ברוטי מה בוני – עוגיות אגוזי לוז איטלקיות

שמעתם פעם על עוגיות ברוטי מה בוני? אלה עוגיות אגוזי לוז איטלקיות עם השם הכי אדיר בעולם שבתרגום אומר פשוטו כמשמעו "מכוערות אבל טובות". טעמתי אותן בפעם הראשונה באיטליה לפני די הרבה שנים והתאהבתי לא רק בשם המושלם הזה אלא גם בטעם הנפלא של העוגיות.

באופן כללי אני מאוד אוהבת את הקונדיטוריה האיטלקית, שנותנת הרבה מאוד כבוד לעוגיות. יש כל כך הרבה סוגי עוגיות באיטליה שלאט לאט אני מקווה שאצליח ליצור להן גם גרסאות ביתיות. והיום – הנה הגרסה שלי לברוטי מא בוני! הן הכי קלות בעולם, מכינים אותן מ-5 מצרכים בלבד ותוך פחות משעה כבר יש לכן עוגיות טעימות ליד הקפה (עדיף אספרסו! בכל זאת איטליה).

בלי קמח, ללא מוצרי חלב ועם טעם עשיר של אגוזי לוז. אתם פשוט מוכרחים לנסות אותן לקראת סוף השבוע ובכלל. אשמח לשמוע איך יצא!

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות איטלקיות? נסו את אלה: עוגיות המלכה – עוגיות שומשום איטלקיות | עוגיות ביסקוטי רומאיות יהודיות | קנטוצ'יני תפוזים, שקדים וג'ינג'ר | עוגיות אמרטי | באצ'י די דמה

עוגיות אגוזי לוז איטלקיות - Brutti Ma Buoni | צילום: נטלי לוין

מכוערות אבל טובות, באמת! | צילום: נטלי לוין

עוגיות אגוזי לוז איטלקיות - Brutti Ma Buoni | צילום: נטלי לוין

עוגיות אגוזי לוז איטלקיות – Brutti Ma Buoni | צילום: נטלי לוין

ברוטי מה בוני: עוגיות אגוזי לוז איטלקיות – Brutti Ma Buoni

15-20 עוגיות

לבצק:
150 גרם אגוזי לוז קלויים וקלופים
165 גרם אבקת סוכר
קורט מלח
1 חלבון
1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. במעבד מזון עם להב פלדה טוחנים את האגוזים, אבקת הסוכר, המלח והוניל עד שמתקבלת אבקה דקה.
  3. מוסיפים חלבון ומעבדים עד שמתקבלים גושי בצק גדולים.
  4. מגלגלים עוגיות בין כפות הידיים ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  5. אופים במשך 12-15 דקות או עד הזהבה. מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגיות במיטבן ביום האפייה, אך ניתן לשמור אותן בצנצנת אטומה עד שבוע.
  • אפשר להקפיא את העוגיות המוכנות עד חודש בקופסה אטומה.
  • במקום אגוזי לוז אפשר להשתמש בשקדים. הטעם כמובן ישתנה בהתאם.
  • חשוב לא לותר על המלח!
  • אפשר לקשט את העוגיות במעט שוקולד מומס בחלק העליון אם רוצים.
  • הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגיות אגוזי לוז איטלקיות - Brutti Ma Buoni | צילום: נטלי לוין

כל כך טעימות | צילום: נטלי לוין

עוגיות אגוזי לוז איטלקיות - Brutti Ma Buoni | צילום: נטלי לוין

מכינים אותן מ-5 מצרכים בלבד | צילום: נטלי לוין

Send this to a friend