פחזניות במילוי קרם מנגו

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 222 צופים

כמה אני מחכה כבר שיגיע הקיץ. מצחיק איך פעם רק רציתי שהחורף יתארך עוד ועוד, וככל שהשנים חולפות אני רק רוצה ימים חמים, שמש נעימה ומלטפת ואת הודאות הזאת מול הארון בבוקר – בלי להתלבט אם יהיה לי קר מדי. חוץ מאשר מזג אוויר נעים (אני לא מדברת על חודש אוגוסט כמובן 😊), הקיץ מביא עמו גם את פירות הקיץ הנפלאים, אלה שאני מחכה להם בכל שנה בקוצר רוח.

דובדבנים טריים, ענבים עסיסיים, משמשים כתומים, אפרסקים מתוקים, אבטיח קר וכמובן – מנגו! איך אני אוהבת מנגו. מנגו טרי ובשל הוא אחד התענוגות הגדולים ביותר מבחינתי בעונה החמה – מתוק וכל כך טעים. למרות שאני מחכה בסבלנות עד שתחל עונת המנגו, יוצא לי לא פעם ולאורך כל השנה להשתמש במנגו קפוא ובמחית מנגו. השימוש בהם מאפשר הכנה של קרמים, רטבים ומוסים עם מנגו בקלות וחוסך את הצורך לקלף ולחתוך מנגו טרי (שזה, בואו נודה באמת, אחד הדברים המבאסים בפרי הזה).

אז לרגל הקיץ המתקרב וכמובן לקראת חג שבועות בסוף החודש הקרוב – קבלו מתכון קל וטעים לפחזניות במילוי קרם מנגו ומסקרפונה. פחזניות זהובות ופריכות עם זילוף מרשים של קרם מנגו ואבקת סוכר לקישוט. פשוט, טעים ומושלם לאירוח בחג. אם אתם אוהבים מנגו – אתם הולכים להתאהב בפחזניות האלה ♥

מחפשים עוד מתכונים עם מנגו? נסו את אלה: עוגת שכבות טרופית עם מנגו, קוקוס ואננס | פאי מנגו וריקוטה עם שוקולד חלב | ארטיק מנגו וקוקוס | טירמיסו מנגו ושוקולד לבן

פחזניות במילוי קרם מנגו | צילום: נטלי לוין

פחזניות במילוי קרם מנגו | צילום: נטלי לוין

פחזניות במילוי קרם מנגו | צילום: נטלי לוין

בצק זהוב במילוי קרם אוורירי | צילום: נטלי לוין

פחזניות במילוי קרם מנגו

15-20 פחזניות גדולות

לפחזניות:
250 מ"ל (1 כוס) חלב 3% שומן
קורט מלח
10 גרם (1 כף) סוכר
100 גרם חמאה
150 גרם (1 כוס + 1 כף) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
3-4 ביצים L, טרופות
מעט סוכר גבישי לקישוט

לקרם מנגו ומסקרפונה:
250 גרם (1 מכל) גבינת מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
100 גרם מחית מנגו, מופשרת (או 1/3 שקית מנגו קפוא של סנפרוסט, מופשר וטחון למחית)
40 גרם (1/3 כוס) אבקת סוכר
30 גרם (3 כפות) אינסטנט פודינג וניל או מייצב קצפת
375 מ"ל (כוס וחצי) שמנת להקצפה 38%, קרה מאוד

<