עוגת דבש עם ציפוי גרנולה קראנצ’י

אני מתה על עוגות דבש. למרות שיוצא לי להכין עוגות דבש בעיקר בתקופה הזאת של לפני ראש השנה ושאר חגי תשרי, אני בהחלט שמחה תמיד ללוות את כוס הקפה שלי עם פרוסה של עוגת דבש רכה, ריחנית ועסיסית. זו פשוט עוגה נפלאה בעיני לאורך כל השנה. קבלו עוגת דבש נהדרת עם ציפוי גרנולה קראנצ’י שהופך אותה למיוחדת וכל כך טעימה.

למרות שהשנה לא אהיה פה בכלל בחגים, אני נהנית מההכנה של מתכונים חגיגיים וכמובן סוגים חדשים של עוגות דבש. ככה נולדה העוגה הזאת בעצם – עוגת דבש עם ציפוי גרנולה קראנצ’י משגע של אגוזים, שיבולת שועל וגרעינים שמתפצפץ בפה ומשתלב בצורה נהדרת עם העוגה הרכה. מעין טוויסט פריך לעוגת הדבש הקלאסית, וכזו שתגרום לכולם להתלהב.

לחצו כאן לספיישל חגיגי של קינוחים לראש השנה עם מגוון הצעות ורעיונות >>

מחפשים עוד מתכונים לראש השנה? נסו את אלה: עוגת דבש מקושטת | עוגת קרפים מדוביק | פאי שקדים, קוקוס ודבש | עוגת מוס חלבה, דבש ופקאן | עוגת פקאן וקינמון במילוי מסקרפונה ותפוחים | דובשניות קלאסיות

צילום: נטלי לוין

צילום: נטלי לוין

עוגת דבש עם ציפוי גרנולה קראנצ’י

תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס”מ

לעוגה:
3 ביצים L
75 גרם (1/3 כוס) סוכר
160 גרם (1/2 כוס) דבש
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית קינמון טחון
125 מ”ל (1/2 כוס) שמן
125 מ”ל (1/2 כוס) קפה חזק
210 גרם (כוס וחצי) קמח
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה

לציפוי קראנצ’י:
3 כפות גרעיני חמניות
3 כפות גרעיני דלעת
30-40 גרם אגוזי פקאן קצוצים גס
3 כפות קוקוס טחון
3 כפות שיבולת שועל

לקישוט:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
2. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, דבש, מלח, וניל, קינמון, שמן וקפה עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה וטורפים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.
4. יוצקים את התערובת לתבנית.
5. מפזרים בחלק העליון של העוגה גרעיני חמניות, דלעת, קוקוס, שיבולת שועל ואגוזים.
6. אופים במשך 30-45 דקות או עד שהעוגה תפוחה, זהובה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
7. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• העוגה נשמרת בכלי סגור עד 3 ימים. אפשר להקפיא עד חודש.
• מומלץ להגיש את העוגה חמימה או בטמפרטורת החדר ולא קרה מהמקרר.
• אפשר לגוון עם התוספות בציפוי לפי הטעם האישי ולשלב סוגים שונים של אגוזים וגרעינים.
• במקום קפה אפשר להשתמש בתה חזק באותה כמות.
• הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

צילום: נטלי לוין

צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון