עוגיות שוקולד עם קבוקים

אני מתה על השילוב של מתוק ומלוח בקינוחים; בייגלה או במבה עם שוקולד, פופקורן עם קרמל מלוח, חמאת בוטנים עם ריבה ועוד כל מני שילובי טעמים הם משהו שאני מאוד אוהבת לשחק איתו במתכונים שלי. לפני כמה שבועות קרצו לי הקבוקים של נמרוד מהארון, וחשבתי לעצמי: “למה לא בעצם לשלב קבוקים בקינוח?”

חיש קל מצאתי את עצמי מערבבת, ממיסה ומעצבת עוגיות שוקולד עם קבוקים, וכשהן יצאו מהתנור וטעמתי אותן לראשונה – התאהבתי! השילוב של המתיקות השוקולדית והמרקם הנמס בפה יחד עם המליחות והפריכות של הקבוקים יצר ביס ממכר וכל כך טעים.

מכינים את העוגיות האלה בקערה אחת, בלי להפעיל מיקסר או יותר מדי התעסקויות, ותוך פחות מחצי שעה הן כבר מחוץ לתנור. המתכון מבוסס על עוגיות הבראוניז הפופולריות בבלוג עם מעט התאמות, ואם אתם אוהבים אותן ובא לכם קצת לגוון – אתם פשוט מוכרחים לנסות את השילוב הזה עם הקבוקים.

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט | עוגיות קוקימן נוטלה ושוקולד לבן

עם תוספת מפתיעה | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד עם קבוקים

20-25 עוגיות

200 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה
¼ כפית מלח
200 גרם (1 כוס) סוכר
2 ביצים L
140 גרם (1 כוס) קמח
30 גרם (3 כפות) אבקת קקאו
1 כפית אבקת אפייה
100 גרם קבוקים שבורים

לקישוט (לא חובה):
מלח גרוס

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.
2. בקערה שמים שוקולד וחמאה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס לחלוטין.
3. מוסיפים מלח וסוכר וטורפים היטב.
4. שוברים פנימה את הביצים בזו אחר זו ומערבבים היטב בין הוספה להוספה.
5. מוסיפים קמח, קקאו ואבקת אפייה ומערבבים היטב עד שאחיד.
6. מוסיפים את הקבוקים השבורים ומערבבים לפיזור אחיד בתערובת.
7. בעזרת כף גלידה קפיצית או שתי כפיות יוצרים תלוליות על גבי התבנית.
8. אופים במשך 6-8 דקות או עד שהחלק החיצוני של העוגיות מעט נסדק, אך הן עוד רכות.
9. מיד כשהעוגיות יוצאות מהתנור משטחים אותן מעט בעזרת תחתית של כוס.
10. מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• חשוב לא לותר על המלח משום שהוא מאזן את המתיקות ומדגיש את הטעם השוקולדי.
• גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן. אפשר גם קורנפלור באותה כמות. במקום קבוקים משתמשים בבוטנים קלויים מלוחים.
• גרסה פרווה: משתמשים ב-80 גרם שמן קוקוס במקום החמאה. אפשר גם מרגרינה או מחמאה באותה כמות במקום החמאה.
• במקום קבוקים אפשר להשתמש בבוטנים אמריקאיים.
• העוגיות נשמרות בצנצנת אטומה עד שבוע.
• אפשר להקפיא את העוגיות המוכנות עד חודשיים בקופסה סגורה.
• מומלץ להגיש את העוגיות חמימות (אפשר אפילו לתת להן 5-10 שניות במיקרו לפני ההגשה).
• הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

עוגיות שוקולד עם קבוקים | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון