה עם טעם עדין של דבש.
עוגת חלבה ודבש – כל כך קלה להכנה וטעימה.
עוגת דבש בציפוי פררו רושה – תתכוננו למחמאות!

דובשניות קלאסיות | צילום: נטלי לוין

עוגת דבש קלאסית | צילום: נטלי לוין

עוגת דבש בציפוי פררו רושה | צילום: נטלי לוין

עוגות בחושות ומאפינס

מאפינס דבש מקמח כוסמין – קלילים וטעימים.
מאפינס קראמבל תפוחים – רכים, ריחניים ועם פירורים פריכים בחלק העליון.
עוגת תפוחים ומרנג – נוסטלגיה טעימה.
בסבוסה מושלמת – נמסה בפה והכי טעים להגיש אותה חמה.
עוגת גזר וסילאן רכה-רכה – נמסה בפה.
עוגת תפוחים וריבת חלב – עם שטרויזל אגוזים.
עוגת תפוחים וחלבה עם שקדים – קלה וטעימה.
עוגת תפוחים וריקוטה – רכה ועדינה במיוחד.
עוגת מייפל ופקאן – רכה, עדינה וריחנית.
קראמבל תפוחים בקלי קלות – כמה דקות עבודה ויש לכם קינוח מעולה.
עוגת תפוחים ופירורים – בחושה, קלה להכנה וכל כך טעימה.
עוגת תפוחים, טחינה ושיבולת שועל – עוגת תפוחים מתוחכמת עם שילוב טעמים ייחודי.
עוגות ארל גריי אישיות בקלי קלות – עוגות עדינות בניחוח ארל גריי עם זיגוג מתפצפץ.
עוגת תפוחים, אגוזי מלך וקינמון – כל כך קלה להכנה שכיף להגיש חמימה עם כדור גלידה בצד.
עוגת פרג ותפוחים – רכה וטעימה.
עוגת מייפל וקינמון – רכה, ריחנית ונהדרת.
מאפינס דבש ופירורים – קערה אחת, כמה דקות פנויות ויש לכם פינוק טעים ליד הקפה.
עוגת בראוני פקאן וקפה עם קרם חלבה – עוגה חגיגית ושוקולדית במראה מרשים במיוחד.
עוגת פקאן, אגסים ושוקולד – עוגה חגיגית וטעימה עם שוקולד, פקאן ואגסים עסיסיים.
עוגת שוקולד וחלבה בקערה אחת – שוקולדית, מפתה וכל כך טעימה!

עוגת דבש מקמח כוסמין | צילום: נטלי לוין

עוגת שכבות פקאן ותפוחים מקורמלים עם קרם מסקרפונה | צילום: נטלי לוין

טארט תפוחים עם קרם שקדים | צילום: נטלי לוין

פאי וטארטים

גאלט תפוחים ומייפל – מהיר וחגיגי.
טארט תאנים בקרם שקדים – חגיגי וטעים.
טארט דבש מלוח – שילוב מושלם של מתוק ומלוח.
טארט גבינה ותפוחים – כמו הקינוח הפופולרי בארומה.
טארט פנה קוטה ללא אפייה – קינוח קליל ורענן.
פאי תפוחים ופטל עם קרם וניל ופירורים – קוצר מחמאות באחריות!
פאי תפוחים כפרי – קלתית בצק במילוי עשיר של תפוחים במראה כפרי.
טארט תפוחים עם קרם שקדים – מניפה יפהפיה של תפוחים בטארט מהפנט.
פאי תפוחים עם קראמבל אגוזי לוז – פאי תפוחים ריחני, חגיגי וטעים.
טארט אגוזים בדבש וקרמל – לחובבי האגוזים מביניכם.
פאי פקאן קלאסי – קלאסיקה מנצחת.
טארט אגוזים וקרמל עם שוקולד – שילוב מושלם של צבעים וטעמים בטארט חגיגי.
טארט שקדים, חלבה ושוקולד – טארט עדין וקוצר מחמאות שכולם אוהבים.
פאי קראמבל תפוחים – השילוב הכי טעים שיש.
טארט טאטן – קלאסיקה צרפתית מנצחת.
קראק פאי דבש ושקדים – שדרוג לקראק פאי הקלאסי.
טארט תפוחים צרפתי – מניפה חגיגית של תפוחים מקורמלים.
טארטלט ונוס – קינוח למשקיענים עם שילוב של תפוחים, מסקרפונה וורדים.
פאי פקאן, מייפל וקינמון – פאי פקאן מושלם לחג.
טארטלט תפוחים ופקאן עם תפוח בדבש – כל הטעמים של החג בטארטלט אחד.
גאלט דה רואה – עוגת המלכים עם קרם שקדים ובצק עלים.
טארטלט תפוחים עם קרם שקדים ושטרויזל – שילוב מושלם של מרקמים וטעימים.
פאי תפוחים וקינמון – בסגנון אמריקאי.

חיתוכיות פאי פקאן | צילום: נטלי לוין

טארט גבינה ותפוחים | צילום: נטלי לוין

סילאניות | צילום: נטלי לוין

עוגיות וחיתוכיות

דובשניות קלאסיות – הכי פשוט והכי טעים.
עוגיות פלורנטין שקדים ודבש – עוגיות פריכות וטעימות לבוקר החג.
דובשניות מייפל וקינמון מקמח מלא –כמה כאלה בשקית צלופן עם סרט – וזו מתנה מושלמת.
עוגיות מייפל ותבלינים – עוגיות זהובות עם ציפוי סוכר מתפצפץ.
בראוניז שוקולד ודבש עם אגוזים – ללא גלוטן ובקלי קלות.
סילאניות – גרסה לדובשניות עם סילאן.
עוגיות מגולגלות עם שקדים, טחינה ודבש – עוגיות מגולגלות חגיגיות וטעימות.
מקרון ספקולוס – מקרונים בניחוח חגיגי ועשיר בתבלינים.
עוגיות מגולגלות במילוי תמרים, אגוזים וקינמון – עוגיות קלאסיות, פריכות ומנצחות.
חיתוכיות פאי פקאן – קוביות ממכרות במיוחד.
עוגיות חמאה מגולגלות – במילוי תמרים וקוקוס.
עוגיות מקרוט – ספירלות יפהפיות עם תמרים ודבש.
רולדת תמרים טבעונית – קלה להכנה וטעימה מאוד עם כוס קפה.
כוכבי ג’ינג’ר – עוגיות פריכות, טעימות ומושלמות ליד הקפה.

עוגת מייפל וטחינה | צילום: נטלי לוין

חלת קראנץ קינמון, פקאן ותפוחים | צילום: נטלי לוין

טארטלט תפוחים עם קרם שקדים ושטרויזל | צילום: נטלי לוין

עוגות וקינוחים פרווה לראש השנה

טראפלס תמרים וטחינה – פינוק מושלם ליד הקפה.
עוגת מייפל וטחינה – כל כך קלה להכנה.
טראפלס תמרים ושוקולד – טבעוניים, קלים וטעימים.
טראפלס שוקולד ותמרים עם אגוזים – גם בריא וגם טעים.
עוגת בקלאווה פיסטוק ופקאן – טוויסט עוגתי לקלאסיקה מדהימה.
עוגת שוקולד ותמרים בריאותית – חגיגית וטעימה.
פאי פקאן טבעוני עם סילאן – רושם ללא אפייה.
פאי תפוחים ותמרים – כל טוב הארץ בעוגה אחת.
עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות – כל כך טעימות ומושלמת לחג.
חיתוכיות אגוזים ומייפל טבעוניות – בלי ביצים, בלי חלב ועם המון טעם.
בקלאווה במילוי אגוזים ודבש – טעימה, קלה להכנה וקוצרת מחמאות.
עוגת תמרים עם רוטב טופי מלוח – עוגת תמרים לחה, כהה ורכה עם ציפוי טופי עשיר.
עוגת תפוחים פרווה בקלי קלות – קלה להכנה ונהדרת לסיום ארוחה כבדה.
קראמבל תפוחים ואגסים – מושלם לצד כדור גלידת וניל בצד.

חלה מתוקה קלועה | צילום: נטלי לוין

טראפלס תמרים ושוקולד | צילום: נטלי לוין

עוגת תמרים עם רוטב טופי מלוח | צילום: נטלי לוין

קינוחים בכוסות וקינוחים אישיים

פנה קוטה דבש עם רימונים – קינוחים אישיים ומרשימים בקלות.
מוס שוקולד הכי קל בעולם – מ-2 מצרכים בלבד.
קרם ברולה קלאסי – קלאסיקה מנצחת.
קינוח קרם יוגורט, תפוחים ושטרויזל – שכבות טעימות וצבעוניות בכוסות אישיות.
טרייפל רימונים – עם קצפת דבש וקראמבל פיסטוק.
פנה רוטה – עם רוטב פירות יער.
עוגת טריקולד בכוסות – מוס שוקולד מריר, חלב ולבן בשכבות.
פלאן – קרם קרמל קלאסי.
קרם ברולה נוטלה – שילוב נפלא של טעמים.
מלבי שמנת – עם סירופ ורדים, פיסטוקים וקוקוס.

מאפי תפוחים עם קרם שקדים | צילום: נטלי לוין

עוגת תפוחים, קינמון ואגוזים | צילום: נטלי לוין

עוגת דבש ושוקולד | צילום: נטלי לוין

ממתקים ופינוקים

טראפלס פקאן וטחינה – כל כך קלים להכנה וטעימים.
בוטנים מסוכרים של סבתא בלה – הנשנוש הכי ממכר בעולם.
סוכריות קרמל שומשום – יפהפיות ומיוחדות.
חטיפי בוטנים וקשיו בקרמל – ממתקי שוקולד שקשה להפסיק לנשנש!
מרמלדת תפוחי עץ – ריבועים מתוקים וקוצרי מחמאות.
טראפלס שוקולד, דבש ופסיפלורה – שילוב מושלם של טעמים בטראפלס שוקולדיים חגיגיים.
פאדג’ שוקולד וחמאת בוטנים עם סילאן – פינוק שוקולדי נהדר בקלות.
לאדו – ממתק הודי מטריף עם שוקולד לבן ואגוזים.
ממתק שומשום ואגוזים – כל כך קל להכנה ופשוט מעולה.

עוגיות מקרוט | צילום: נטלי לוין

חלה מתוקה טבעונית | צילום: נטלי לוין

חטיפי בוטנים וקשיו בקרמל ושוקולד | צילום: נטלי לוין

חלות, עוגות שמרים ומאפים לחג

חלת דבש מתוקה – עם טריק מדליק לקליעה קלה במיוחד.
רוגלעך קינמון טבעוניים – ריחניים ומשגעים.
חלה מתוקה במילוי ריבה – בסגנון בוכטל.
חלת חלבה עם טחינה ודבש – רכה כמו ענן ופשוט נפלאה.
חלת כוסמין כפרית – רכה וריחנית.
מאפי תפוחים עם קרם שקדים – בדיוק מה שצריך ליד הקפה.
חלה רכה ב-5 מצרכים בלבד – הכי קלה והכי טעימה.
חלה מקמח מלא עם סילאן – עגולה ויפה.
חלת קראנץ קינמון עם תפוחים – קוצרת מחמאות!
חלת מרציפן – חלה רכה ונמסה בפה במילוי מרציפן.
עוגת שמרים ריקוטה ותפוחים מקורמלים – עדינה וריחנית.
שטרודל תפוחים ואגוזים – מבצק שמרים מושלם ליד הקפה.
קראנץ חלבה ושקדים – עוגה נהדרת וריחנית.
חלה מתוקה טבעונית – חלה עגולה, חגיגית וטעימה בלי ביצים ובלי חלב.
חלה מתוקה קלועה – זהובה, רכה ופשוט נהדרת לאירוח בחג.
עוגת שמרים טבעונית במילוי קינמון ופקאן – העוגה המושלמת ליד הקפה.
לחמניות חלב ודבש – רכות, ריחניות ובדיוק מה שצריך לניגוב רטבים.

פלאן – קרם קרמל קלאסי | צילום: נטלי לוין

עוגת טריקולד בכוסות | צילום: נטלי לוין

חלת כוסמין כפרית | צילום: נטלי לוין

ואם אתם עדיין לא בטוחים מה להכין – כל המתכונים לקינוחים, מאפים ועוגות לראש השנה כאן >>

חג שמח ושנה טובה!

הדפס את המתכון