10
פאי צ'אי

פאי צ'אי

השראה מגיעה לפעמים מהמקומות הכי לא צפויים, וכך הפאי הזה קיבל את השם שלו הרבה לפני שהוא נוצר. באחד מהמפגשים של ליאור המוכשר ושלי העלינו רעיונות למתוקים, והוא העלה את הרעיון לשלב תבליני צ'אי בקינוח. כשהשם "פאי צ'אי" צץ מיד, לא היה לי ספק שאנחנו מוכרחים להיפגש שוב כדי ליצור יחד את הפאי הזה. כשליאור […]

המשך »
19
עוגת שוקולד סניקרס

עוגת שוקולד סניקרס

לפני כשבועיים אבא שלי חגג יום הולדת ונפגשנו יחד עם כל המשפחה לארוחה חגיגית שנערכה בדיוק בערב יום העצמאות. כמובן שאי אפשר לחגוג יום הולדת ללא עוגה מרשימה, וכך נולדה לה העוגה הבאה. אבא שלי הוא "שוקוהוליק" ידוע, ולכן היה ברור שזו חייבת להיות עוגה שוקולדית מאוד. מאחר שלא רציתי "סתם" עוגת שוקולד, בחרתי לשדך […]

המשך »
20
טארט שוקולד של ז'אק ז'נה

טארט שוקולד של ז'אק ז'נה

אחד הדברים שלמדתי מז'אק ז'נה במהלך הקורס שעברתי אצלו היה שפשטות מנצחת. הקינוחים שלו מאוד קלאסיים, וזו אחת הסיבות שכל כך נהניתי בקורס, כי רק אחרי שמבינים את הבסיס בצורה מושלמת – אפשר להתחיל להתחכם ואז השמיים הם באמת הגבול. טארט השוקולד של ז'אק ז'נה הוא אחד הטארטים הטעימים והפשוטים ביותר שיש. קלתית בצק פריך דקיקה […]

המשך »
27
עוגיות שוקולד במילוי קרם קפה

עוגיות שוקולד במילוי קרם קפה

אם אתם עוקבים אחרי הבלוג באדיקות, בודאי לא יכולתם שלא לשים לב לאהבה שלי לטעמי קפה בקינוחים. אקלרים, טארטים, עוגיות, פחזניות וקינוחים כאלה ואחרים בטעמי קפה הם משהו נפוץ מאוד במטבח שלי, וזהו אחד הטעמים שאני הכי אוהבת לשלב עם שוקולד. העוגיות הבאות משלבות שוקולד מריר עם מילוי קרם קפה ושוקולד לבן. הן מאוד פאדג'יות, […]

המשך »