יסודות האפייה

כבר כתבתי רבות בעבר על מקרונים. יש שאומרים זו העוגייה הקשה ביותר להכנה, אחרים טוענים שהיא הטעימה ביותר מכולן, ורוב חובבי האפייה חושבים שמדובר בעוגייה המאתגרת בי... קרא עוד...

בכל פעם בתקופה הזאת בשנה אני שולפת מהארון את תבניות השוקולד שלי ומכינה פרלינים. תמיד שואלים אותי איך מטמפררים שוקולד, ולמען האמת למרות שזה משהו קצת מטנף לעשות ב... קרא עוד...

זה אולי נדוש, אבל יש סיכוי שקרם פטיסייר הוא אחד הקרמים האהובים עלי, אם לא האהוב ביותר. הדבר הטוב ביותר בקרם הזה – זו העובדה שהוא מקבל אליו טעמים באהבה גדולה. בכ... קרא עוד...