כדורי תמרים עם חמאת בוטנים ופקאן

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 10.7K צופים

כמעט שנה חלפה מאז שהמגפה נכנסה לחיינו בסערה. כמעט שנה של חגים, ימי הולדת ואירועים שנחגגו בצורה שונה מהרגיל, מרוחקת ומאופקת. שנה שבה חגגנו את פורים כאילו “כרגיל” דקה לפני שהמדינה נסגרה, שנה שבה ציינו את פסח בזום, אולי אפילו נפגשנו בקטנה בשבועות ואז נכנסנו שוב לפאניקה בראש השנה. שנה מוזרה, מלאה בחוסר ודאות וגם הרבה עצב סביב המגפה והקורבנות שלה, שהם כבר מזמן לא רק מספר המתים המטפס.

אפילו שנראה שיש איזו אלומת אור קטנטנה בקצה המנהרה עם החיסון, אני די משוכנעת שייקחו עוד שנים ארוכות להתמודדות המלאה עם התוצאות ההרסניות של התקופה הזאת. גם כש”נחזור לשגרה” (מה זו בעצם שגרה עכשיו?) דברים יראו אחרת, ירגישו אחרת ופשוט לא יהיו דומים לשום דבר שהכרנו לפני שהקורונה שינתה את העולם.

זה לא בהכרח רע. דווקא בשנה האחרונה למדתי המון, הכרתי את עצמי מחדש ובעיקר גיליתי מה באמת חשוב בחיים. דווקא ההתכנסות הזאת שנבעה מכורח המציאות הכריחה אותי להרגיש הרבה דברים שלא הרגשתי וסיפקה לי לא מעט תובנות מעניינות שבטוח ילוו אותי עוד הרבה בהמשך. זה שהולך להיות שונה, לא אומר שהולך להיות רע. ההיסטוריה הפרטית שלי לימדה אותי שדווקא כשהייתי חייבת לשנות וכאילו “חרב עליי עולמי” – אז-אז פתאום דברים תפסו את מקומם.

אני לא יודעת מתי התקופה הזאת תגיע לסיומה ואיזה פרק חדש יתחיל בחיים של כולנו, אבל עד אז אני משתדלת לשמור על אופטימיות. להמשיך עד כמה שניתן בדברים שמשמחים אותי, לשוחח עם אנשים שאני אוהבת, לאפות ולהכין דברים טעימים במטבח שלי, ליצור רגעי שגרה חדשה בימים של סגר בהם נמרוד ואני כל הזמן בבית ובעיקר לחשוב חיובי ולחלום על הטיול הבא שלנו ברחבי העולם. כרגע אסתפק בללכת לקולנוע.

כדורי תמרים לשיפור מצב הרוח (ולט”ו בשבט!)

לכבוד ט”ו בשבט המתקרב הכנתי את אחד המתוקים האהובים עלי ביותר עם תמרים – כדורי תמרים עם חמאת בוטנים ופקאן בציפוי קוקוס. הם טעימים, קלים מאוד להכנה ואפשר לגוון אותם בלי סוף מבחינת שילובי טעמים וחומרי גלם שונים (ראו בהערות בסוף המתכון). מסוג המתוקים שתמיד (אבל תמיד!) יש לי קופסה שלהם במקפיא, ש”סוגרים פינה” על משהו מתוק ובעיקר – מרוממים את הנפש.

מחפשים עוד מתכונים עם תמרים? נסו את אלה: עוגיות מקרוט | טראפלס תמרים וטחינה | כדורי אנרגיה מעולים | עוגת שוקולד ותמרים בריאותית | חטיפי אנרגיה שוקולדיים

כדורי תמרים עם חמאת בוטנים ופקאן | צילום: נטלי לוין

כדורי תמרים עם חמאת בוטנים ופקאן | צילום: נטלי לוין

כדורי תמרים עם חמאת בוטנים ופקאן | צילום: נטלי לוין

טעימים וקלים מאוד להכנה | צילום: נטלי לוין

כדורי תמרים עם חמאת בוטנים ופקאן

30-35 כדורי אנרגיה

לכדורי אנרגיה:
500 גרם תמרים מגולענים מזן מג’הול
100 גרם (1 כוס) אגוזי פקאן טבעיים או קלויים
120 גרם (1/2 כוס) חמאת בוטנים טבעית
קורט מלח

לציפוי:
100 גרם (1 כוס) אגוזים טחונים או קוקוס או קוואקר

אופן ההכנה:

  1. במעבד מזון עם להב פלדה שמים תמרים, פקאנים, חמאת בוטנים ומלח ומעבדים לעיסה אחידה.
  2. יוצרים כדורים מהודקים ומגלגלים בציפוי הנבחר.
  3. שומרים במקרר עד ההגשה.

הערות, הארות ותוספות:

  • במקום אגוזי פקאן אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים שאוהבים: שקדים, אגוזי מלך, קשיו, פיסטוקים ואפילו צנוברים.
  • במקום חמאת בוטנים אפשר להשתמש בחמאת שקדים, חמאת קשיו או כל חמאת אגוזים אחרת. הטעם ישתנה בהתאם.
  • חשוב לא לותר על המלח משום שהוא מאזן את המתיקות ומדגיש את הטעמים.
  • מומלץ להשתמש בתמרים מזן מג’הול, שהם רכים ועסיסיים מאוד ויוצרים כדורים במרקם מושלם.
  • הכדורים נשמרים בכלי אטום במקפיא עד חודשיים. אפשר לאכול אותם ישירות מהמקפיא (בגלל כמות הסוכר הגבוהה שבתמרים הם לא קופאים לחלוטין) או להוציא כמה דקות לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
  • להוספת טעם שוקולדי – מוסיפים 1-2 כפות אבקת קקאו טובה וטוחנים יחד. ניתן לצפות גם באבקת קקאו.
  • הכנתם את הכדורים? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
כדורי תמרים עם חמאת בוטנים ופקאן | צילום: נטלי לוין

כדורי תמרים עם חמאת בוטנים ופקאן | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

31 תגובות

אדוה ינואר 18, 2021 - 8:33 am

בדיוק בזמן לתוכניות שלי להכין משהו בריא וטעים.. האם ניתן לעשות עם מחית תמרים ולא לגלען בעצמי?

הגב
נטלי ינואר 18, 2021 - 9:13 am

לא אמורה להיות בעיה.

הגב
חן ינואר 18, 2021 - 9:05 am

כתבת כל כך יפה!

הגב
נטלי ינואר 18, 2021 - 9:13 am

תודה רבה ♥

הגב
אליס ינואר 18, 2021 - 10:49 pm

היי
מה אפשר לשים במקום חמאת בוטנים?
תודה

הגב
לילך א. ינואר 19, 2021 - 2:54 am

במקום חמאת בוטנים אפשר להשתמש בחמאת שקדים, חמאת קשיו או כל חמאת אגוזים אחרת. הטעם ישתנה בהתאם. מופיע במתכון.

הגב
אליס ינואר 20, 2021 - 1:01 am

תודה רבה.
אני תמיד קוראת עד הסוף מעניין למה פיספתי את זה הפעם :)

הגב
מעיין ינואר 19, 2021 - 9:49 am

נראה מתכון טעים ובריא
האם אפשר להשתמש בתמרים בואקום?

הגב
נטלי ינואר 19, 2021 - 10:08 am

אין בעיה, לפי אותו משקל.

הגב
סיון אפריל 27, 2021 - 5:57 pm

היי ניתן להכין עם יותר מסוג אחד של אגוזים ואז להכין רולדה לחיתוך בסגנון סושי?

הגב
נטלי אפריל 28, 2021 - 8:28 pm

אין שום בעיה להכין עם כל סוג אגוזים שאוהבים וכמובן לשלב בין סוגים שונים.

הגב
דורית ינואר 19, 2021 - 8:41 pm

נשמע מעניין תוכים מאוד .אנסה בעזרת השם.

הגב
רות ינואר 20, 2021 - 10:00 am

נפלא , אני מכינה לנכדים שלי,אני מוסיפה 2 כפות קקאו אורגני נותן טעם של שוקולד, כמו כן בחמאת מיקס אגוזים נותן טעם של שוקולד. תודה רבה

הגב
מרום ינואר 20, 2021 - 7:55 pm

כמה קלוריות לכדור?

הגב
נטלי ינואר 21, 2021 - 8:02 am

מצטערת, לא יודעת להגיד.

הגב
מיכל יוני 17, 2022 - 4:59 pm

בדקתי, כשיוצא לי 30 כדורים אז זה בערך 90 קלוריות לכדור. בעיקרון זה תלוי כמה כדורים יוצאים לך (גודל הכדורים). אגב, יצא מדהים!

הגב
אילה ינואר 26, 2021 - 2:52 pm

הי. אפשר שקית
של תמרים בוואקום?

הגב
נטלי ינואר 26, 2021 - 3:05 pm

אפשר, באותו משקל כמובן.

הגב
עפרי ינואר 26, 2021 - 3:51 pm

הכנתי היום ותוך כמה דקות יש כדורים טעימים בטירוף, נימוחים ומשמחים! תודה על מתכון מעולה!

הגב
רונית ינואר 28, 2021 - 7:51 am

אפשר להשתמש בממרח תמרים במקום התמרים?

הגב
נטלי ינואר 28, 2021 - 8:06 am

פחות מתאים במקרה הזה.

הגב
יולי פברואר 2, 2021 - 12:07 am

הי נטלי, אפשר סקיפי?…

הגב
נטלי פברואר 2, 2021 - 7:08 am

לא אמורה להיות בעיה.

הגב
מירית ספטמבר 13, 2021 - 10:14 am

וואו כמה שזה טעים!!!
מכורה לאתר שלך :)
תודה על השדרוג שהבאת למטבח שלי!
שתהיה חתימה טובה

הגב
נונה אוקטובר 6, 2021 - 10:06 am

וואו כמה פשוט וכמה טעים ו… בריא! מזמן חיפשתי מתכון כזה אבל המתכונים אחרים ממש היו או לא טעימים או היחס בין המרכיבים לא עבד. זה בול! אני אישית לא אוהבת קוקוס אז ציפיתי בקווקר עם סומסום מלא, והשתמשתי בתמרים מווקום.
תודה☺️

הגב
ללה אוקטובר 21, 2021 - 12:11 pm

הי, צריך לקלף גם את הקליפה של התמר? או שאין צורך להגים :) ?

הגב
נטלי אוקטובר 21, 2021 - 12:28 pm

אין צורך :)

הגב
מורין דצמבר 27, 2021 - 9:49 am

היי נטלי,
האם אפשר לוותר על הפקאן או לחלופין לשים אבקת שקדים במקום? רוצה להכין עם הבת הקטנה שלי..
תודה

הגב
נטלי דצמבר 27, 2021 - 9:57 am

אפשר אבקת שקדים באותה כמות במקום. בהצלחה!

הגב
דוד פברואר 2, 2022 - 11:04 pm

היי את יודעת להגיד לי כמה זה 500 גרם כמה תמרים זה יוצא? פשוט יש לי קופסא גדולה של תמרים.. ואין לי משקל מטבח .תודה מראש

הגב
נטלי פברואר 3, 2022 - 6:43 am

אני מצטערת, אין לי מושג. זה גם מאוד משתנה כי יש תמרים גדולים ויש קטנים…

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.