חטיף חמאת בוטנים בריא ללא אפייה

שבועות (שלא לומר חודשים) שאני חוגגת את שבועות, ועכשיו שהחג מאחורינו – יש לי פתאום מן תחושה כזאת של שקט; בלי לחשוב על עוגות גבינה לפחות שבוע. למרות שעוגות גבינה הן אחד מהקינוחים האהובים עלי ביותר, עכשיו בעיקר מתחשק לי דברים קלילים ויומיומיים יותר, ולמלא את המקפיא במתוקים שעושים לי טוב על הנשמה.

החטיף הבא הוא אחד המתוקים הכי כיפיים שיש – חטיף חמאת בוטנים בריא וללא אפייה. מכירים את חטיפי האנרגיה הקנויים האלה שמגיעים בזוגות? אז ממש דומה, רק הרבה יותר בריא וכמובן תוצרת בית. מכינים את החטיפים במעבד מזון או בלנדר, משטחים בתבנית ולאחר קירור אפשר לחתוך לקוביות, אצבעות או כל צורה אחרת שמתחשק לכם.

אם אתם אוהבים חמאת בוטנים כמוני – אתם הולכים לעוף על החטיפים האלה, שמשלבים גם אגוזי לוז קראנצ’יים ושיבולת שועל. ואם תתחילו להכין כבר עכשיו – הם יכולים לחכות לכם במקפיא ממש עוד 10 דקות לקראת הקפה של אחרי הצהריים. שימו לב להערות בסוף המתכון לגיוונים ושינויים אפשריים.

מחפשים עוד מתכונים עם חמאת בוטנים? נסו את אלה: חטיפי ריסז קאפס טבעוניים | פאדג’ שוקולד וחמאת בוטנים עם סילאן | מאפינס שיש שוקולד וחמאת בוטנים | קרמבו חמאת בוטנים וריבה | כדורי אנרגיה

חטיף חמאת בוטנים בריא ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

קלים להכנה וטעימים | צילום: נטלי לוין

חטיף חמאת בוטנים בריא ללא אפייה

תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס”מ (10 חטיפים)

לחטיף:
120 גרם (4-6 יחידות, תלוי בגודל) תמרים מגולענים
120 גרם (1/2 כוס) חמאת בוטנים טבעית
100 גרם (1 כוס) שיבולת שועל (ר’ הערות לגרסה נטולת גלוטן)
50 גרם (1/2 כוס) אגוזי לוז קלויים
קורט מלח
2-3 כפות מים קרים (לפי הצורך)

אופן ההכנה:

1. במעבד מזון עם להב פלדה שמים תמרים, חמאת בוטנים, שיבולת שועל, אגוזי לוז ומלח ומעבדים עד שמתקבלת עיסה אחידה. אם העיסה לא מתאחדת ונותרת פירורית מדי – מוסיפים מעט מים וממשיכים לעבד.
2. מעבירים את התערובת לתבנית ומהדקים היטב לבסיס ליצירת שכבה אחידה.
3. מקפיאים במשך 3-4 שעות לפחות.
4. חותכים לחטיפים בגודל הרצוי ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• החטיפים נשמרים בכלי אטום במקפיא עד חודש וחצי. הם טעימים קפואים, אך אפשר גם להוציא אותם כ-10 דקות לפני ההגשה להפשרה קלה.
• במקום תמרים מגולענים אפשר להשתמש בעיסת תמרים (תמרים בואקום) באותו משקל.
• גרסה ללא גלוטן: במקום שיבולת שועל רגילה משתמשים בשיבולת שועל ללא גלוטן.
• במקום אגוזי לוז אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים שאוהבים.
• אם רוצים להעלות את הערך התזונתי של החטיפים מבחינת חלבון – אפשר להוסיף 2 סקופים של אבקת חלבון וניל או חמאת בוטנים.
• חשוב לא לותר על המלח משום שהוא מאזן את המתיקות ומדגיש את הטעמים.
• ניתן לקשט את החטיפים בחלק העליון בשוקולד מומס.
• הכנתם את החטיף? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

תמיד כיף שיש במקפיא | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון