סופלה שוקולד פרווה (הסופלה של עידן)

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 41K צופים


זה לא סתם עוד סופלה. זה הסופלה שעידן בלוי ז”ל הכי אהב. דודה שלו, מיכל, כתבה לי לפני כמה ימים שנהגה להכין לו את המתכון ונהגה להכין תמיד כמות כפולה בסופי השבוע של עידן בבית, כדי שהקינוחים יספיקו לו גם לשישי וגם לשבת. הוא הכי אהב לאכול אותו עם גלידת וניל.

ב-7 באוקטובר, אותו יום שבת השחור, סרן עידן, קשר”ג גדוד 13 נפל בקרב בנחל עוז. ביום ששי הקרוב מכינים את סופלה השוקולד לזכרו של עידן. הלוואי שכל הלוחמים והלוחמות שבשטח יחזרו בשלום הביתה ובמהרה.

סופלה שוקולד פרווה לזכרו של עידן בלוי | צילום: נטלי לוין

סופלה שוקולד פרווה לזכרו של עידן בלוי | צילום: נטלי לוין

סופלה שוקולד פרווה (פונדנט שוקולד) | צילום: נטלי לוין

סופלה שוקולד פרווה (פונדנט שוקולד) | צילום: נטלי לוין

סופלה שוקולד פרווה (פונדנט שוקולד)

6 מנות

מצרכים:
250 גרם שוקולד מריר
75 מ”ל (1/3 כוס) שמן
3 ביצים L
75 גרם (1/3 כוס) סוכר
קורט מלח
2 כפות ליקר שוקולד או ברנדי (לא חובה)
25 גרם (2 וחצי כפות) קורנפלור
20-30 גרם קמח שקדים או אבקת שקדים

להגשה:
אבקת סוכר
גלידת וניל

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-190 מעלות ומשמנים היטב כוסות אישיות שמתאימות לאפייה בתנור.
  2. בקערה ממסים יחד שוקולד ושמן עד לקבלת תערובת אחידה ודלילה. מוסיפים את הליקר ומערבבים.
  3. בקערת מיקסר מקציפים ביצים, סוכר ומלח לתערובת תפוחה, אוורירית ובהירה.
  4. מוסיפים את תערובת השוקולד ומקפלים בעדינות כמעט עד שאחיד. מוסיפים את הקורנפלור ואבקת השקדים ומקפלים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  5. יוצקים את הבלילה לכוסות ואופים במשך 10-15 דקות או עד שהעוגות תפוחות ויציבות בשוליים אך עדיין רוטטות ורכות במרכז.
  6. מגישים חם עם אבקת סוכר וגלידת וניל.

הערות, הארות ותוספות:

  • אפשר להכין את התערובת בתוך הכלים ולשמור במקפיא לפני האפייה. העוגות יישמרו כך אפילו חודש.
  • במקום שמן אפשר להשתמש בחמאה מומסת או מרגרינה באותה כמות.
  • אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קורנפלור.
  • ניתן לוותר על הליקר או הברנדי.
  • חשוב להגיש מיד כשהעוגות יוצאות מהתנור.
  • הכנתם את הסופלה לזכרו של עידן? מוזמנים להעלות, לתייג אותי ולשתף את המתכון עם כולם.
סופלה שוקולד פרווה (פונדנט שוקולד) | צילום: נטלי לוין

הכי טעים להגיש עם גלידה | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

12 תגובות

איציק הרמן נובמבר 16, 2023 - 11:51 am

תודה על המתכון. אם מחליטים לשמור בהקפאה, לפני אפייה צריך להפשיר? או ישירות מהקפאה לתנור? ואז זמן האפייה משתנה? תודה

הגב
נטלי לוין נובמבר 17, 2023 - 10:19 am

ישירות מהמקפיא לאפייה, זמן האפייה קצת יתארך אם הסופלה קפוא.

הגב
איציק נובמבר 19, 2023 - 6:18 pm

תודה נטלי

הגב
גילי נובמבר 17, 2023 - 1:57 pm

הכנתי יצא מדהים! תודה על השיתוף והזיכרון המרגש
נ.ב
לא היו לי שקדים שמתי פירורי לחם
לא היה כתוב אבקת אפיה במתכון ובכל זאת שמתי מחשש כלשהו, תוהה איך היה יוצא בלי זה

הגב
נטלי נובמבר 23, 2023 - 2:50 pm

אשמח לדעת מה ההבדל בין הקמח לקורנפלור? זה נותן א6תה תוצאה? או שיש הבדל במרקם?

הגב
נטלי לוין נובמבר 24, 2023 - 10:22 am

קורנפלור הוא עמילן תירס והוא ללא גלוטן. אפשר להשתמש גם בקמח רגיל במקרה הזה, אין שום בעיה. בהצלחה!

הגב
יעל נובמבר 24, 2023 - 7:01 am

נטלי, פרוייקט מקסים ומרגש. גם הכתיבה המדוייקת, בלי עודפים, במינון המדוייק, פוגעת בכל המקומות הנכונים. יישר כוח. מי ייתן וימים טובים יותר יגיעו במהרה.
*היום יום ההולדת של הבן שלי וסופלה שוקולד הוא הקינוח האהוב עליו. נכין היום יחד את הסופלה של עידן. ולחגיגה המשפחתית נכין את העוגיות של סבתא דיצה.

הגב
הדר נובמבר 26, 2023 - 4:20 pm

יצא מושלם!!!!!

הגב
עדי אפריל 3, 2024 - 2:03 pm

אפשר להכין מראש ולחמם במיקרוגל? אם אני רוצה נגיד לפנק בעבודה…

הגב
נטלי לוין אפריל 6, 2024 - 3:07 pm

לא אידאלי, אבל אפשר.

הגב
חן אפריל 3, 2024 - 2:06 pm

היי, אני רוצה להכין את הקינוח המתוק הזה בפסח. מה אפשר לשים במקום קורנפלור לאלו בינינו שלא אוכלים קטניות?

הגב
נטלי לוין אפריל 6, 2024 - 3:07 pm

אפשר קמח תפוחי אדמה.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.