15
לחמניות קרואסון רכות

לחמניות קרואסון רכות

אני אוהבת שיש לי לחמניות ביתיות במקפיא. מדובר במאפה שמצליח לסגור פינות בצורה מושלמת – ארוחת ערב זריזה ליד שקשוקה או מרק, ארוחת בוקר "על הדרך" עם טחינה גולמית ודבש, או סתם לסנדוויץ' גבינה צהובה, חמאה ומלח גס באמצע היום. הלחמניות הבאות מתקבלות רכות במיוחד בזכות החמאה המומסת ותוספת החלמון בבצק, וכשמעצבים אותן מברישים אותן […]

המשך »
18
עוגיות שוקולד, חמאת בוטנים ואגוזים במחבת

עוגיות שוקולד, חמאת בוטנים ואגוזים במחבת

ביום שליאור הגיע לאפות אתי, הכנו יחד לא רק טארט שוקולד עם קרמל, פיסטוקים ותותים, אלא גם את העוגיות השוות הבאות. כמה ימים לפני שנפגשנו, ליאור שלח לי תמונה של עוגיות שוקולד צ'יפס שאופים בתוך מחבת ברזל ומגישים חמות, ולא התאפקנו והכנו וריאציה משלנו. למתכון המקורי הוספנו גם חמאת בוטנים כדי שתהיה קצת מליחות לאיזון […]

המשך »
20
עוגת שמרים שוקולד טבעונית

עוגת שמרים שוקולד טבעונית

אחת העוגות שהכי קשה לי לעמוד בפניה היא בלי צל של ספק עוגת שמרים שוקולד טרייה וחמה. בצק שמרים רך שבתוכו מלית שוקולד עשירה הם הפינוק האולטימטיבי ליד הקפה שלי, ובאמת שאני לא יכולה לחשוב על שום עוגה או מאפה אחר שלעולם לא ימאס לי מהם. העוגה הבאה היא סוג של וריאציה טבעונית על עוגת […]

המשך »
47
עוגת תותים, וניל ומרנג

עוגת תותים, וניל ומרנג + יום הולדת לעוגיו.נט!

ממש היום, לפני 7 שנים, הבלוג הזה שאתם קוראים עכשיו הפציע לעולם. עוגיו.נט נולדה, ואיתה שלל מתכונים ומחשבות שהיו (ויש לי) על עולם הקונדיטוריה והפטיסרי. האמת ש-7 שנים זה לחלוטין פרק זמן מטורף מבחינתי, וכשהתחלתי לכתוב את הבלוג לא היה לי מושג כמה משמעותי הוא יהפוך להיות בחיי. עד היום פורסמו לא פחות מ-582 פוסטים […]

המשך »