לחמים וחלות

צילום: נטלי לוין התחלתי לאהוב מרציפן רק בשנים האחרונות. עד לפני כמה שנים זה היה חומר גלם שממש לא אהבתי (בלשון המעטה), ולמעט מקרים בודדים (ורק כי ביקשו ממני) ל... קרא עוד...

צילום: נטלי לוין למרות שאני די מתנזרת ממתוקים באופן כללי ביום-יום ומקפידה על תזונה בריאה , יש כמה קינוחים ומאפים שבאמת קשה לי מאוד לעמוד בפניהם. חלה טרייה היא... קרא עוד...

כבר הרבה זמן שהתחשק לי להכין לחם מקמח טף. טף נחשב לדגן הקטן ביותר בעולם, וכמה שהוא קטן – ככה הוא נחשב בריא ומלא בברזל וויטמינים. טף מוכר בעיקר מהמטבח האתיופי שע... קרא עוד...

שקשוקה היא אחד המאכלים האהובים עלי ביותר. השילוב של ביצים עם רוטב עגבניות ופלפלים חריף אהוב עלי עוד מהילדות (אז היא גם היתה הרבה פחות חריפה מאיך שאני אוהבת היום... קרא עוד...

לפני כמה חודשים נתקלתי בפוסט הזה אצל נועם עם מתכון ללחם 100% קמח מלא של מיכל אנסקי. המתכון נראה פשוט מאוד וכל כך סיקרן אותי כך שישר רצתי למטבח והכנתי אותו. האמת... קרא עוד...

אני יודעת שזו אולי לא דעה רווחת כל כך, אבל אין על שגרה לדעתי! ימי שגרה הם דבר נפלא בעיני; עולם כמנהגו נוהג, שעות הבוקר השקטות עם הקפה מול המחשב הן מהנעימות בשעו... קרא עוד...