עוגיות בראוניז שוקולד ללא גלוטן

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 159.7K צופים

כשאין לי יותר מדי זמן להשקיע אני מכינה כמעט באופן אוטומטי בראוניז. מדובר באחד המתכונים הקלים ביותר שיש, אפשר לגוון באינספור טעמים, וזה פשוט קינוח שאני באמת לא מכירה אפילו מישהו אחד שיסרב לו. זאת אומרת, אלא אם אתם מחשיבים אותי, אבל אני לא דוגמה לכלום 🙂

על כל פנים, זו אחת הסיבות שבראוניז מפורסמים בבלוג לא מעט, ואם לשפוט לפי התמונות שאני מקבלת מכם – אין ספק שגם אתם אוהבים להכין בראוניז! כבר די מזמן מור הכינה עוגיות בראוניז מדהימות, שבכל פעם שטעמתי אותן (והיו כמה פעמים כאלה) נשבעתי שאני מוכרחה לנסות את המתכון שלה. אז נשבעתי, ואז אחרי חמש דקות בערך שכחתי מזה והלכתי להתאמן או משהו.

ממש היום ראיתי את העוגיות המושלמות של אד קימבר –

The Boy Who Bakes, ומיד נזכרתי גם בעוגיות של מור. מפה לשם, לא כל כך הצלחתי להתאפק לשם שינוי, ופשוט ניגשתי למטבח, חיברתי בין המתכונים והפכתי את העוגיות לנטולות גלוטן, גם כי פסח ובעיקר כי רציתי קצת לגוון. התקבלו עוגיות בראוניז שוקולד לא פחות מאלמותיות. ותאמינו לי – אני לא מתה על עוגיות שוקולד באופן כללי.

אלה עוגיות בראוניז שוקולד רכות, פאדג’יות, במרקם עוגתי-כמעט-טראפלי נמס בפה, והן לא פחות מאדירות. המלח בחלק העליון מעדן את המתיקות והופך אותן לקצת יותר מתוחכמות, והשימוש בשוקולד מריר מהמם (של Cacao Barry) שאני שומרת רק למתכונים שוקולדיים בטירוף הוכיח את עצמו. הן פשוט טעימות בטירוף ואני מפצירה בכם לנסות אותן ממש בקרוב ולא רק להגיד לעצמכם שצריך ולשכוח מהמתכון. כל מי שיטעם אותן – יתעלף מרוב אושר. באחריות.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות ועוגיות לפסח? נסו את אלה: בראוניז שקדים ללא גלוטן | עוגת שוקולד פרווה מ-5 מצרכים בלבד | עוגת אגוזים נהדרת | עוגיות בוטנים נהדרות | עוגיות קוקוס נוסטלגיות

עוגיות בראוניז שוקולד ללא גלוטן | צילום: נטלי לוין

עוגיות בראוניז שוקולד ללא גלוטן | צילום: נטלי לוין

עוגיות בראוניז שוקולד ללא גלוטן | צילום: נטלי לוין

נהדרות גם לפסח | צילום: נטלי לוין

עוגיות בראוניז שוקולד ללא גלוטן | צילום: נטלי לוין

אפשר להכין בקלות גם פרווה | צילום: נטלי לוין

עוגיות בראוניז שוקולד ללא גלוטן

20-25 עוגיות קטנות

לעוגיות:
200 גרם שוקולד מריר (לפחות 60% מוצקי קקאו)
125 גרם חמאה (ר’ הערות לגרסה פרווה)
2 ביצים
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
100 גרם (1/2 כוס) סוכר חום דמררה
¼ כפית מלח
130 גרם (1 כוס פחות 1 כף) קמח אורז או קורנפלור או קמח תפוחי אדמה
30 גרם (3 כפות) אבקת קקאו כהה
1 כפית אבקת אפייה

לפיזור:
מעט מלח ים גרוס

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבניות תנור בנייר אפייה.
  2. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים חמאה וממסים יחד במיקרוגל או על סיר אדים כפול עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
  3. בקערת מיקסר שמים ביצים, סוכר, סוכר, חום ומלח ומקציפים במהירות גבוהה במשך 5-6 דקות עד שמתקבלת קציפה אוורירית, תפוחה ובהירה.
  4. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה את תערובת השוקולד המומס. מערבלים במהירות בינונית עד שאחיד.
  5. מוסיפים קמח אורז, אבקת קקאו ואבקת אפייה ומערבלים במהירות איטית עד שמתקבלת תערובת סמיכה, שוקולדית ומבריקה.
  6. בעזרת 2 כפיות או כף גלידה קפיצית יוצרים תלוליות מהתערובת ומניחים במרווחים על גבי נייר האפייה.
  7. מפזרים מעט מלח גרוס על גבי העוגיות.
  8. אופים במשך 8-10 דקות או עד שהעוגיות תפוחות וסדוקות. מיד כשהעוגיות יוצאות מהתנור פוחסים אותן בעדינות עם תחתית של כוס כדי לשטח אותן מעט (לא חובה, אבל מוסיף).
  9. מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגיות בצנצנת אטומה עד 10 ימים.
  • חשוב להשתמש בשוקולד מריר עם לפחות 60% מוצקי קקאו לתוצאה טובה מבחינת מרקם.
  • אפשר להשתמש גם בקמח רגיל אם רוצים.
  • חשוב לא לותר על המלח בעוגיות עצמן ומומלץ גם לא לותר על פיזורו בחלק העליון – הוא מעדן את המתיקות ומדגיש את טעמי השוקולד.
  • גרסה פרווה: משתמשים ב90 גרם שמן קוקוס במקום החמאה. אפשר גם מרגרינה או מחמאה באותה כמות במקום החמאה.
  • הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגיות בראוניז שוקולד ללא גלוטן | צילום: נטלי לוין

סדוקות ויפות | צילום: נטלי לוין

עוגיות בראוניז שוקולד ללא גלוטן | צילום: נטלי לוין

כל כך קלות להכנה | צילום: נטלי לוין

עוגיות בראוניז שוקולד ללא גלוטן | צילום: נטלי לוין

עוגיות בראוניז שוקולד ללא גלוטן | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

531 תגובות

מעיין אפריל 1, 2018 - 4:37 pm

היי,
אפשר קמח תפוחי אדמה במקום הקמח אורז?

הגב
Natalie אפריל 2, 2018 - 6:18 am

אין בעיה.

הגב
רונית ינואר 6, 2021 - 9:18 am

היי, אפשר במקום קקאו שוקולית?

הגב
רותם ספטמבר 22, 2022 - 10:11 am

היי:)
אפשרי להכין עם חצי מכמות הקמחים קורנפלור וחצי קמח רגיל?

הגב
נטלי ספטמבר 22, 2022 - 10:51 am

אין בעיה.

הגב
מור אוקטובר 31, 2021 - 10:40 am

למה העוגיות משתטחות אחרי האפייה ולא נשארות תפוחות כמו בתמונה?

הגב
נטלי אוקטובר 31, 2021 - 11:00 am

יכול להיות שאת אופה בחום גבוה מדי.

הגב
מור אוקטובר 31, 2021 - 6:46 pm

אני אופה על טורבו 180 מעלות

הגב
לינוי אפריל 1, 2018 - 5:46 pm

האם אפשר לוותר על הסוכר הרגיל? ולהשתמש רק בחום בכמות של 100 גרם…

הגב
Natalie אפריל 2, 2018 - 6:17 am

לא, את יכולה להגדיל את כמות הסוכר החום ל-200 גרם סה”כ.

הגב
תמי אפריל 2, 2018 - 9:57 am

ומה לגבי החלפת הדמררה בסוכר חום כהה? אפשרי?. תודה.

הגב
Natalie אפריל 2, 2018 - 11:47 am

זה ישנה קצת את המרקם של העוגיות אבל אפשר. בהצלחה!

הגב
עדי נובמבר 9, 2019 - 11:57 am

האם ניתן לאחר הכנת הבלילה לשים מעט במקרר לפני יצירת התלוליות על גבי משטח האפייה?
תודה

הגב
Natalie נובמבר 12, 2019 - 7:04 am

אין בעיה, רק מרקם העוגיות מעט ישתנה.

דברה אפריל 11, 2020 - 10:25 pm

הי! יש אפשרות לוותר על הביצה? או להמיר אותה במשהו חלופי?

נטלי אפריל 12, 2020 - 6:56 am

לצערי לא.

הדר פברואר 27, 2019 - 7:22 pm

אם אני רוצה להכין רק עם חצי כוס סוכר זה אפשרי או שיהרס המרקם?

הגב
Natalie פברואר 28, 2019 - 6:52 am

העוגיות ישנו את מרקמן, לא ממליצה.

הגב
אתי ספטמבר 15, 2021 - 4:55 pm

אפשר להשתמש בקמח קונדיטור (קמח ללא גלוטן)? תודה

הגב
נטלי ספטמבר 17, 2021 - 6:20 am

לא ניסיתי, יכול להיות שכן.

הגב
תמר אפריל 2, 2018 - 1:13 am

נראה מתכון מעולה! במה עדיף להשתמש – קמח אורז או קרונפלור?

הגב
Natalie אפריל 2, 2018 - 6:17 am

אני השתמשתי בקמח אורז, זה לא מאוד משנה.

הגב
דר מרץ 29, 2021 - 6:08 pm

המתכון מתאים לפסח?

הגב
נטלי מרץ 29, 2021 - 8:12 pm

כן.

הגב
סימה אפריל 2, 2018 - 6:31 am

חג שמח. תודה על המתכונים המעולים. האם אפשר שמן קנולה כי זה מה יש עכשיו וצריך פרווה למשפחה המרוקאית..חן חן

הגב
Natalie אפריל 2, 2018 - 6:58 am

לא, סורי, העוגיות לא יתייצבו כמו שצריך על בסיס שמן רגיל. אם את רוצה להכין אותן פרווה את יכולה להשתמש בשמן קוקוס בכמות של 90 גרם במקום החמאה. בהצלחה וחג שמח!

הגב
ליאת אפריל 2, 2018 - 7:12 am

היי האם יהיה הבדל אם אשתמש בחמאה או בשמן קוקוס מבחינת הטעם..?

הגב
Natalie אפריל 2, 2018 - 8:25 am

שמן קוקוס יתן טעם עדין של קוקוס 🙂

הגב
עדי נובמבר 9, 2019 - 12:34 pm

היי נטלי
לצערי המתכון לא צלח לי ביגטיים.
יש במתכון מהון סמני שאלה כגון:
1.הלאחר הבלילה יש לצנן את הבלילה עד להתייצבות ואז לציור תלוליות על מגש האפיה.
2. לאחר האפייה כאשר התלוליות נסדקות ואפיה מסתיימת יש להשאיר את העוגיות בתנור לקירור הדרגתי מכיוןן שאם נוציא אותך ישרות מהתנור הן מיידית צונחות ומאבדות מהגובה היפה שלהן.
מתנצלת שאני מאוד נוקבת אבל כשאני רואה מתכון ואני מדייקת בכל מהלך התהליך אני מצפה לתוצא שווה לתמונה שהצגתם.
תודה

הגב
קרן פברואר 11, 2020 - 1:59 pm

הכנתי המון פעמים בדיוק לפי המתכון. יוצאות מושלמות ובדיוק כמו בתמונה

הגב
מורן אוקטובר 13, 2020 - 10:08 pm

ואוו מה שהגבת בדיוק זה מה שקרה לי!! מתכון מאכזב מאוד.

הגב
מוריה אפריל 2, 2018 - 7:13 am

הולכת להכין היום, נראה פשוט נהדר!
אולי כדאי להוסיף את האופציה של קמח תפוחי אדמה במתכון עצמו, לטובת אלה שלא אוכלים קטניות בפסח ולא בודקים בתגובות..

הגב
Natalie אפריל 2, 2018 - 8:25 am

צודקת, הוספתי 🙂

הגב
עינב מאי 13, 2020 - 9:37 am

העוגיות יצאו לי מעט שטוחות ודקות מדי. מה עשיתי לא טוב?

הגב
נטלי מאי 13, 2020 - 1:47 pm

יכול להיות שאפית בחום גבוה מדי?

הגב
דניאל אפריל 2, 2018 - 7:28 am

יש לי רק אבקת קקאו רגילה ולא כהה. האם זה משנה? אם כן איפה אפשר להשיג כהה?

הגב
Natalie אפריל 2, 2018 - 8:26 am

אפשר להשתמש גם באבקת קקאו רגילה.

הגב
מור אפריל 2, 2018 - 8:05 am

יא! מהמם!! איזה כיף שעכשיו יש לי גירסת ללא גלוטן לנסות!!!

הגב
נורית אפריל 6, 2020 - 8:47 pm

הי, האם אפשר להכפיל כמויות? צריכה כמות גדולה למארזים לחג לגננות…

הגב
נטלי אפריל 7, 2020 - 6:08 am

אין שום בעיה להכפיל כמויות.

הגב
סתיו אפריל 15, 2020 - 7:22 pm

היי
רציתי לשאול, העוגיות יצאו לי ממש טעימות אבל הן יוצאות לי שטוחות יחסית ולא עסיסיות כמו שזה נראה בתמונה.
ניסיתי מספר ניסיונות עם כמות יותר גדולה של התערובת בתלוליות גדולות אך גם זה ללא הצלחה. אשמח לפתרון. תודה

הגב
נטלי אפריל 16, 2020 - 9:28 am

נשמע כמו חום גבוה מדי.

זיו אוגוסט 10, 2020 - 8:35 pm

העוגיות משתתחות לי כשמוציאה מהתנור
מה עושה לא נכון?אני מדייקת במתכון

הגב
נטלי אוגוסט 11, 2020 - 6:33 am

אולי החום גבוה מדי?

הגב
ירדן אפריל 2, 2018 - 8:06 am

אפשר להשתמש במקום חמאה או שמן קוקוס במרגרינה? לא שווה לי לקנות שמן קוקוס רק בשביל פסח…

הגב
Natalie אפריל 2, 2018 - 8:25 am

אפשר מרגרינה באותה כמות במקום החמאה. בהצלחה!

הגב
הודיה יולי 30, 2020 - 4:55 pm

היי ! נראה מהמם! אם אין לי מיקסר אפשר את כל התהליך לעשות עם מקציף ידני?
(או שעדיף אחרי ההקצפה בהתחלה לעבור לעירבוב ביד?)

הגב
נטלי יולי 30, 2020 - 4:59 pm

אפשר מקציף ידני חשמלי. בהצלחה!

הגב
מיה אפריל 2, 2018 - 8:13 am

נראה מעולה אבל מלא סוכר… יש מצב להפחית בלי לפגוע בתוצאה הסופית?

הגב
Natalie אפריל 2, 2018 - 8:24 am

זה אחרי הפחתה. לצערי יותר מזה יפגע כבר במרקם.

הגב
מיקי אפריל 23, 2020 - 1:54 pm

עוגיות מעולות! הכנתי בדיוק לפי המתכון, קיבלתי אין סוף מחמאות. מרקם נהדר!
תודה לך עוגיונט(:

הגב
שקד פברואר 25, 2021 - 8:34 pm

האם יש דרך להפוך את העוגיות לטבעוניות?

הגב
נטלי פברואר 25, 2021 - 9:18 pm

לצערי לא.

הגב
נטע ינואר 4, 2022 - 5:01 pm

האם צריך לאפות על 180 בטורבו או חימום עליון תחתון? מה עדיף?

הגב
נטלי ינואר 4, 2022 - 8:01 pm

אני אופה בטורבו.

הגב
מורה מאי 22, 2023 - 11:27 pm

איך הסימון נראה? חום עליון ותחתון ובאמצע מאוורר?

הגב
נטלי לוין מאי 23, 2023 - 7:37 am

בדיוק.

יעל אפריל 2, 2018 - 8:51 am

האם כדאי להשתמש בקמח תמי/כרגיל במקום התחליפים שהצעת? סתם כי יש לי בבית…מה לדעתך ייתן את התוצאה הכי טעימה?

הגב
Natalie אפריל 2, 2018 - 11:46 am

אפשר להכין עם קמח תמי או קמח כרגיל, יצא סבבה גם. בהצלחה!

הגב
ליאור אפריל 9, 2020 - 6:06 pm

היי אפשר להשתמש בסוכר קוקוס?
והאם פשוט שמים את התערובת על תבנית? בלי צורה כלשהי?

הגב
נטלי אפריל 9, 2020 - 6:14 pm

לא ניסיתי, אבל נראה לי שאפשר סוכר קוקוס באותה כמות. יוצרים תלוליות קטנות ויחסית עגולות על גבי נייר האפייה. הכי טוב לעשות את זה עם כף גלידה קפיצית קטנה או 2 כפיות. בהצלחה!

הגב
ירדן אפריל 24, 2019 - 5:11 pm

ממליץ להשתמש בקמח תמי.
יוצא מעולה!

הגב
פנינה אוגוסט 19, 2019 - 2:41 pm

היי..
אפשר עם סוכר קוקוס במקום הסוכר הלבן והדמררה?

הגב
Natalie אוגוסט 20, 2019 - 5:45 am

לא ניסיתי, יכול להיות שכן.

הגב
רחלה רובינשטיין אוגוסט 13, 2020 - 5:49 am

היי
מה הסיבה שעוגיות מהסוג הזה לא נסדקות ? הן יוצאות כמו עוגת שוקולד שטוחה

נטלי אוגוסט 13, 2020 - 6:43 am

אולי החום שלך נמוך מדי?

אפרת אפריל 12, 2020 - 8:57 pm

אפשר להשתמש בכוס שקדים טחונים במקום הכוס קורנפלור/קמח תפוא?

הגב
נטלי אפריל 13, 2020 - 6:36 am

לא נראה לי.

הגב
ליאור יוני 5, 2022 - 8:40 am

דווקא אני עושה עם קמח שקדים, יוצא מעולה! בכל פעם המשפחה משגעת אותי לעשות את זה שוב ושוב

הגב
מירב.א אפריל 2, 2018 - 9:19 am

חג שמח! נראה מעולההההה. את חושבת שאפשר לשדרג עם אגוזי מלך קצוצים דק ולהוריד בכמות החמאה?

הגב
Natalie אפריל 2, 2018 - 11:46 am

לא הייתי מורידה בכמות החמאה אבל אפשר להוסיף אגוזים קצוצים. בהצלחה!

הגב
עדן אפריל 2, 2018 - 9:47 am

א מ א ל ה! רצה להכין!!!

הגב
עדי אפריל 2, 2018 - 10:18 am

נשמע מצוין ממש! יש אפשרות להשתמש בשקדים טחונים במקום קמח אורז?

הגב
Natalie אפריל 2, 2018 - 11:47 am

לא ניסיתי, אבל אולי כן.

הגב
idi אפריל 2, 2018 - 1:07 pm

נראה מצוין.יש אפשרות לוותר על הסוכר החום ולהשתמש רק בסוכר לבן?

הגב
Natalie אפריל 3, 2018 - 6:28 am

כן, באותה כמות.

הגב
סטפאני איינהורן יולי 9, 2020 - 3:37 pm

וואו זה נראה מעולה!
חייבת לנסות רק אוריד בסוכר..

הגב
רוית אפריל 2, 2018 - 5:10 pm

אין לי סוכר דמררה האם ניתן להשתמש במקום בסוכר רגיל?

הגב
Natalie אפריל 3, 2018 - 6:27 am

כן.

הגב
נתנאל אפריל 2, 2018 - 7:46 pm

יש אולי בעיה בהדפסה?
כשאני מנסה להדפיס מופיע לי – ‘ הדף המבוקש לא נמצא’.
מה הסיבה?

הגב
Natalie אפריל 3, 2018 - 6:26 am

בדקתי עכשיו ולא נראה שיש בעיה. אולי היה משהו רגעי אצלך? באיזה דפדפן אתה גולש?

הגב
נתנאל אפריל 3, 2018 - 10:04 pm

אני גולש בכרום

הגב
קארין אפריל 2, 2018 - 8:57 pm

כמה זה 90 גרם שמן קוקוס בכוסות/כפות? תודה

הגב
Natalie אפריל 3, 2018 - 6:26 am

בערך 1/3 כוס + כף.

הגב
אנונימי אפריל 2, 2018 - 8:58 pm

נראה מעולה!
חג שמח!

הגב
אביב אפריל 2, 2018 - 9:47 pm

ניראה מעולה!! יש אופציה להפוך לטבעוני, להחליף את הביצים ברסק תפוחים לדוגמה?

הגב
Natalie אפריל 3, 2018 - 6:25 am

לא ניסיתי, אבל אולי יעבוד עם 100 גרם רסק תפוחים במקום. מה שכן, לדעתי זה ישנה את המרקם באופן די משמעותי כי כל עניין ההקצפה ילך לאיבוד. אם תכין אשמח לשמוע איך יצא.

הגב
נטע ש יולי 18, 2018 - 8:14 pm

שלום נטלי ושלום לאביב,
האם ניסית, אביב, לאפות עם תחליף לביצים, כלומר, לטבען את המתכון?
נטלי, האם ידוע לך על מישהו שניסה? אשמח מאד לקבל על כך מידע.
ותודה נטלי על הבלוג המקסים.

הגב
Natalie יולי 19, 2018 - 6:33 am

מצטערת, לא ניסיתי להכין אותן טבעוניות ולא ידוע לי על מישהו שניסה.

הגב
טל אפריל 2, 2018 - 11:03 pm

חייב שוקולד 60% או שאפשר רגיל?

הגב
Natalie אפריל 3, 2018 - 6:25 am

עדיף מאוד שוקולד עם לפחות 60% מוצקי קקאו, אבל אפשר גם פחות אם אין.

הגב
רותם אפריל 3, 2018 - 1:52 pm

למי שתוהה אם אפשר עם קמח שקדים – אני הכנתי עם 30 ג קורנפלור ועוד 100 ג קמח שקדים ויצא מעולה 🙂

הגב
מיכל אפריל 2, 2020 - 2:12 pm

צריך לצנן את התערובת שוקלד עם החמאה?

הגב
נטלי אפריל 2, 2020 - 3:40 pm

לא.

הגב
גלית אפריל 3, 2018 - 5:00 pm

האם ניתן לשלב קורנפלור ואבקת שקדים במקום קורנפלור בלבד?

הגב
Natalie אפריל 4, 2018 - 6:22 am

יכול להיות, אבל לא ניסיתי.

הגב
תומר אפריל 4, 2018 - 7:14 am

הכנתי כמה וכמה מתכוני עוגיות שוקולד מהבלוג ומחוץ לבלוג, אבל התיאור שלך גרם לי לציית – לא לשמור את המתכון אלא מייד ללכת לנסות (מה גם שהוא זריז כל כך) – הפטנט עם הכוס בסוף פשוט מגניב והעוגיות עצמן הן ב-ד-י-ו-ק כמו שתיארת :
” רכות, פאדג’יות, במרקם עוגתי-כמעט-טראפלי נמס בפה, והן לא פחות מאדירות.”
יש אצלנו דיון בבית על המרקם האידיאלי לעוגיות שוקולד – והייתה הסכמה שהדיון הוכרע סופית 🙂

תודה!

הגב
גל אפריל 4, 2018 - 8:27 pm

היי
האם אפשר להכין את זה כעוגת בראוניז?

הגב
Natalie אפריל 5, 2018 - 6:02 am

למה לא להכין פשוט בראוניז?
https://www.oogio.net/brownies/

הגב
גל אפריל 5, 2018 - 10:10 am

כי אני צריכה גרסה כשרה לפסח.. יש לך כזאת?

הגב
עדי ספטמבר 11, 2020 - 5:14 pm

היי נטלי,
הכנתי את העוגיות, התבנית הראשונה יצאה מושלמת והשניות פשוט לא התפוצצו, מדוע?
והאם צריך להכניס לתנור כל פעם תבנית אחת?

הגב
נטלי ספטמבר 13, 2020 - 7:39 pm

נשמע כמו פיזור חום לא אחיד של התנור. אני ממליצה לאפות תבנית אחת בכל פעם במקרה כזה.

הגב
תמר אפריל 5, 2018 - 1:53 pm

מה הכוונה במלח גרוס? מלח גס של מלח הארץ יהיה גס מדי?

הגב
Natalie אפריל 5, 2018 - 3:55 pm

כן, הוא קצת גס מדי. כדאי לטחון במטחנה.

הגב
מעיין אפריל 5, 2018 - 5:52 pm

נראות מעולות.
אין בעיה להוסיף בלונדי קצוץ גס נכון?

הגב
Natalie אפריל 6, 2018 - 10:57 am

בטח, אין בעיה.

הגב
תמר אפריל 24, 2019 - 10:44 am

אוף
הכנתי אותן עכשיו, ומשום מה בתנור במקום לתפוח ולקבל פריכיות, הן השתטחו לגמרי ואני לא בטוחה שאפשר יהיה לאכול אותן.
השתמשתי בקמח תפוחי אדמה, ובסוכר דמררה (אין אצלי סוכר לבן, בדרך כלל ההמרה לא עושה לי בעיות), וגם חסרה לי ביצה אחת אז השתמשתי בתחליף הידוע של פסח – רסק תפוחי עץ.
אני חושדת ברסק, אבל אולי הבעיה היא הסוכר? יש טעם לנסות שוב?

הגב
Natalie אפריל 24, 2019 - 4:04 pm

לגמרי הרסק, הביצים מייצבות את העוגיות ואי אפשר להמירן.

הגב
איילת מרץ 7, 2020 - 5:08 pm

מה לעשות אם התערובת הפכה לקצת קשה וגושית ?
אחרי יום?

הגב
נטלי מרץ 8, 2020 - 7:23 am

לא הבנתי – קיררת את התערובת לפני האפייה? את יכולה להביא אותה לטמפרטורת החדר.

הגב
אפרת אפריל 6, 2018 - 10:47 am

נשמעות מושלמות! מכינה היום!

הגב
קאריו אפריל 6, 2018 - 1:11 pm

עשיתי אתמול ויצא מעולה. אני רוצה לשחזר ואין לישוקולד 60 אחוז. כדאי ללכת על משהו אחר או בכל זאת לעשות?

הגב
Natalie אפריל 7, 2018 - 9:01 am

את יכולה להכין עם שוקולד מריר רגיל, העוגיות פשוט יהיו מתוקות משמעותית והמרקם שלהן טיפה יהיה שונה.

הגב
עדי ונונו אפריל 3, 2023 - 11:10 pm

היי האם אפשר להקפיא את העוגיות אחרי האפייה?

הגב
נטלי לוין אפריל 4, 2023 - 8:28 am

כן, אין בעיה.

הגב
חן אפריל 7, 2018 - 1:18 am

נראה מעולה! התייעצות קטנה- נראה לך שחמאת קקאו יכולה להחליף את החמאה/שמן קוקוס? אם כן, באיזה יחס המרה?

הגב
Natalie אפריל 7, 2018 - 8:59 am

לא נראה לי, היא בעלת תכונות התקשות שונות משמן קוקוס וחמאה והמרקם ישתנה מהותית. לא ממליצה.

הגב
אסתר אוגוסט 27, 2019 - 6:08 pm

היי נטלי נראה נפלא רוצה להכין,
במה אפשר להחליף את הסוכרים ?
(מותר לי רק דבש/ סילן/ סוכר קנים)

הגב
Natalie אוגוסט 28, 2019 - 5:07 am

אולי סוכר קנים, אבל לא ניסיתי.

הגב
אירית אפריל 7, 2018 - 8:11 pm

הצעת יעול-לזלף תלוליות באמצעות שק זילוף ללא צנתר אפילו.מהיר יותר,אחיד יותר…..

הגב
נועה ינואר 30, 2020 - 11:18 pm

הרעיון של אירית לזלף בעזרת שק זילוף היה מבריק ביותר! ממליצה מאד זה הקל משמעותית את העבודה.
(מוסיפה הערה שעדיף להשתמש בשק ניילון חד פעמי ולא במוצר מפלסטיק שהוא נוקשה יותר ולא מתאים לתערובת זו)

והעוגיות באופן כללי יצאו מדהימות! והרעיון עם הכוס מדהים! הן יצאו טעימות ויפהפיות! תודה רבה!

הגב
שחר ספטמבר 17, 2022 - 8:20 am

עוגיות מנצחות, הכנתי אותן המון פעמים והן תמיד גונבות את ההצגה. תודה נטלי!

הגב
יעל אפריל 8, 2018 - 4:02 pm

היי,
הכנתי את העוגיות והן יצאו מאוד מאוד טעימות, אבל גם מאוד רכות ודקות. איפה טעיתי?

הגב
Natalie אפריל 9, 2018 - 6:01 am

אולי החום היה גבוה מדי?

הגב
יעל אפריל 9, 2018 - 6:03 pm

אוקיי, אנסה על חום נמוך יותר למרות שעשיתי 180. תודה!

הגב
ריקי גולדשמידט אפריל 11, 2018 - 1:15 pm

היי נטלי,
האם עדיף להכין עם קמח רגיל או קורנפלור?
ואם יש הבדל האם קמח כוסמין מלא יילך טוב במתכון הזה?

הגב
Natalie אפריל 12, 2018 - 6:19 am

זה לא כל כך משנה במקרה הזה כי השוקולד הוא השחקן העיקרי בעוגיות האלה ומשפיע על המרקם והטעם באופן הכי מהותי, כך שזה לא משנה איזה קמח תשימי.

הגב
שני אפריל 11, 2018 - 5:14 pm

הי נטלי!!
העוגיות יצאו מדהימממות!! לא הצלחתי לפחוס אותן…הן הפכו ככה לפיתה ..צריך לעשות זאת מיד לאחר שיצאו מהתנור? לא שזה משנה..הן חוסללללו!!
כמו כן, היה להן טעם לוואי של מרירות…ממה זה יכל להיגרם?

הגב
Natalie אפריל 12, 2018 - 6:14 am

אולי אפית קצת יותר מדי או שהחום היה גבוה מדי?

הגב
לימור אפריל 13, 2018 - 4:56 pm

יצאו מהממות וטעימות! אבל בלי סדקים למעלה, מה יכולה להיות הסיבה?

הגב
Natalie אפריל 14, 2018 - 8:24 am

אולי החום היה נמוך מדי?

הגב
ריקי גולדשמידט אפריל 14, 2018 - 6:03 pm

היי נטלי,
מכיוון שיוצאת כמות עוגיות של 2 תבניות, האם ניתן לאפות בטורבו?
תודה, ריקי

הגב
Natalie אפריל 14, 2018 - 9:24 pm

אין בעיה, אני אופה בטורבו.

הגב
בתאל פברואר 27, 2020 - 7:40 pm

יצא מעולה! בשלב הסופי של הכנת הבלילה קבלתי תערובת במרקם די סמיך ומוצק..ככה אמור להיות? האם עדיף לרציף את הביצים קצת לפני הוספת הסוכר ע”מ שיהיה יותר אוורירי?

הגב
נטלי פברואר 28, 2020 - 8:13 am

זה בסדר גמור, אין צורך. שמחה שיצא מוצלח 🙂

הגב
אור אפריל 15, 2018 - 2:07 pm

היי נטלי, המתכון נראה מהמם! ומתאים בדיוק לאחות שגילתה אלרגיה לגלוטן 😉
שאל קטנה, האם אפשר להשתמש בקמח קונדיטור? מנסה לסיים את השאריות מפסח..:)
ובלי קשר הבלוג שלך אליפות אני מתה עליו ועל המתכונים!

הגב
Natalie אפריל 16, 2018 - 5:59 am

תודה רבה אור! אפשר להכין את העוגיות עם קמח קונדיטור, אין בעיה. בהצלחה!

הגב
תמר אפריל 18, 2018 - 1:32 pm

הי
האם אפשר להוסיף חתיכות שוקולד לבן? אם כן, כמה?
תודה מראש!!

הגב
Natalie אפריל 19, 2018 - 9:31 am

אין בעיה. הייתה מוסיפה 100 גרם.

הגב
בתיה אפריל 20, 2018 - 1:14 pm

נטלי שלום, תודה על מתכונים טעימים וטובים! האם אני יכולה להמיר את הסוכר בדבש/ סילאן? והאם תשובתך גורפת לכל סוגי המתכונים ? תודה, בתיה

הגב
Natalie אפריל 21, 2018 - 9:37 am

זה ישנה מהותית את המרקם, אז אני לא ממליצה.

הגב
חיה אפריל 27, 2018 - 10:57 am

היי.הכנתי.יצא ממש טעים,אבל העוגיות לא נסדקו/התפוצצו.מה יכולה להיות הסיבה? (הקפדתי על הטמפרטורה ועל הכמויות,אם כי השתמשתי בקמח רגיל) תודה

הגב
Natalie אפריל 28, 2018 - 6:23 am

אולי החום היה נמוך מדי?

הגב
גליתא מאי 16, 2018 - 10:11 pm

יצא מצוין, תודה רבה!!! 🙂

הגב
רבקה מאי 17, 2018 - 5:15 pm

הייף ניסיתי 3 פעמים להכין את העוגיות האלה.
עשיתי בדיוק לפי המתכון וההוראות.
יצאו סתם עגיות שטוחות ולא יפות.
יש לך רעיון מה אפשר לעשות כדי שיצאו יפות כמו שלך?

הגב
Natalie מאי 18, 2018 - 6:39 am

בטוח ששקלת את המצרכים במדויק? אולי החום היה גבוה מדי?

הגב
רבקה מאי 31, 2018 - 3:10 pm

יש לי משקל מטבח ואני שוקלת בו כל הזמן כל מה שצריך.
אפיתי ב180 מעלות. עם טורבו
יש לך רעיון אולי מה יכול לעזור?

הגב
הדס מאי 28, 2018 - 6:43 pm

יש אפשרות להכין בלי מיקסר/מיקסר ידני פשוט?

הגב
Natalie מאי 29, 2018 - 5:32 am

אפשר עם מטרפה רגילה. בהצלחה!

הגב
קארין מאי 30, 2018 - 1:52 pm

אהלן!
הכנתי את העוגיות שלוש פעמים. הפעמים הראשונות הכנתי עם שמן רודוס ויצא מעולה. בפעם האחרונה הכנתי עם חמאה והמרקם יצא לא משהו… העוגיות היו רכות וגם פחות יפות (ללא סדקים). חום התנור היה זהה לפעמים הראשונות. יש לך רעיון איפה טעיתי? תודה!!

הגב
Natalie מאי 31, 2018 - 6:28 am

אולי לא אפית מספיק זמן?

הגב
רועי יוני 2, 2018 - 9:52 am

בלוג נהדר באמת, אבל אחרי ניסיונות רבים ודקדקנות בהוראות ההכנה ובמרכיבים אפשר לומר שלא ניתן בשום אופן להתקרב למראה של התוצאה הסופית אותה את מפרסמת. במציאות העוגיות נראות הרבה הרבה פחות טוב. מה הסוד ? פוטושופ ? לא ברור.. ואני לא מדבר על מתכון אחד או שניים.. אני נעזר במשקל דיגיטלי, בחומרים המדויקים עליהם את ממליצה, בתנור מודרני… קיים פער גדול במראה הסופי, זאת האמת וזה מאוד מאכזב ומתסכל !! לידיעתך

הגב
Natalie יוני 2, 2018 - 10:46 am

היי רועי, מעריכה את הזמן שלקחת לכתוב את התגובה וההערות. המתכונים שמפורסמים בבלוג נוסו עשרות (אם לא מאות) פעמים לא רק על ידי, אלא על ידי שלל קוראים נוספים שמקבלים תוצאות מוצלחות מאוד (אפשר לראות בעמוד הפייסבוק, בקבוצה ובאינסטגרם). הרבה מהאסתטיקה של המתכונים נובעת לא פעם מעיטורים וקישוטים שלעתים דורשת מיומנות שנצברת לאורך זמן. אם יש מתכונים ספציפיים שלא הצליחו לך אשמח לשמוע ולנסות להבין את שורש הבעיה.

הגב
דינה ינואר 13, 2019 - 8:45 am

עשיתי את המתכון הזה המון פעמים ויצא אחד לאחד כמו בתמונה ואני לא קונדיטורית דגולה בלשון המעטה..

ספציפית זה מתכון שגם אם אני מנסה אני לא מצליחה לפשל אותו…

הגב
Nurit יוני 2, 2018 - 3:26 pm

הי ,
הכנתי עם קמח תמי וסוכר חום ויצאו מעולים .
השיטה עם הכוס נהדרת .
תודה על מתכונים מעולים .

הגב
שני הלוי יוני 6, 2018 - 11:21 pm

עשיתי את העוגיות עם קמח קוקוס ויצא מושלם :)!
תודה על מתכון שלגמרי נכנס לרפרטואר!

הגב
לוטם יוני 11, 2018 - 3:24 pm

הכנתי את העוגיות ויצאו מעולה! כמו כל מתכון שלך, מדויק וכל כך פשוט להכנה!
תודה על הבלוג!
לא ציינת לגבי הקפאת העוגיות, האם ישרדו הקפאה והפשרה?

הגב
Natalie יוני 12, 2018 - 5:48 am

שמחה שיצא מוצלח! אין בעיה להקפיא את העוגיות בכלי אטום עד חודש.

הגב
מירה יוני 19, 2018 - 11:16 pm

הי נטלי, לא הייתי מגיעה למתכון אילולא תתארח אצלי בסופש הקרוב אורחת שנמנעת מאכילת גלוטן… אז לשמחתי אותגרתי והכנתי את העוגיות הטעימות בטירוף…. תודה רבה על מתכון לעוגיות טעימות גם לאוכלי גלוטן 🙂
אז גם לי לא יצאו עוגיות מדוגמות כמו שלך אבל למי אכפת? הן טעימות ! הן פדג’יות והן יהפכו ללהיט בבית אני בטחה!
השאלה שלי היא האם רק לי יצאו כמאה עוגיות מהכמויות של המתכון הזה? לפי מה שרשמת למעלה אמורות לצאת 20-25 עוגיות …. זו סטית תקן ענקית הכמות שיצאה לי. לא? ויצאו לי עוגיות לא קטנות בכלל 🙂
ושוב תודה רבה מאוד על מתכון מנצח
מירה

הגב
Natalie יוני 20, 2018 - 6:23 am

איזה כיף לשמוע! בנוגע לכמות – בטוח שלא הכפלת כמויות? 100 נשמע לי המווווווון, אולי הן בכ”ז קטנות מאוד?

הגב
מירה יוני 20, 2018 - 11:41 pm

נישבעת שמאה 🙂 🙂
ולא הכפלתי כמויות …. והן ממש לא קטנות 🙂
חבל שאני לא יכולה להעלות כאן תמונה…

הגב
ליאור יוני 24, 2018 - 4:47 pm

היי האם אפשר להחליף את הקקאו במשהו אחר?

הגב
Natalie יוני 25, 2018 - 5:59 am

אפשר עוד קמח באותה כמות במקום, אבל העוגיות יהיו קצת פחות שווקלדיות וכהות.

הגב
רביד אפריל 27, 2020 - 7:45 pm

היי, אפשר להשתמש בשמן רגיל ולא בשמן קוקוס בגרסת הפרווה?

הגב
נטלי אפריל 28, 2020 - 8:39 am

לצערי לא.

הגב
רותי יוני 25, 2018 - 8:49 am

היי נטלי!
האם אפשר להכפיל את הכמויות לכמות כפולה של עוגיות?:)

הגב
Natalie יוני 25, 2018 - 8:59 am

ברור! אין בעיה 🙂 בהצלחה!

הגב
הדר יוני 28, 2018 - 3:18 pm

היי, שמן הקוקוס צריך להיות קשה או שאפשר להשתמש בו כשהוא נוזלי?

הגב
Natalie יוני 29, 2018 - 5:45 am

מומס.

הגב
תומר יוני 30, 2018 - 12:29 am

נתקעתי בלי קקאו – יש מצב להסתדר בלי?

הגב
Natalie יוני 30, 2018 - 7:17 am

אפשר קמח באותה כמות במקום הקקאו, אבל העוגיות יצאו משמעותית פחות שוקולדיות.

הגב
תומר יוני 30, 2018 - 10:05 pm

בסוף קניתי קקאו 🙂 שאלה אחרת – האם העוגיות בטוחות לנשים בהריון מבחינת ביצים? לפי הטיפ צריך לדאוג שהתערובת תגיע ל71 מעלות במרכזה-לדעתך זה קורה במתכון?

https://www.maccabi4u.co.il/13395-he/Maccabi.aspx?TabId=13396_13398_13415

תודה וסליחה על השאלה הלא שגרתית:-)

הגב
Natalie יולי 1, 2018 - 7:49 am

העוגיות נאפות בטמפרטורה גבוהה הרבה יותר מטמפרטורת פסטור ולאורך זמן לא קצר, כך שלמיטב ידיעתי אין עם זה שום בעיה והביצים לא נשארות “חיות” בכלל.

הגב
הגר טלמן יוני 30, 2018 - 11:35 am

היי, אפשר להחליף בסוכר קנים?

הגב
הגר יוני 30, 2018 - 3:32 pm

היי, האם אפשר להחליף את הסוכר החום בסוכר קנים?

הגב
Natalie יוני 30, 2018 - 6:01 pm

אין בעיה, באותה כמות.

הגב
ריקי יולי 2, 2018 - 10:05 pm

הי נטלי!
חייבת להכין!סליחה על הבורות.. במיקסר, השתמשת בוו הקצפה או גיטרה?
רציתי גם להגיד שהכנתי מקרונים ממתכונים שלך אחרי שממש פחדתי לנסות, פעם ראשונה יצא מכוער אבל טעים ופעם שניה יצא מעולה! תודה רבה רבה! אין כמוך!

הגב
Natalie יולי 3, 2018 - 6:30 am

השתמשתי בוו הקצפה 🙂 ותודה על המחמאות!

הגב
דנה יולי 4, 2018 - 12:39 am

הכנתי עם קמח רגיל ויצא מ ו ש ל ם!
בפעם השניה שהכנתי, עשיתי הכל אותו הדבר בדיוק והן יצאו לי קצת צ׳ואיות (מסטיקיות).
מה השתבש?

הגב
Natalie יולי 4, 2018 - 6:13 am

אולי לא אפית מספיק? או שהחום היה נמוך מדי בטעות?

הגב
דנה יולי 4, 2018 - 11:08 am

דווקא בגלל שהתנור שלי חלש יחסית, אפיתי על 190 מעלות. הן הרגישו יותר אפויות מהפעם הקודמת.

הגב
מלי יולי 4, 2018 - 11:34 am

היי נטלי, האם פלור דה סל יתאים פה מעל?

הגב
Natalie יולי 5, 2018 - 6:20 am

בודאי.

הגב
לילוש יולי 5, 2018 - 4:16 pm

הי נטלי תודה רבה אני מכינה המון מטעמים מהאתר לשמחתם של האכלנים מסביבי. הכנתי את העוגיות בראוניז ועל אף שהן חוסלו, עבורי הן היו מרות ביותר והשאירו טעם לוואי מר בפה. יש לך רעיון מה עשיתי לא נכון?
אני שוקלת מצרכים כמובן.

הגב
Natalie יולי 6, 2018 - 5:53 am

באיזה שוקולד וקקאו השתמשת? נסי להשתמש בקקאו רגיל ולהפחית אחוזי קקאו בשוקולד בו את משתמשת.

הגב
מור יולי 6, 2018 - 7:19 am

היי נטלי, מה שלומך?
עוגיות מעולות! אבל הן יוצאות לי מאוד דקות, ממש יורדות אחרי שיוצאות מהתנור… מה הסיבה לדעתך? איך אפשר לעשות אותן יותר עבות?

הגב
Natalie יולי 7, 2018 - 8:00 am

אולי חום התנור גבוה מדי?

הגב
מור יולי 8, 2018 - 9:02 am

לנסות להוריד טמפרטורה אפילו שהן עולות מעט באפייה ונסדקות?

הגב
Natalie יולי 9, 2018 - 6:31 am

כן.

הגב
מור יולי 8, 2018 - 5:44 pm

אנסה שוב בטמפ נמוכה יותר… פשוט פחדתי שלא יאפו עד הסוף…

הגב
יאיר פברואר 18, 2022 - 1:31 pm

היי נטלי, העוגיות יצאו טעימות אבל מאוד שטוחות ודקות. ראיתי שכתבת לאנשים בתגובות אחרות שאולי זה קשור לאפייה בחום גבוה מדי, אבל התנור שלי היה על 180c כך שלא נראה לי. (הוספתי שליש כוס מים אחרי היבשים כי הבלילה הייתה ממש סמיכה ברמה כזאת שלא היה אפשר לערבב, יש מצב שזה קשור לזה?) תודה!

הגב
נטלי פברואר 19, 2022 - 7:40 am

בהחלט קשור, זה דילל את הבלילה 🙁

ילנה יולי 6, 2018 - 1:46 pm

נטלי,
התערובת שיצאה היא נוזלית ולא מאפשרת ליצור תלוליות כמו שרשום.
הכמויות ניתנו כמו במתכון , יש מה לעשות?

הגב
Natalie יולי 7, 2018 - 8:14 am

כנראה בגלל שנורא חם. תני לתערובת כמה דקות במקרר ואז תוכלי ליצור בקלות. בהצלחה!

הגב
יניב יולי 6, 2018 - 6:14 pm

היי נטלי, באיזה גודל ביצים צריך להשתמש? אם אני שם 2 ביצים XL זה בסדר?

הגב
Natalie יולי 7, 2018 - 8:15 am

תמיד הכוונה היא לגודל L אלא אם מצוין אחרת. 2 ביצים XL זה אחלה לדעתי, יכול להיות שיהיה צורך להוסיף 1-2 כפות חלב אם התערובת לא מספיק רכה.

הגב
יניב יולי 7, 2018 - 10:32 am

תודה רבה

הגב
אתי יולי 10, 2018 - 10:14 pm

האם ניתן להמיר לקמח שיבולת שועל? אין לי קמח אורז וקמח תפוחי אדמה ולא כל כך אוהבת קורנפלור. ושאלה נוספת האם ניתן להמיר סוכר בסירופ מייפל? תודה רבה!

הגב
Natalie יולי 11, 2018 - 8:49 am

נראה לי שכן, אין בעיה להשתמש בקמח שיבולת שועל באותה כמות במקום הקורנפלור. אי אפשר להמיר את הסוכר במייפל, העוגיות לא יתייצבו כראוי.

הגב
גלית יולי 16, 2018 - 11:25 am

ממש מעולה! מצוין! טעים מאוד וללא גלוטן. הספיקה לנו חצי כוס סוכר. תודה רבה מאוד!

הגב
סימה יולי 17, 2018 - 3:41 pm

היי הכנתי סוף סוףף ויצאו טעימות מאוד אך לא דוגמניותתת אלא שטוחות..טוב אולי כי שמתי בטעות רק25 גר חמאה..והתערובת היתה יבשה והסתכלתי שוב במתכון…מיד המסתי 100 גר חמאה והסתדר.כמו שכתב בראוניז עוגתי טעיםם..חן חן.

הגב
נטלי יולי 18, 2018 - 10:30 am

היי נטלי, את חושבת שהן מתאימות להכין איתן קוקילידה?

הגב
Natalie יולי 18, 2018 - 1:38 pm

בטח, מתאימות מאוד.

הגב
נטלי יולי 18, 2018 - 6:14 pm

על מה את ממליצה יותר לקוקילידה- העוגיות האלה או העוגיות דאבל שוקולד ציפס וחמאת בוטנים?

הגב
שירה יולי 19, 2018 - 12:39 pm

הי נטלי, הבלילה יצאה יחסית נוזלית והעוגיות השתטחו בטירוף, כמה יציבה היא אמורה להיות? אני מתלבטת כמה קמח להוסיף. תודה

הגב
Natalie יולי 20, 2018 - 7:20 am

בטוח ששקלת את המצרכים במדויק? התערובת לא אמורה לצאת נוזלית כמו שאת מתארת. אפשר להוסיף קצת קמח למיצוק.

הגב
חן יולי 21, 2018 - 11:25 am

האם יש אפשרות להמיר את הביצים בחלופה טבעונית כלשהי?

הגב
Natalie יולי 22, 2018 - 5:46 am

לא יצא לי לנסות אז אין לי מושג, סורי.

הגב
יערה פברואר 6, 2020 - 12:44 pm

האם אפשר להקפיא את העוגיות? אם כן, לכמה זמן? כמובן שבכלי אטום

הגב
נטלי פברואר 7, 2020 - 8:16 am

בהחלט אפשר להקפיא את העוגיות אפילו חודש.

הגב
רונה אוגוסט 3, 2018 - 2:10 pm

הכנתי את העוגיות האלו פעמיים , הן סופר טעימות
אבל אחרי יומיים שלושה בצנצנת או קופסא סגורה הן כבר נהיו קשות
מה יכולה להיות הסיבה ? (הכנתי עם קורנפלור, הקפדתי על כמויות, אפיתי עד שהתייצבו)
יכול להיות שצריך לאפות מעט פחות? להוציא אותן כשהן עדיין לא ככ יציבות במרכז וזה יתייצב בקירור ??

הגב
Natalie אוגוסט 4, 2018 - 1:11 pm

אולי את אופה אותן יותר מדי? או שהצנצנת או הקופסה לא מספיק אטומות?

הגב
דנה אוגוסט 3, 2018 - 9:22 pm

העוגיות יצאו מושלם בטעם ובמראה שלאן..המלח מאוד מוסיף
עשיתי אותן מקמח רגיל

הגב
עדי אוגוסט 6, 2018 - 4:15 pm

איך אפשר להחליף לקמח רגיל?

הגב
Natalie אוגוסט 7, 2018 - 5:40 am

פשוט משתמשים באותה כמות של קמח רגיל. בהצלחה!

הגב
נטלי אוגוסט 9, 2018 - 10:45 am

יצא מושלםםםם תודה רבה

הגב
בר אפריל 18, 2020 - 11:13 am

היי יש תחליף לאבקת אפיה?

הגב
נטלי אפריל 18, 2020 - 6:55 pm

לצערי לא.

הגב
מור אוגוסט 10, 2018 - 5:12 pm

מנסה להימנע מסוכר , האם ניתן להחליף בדבש , מייפל או כל תחליף סוכר שהוא נוזלי ?

הגב
Natalie אוגוסט 11, 2018 - 7:32 am

לצערי לא במקרה הזה, סורי.

הגב
אדווה אוגוסט 17, 2018 - 7:37 pm

אין לי קקאו אני יכולה להמיר בשוקולית?

הגב
אדווה אוגוסט 17, 2018 - 7:38 pm

היי אין לי קקאו אני יכולה להמיר בשוקולית??

הגב
Natalie אוגוסט 18, 2018 - 7:48 am

לא, זה לא מתאים במקרה הזה.

הגב
שירי אוגוסט 25, 2018 - 12:13 pm

היי נטלי,
הכנתי את העוגיות ויצאו מאוד מוצלחות!
אך תהיתי מה יקרה אם אפריד את הביצים ואקציף רק את החלבונים יחד עם הסוכר בלי החלמונים?

הגב
Natalie אוגוסט 26, 2018 - 6:00 am

המרקם יהיה קצת יותר אוורירי. שמחה שיצא מוצלח 🙂

הגב
שירי אוגוסט 25, 2018 - 12:14 pm

שאלה נוספת,
אני חושבת שהעוגיות אמורות לצאת קצת יותר קראנציות ממה שהן יצאו לי.. מה אפשר לעשות?

הגב
Natalie אוגוסט 26, 2018 - 5:59 am

יכול להיות שאפית אותן קצת יותר מדי או שהחום היה גבוה מדי. לצערי אין ממש אפשרות לתקן.

הגב
מרינה אוגוסט 29, 2018 - 12:06 am

היי נטלי, בדיוק מתכננת להזמין שוקולד של cacao Barry, בכמה אחוזי קאקאו השתמשת? אני לא מוצאת 60%.
תודה!

הגב
Natalie אוגוסט 29, 2018 - 5:36 am

64% של קקאו בארי.

הגב
יאנה ספטמבר 8, 2018 - 3:41 pm

האם בטוח לנשים בהריון? הבפנים לא אפוי ב100%

הגב
יאנה ספטמבר 8, 2018 - 3:47 pm

היי,
האם בטוח לנשים בהריון? הבפנים לא אפוי ב 100%…
תודה!

הגב
Natalie ספטמבר 8, 2018 - 6:17 pm

למיטב הבנתי כן, אבל כל אחת עושה את השיקול שלה.

הגב
איריס ספטמבר 9, 2018 - 8:51 am

בוקר טוב ודנה טובה,
האם ניתן להחליף את כל כמות הסוכר בכמו סוכר?
תודה

הגב
איריס ספטמבר 9, 2018 - 9:42 am

בוקר טוב,
האם נתן להמיר את כל כמות הסוכר ל”כמו סוכר”?
תודה ושנה טובה
איריס

הגב
Natalie ספטמבר 9, 2018 - 2:02 pm

לא ניסיתי, אבל מאמינה שיעבוד. אם תכיני אשמח לשמוע איך יצא!

הגב
שיר ספטמבר 15, 2018 - 9:40 am

היי נטלי,
עניין אותי לדעת אם אני יכולה להחליף את הביצים רק בחלבונים כדי לקבל מרקם אוורירי יותר? אם כן כמה חלבונים של ביצה אני צריכה במקום שתי הביצים (2 חלמונים 2 חלבונים)?

הגב
Natalie ספטמבר 16, 2018 - 5:35 am

לא, זה יצור עוגיות במרקם קשה ולא פאדג’י. לא ממליצה.

הגב
מיכל אוקטובר 5, 2018 - 3:52 pm

היי נטלי 🙂 תוכלי לכתוב כמויות שמתאימות ל150 גרם שוקולד מריר ?

הגב
Natalie אוקטובר 7, 2018 - 4:02 pm

תכיני פשוט 3/4 כמות 🙂

הגב
גלית אוקטובר 12, 2018 - 1:05 pm

אפשר להכין אותן עם קמח כוסמין מלא?

הגב
Natalie אוקטובר 13, 2018 - 6:00 pm

אין בעיה.

הגב
תמר אוקטובר 22, 2018 - 4:20 pm

חזרתי לשתף – הכנתי את העוגיות והבאתי לחברים מתנה לשבת.
היית הסכמה גורפת שהן טעימות מ א ד!! ומשמחות כל כך.
הם הכניסו כף גלידה בין כל שתי עוגיות וזה היה קוקילידה מיוחדת וטעימה.
תודה על המתכון, בודאי אשוב ואכין את העוגיות בעתיד.

הגב
חנה נובמבר 1, 2018 - 7:35 pm

טוב.. אז הכנתי..
עשיתי מראש כמות כפולה ויצא שלמות!!!
שמתי חצי כמות של קמח תפוחי אדמה וחצי קמח רגיל.
במקום חמאה שמתי חצי כמות שמן קוקוס וחצי שמן קנולה.
אין דברים כאלההה פשוט מושלם
תודה רבה!!

הגב
יוליה נובמבר 15, 2018 - 11:10 am

עוגיות מושלמות! ממש חשוב להקפיד על זמני האפייה במתכון, 8 דקות ולהוציא מיד, ככה המרקם שלהן נהיה אלוהי 🙂 תודה על עוד מתכון נפלא!

הגב
גילי נובמבר 23, 2018 - 7:42 pm

עוגיות מושלמות. כבר פעם רביעית או חמישית שאני מכינה אותן! המתכון מדויק ומדהים! תודה רבה!!

הגב
לילה נובמבר 26, 2018 - 2:13 pm

שלום,
הכנתי את העוגיות הללו מספר פעמים ובכל פעם מחדש כשהן יוצאות מהתנור הן גדושות ויפות ואחרי כמה דק הן צונחות ומושטחות. האם זה קורה רק אצלי? מה לדעתך יכולה ליהיות הסיבה? או שבכלל ככה זה אמור ליהיות? כי לפי התמונות הן בעלות נפח יפה ולא שטוחות כמו שלי.

הגב
Natalie נובמבר 27, 2018 - 7:26 am

אולי את לא אופה אותן מספיק? את מכינה אותן גדולות יחסית?

הגב
גיל דצמבר 1, 2018 - 1:18 pm

עוגיות לפנתיאון!!!

הגב
לירז דצמבר 2, 2018 - 4:54 pm

היי, האם ניתן להשתמש בקמח כוסמין?

הגב
Natalie דצמבר 3, 2018 - 6:23 am

אין בעיה.

הגב
עומר דצמבר 18, 2018 - 2:41 pm

היי הכנתי את העוגיות האלה והן יצאו מאוד שטוחות ואפילו קצת יבשות. אולי עשיתי משהו לא טוב אני לא יודעת.
יש לך אולי טיפ שיכול לעזור להן לצאת באמת שמנמנות כאלה כמו אצלך ועם המרקם שתיארת?

הגב
Natalie דצמבר 18, 2018 - 6:11 pm

אפית בטורבו או באפייה רגילה?

הגב
עומר דצמבר 19, 2018 - 10:45 am

טורבו

הגב
טל דצמבר 31, 2018 - 6:43 pm

גם לי יצא טעים מאוד אבל שטוח, זה כי אפיתי בטורבו?

הגב
Natalie ינואר 1, 2019 - 7:11 am

יכול להיות אפיית יתר.

הגב
ספיר דצמבר 19, 2018 - 12:23 pm

היי הכנתי את העוגיות האלו מספר פעמים והן פשוט נהדרות!
האם אפשר להוסיף נוטלה לתערובת של העוגיות? ואם כן באיזה כמות?
תודה (:

הגב
עמית דצמבר 19, 2018 - 1:08 pm

הכנתי את העוגיות האלו מספר פעמים והן פשוט נהדרות!
רציתי לדעת אם אפשר להוסיף שוקולד נוטלה לבלילה? ואם כן מהי הכמות המומלצת?

הגב
Natalie דצמבר 19, 2018 - 5:06 pm

משערת שאפשר להוסיף 1-2 כפות נוטלה. בהצלחה!

הגב
שירה אביה דצמבר 28, 2018 - 3:13 pm

היי, תודה רבה על המתכון (:
רציתי לשאול, העוגיות יצאו לי קשות, גם הבלילה הסופית כתבת שהיא צריכה להיות סמיכה, היא יצאה לי כמעט כמו בצק.
ככה צריך להיות ? ואם לא, אשמח להערה ופתרון 🙂
תודה רבה

הגב
Natalie דצמבר 29, 2018 - 11:26 am

בטוח ששקלת את המצרכים במדויק? אולי אפית יותר מדי?

הגב
שי ינואר 4, 2019 - 10:50 am

היי הכנתי את העוגיות והבלילה יצא לי קשה, העוגיות טעימות אבל לא רכות ולא במרקם פאדג’..וגם שהקצפתי את הביצים עם הסוכר זה לא כל כך יצא אווירירי ותפעול.. פעמיים ניסיתי להקציף מחדש ולא עלה

הגב
Natalie ינואר 4, 2019 - 12:50 pm

הקצפת מספיק זמן?

הגב
לבנה שושן ינואר 6, 2019 - 10:44 am

הכנתי את העוגיות, הטעם היה מצויין אבל הנראות אחרת לגמרי. העוגייה הייתה שטוחה בלי. החלקים השבורים כביכול. מדוע?

הגב
Natalie ינואר 6, 2019 - 1:56 pm

אפית בטורבו? אפייה רגילה?

הגב
לוטם פז ינואר 6, 2019 - 1:34 pm

היי יש לי שאלה יש אופציה להפוך את זה לעוגה אחת גדולה?

הגב
Natalie ינואר 6, 2019 - 1:54 pm

עדיף פשוט להכין בראוניז.

הגב
תהילה ינואר 11, 2019 - 10:07 am

היי! רוצה לעשות את זה פרווה ולא אוהבים אצילנו קוקוס, אפשר להחליף את החמאה ברסק תפוחים?? או כל דבר אחר שלא יגנוב את הטעם?

הגב
Natalie ינואר 12, 2019 - 1:52 pm

לצערי לא. אפשר מרגרינה.

הגב
נטלי ינואר 22, 2019 - 1:28 pm

היי נטלי,בדיוק סיימתי להכין את העוגיות(נשאר אפילו עוד מגש אחד בתנור)אבל הן יוצאות לי נורא שטוחות ונורא שונות משלך ואפילו נשרפות מעט בקצוות ( הלכתי אחד לאחד על סמך מה שרשמת במתכון עם משקל אפילו כולל חום תנור) מה אני עושה לא בסדר?

הגב
Natalie ינואר 23, 2019 - 6:26 am

נשמע שחום התנור היה גבוה מדי.

הגב
יעל פברואר 16, 2019 - 9:22 am

אם אני משתמשת במריר רגיל, בכמה להפחית את כמות הסוכר, כדי שלא ייצא נורא מתוק?

הגב
Natalie פברואר 16, 2019 - 6:33 pm

תורידי 10% מכמות הסוכר.

הגב
לירון פברואר 16, 2019 - 6:52 pm

אם יש לי 2 חבילות של שוקולג 50 אחוז קקאו, אפשר להוריד מכמות הקורנפלור ולשים יותר קקאו? זה ייצא טוב?
תודה!

הגב
Natalie פברואר 16, 2019 - 10:28 pm

את יכולה פשוט להוסיף כף אבקת קקאו.

הגב
לירון פברואר 19, 2019 - 1:27 pm

המתכון נראה ממש מנצח וברור. לאחר שהכנתי ועקבתי בדיוק אחרי המתכון, המשקלים וחום התנור, הן יצאו שטוחות ולא סדוקות. ראיתי גם בתגובות לאחר מכן שיצא כך להמון אנשים. ביררתי באינטרנט וראיתי שרשום שצריך להכניס את הבלילה למקרר לכמה שעות ורק אז להכין את הכדורים אחרת הן משתטחות. אני חושבת שצריך להדגיש דברים כאלה במתכון אחרת זה ממש לא יוצא כמו שמצפים (אולי הייתה סיבה אחרת אבל עדיין כמעט בשליש מהתגובות אנשים רשמו שזה השתטח ולא יצא כמו בתמונה), והגבת שזה כנראה מחום התנור. ניסיתי כל נגלה של עוגיות בחום של 170 או 180 או קצת יותר. מאוד מאכזב..

הגב
טלי פברואר 20, 2019 - 9:35 pm

הכנתי את העוגיות עם קמח אורז (לא הסוג הדביק) והן יצאו במרקם גרגרי. אשמח לשמוע הערה שלך

הגב
Natalie פברואר 21, 2019 - 7:22 am

גרגיריות יכולה להיות בגלל הסוכר, לא נראה לי שזה קשור לקמח האורז. אולי השתמשת בסוכר עבה מדי?

הגב
לירוני פברואר 23, 2019 - 6:25 pm

היי נטלי המקסימה, עשיתי את העוגיות בפעם הראשונה והתאהבתי. העוגיות יצאו כמו דוגמניות עם הסדקים הבהירים העפעפיים והטעם היה גן עדן. בפעם בשנייה, משום מה המרקם קצת השתנה למרות שאני עובדת עם משקל, יצא קצת יותר דחוס ונאפו מהר יותר מהפעם הקודמת. קליפה הבהירה עם הסדקים לא יצאו.. האם זה קשור לטמפרטורת הביצים אולי? אשמח לשמוע את עצתך בעניין.

הגב
Natalie פברואר 24, 2019 - 7:02 am

בהחלט יכול להיות קשור לטמפרטורת המצרכים, מדידה לא מדויקת או אפילו חום תנור טיפה גבוה/נמוך ביחס לפעם הראשונה.

הגב
לירוני פברואר 25, 2019 - 9:52 am

תודה על תשובתך! אני בדיוק נוגסת בעוגיה :)) ישנה עדיפות אם כך לאפות את העוגיות עם ביצים קרות? או בטמפ החדר? ממש מתחשק לי לשחזר את הפעם הראשונה כדוגמניות יפייפיות.

הגב
Natalie פברואר 26, 2019 - 6:30 am

אני משתמשת בביצים קרות.

הגב
שן מרץ 2, 2019 - 1:44 pm

היי נטלי!
אני רוצה להוסיף לבלילה שוקולד לבן קצוץ, היית ממליצה או שזה טו מאץ?

הגב
Natalie מרץ 3, 2019 - 5:50 am

בעיני זה טיפה יותר מדי, אבל אפשר.

הגב
נועה אפריל 10, 2020 - 4:14 pm

היי נטלי,מה שלומך?
אני רוצה להכין את העוגיות עכשיו,אבל במיקסר שלי לא כשל”פ.
אפשרי עם נטרפה?

תודה
חג שמח ושבת שלום

הגב
נטלי אפריל 10, 2020 - 5:02 pm

לא, חשוב להקציף את הביצים היטב. אם יש לך מיקסר ידני חשמלי זה יכול לעבוד.

הגב
ענבר מרץ 5, 2019 - 11:19 am

האם אפשר להקפיא את הבצק לפני האפייה או שלא יצא טוב?

הגב
Natalie מרץ 6, 2019 - 7:03 am

אין בעיה.

הגב
אולגה מרץ 15, 2019 - 11:43 am

האם ניתן להשתמש בקמח טפיוקה? תודה

הגב
Natalie מרץ 16, 2019 - 8:20 am

בהחלט כן.

הגב
יעלה מרץ 16, 2019 - 7:03 pm

היי העוגיות פשוט מעולות!!
יש דרך להמיר את הסוכר בסוכרזית או בתחליף ללא סוכר אחר?
אבא שלי לא אוכל גלוטן וסוכר, וזה כבר בלי גלוטן אז עלתה בי התקווה להמיר גם את הסוכר ולעשות לו את היום. אשמח מאוד להמלצתך..תודה!

הגב
Natalie מרץ 17, 2019 - 7:06 am

אני לא יודעת, לא יצא לי לנסות ואני לא יודעת איך זה יעבוד.

הגב
גלי מרץ 17, 2019 - 3:25 pm

היי נטלי, העוגיות גורפות מחמאות אבל יצאו לי נורא נורא דקות וקריספיות ולא פאדגיות. קראתי כאן את התגובות תוכ והנמכתי את החום של התנור. זה אכן עזר והמרקם השתפר אבל עדיין יצאו נורא דקות ושטוחות. מה יכולה להיות הבעיה? תודה!

הגב
Natalie מרץ 17, 2019 - 10:04 pm

באיזה שוקולד את משתמשת?

הגב
גלי מרץ 19, 2019 - 11:37 am

57%, לא זוכרת של איזה חברה. אבל כזה שנקנה בחנות קונדיטוריה

הגב
בתיה מרץ 19, 2019 - 12:37 pm

על איזה חום יש לאפות את העוגיות?

הגב
Natalie מרץ 20, 2019 - 6:39 am

כמו שכתוב בסעיף הראשון – 180 מעלות.

הגב
יעל אפריל 19, 2019 - 3:00 pm

היי נטלי, האם אפשר להוסיף קוקוס למתכון ? ואם כן, באיזו כמות?

הגב
Natalie אפריל 20, 2019 - 10:44 am

אין בעיה – 30-40 גרם.

הגב
מאיה אפריל 19, 2019 - 3:33 pm

היי
אין לי ביצים ואני תקועה 🙁
אפשר להשתמש ברסק תפוחים??
חג שמח

הגב
Natalie אפריל 20, 2019 - 10:44 am

לצערי לא 🙁

הגב
מיקה אפריל 22, 2019 - 9:38 pm

הכנתי את העוגיות (עם קמח תפוחי אדמה), טעמתי באותו הערב וחשבתי שהן לא מי-יודע-מה. אבל למחרת בבוקר, גיליתי שהן בהחלט כן מי-יודע-מה, וכל העוגיות חוסלו ! עכשיו אני מכינה סיבוב שני, ועוד היד נטויה.
תודה נטלי וחג שמח !

הגב
שני אפריל 23, 2019 - 9:29 pm

אליפות! הבן זוג התמוגג:)

הגב
הגר אפריל 25, 2019 - 2:22 pm

היי, האם אפשר לשים שמן קנולה במקום החמאה?

הגב
Natalie אפריל 27, 2019 - 12:24 pm

לא.

הגב
שירלי אפריל 26, 2019 - 4:44 pm

היי, אם אין לי קקאו, אפשר בכל זאת להכין את העוגיות? תודה!

הגב
Natalie אפריל 27, 2019 - 12:19 pm

שימי עוד קורנפלור במקום. העוגיות יצאו טיפה פחות כהות.

הגב
אתי אפריל 27, 2019 - 1:26 pm

היי, כמה זה 90 גר’שמן קוקוס בכוסות/כפות?

הגב
Natalie אפריל 27, 2019 - 3:14 pm

6 כפות.

הגב
אורית אפריל 28, 2019 - 6:33 pm

היי נטלי,
האם אפשר לשים קרם קוקוס במקום החמאה?

הגב
Natalie אפריל 29, 2019 - 6:56 am

לא, אפשר שמן קוקוס.

הגב
מעין מאי 5, 2019 - 6:52 am

היי. האם לגרסה פרווה אפשר להכין את העוגיות עם מחמאה במקום שמן קוקוס?
הכנתי כבר כמה פעמים בגרסה החלבית ויצא מווווווווווווווווווושלם!!!

הגב
Natalie מאי 5, 2019 - 7:16 am

בטח, אין בעיה להכין עם מחמאה. בהצלחה!

הגב
שרון מאי 17, 2019 - 7:10 am

היי!
האם אפשר להכין את כל הבלילה, להכניס למקרר ואז יום למחרת לזלף למגש ולאפות?

הגב
Natalie מאי 17, 2019 - 11:35 am

אין בעיה.

הגב
שמחה מאי 29, 2019 - 6:40 pm

היח נטלי הכנתי. את המתכון כמה פעמים במדויק לפי ההוראות והם יצאו שטוחות מה הסיבה?

הגב
Natalie מאי 29, 2019 - 9:01 pm

אולי החום היה נמוך מדי?

הגב
הילי מאי 30, 2019 - 8:29 pm

היי, האם אפשר להכין חצי מן הכמות? אם כן אז כמה זמן אפייה? וגם האם אפשר להשתמש רק בסוכר לבן?

הגב
Natalie יוני 1, 2019 - 5:31 pm

אין בעיה להכין חצי כמות, זמן האפייה יוותר זהה, רק יצאו פחות עוגיות. אפשר להשתמש בסוכר לבן בלבד. בהצלחה!

הגב
דניאלה יוני 14, 2019 - 9:31 am

וואוווווו יצא לי מושלם פעם ראשונה! איזה מתכון ברור ומדוייק!!!! תודה לך

הגב
נוי יולי 6, 2019 - 2:26 am

העוגיות יוצאות לי מאוד שטוחות ורחבות במקום קטנות וגבוהות. איך אפשר לתקן את זה ?
תודה

הגב
Natalie יולי 7, 2019 - 5:47 am

יכול להיות שאת אופה בחום נמוך מדי ו/או יותר מדי זמן.

הגב
שרה יולי 11, 2019 - 12:46 pm

הי.
עשיתי את העוגיות והוספתי מלח גרוס. ויצא ממש לא טעים.

הגב
מורן יולי 13, 2019 - 7:54 am

היי נטלי, תודה על המתכון – הכנתי אתמול אך הסוכר החום לא נמס עד הסוף ומרגישים אותו בביס. מה עשיתי לא נכון? האם ניתן להמיר אותו בסוכר רגיל או אבקת סוכר?

הגב
Natalie יולי 13, 2019 - 10:09 am

יכטול להיות שהדמררה בו השתמשת היה עם גרגרים עבים במיוחד. אפשר להכין עם סוכר רגיל באותה כמות.

הגב
לי אוגוסט 7, 2019 - 4:17 pm

יצא כמובן מושלם! אפשר להקפיא?

הגב
Natalie אוגוסט 8, 2019 - 6:10 am

שמחה שיצא טעים! אין בעיה להקפיא. בהצלחה!

הגב
ש. א. אוגוסט 7, 2019 - 9:37 pm

יצא לי מצויין! כמו בקונדטוריות (יותר יפה מבתמונה…:)). תודה רבה!!!

הגב
זיו אוגוסט 20, 2019 - 9:19 am

יש אפשרות להשתמש בעוגיה כבסיס לקוקילידה?
האם ההקפאה תפגע במרקם של העוגיה?

הגב
Natalie אוגוסט 21, 2019 - 6:01 am

בטח, יעבוד מעולה כבסיס לקוקילידה. בהצלחה!

הגב
תמי אוגוסט 27, 2019 - 7:30 am

היי, יש מצב שיש לך את הערך הקלורי של העוגיות?
תודה!

הגב
Natalie אוגוסט 27, 2019 - 11:52 am

לא, סורי.

הגב
ניקי ספטמבר 12, 2019 - 4:45 am

ראשית, המון המון תודה על אתר מהמם, והראשון אותו אני מבקרת בכל פעם שאני מנסה להתעלם מהדיאטה ולאפות. שאלה לי, לגבי הבראוניז האלה, ובכלל, לגבי כל המתכונים הדורשים אפיה: האם ישנה חשיבות לאפיה בטורבו או לא? שמתי לב, במקרים רבים, שאצלי מתקבלים מאפים מעט שונים, בהתאם לכך. כיצד את אופה ולאיזה מצב אפיה מתייחסים הזמנים שאת מציינת, למשל?
המון המון תודה על התשובה.

הגב
Natalie ספטמבר 12, 2019 - 6:35 am

אני באופן אישי כמעט הכל אופה בטורבו למעט אם אני כותבת באופן מפורש שלא. בגלל שכל תנור אופה בצורה שונה, אני ממליצה לערוך היכרות עם התנור הפרטי שלך ולראות איך הוא אופה הכי טוב כל דבר, זה ממש משתנה מתנור לתנור.

הגב
תמי ספטמבר 25, 2019 - 8:50 am

היי,
הכנתי ונראה אש! אבל כשלוקחים ביס… המרקם גרגרי כזה, כמו לאכול חול. השתמשתי בקמח אורז מלא, יכול להיות שזאת הבעיה?

הגב
Natalie ספטמבר 26, 2019 - 10:32 pm

באיזה סוכר השתמשת?

הגב
תמי אוקטובר 11, 2019 - 7:35 pm

סוכר לבן (גם במקום הדמררה שבמתכון)

הגב
עדי ספטמבר 28, 2019 - 3:09 pm

הכנתי פעמיים עם קורנפלור, לא נוצר קרום וסדקים. פשוט עוגיות רכות וצפויות ואם ממשיכים לאפות- נופלות ומתייבשות, מה יכולה להיות הסיבה?

הגב
Natalie ספטמבר 28, 2019 - 11:21 pm

את אופה בטורבו או אפייה רגילה?

הגב
נעמה אפריל 10, 2020 - 12:43 pm

היי, זה נדבק לי לתבנית… מה הסיבה??

הגב
נטלי אפריל 10, 2020 - 5:04 pm

שימנת אותה?

הגב
הדס אוקטובר 6, 2019 - 10:56 am

היי נטלי,
אם אני משתמשת בקמח רגיל, הכמויות משתנות?
תודה!

הגב
Natalie אוקטובר 7, 2019 - 2:16 pm

אותה כמות.

הגב
מיכל דצמבר 7, 2019 - 12:40 pm

הי נטלי, קודם כל – אני מאד מאד אוהבת את האתר והמתכונים ו…הכל!
הכנתי את העוגיות לפי המשקלים והטמפרטורה והכל, וכמה דברים לא ממש קרו –
1. תערובת הביצים היתה בהירה אבל לא ממש תפוחה ואוורירית. השתמשתי בביצים M. אולי הייתי צריכה להשתמש בשלוש ביצים? מה הטמפרטורה המומלצת להקצפה – ביצים מהמקרר או טמפ’ החדר?
2. אולי זה קשור, ואולי לא, אבל באפייה העוגיות השתטחו מיד ולא התרוממו בכלל. יצאו מהאפייה שטוחות אז לא היה טעם להשתמש בתחתית של כוס…ואחרי שהתקררו הן היו יבשות. טעימות – אבל יבשות. אפיתי עם טורבו.
מה את מציעה לשנות בפעם הבאה?
תודה מראש

הגב
נטלי דצמבר 8, 2019 - 9:46 pm

תודה רבה על המחמאות! תשובות:
1. נשמע שלא הקצפת מספיק מהר ו/או לאורך זמן. זו הקצפה של כמה דקות עד שהקציפה תופחת ומבהירה.
2. נשמע כמו חום גבוה מדי.

הגב
מיכל דצמבר 9, 2019 - 10:25 am

תודה
אנסה

הגב
מיטל דצמבר 13, 2019 - 5:17 pm

האם אפשר להשתמש בקמח רגיל? במקום קורנפלור?

הגב
נטלי דצמבר 14, 2019 - 8:04 am

כן, באותה כמות.

הגב
פאני אפריל 10, 2020 - 2:58 pm

היי, האם אפשר להמיר את החמאה בשמן קנולה? או חצי חצי?

הגב
נטלי אפריל 10, 2020 - 5:03 pm

לצערי לא.

הגב
שני דצמבר 31, 2019 - 3:19 am

איזה מתכון קליל וכיפי עם דברים שבדרך כלל יש בבית!מפאת חוסר זמן עשיתי 16 עוגיות מפלצתיות בתבנית אחת,טעים ביותר!!

הגב
יונתן ינואר 11, 2020 - 4:29 pm

יצא מוש
הורדתי 50 גרם סוכר והשתמשתי חצי חצי קמח שקדים וקורנפלור.
תודה רבה נטלי, את השראה גדולה!

הגב
פולינה ינואר 25, 2020 - 8:26 pm

הי, עוגיות מדהימות, מכינה אותן כל שבוע, האם יש דרך להכין את אותן עוגיות רק בצבע לבן? ( בקשה מהילדים..)

הגב
נטלי ינואר 26, 2020 - 7:10 am

לא, מצטערת.

הגב
תימי פברואר 14, 2020 - 8:36 pm

הי תודה כל המתכון! מכינה על בסיס שבועי ומקפיאה. אגב זה הכי טעים ישר מהמקפיא.
אבל המרקם יוצא קצת גרגירי כנראה מהסוכר. מה לעשות כדי שיווצר מרקם חלק יותר? אני מקציפה היטב את הסוכר לדעתי.

הגב
נטלי פברואר 15, 2020 - 7:46 am

אפשר לנסות לטחון טיפה את הסוכר לפני השימוש, לעתים יש גבישים גדולים יחסית בסוכר של חברות שונות.

הגב
שיר פברואר 25, 2020 - 7:20 pm

בטעות ערבבתי את השוקולד-חמאה המומסת יחד עם תערובת הביצים-סוכר-מלח. יש מצב להצליח? משהו לעשות כדי שלא יהיה חורבה לגמרי?

הגב
נטלי פברואר 26, 2020 - 7:19 am

הייתי ממשיכה כרגיל, הן פשוט יקבלו מרקם קצת שונה אבל עדיין יהיו טובות ♥

הגב
שרון פברואר 27, 2020 - 3:21 pm

היי נטלי! רק רציתי להגיד שזה המתכון הראשון שהכנתי מהספר החדש שלך, יצא מושלם וכולם עפו, אני אופה לאט מאוד ובכל זאת אחרי 45 דקות על השעון זה היה מוכן לגמרי עם מטבח נקי. תודה רבה על מתכונים מושלמים גם בבלוג וגם בספר! עוד לא הכנתי מתכון שלך שלא היה שוס על

הגב
לילה אגוזי מרץ 14, 2020 - 1:17 pm

שלום נטלי
קודם כל תודה על מתכונים מדהימים.
העוגיות יצאו טעימות אבל שטוחות ולא פאדג׳יות, יפות ונפוחות כמו בתמונה. שקלתי את כל המרכיבים ועקבתי אחרי ההוראות. מה יכולה להיות הבעיה?

הגב
נטלי מרץ 15, 2020 - 9:17 am

אולי החום היה גבוה מדי?

הגב
לילה מרץ 28, 2020 - 3:50 pm

היי נטלי,
ניסיתי את המתכון בפעם השניה, נחושה שהן יצאו מושלמות. לפני ההכנה הסתכלתי על המתכון של אד קימבר שצירפת, שם הוא ציין שאם עובדים לאט התערובת של השוקולד והחמאה תתקרר יותר מידי ותגרום לעוגיות לצאת שטוחות ולא להתרומם ולהסדק. יישמתי את העצה ועבדתי מהר, הוספתי את התערובת של השוקולד כשהיא קצת חמימה וזה עבד!
אני דיי בטוחה שזאת הייתה הבעיה של הרבה מהאנשים בתגובות כאן.
העוגיות יצאו הרבה יותר תפוחות, יפות וסדוקות והקטע עם הכוס עבד מעולה. עכשיו ״הבעיה״ היחידה היא שהן לא מבריקות..
שוב תודה על מתכון מעולה (:

הגב
יהל מרץ 20, 2020 - 8:43 am

מתכון מצויין!
כתוב שהן מחזיקות 10 ימים בצנצנת אבל זה מאוד אופטימי לחשוב שהן לא יגמרו תוך יומים שלושה.

הגב
אליאור מרץ 28, 2020 - 6:54 pm

היי נטלי, שתי שאלות:
1. לאחר שהוספת את הקמח לבלילה, האם החלפת במיקסר לוו לישה או שהשארת את וו ההקצפה?
2. יש לי שוקולד לובקה 55 אחוז, יעבוד במתכון הזה?

תודה!

הגב
נטלי מרץ 29, 2020 - 6:05 am

תשובות:
1. נשארתי עם המקציף.
2. כן.

הגב
רוני מרץ 29, 2020 - 7:12 am

היי נטלי, הכנתי את העוגיות והן יצאו מדהים רק שהסוכר לא נמס.
מה הסיבה לזה? השתמשתי בסוכר דמררה

הגב
נטלי מרץ 29, 2020 - 9:55 am

כנראה שהסוכר היה עבה מדי. נסי לטחון אותו קצת.

הגב
רוני אפריל 10, 2020 - 9:52 am

באיזה סוכר דמררה את משתמשת? של איזה חברה?

הגב
נטלי אפריל 10, 2020 - 5:05 pm

סוגת או מיה, מה שאני מוצאת בסופר.

הגב
מאי אפריל 2, 2020 - 1:31 pm

העוגיות יצאו מושלמות!!! נצמדתי למתכון הן יצאו מעולות וגם בצורה הסדוקה בדיוק כמו בתמונה . מתכון ראשון שמכינה מהאתר שלך וכל הכבוד לך על ההסברים המדויקים 🙂

הגב
עדי אפריל 3, 2020 - 9:57 am

היי נטלי אפשר להמיר את הקמח בקמח טף?

הגב
נטלי אפריל 3, 2020 - 10:53 am

לא ממליצה, הוא ישנה את הטעם.

הגב
קורין אפריל 4, 2020 - 10:32 am

היי נטלי, האם ניתן להחליף בקמח תופח לפסח?

הגב
נטלי אפריל 4, 2020 - 11:30 am

לא ניסיתי, מאמינה שכן.

הגב
גלית אפריל 8, 2020 - 9:34 am

האם ניתן להכין עם שקדים טחונים במקום הקורנפלור?

הגב
נטלי אפריל 8, 2020 - 11:20 am

לצערי לא.

הגב
חובבנית אפריל 9, 2020 - 11:28 pm

הכנתי עם קמח מצה, יצא מעולה (מרקם קצת עוגתי)

הגב
דנה אפריל 10, 2020 - 5:55 pm

היי, האם אפשר להשתמש בקמח תירס?
וכמה זה 90 גרם שמן קוקוס בכוסות?
תודה וחג שמח!

הגב
נטלי אפריל 11, 2020 - 9:59 am

פחות ממליצה על קמח תירס במקרה הזה – הוא ישנה את המרקם. 90 גרם שמן קוקוס זה קצת פחות מ-1/2 כוס.

הגב
נטלי אפריל 11, 2020 - 2:34 pm

האם בשמן קוקוס משתמשים במצב הנוזלי שלו או לשים את זה במקרר לפני השימוש?

הגב
נטלי אפריל 11, 2020 - 4:57 pm

מומס.

הגב
יובל אפריל 11, 2020 - 8:16 pm

היי נטלי, הכנתי את המתכון ויצא ממש טעים אבל היה טעם לוואי של הקקאו שפחות אהבנו. האם זה בעייתי לא להוסיף את הקקאו? או שעשיתי משהו לא נכון במתכון?

הגב
נטלי אפריל 12, 2020 - 6:57 am

לצערי אין אפשרות לותר על הקקאו. מה זאת אומרת טעם לוואי? אולי השתמשת בקקאו לא טעים?

הגב
נועה אפריל 11, 2020 - 8:42 pm

היי תודה רבה על המתכון.
האם השמן קוקוס צריך להיות קר או נוזלי? והאם תוכלי לכתוב כמה שמן לפי כוס מדידה?
תודה

הגב
נטלי אפריל 12, 2020 - 6:57 am

נוזלי. זה קצת פחות מחצי כוס.

הגב
נטע אפריל 11, 2020 - 10:19 pm

היי נטלי תודה רבה על המתכונים המדהימים! האם אםשר להשתמש בקמח שקדים? והאם כדאי להשתמש בטורבו או באפייה רגילה?

הגב
נטלי אפריל 12, 2020 - 6:56 am

פחות ממליצה על קמח שקדים במקרה הזה. אני אופה בטורבו.

הגב
נטע אפריל 12, 2020 - 9:44 am

היי נטלי, הכנתי את העוגיות בדיוק לפי המתכון (עם קמח תפוחי אדמה), שמתי 8 דק בתנור והן לא הפכו סדוקות בכלל-נותרו חלקות לחלוטין והתקשו מאוד כשהתקררו. יש לך מןשג למה? אשמח לנסות שוב.

הגב
נטלי אפריל 12, 2020 - 11:34 am

אפית בטורבו? אולי החום היה גבוה מדי? בטוח ששקלת הכל במדויק?

הגב
נטע אפריל 12, 2020 - 11:50 am

כן, שקלתי במדוייק, אפיתי רגיל (לא טורבו)

הגב
שלי אפריל 12, 2020 - 4:58 pm

היי נטלי
יעבוד לדעתך עם נטורינה?

הגב
נטלי אפריל 12, 2020 - 7:23 pm

כן.

הגב
הדס אפריל 12, 2020 - 9:59 pm

אז עדיף קמח תופח או קמח מצה?
ואם קמח תופח אז גם קורנפלור או שזה במקומו?
תודה

הגב
נטלי אפריל 13, 2020 - 6:38 am

עדיף קמח תופח במקום קורנפלור אם זה מה שיש לך.

הגב
אורטל אפריל 14, 2020 - 8:43 am

תודה על מתכון מושלם! יצאו המון עוגיות קטנות (בערך 70) – ממש טעימות! ו השתמשתי בקורנפלור, והמלח באמת מוסיף ומדגיש את טעמן. המתכון הופך לקבוע בבית שלנו. תודה וחג שמח

הגב
אנונימי אפריל 14, 2020 - 11:39 am

אפשר לעשות מהמתכון עוגת בראוניז במקום עוגיות?

הגב
נטלי אפריל 15, 2020 - 10:29 am

למה לא להכין פשוט בראוניז?

הגב
טליה אפריל 14, 2020 - 1:50 pm

אפשר חלמונים במקום ביצים?

הגב
נטלי אפריל 15, 2020 - 10:27 am

לא.

הגב
הדס אפריל 24, 2020 - 1:47 pm

שלום נטלי!
ראשית רוצה לומר תודה על כל הטוב הזה.!
שאלה לי אלייך,
בפסח הכנתי את העוגיות האלו והן יצאו לי שטוחות וללא סדקים.
השתמשתי רק בסוכר לבן ובשוקולד מריר עם אחוזי קקאו נמוכים.. (הייתי דלה בפרודוקטים)
יכול להיות שזו הסיבה?
אשמח לתשובה, שבת שלום

הגב
נטלי אפריל 24, 2020 - 7:18 pm

בהחלט יכול להיות, אם כי זה הרבה פעמים גם קשור לאפייה עצמה – חום גבוה מדי/ טורבו או לא טורבו.

הגב
חן מאי 7, 2020 - 5:59 am

היי נטלי,

הכנתי את העוגיות והן מעלפותתתת, הפעם רוצה להכין פרווה- יש מעין חמאה כזאת שנקראת נטורינה, האם היא מתאימה לעוגיות?

תודה רבה!

הגב
נטלי מאי 7, 2020 - 6:38 am

בהחלט אפשרי 🙂

הגב
חן מאי 7, 2020 - 6:53 am

באיזה כמות?

הגב
נטלי מאי 7, 2020 - 7:26 am

אותה כמות.

הגב
נופר מאי 21, 2020 - 5:57 pm

העוגיות טעימות ברמות!!
השתמשנו בקמח אורז מלא ובשמן קוקוס,
ומכיוון שבדיוק נגמר הסוכר הלבן השתמשנו בכוס סוכר דמררה.
הן באמת מעולות! אם כי לא יפהפיות כפי שיצאו לך, אך הטעם והמרקם מעולה

הגב
יובל מאי 21, 2020 - 11:23 pm

היי, לצערי העוגיות לא הצליחו לי כלל, אפילו שהשתמשתי בדיוק באותם חומרים כמו במתכון ובאותן כמויות (קורנפלור)
כבר בשלב שבו ניסיתי להקציף את שתי הביצים, הסוכר והמלח הקציפה לא יצאה לא אווירירית ולא תפוחה ואני לא מצליחה להבין למה. האם יש לך רעיון?
בהמשך כשהוספתי את יתר החומרים הכל היה מאוד יבש ואבקתי ולא הפך לעיסה, לכן הוספתי ביצה אחת מה שהפך את זה לסביר.

האם תוכלי לעזור לי??

הגב
נטלי מאי 22, 2020 - 6:56 am

אולי לא הקצפת מהר מספיק? או שהמיקסר לא חזק מספיק?

הגב
עדי יוני 3, 2020 - 9:57 am

איך זה נשמר 10 ימים בכלי זכוכית אני לא יודעת זה היום השני וכבר יותר מחצי נאכלו. מתכון מדהים!!! תודהההה! אין לך מתכון אחד מאכזב!

הגב
אורלי חימוביץ יוני 5, 2020 - 5:02 pm

עוגיות נ-פ-ל-א-ו-ת 🙂
החברה הצעירים פחות אהבו את המלח למעלה אבל גם בלי הן מעולות.
תודה על מתכון נהדר – קל להכנה ותוצאות טעימות להפליא (כבר נוסה מספר פעמים).

הגב
אילנה ברק יוני 12, 2020 - 12:04 pm

יצא מעולה! תודה על עוד מתכון מוצלח שלך

הגב
שיר יוני 13, 2020 - 6:35 pm

היי כולם! חייבת לשתף אתכם בתגלית שהייתה לי היום כשהכנתי את העוגיות, בפעם ה20 בערך (אנחנו מכורים אליהן). אפילו שתי תגליות. 1) הראשונה: להוסיף כ50-70 גרם של שוקולד מריר קצוץ גס עם סכין לבלילה ממש בערבוב האחרון אחרי הוספת הקמח. זה משדרג את העוגיות בטירוף! הופכות לאפילו עוד יותר פאדג’יות ועשירות. 2) השנייה: גם אצלי העוגיות לא תמיד קיבלו סדקים יפים כמו בתמונה. לרוב, לעוגיות של הסבב הראשון בתנור היו סדקים יפהפיים והעוגייה הייתה מבריקה, ובסבבים הבאים לא היה ברק ולא סדקים יפים (כשכל סבב פחות יפה מקודמו…). מסתבר, שחייבים לעבוד מהר! ברגע שהבלילה יושבת בחוץ/במקרר הרבה זמן ומחכה לסבב בתנור, העוגיות מאבדות את הברק ולא נוצרים סדקים בתנור. אז תכניסו 2 תבניות לתנור ביחד, או לחלופין תכינו את כל מה שנשאר במקביל גם בטוסטר אובן. מבטיחה שיעבוד לכם הפעם, בהצלחה!

הגב
עומרי יוני 20, 2020 - 1:08 pm

אפשר להכין עם קמח רגיל?

הגב
נטלי יוני 20, 2020 - 3:39 pm

אין בעיה.

הגב
הדר יולי 11, 2020 - 8:43 am

היי נטלי,
אני בהריון (עם סכרת הריון). תהיתי אם אפשר להשתמש בקמח כוסמין והאם אפשר לוותר לחלוטין על הסוכר.
במידה וחייב סוכר, האם יש תחליף שמתאים לסכרתיים שאת מכירה וממליצה?

תודה!!

הגב
נטלי יולי 11, 2020 - 10:42 am

היי הדר!
אין בעיה להשתמש בקמח כוסמין באותה כמות במקום הקורנפלור. לצערי אי אפשר לותר על הסוכר. יכול להיות שהמתכון יעבוד עם תחליף סוכר טרוביה לפי ההמרות הרשומות על האריזה, אבל לא ניסיתי.
בהצלחה ולידה קלה! 🙂
נטלי

הגב
אלינור יולי 14, 2020 - 9:37 am

הי נטלי, יש לי רק שוקולד עם 45% מוצקי קקאו. עד כמה זה קריטי לטעם והמרקם של העוגיות?

הגב
נטלי יולי 14, 2020 - 10:50 am

העוגיות יהיו קצת יותר מתוקות. בהצלחה!

הגב
אלינור יולי 14, 2020 - 10:50 am

הי נטלי, יש לי רק שוקולד עם 45% מוצקי קקאו. עד כמה זה ישפיע על הטעם והמרקם?

הגב
נעמה יולי 23, 2020 - 10:13 am

שאלה, בפעם הראשונה שהכנתי , הכנתי עם קמח תופח כשר לפסח והעוגיות יצאו עם סדקים וממש יפות, היום הכנתי עם קורנפלור ויצאו בלי סדקים וגם הצבע שונה קצת, הן טעימות אבל לא וואוו כמו שהיו אז, יכול להיות שהקורנפלור קצת משנה את זה? עם קמח תפוחי אדמה יצא יותר טוב?

הגב
נטלי יולי 24, 2020 - 6:11 am

שינויים בחומרי גלם בהחלט יכולים לשנות מרקם/טעם.

הגב
אורית יולי 30, 2020 - 3:27 pm

היי נטלי, תודה על המתכון המפורט.
העוגיות יצאו מהתנור והריח שלהם מדהים!!!!!
במהלך האפייה העוגיות התנפחו מאד ותפסו נפח אבל ממש כמה רגעים לאחר שהוצאתי אותם מאפיה הם צנחו ונהיו ממש דקות (ניסיתי מגש אחד לאפות פחות זמן ומגש אחד יותר זמן , ועדיין בכל הפעמים הם השתטחו מאד)
יש לך רעיון מה אפשר לשנות בפעם הבאה? ממה נובע הבעיה?
תודה מראש

הגב
נטלי יולי 30, 2020 - 4:59 pm

שמחה שאהבת! בנוגע לצניחה של העוגיות – אולי לא אפית מספיק?

הגב
אורית יולי 31, 2020 - 12:45 pm

ניסיתי לאפות חלק מהמגשים יותר והם יצאו קשים ולא רכים, לא חושבת שזה קשור כי באמת ניסיתי כמב זמני אפיה וחום שונה

הגב
דגנית אוגוסט 5, 2020 - 8:58 pm

בפעם הראשונה שהכנתי יצא פצצה! שטוח וקאנצי. חוסל ע”י האורחים וקצר מחמאות.
בפעם השניה שהכנתי יצא לא משהו, עבה יותר וכבד ולא קרנצי. הדבר היחיד ששיניתי הוא הכפלת הכמות. מה יכולה להיות הבעיה? ערבלתי יותר מדי במיקסר?

הגב
דגנית אוגוסט 5, 2020 - 9:00 pm

אה! אולי זה בגלל ששמתי קמח במקום קורנפלור?

הגב
נטלי אוגוסט 6, 2020 - 6:29 am

יכול להיות קשור לערבול יתר במיקסר, במיוחד אם השתמשת בקמח רגיל 🙁

הגב
jetal led אוגוסט 6, 2020 - 10:57 am

שלום,
אני נהנת מאוד מהבלוג שלך, ממש מכורה…
הבת שלי צליאקית וממש כייף שיש לך המון מתכונים בלי גלוטן!
אני רוצה להכין עוגיות עם שוקולד חלב, מתאים להשתמש עם המתכון הזה? יש לך המלצה למתכון אחר?
תודה רבה!

הגב
נטלי אוגוסט 6, 2020 - 1:43 pm

העוגיות האלה לא מתאימות להכנה עם שוקולד חלב. נסי את אלה עם קמח תמי או קמח כרגיל.

הגב
jetal led אוגוסט 7, 2020 - 11:09 am

תודה רבה!

הגב
אלה אוגוסט 12, 2020 - 12:41 pm

היי!
האם אפשר להכין את התערובת מראש, לשמור בקירור ולאפות את העוגיות רק לאחר כמה ימים?

הגב
נטלי אוגוסט 13, 2020 - 6:48 am

אין בעיה.

הגב
אור ספטמבר 18, 2020 - 10:29 pm

היי!
האם ניתן להשתמש בשוקולד 55% שנועד לדברים כאלה?
יש הבדל משמעותי בין 60% ל-55%?

תודה!
חג שמח ושנה טובה!

הגב
נטלי ספטמבר 19, 2020 - 9:12 am

אין בעיה להכין עם שוקולד 55% מוצקי קקאו. בהצלחה!

הגב
דנה ספטמבר 20, 2020 - 6:33 pm

עוגיות מושלמות! שוקולדיות ועם מרקם ״chewy״ כזה, הכנתי כבר כמה פעמים עם 100 גרם שקדים טחונים ואת היתר עם קמח תמי ללא גלוטן, התחסלו ברגע!

הגב
ליאורה אוקטובר 1, 2020 - 2:37 pm

היי נטלי
האם חייבים סוכר דמררה? מה ההבדל בינו לסוכר רגיל?

הגב
נטלי אוקטובר 1, 2020 - 7:08 pm

סוכר דמררה הוא סוג של סוכר חום. אפשר גם סוכר רגיל.

הגב
ליאורה אוקטובר 1, 2020 - 4:05 pm

היי נטלי
נזכרתי בעוד שאלה. האם הקונפלור לא עדין מידי לעוגיות לא יתפרקו?

הגב
נטלי אוקטובר 1, 2020 - 7:07 pm

לא מתפרקות עם קורנפלור.

הגב
אלכס אוקטובר 2, 2020 - 11:10 pm

היי! האם ניתן להמיר את הסוכר במייפל? אפילו חלקית

הגב
נטלי אוקטובר 3, 2020 - 9:11 am

לצערי לא.

הגב
אלכס אוקטובר 2, 2020 - 11:07 pm

היי! האם ניתן להמיר את הסוכר במייפל? אפילו חלקית

הגב
נועם אוקטובר 4, 2020 - 11:42 pm

היי נטלי! מתכון מושלםם
תמיד רציתי לשאול אותך, איזה קוטר הכף גלידה הקפיצית שאת משתמשת בה לעוגיות בדרך כלל?
תודה רבה וחג שמח!!

הגב
נטלי אוקטובר 5, 2020 - 6:48 am

תודה רבה! קוטר 4 ס”מ.

הגב
הילה אוקטובר 9, 2020 - 5:57 pm

אפשר להשתמש בשוקולד מריר( 60%) ללא תוספת סוכר?
האם יהיה צורך להוסיף עוד סוכר מעבר למה שרשום במתכון?

הגב
נטלי אוקטובר 10, 2020 - 7:43 am

להערכתי לא אמורה להיות בעיה. לא הייתי מוסיפה עוד סוכר.

הגב
גילי אוקטובר 15, 2020 - 3:03 pm

מתכון מצויין!! תודה רבה

הגב
אחר אוקטובר 15, 2020 - 7:51 pm

תודה רבה!
יצא מעולה וקצר שבחים!

הגב
אני:) נובמבר 19, 2020 - 12:15 pm

היי נטלי,
העוגיות מעולות. הכנתי כמה פעמים ופעמיים אפילו השתמשתי במתכון כבסיס לעוגת שכבות בראוניז וקרם.
שאלה: את חושבת שאפשר להמיר את כל השוקולד המריר לשוקולד לבן( ואת הקקאו להשמיט, או אולי להחליף בקוקוס) כדי לקבל עוגיות בהירות? המרקם יהיה יציב?
חיפשתי מתכון כזה ולא מצאתי בשום מקום.

הגב
נטלי נובמבר 19, 2020 - 7:33 pm

לצערי לא.

הגב
נטע נובמבר 29, 2020 - 8:31 pm

אני קוראת ותיקה שלך, הכנתי המון מתכונים שלך, ורציתי לומר לך, אחרי שהכנתי את המתכון הנ”ל לששבת, שיש משהו בשילוב של השוקולד והמלח שהפך את העוגיות האלו לממכרות ברמה הכי גבוהה שיש. אמא’לה!!!!! טעים!!!!!

הגב
אלה דצמבר 15, 2020 - 5:16 pm

היי נטלי,
אם יש בבית רק 100 גרם חמאה, אפשר להשלים עם קנולה?

הגב
נטלי דצמבר 15, 2020 - 7:02 pm

כן, פשוט תוסיפי כף שמן.

הגב
יעל דצמבר 16, 2020 - 11:37 am

רציתי לדעת אם אפשר לזלף לתבנית במקום הכפיות

הגב
נטלי דצמבר 16, 2020 - 9:43 pm

כן.

הגב
אלעד דצמבר 16, 2020 - 3:21 pm

היי,

ניסיתי את המתכון והן יצאו פשוט נהדרות וקסומות.. הבלילה הספיקה לי לכמעט 40 עוגיות שטוחות ורחבות.. אפילו הוספתי שבבי שוקולד בלונדי שנתן הפתעה טעימה!!

אשמח לדעת האם ממומלץ להכין את הבלילה ולשמור אותה במקרר כמה שעות כדי שהטעמים יתחברו יותר ושיהיה יותר קל להכין כדורים? (שמעתי את הטיפ הזה בעבר ורציתי לדעת האם זה טופס גם במתכון הזה)

תודה רבה על הכל!!

הגב
Mac דצמבר 24, 2020 - 12:18 pm

היי נטלי..
העוגיות האלה מעולות אני אופה אותן אחת לשבועיים באופן קבוע!
שאלה– במידה ואני מכפילה את הכמויות פי 2 כמה ביצים להוסיף, אם במתכון המקורי יש 2 ביצים?

תודה על תשובתך (:

הגב
נטלי דצמבר 24, 2020 - 2:27 pm

מכפילים הכל פי 2, גם את הביצים 🙂

הגב
אילה דצמבר 31, 2020 - 3:42 pm

היי, אפשר להשתמש בקמח רגיל?

הגב
אילה דצמבר 31, 2020 - 3:45 pm

היי, אפשר להשתמש בקמח רגיל? נראה מעולה והתגובות מזמינות

הגב
נטלי ינואר 1, 2021 - 7:01 am

בהחלט כן.

הגב
רותם ינואר 1, 2021 - 3:09 pm

הכנתי עכשיו. יצאו נהדר!! הכפלתי ב 1.5 והחלפתי קרוב לחצי מהקמח בקמח שקדים. העוגיות יצאו מקסימות עם הסדקים והכל, וטעימות נורא

הגב
רונית ינואר 6, 2021 - 9:17 am

היי, אפשר במקום קקאו שוקולית?

הגב
נטלי ינואר 6, 2021 - 10:22 am

ממש לא ממליצה.

הגב
נורי ינואר 14, 2021 - 7:35 am

היי
אשמח לדעת בכמה מעלות צריך להפעיל את התנור כדי שהעוגיות יצאו הכי טובות שאפשר

הגב
נטלי ינואר 14, 2021 - 7:54 am

כתוב בסעיף הראשון – 180 מעלות.

הגב
אביה ינואר 22, 2021 - 5:58 pm

וואו הן כל כך שוקולדית ופאדג׳יות וטעימות
שומרת את המתכון לפעמים נוספות
תודה 🙂

הגב
מלי פברואר 1, 2021 - 8:54 am

לי ייצא מרקם שמרגישי בו. כל הזמן את גרגרי הסוכר ובעיניי זה הורס עוגיות. כיצד ניתן להמנע מהגרגירים? הם לא מתמוססים באפייה?

הגב
נטלי פברואר 1, 2021 - 8:59 am

זה סוכר הדמררה. את יכולה להמיר בעוד סוכר לבן אם זה ממש מפריע לך.

הגב
איתמר פברואר 4, 2021 - 3:32 pm

יוצא ממש מעולה!! מתכון מושלם כמו כל המתכונים באתר!
תודה!!

הגב
נועה פברואר 9, 2021 - 12:57 am

היי, אם אכניס את הבלילה לקירור לפני ההכנסה לתנור, איך זה ישנה את המרקם של העוגיה לאחר האפייה ? מעבר לזה שפחות תשתטח אני מניחה

הגב
נטלי פברואר 9, 2021 - 8:13 am

היא פחות תשתטח וזמן האפייה יתארך קצת.

הגב
הילה פברואר 16, 2021 - 8:51 am

העוגיות נמצאות אצלנו בכל מקום
קלאסי פשוט וטעים ברמות
הכנתי אותו כל כךך הרבה פעמים

הגב
קארין מרץ 27, 2021 - 12:29 pm

אפשר עם חמאת קוקוס? ואם כן באיזו כמות

הגב
נטלי מרץ 28, 2021 - 7:12 am

90 גרם חמאת קוקוס.

הגב
מור אפריל 1, 2021 - 6:11 pm

תקשיבו יוצא להיט! מלא מחמאות!! מכינה בלופים עם קמח תפו”א.. ואל תוותרו על החמאה..

הגב
JNH מאי 31, 2021 - 12:55 pm

היי, הכנו את המתכון ויצא טעים, אבל מרגישים קצת גרגירים בלעיסה (כנראה מהסוכר). זה אמור להיות ככה או שעשינו משהו לא נכון?

הגב
נטלי מאי 31, 2021 - 1:48 pm

יכול להיות שהסוכר קצת עבה מדי. אפשר לטחון אותו טיפה במעבד מזון לפני השימוש.

הגב
אוריה יוני 29, 2021 - 9:11 pm

היי! הכנתי כמה פעמים מתכון מושלם!! תודה!
רציתי לשאול האם אפשר להכין את הבלילה לילה מראש ולאפות בבוקר?

הגב
נטלי יוני 30, 2021 - 6:21 am

אין בעיה.

הגב
רינת זקס אוקטובר 31, 2021 - 8:44 am

האם אפשר להשתמש בקמח טפיוקה לעוגיות בראוניס ללא גלוטן?

הגב
נטלי אוקטובר 31, 2021 - 10:33 am

אין שום בעיה.

הגב
הדר אוגוסט 14, 2021 - 9:43 pm

העוגיות יצאו טעימות אבל לא נסדקו…
הורדתי בכמות הסוכר האם זה קשור?

הגב
נטלי אוגוסט 15, 2021 - 6:02 am

בהחלט יכול להיות.

הגב
שיר ספטמבר 10, 2021 - 11:35 pm

הכנתי עם חמאה טבעונית (כדי שיהיה פרווה) ועם סוכר לבן בלבד ויצא נהדר 🙂 תפחו כמו שצריך ונסדקו כשמעכתי אותן עם הכוס כמו שכתוב במתכון

הגב
יעל ספטמבר 23, 2021 - 11:00 am

תודה על המתכון! יצאו מושלמות!

הגב
יעל אוקטובר 7, 2021 - 2:10 pm

היי, אפשר להוסיף שוקולד לבן ואגוזים? ואם כן כמה?

הגב
נטלי אוקטובר 8, 2021 - 7:41 am

אין שום בעיה, 100-150 גרם.

הגב
ירדן נובמבר 18, 2021 - 7:08 pm

יצא לי מדהים.
השתמשתי בקקאו רגיל וקמח רגיל

הגב
מרים דצמבר 22, 2021 - 9:54 pm

היי.
תודה על המתכון.
אפשר להמיר חמאה במרגרינה?

הגב
נטלי דצמבר 23, 2021 - 7:34 am

אין בעיה, אותה כמות.

הגב
ליאורה ינואר 5, 2022 - 4:49 pm

היי נטלי
לקראת החורף הזה אני אוהבת להכין בראוניז.
האם הטעם זה אותו דבר ?
אשמח אם תעלי ביוטיוב את המתכון מצולם

הגב
נטלי ינואר 6, 2022 - 5:19 am

לא הבנתי את השאלה.

הגב
יסמין פברואר 11, 2022 - 11:50 am

טוב מיותר לציין שיצאו עוגיות מהממות. הכנתי בשתי נגלות. בנגלה הראשונה יצאו עוגיות גדולות אז הכנתי קטנות יותר. אבל הנגלה הראשונה יצאה יותר טוב כי הן היו מעט פחות אפויות ויותר פאדג׳יות.

הגב
חיה מרץ 27, 2022 - 7:38 pm

וואו נראה מדהים!! אפשר במקום הקמח תפוח אדמה שקדים טחונים?
ואפשר שמן רגיל במקום חמאה?
תודה!

הגב
נטלי מרץ 28, 2022 - 5:51 am

שקדים טחונים לא יתאימו במקרה הזה, סורי. וגם שמן לא.

הגב
נגה אפריל 13, 2022 - 8:42 am

היי נטלי, האם הולך כאן לשלב שוקולד צ’יפס לבן? אם לא, יש לך מתכון אחר לפסח שיכול להשתלב איתם? (לא משתמשת בקמח ללא גלוטן בפסח כי הוא קטניות אז צריכה משהו עם שקדים טחונים/קמח תפוא )המון תודה

הגב
נטלי אפריל 13, 2022 - 4:14 pm

אין בעיה לשלב שוקולד צ’יפס לבן. בהצלחה!

הגב
מירב אפריל 18, 2022 - 1:41 pm

האם ניתן להכין בתבנית שקעים? כדי שהעוגיות יהיו סימטריות ?

הגב
נטלי אפריל 18, 2022 - 2:20 pm

אין בעיה.

הגב
קסניה יולי 11, 2022 - 8:22 am

אפשרי להשתמש בקמח אורז מלא/לבן ללא גלוטן? אני קצת חדשה באפייה ולא חייבת להשתמש ב-ללא גלוטן אך מעדיפה ולא יודעת אילו השפעות יש לגלוטן על המרקם
תודה

הגב
נטלי יולי 11, 2022 - 1:44 pm

אפשר קמח אורז, אין שום בעיה. בהצלחה!

הגב
יובל יולי 12, 2022 - 1:40 pm

ניתן להמיר את השוקולד המריר ועדיין לצפות לתוצאה דומה?

הגב
נטלי יולי 13, 2022 - 8:07 am

במה להמיר? לא הבנתי.

הגב
רחל אוגוסט 17, 2022 - 2:52 pm

תעצרוו הכלל!!!!!!!!
רוצו להכין ע-כ-ש-י-ו!!
נגמר לי בשנייה רצה להכין נגלה חדשה אנשים דופקים פה על השולחנות….
הכי טעים שטעמתי בחיים- ולא לוותר על המלח הגס

הגב
אורית פברואר 25, 2023 - 10:32 am

אני אוהבת את העוגיות האלה אבל משום מה רק הנגלה הראשונה יוצאת מבריקה ויפה. הסיבובים הבאים יוצאים טעימים אבל פחות יפים ויזואלית. מה אפשר לעשות? אין לי מקום בתנור לכל הכמות הזאת בפעם אחת

הגב
נטלי לוין פברואר 25, 2023 - 12:16 pm

שימי אולי במקרר בין הנגלות.

הגב
ויקי פברואר 27, 2023 - 2:14 pm

אפשרי להקפיא.?

הגב
נטלי לוין פברואר 27, 2023 - 2:23 pm

אין בעיה.

הגב
מאירה אפריל 9, 2023 - 11:39 am

תודה על המתכון 😊
יש אפשרות להמיר את הסוכרים במייפל / סילאן וכו’?

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2023 - 9:34 am

לצערי לא.

הגב
יעל אפריל 10, 2023 - 6:47 pm

במקום מלח גס אפשרי מלח רגיל

הגב
יעל אפריל 10, 2023 - 6:52 pm

במקום מלח גס האם אפשרי מלח רגיל??

הגב
יעל אפריל 10, 2023 - 6:53 pm

אין לי מלח גס. אפשרי במקום מלח רגיל??

הגב
יעל אפריל 10, 2023 - 6:53 pm

אין לי מלח גס. אפשרי במקום זה מלח רגיל??

הגב
נטלי לוין אפריל 11, 2023 - 10:05 am

אפשר, כן.

הגב
מירב אפריל 12, 2023 - 1:24 pm

עוגיות חלומיות
נטרפו ללא ייסורי מצפון.
תודה

הגב
לורנה אליהו אוקטובר 25, 2023 - 11:50 am

הכנתי ויצא מדהים !!! תודה רבה

הגב
רננה נובמבר 14, 2023 - 1:46 pm

הי נטלי, בלי המלח זה נורא? לא נראה לי אקנה מלח ים רק בשביל זה..:/

הגב
נטלי לוין נובמבר 17, 2023 - 10:22 am

אפשר לפזר טיפה מלח רגיל במקום.

הגב
טופז קרונזילבר נובמבר 28, 2023 - 9:17 am

אני תמיד נופלת עם מאפי לל״ג, כשאני אופה לפי הזמן שנתת מרגיש לי שזה רך מידי ואז אפיתי עוד וזה התקשה. האם את יכולה לצלם אם זה משאיר סימנים על המגש כשאת מוציאה את העוגיה?

תודה

הגב
הילה נובמבר 28, 2023 - 9:45 am

וואו תודה זה נראה מעולה!!!
האם אפשר להקפיא אותן? לפני או אחרי האפייה?

הגב
נטלי לוין נובמבר 29, 2023 - 12:47 pm

אפשר להקפיא אחרי האפייה. בהצלחה!

הגב
הילה דצמבר 18, 2023 - 11:06 pm

היי נטלי, תודה על המתכונים שלך! למה העוגיות לא מקבלות את המראה השבור הזה כשאני מכינה? יותר מידי הקצפה? משהו אחר?

הגב
נטלי לוין דצמבר 19, 2023 - 8:04 pm

את מועכת אותן עם כוס?

הגב
מורן וקנין פברואר 6, 2024 - 10:41 pm</