כמה שעוגת גבינה אפויה קלאסית יפה בפני עצמה, לפעמים רוצים קצת לפנפנן אותה יותר (ועל הדרך גם להסתיר קצת פגמים אם יש). יכולות להיות הרבה דרכים לקשט ולשדרג עוגת גבינה, ובדיוק על זה החלטתי לכתוב היום. אז – איך הופכים עוגת גבינה אפויה רגילה למלכת היופי? קבלו כמה רעיונות:
זילופי קצפת
הרעיון הכי נגיש ויפה בעיני הוא גם הקל מכולם – זילופים יפים של תלוליות קצפת בחלק העליון של העוגה יהפכו כל עוגה “סתמית” ליפהפיה של ממש. האפשרות הזאת גם טובה להסוואת סדקים בחלק העליון אם במקרה נוצרו כאלה 🙂
לחצו כאן לטיפים להכנת קצפת + סרטון הדגמה להקצפה >>
פירות טריים
שבועות הוא חג הקציר והוא מבשר על בואה של תנובת הקיץ, הפירות והגידולים המקומיים השונים. אין דבר יפה יותר מפירות צבעוניים בחלק העליון של עוגת גבינה. כל כך פשוט – וכל כך יפה. הרגישו חופשי לשלב בין סוגי הפירות השונים לקבלת תוצאה צבעונית במיוחד, אבל גם שימוש בפרי יפה אחד יניב עוגה יפהפיה (מישהו אמר דובדבנים?).
הנה דוגמה לעוגת גבינה עם מניפת פירות יפהפיה >>
גנאשים, ממרחים ותוספות
בא לכם להוסיף טעם מסוים לעוגה? הנה דרך קלה וטעימה שגם תשדרג את המראה. אפשר לקשט את החלק העליון של העוגה בגנאש שוקולד, ממרחים למיניהם (נוטלה, חמאת בוטנים, ריבת חלב, לוטוס וכיו”ב), ריבות או מליות פרי למיניהן וכל ממרח שאתם אוהבים בעצם. מעל הגנאש או הממרח אפשר גם לקשט עם תוספות מתאימות, למשל קוקוס קלוי, עוגיות מפוררות, קראמבל, שברי עוגיות, בייגלה ועוד לפי הטעם האישי.
הנה עוגה עם קישוט גנאש שוקולד מריר לדוגמה >>
מרנג שרוף
קצת יותר מורכב מקצפת, אבל התוצאה יפהפיה ואפשר גם לשרוף אותו קצת לקבלת טעם מרשמלו-אי של מדורה. זילופי מרנג יעבדו יפה, אבל האמת היא שאפילו תלולית מרנג במראה מרושל תגרום לכל עוגה להפוך ליפה במיוחד (מומלץ לשרוף ממש לפני ההגשה). תלולית גדולה של מרנג גם תוסיף גובה לעוגה שיצאה לכם נמוכה מדי, שתיהפך בקלות למרשימה במיוחד.
טיפים להכנה של מרנג שוויצרי שמתאים לעוגת גבינה >>
