כמה שפעם לא אהבתי להכין קאפקייקס, אפשר לומר שקצת נשביתי בקסמן של העוגות האישיות בזמן האחרון. אני אמנם עדיין מעדיפה להכין עוגה אחת גדולה ומרשימה, אבל לפעמים כיף לגוון קצת ולהכין עוגות אישיות, ואין ספק שאנשים מאוד מתלהבים מהעניין.
ביום ההולדת של נמרוד, שחל לפני כמעט חודש, הכנתי כהרגלי עוגה ועוד כמה מתוקים ומאפים קטנים, והקאפקייקס האלה ביניהם. מה אגיד לכם – הם נחלו הצלחה מטורפת ולא נשאר פירור. בכל זאת, מה יכול להיות רע? לימון, קוקוס ומרנג הם שילוב מעולה, והפעם גם יש בונוס גדול כי הם לא מכילים טיפה של חלב ומהווים באמת יופי של קינוח לכל הזדמנות.
יש לי קטע של להכין עוגות ולחלק אותן לכל מי שרק רוצה. בתור אחת שנהנית בעיקר מהעשייה עצמה (וכן, גם מהאכילה, אבל פחות) – אני ממש אוהבת לתת מתוקים ומאפים למשפחה ולחברים. יעידו על כך אלה שמגיעים אלינו ביום של אפייה ויוצאים עם משלוחים הביתה, או סתם הקופסאות שאני לוקחת למשפחה בכל פעם שנפגשים. אין מה לעשות, ההכנה לא פעם עושה לי את זה הרבה יותר, ובאמת שאין דבר שמסב לי אושר גדול יותר מאשר לראות אנשים אוכלים ונהנים ממשהו שהכנתי.
לא מזמן רחלי הגיעה לבקר – אתם בטח זוכרים אותה מהפוסטים של הטפיוקה או הקאפקייקס פיניאטה. מאחר ובכל פעם שאנחנו נפגשות זה נגמר באפייה משו...
אחרי ארוחות החג עתירות הקלוריות צריך לחזור לשגרה. עוגת הגזר הבאה היא בדיוק מה שצריך ליד הקפה של הבוקר, מבלי להרגיש מקופחים, גם אם רוצים קצת לקזז קלוריות. היא קלילה ביותר, עסיסית מאוד (בזכות השימוש בשמן) ומכילה קמח כוסמין ואגוזי לוז. ויש גם בונוס - היא לא מכילה טיפה של חלב.
העוגיות הכי נוסטלגיות בצנצנת - בצק פריך עם שקדים במילוי קציפתי של מרנג. מגלגלים לרולדה הדוקה, חותכים לעוגיות, אופים ומתקבלות המלוות המושלמות לקפה שלכם בבוקר.
כמה שפעם לא אהבתי להכין קאפקייקס, אפשר לומר שקצת נשביתי בקסמן של העוגות האישיות בזמן האחרון. אני אמנם עדיין מעדיפה להכין עוגה אחת גדולה ומרשימה, אבל לפעמים כיף לגוון קצת ולהכין עוגות אישיות, ואין ספק שאנשים מאוד מתלהבים מהעניין. ביום ההולדת של נמרוד, שחל לפני כמעט חודש, הכנתי כהרגלי עוגה ועוד כמה מתוקים ומאפים קטנים, [...]
המשך »
יש לי קטע של להכין עוגות ולחלק אותן לכל מי שרק רוצה. בתור אחת שנהנית בעיקר מהעשייה עצמה (וכן, גם מהאכילה, אבל פחות) – אני ממש אוהבת לתת מתוקים ומאפים למשפחה ולחברים. יעידו על כך אלה שמגיעים אלינו ביום של אפייה ויוצאים עם משלוחים הביתה, או סתם הקופסאות שאני לוקחת למשפחה בכל פעם שנפגשים. אין [...]
המשך »
למרות שיש לעוגת גבינה מקום של כבוד בערב חג השבועות, אני כמעט תמיד מוסיפה קינוח נוסף לטובת אלה שקצת פחות מחבבים את הקונספט של עוגות גבינה. השנה, לאחר התלבטויות וניסיונות רבים, החלטתי ללכת על מיני פבלובות מתוקות במילוי קרם יוגורט ודבש עם פירות טריים. מדובר בקינוח קליל במיוחד שיהווה סיום מוצלח לארוחת החג הכבדה, וסוג [...]
המשך »
מאפה מעולה לשולחן החג: חלה מלוחה ורכה עם שבילים יפים של זעתר ושמן זית. מומלץ להגיש לצד סלט ירקות חתוך גס וקצת לבנה או שמנת חמוצה. אם רוצים אפשר גם לגוון במילוי עם ממרח עגבניות מיובשות, טפנד זיתים, פסטו ועוד.
המשך »