גרנולה עם אגוזי פקאן, אוכמניות ומייפל

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.6K צופים

אני לא אוהבת לאכול אוכל כבד בקיץ. מספיק שחם, לח ומגעיל בכל פינה אפשרית. אם ישימו בפניי אנטריקוט 400 גרם מדיום או סלט ירקות קצוץ דק דק עם מעט שמן זית ולימון ולצידו לחם טוב וטרי, הסלט ללא ספק ישבה אותי. בקיץ קשה לי לאכול מאכלים “כבדים” של חורף, מעדיפה ללכת על הקל והקריר. בדיוק בגלל זה אחד הדברים האהובים עלי בעונה הרותחת זה ללא ספק מוזלי: פירות עונה טריים חתוכים, יוגורט קליל וטוב ומעל גרנולה ביתית וקראנצ’ית – מה צריך יותר מזה?

גרנולה היא ללא ספק אחד הדברים היותר קלים להכנה, ומעולם לא הצלחתי להבין מדוע אנשים קונים אותה מוכנה בסופר ולא מכינים לבד. עניין של דקות ספורות, אפייה קצרה ויש המון גרנולה נהדרת ובדיוק איך שרוצים – עם אגוזים, בלי פירות יבשים, יותר או פחות מתוק. אפשר להוסיף כל מה שרוצים לגרנולה: זרעים, אגוזים, פירות יבשים, קוקוס, פשתן טחון וכל מה שעולה על דעתכם. אז הנה הגרסא שלי לגרנולה ביתית וממכרת, שאפשר לאכול עם יוגורט או חלב ואפילו סתם לנשנש בין הארוחות. מומלץ לנסות!

מחפשים עוד מתכונים עם שיבולת שועל? נסו את אלה: עוגיות שיבולת שועל עם שקדים וחמוציות | מאפינס תפוזים, שיבולת שועל וקינמון | עוגיות שיבולת שועל עם מייפל ופקאן | גרנולה ביתית ב-3 טעמים

גרנולה תוצרת בית

צילום: נטלי לוין

גרנולה אגוזי פקאן, אוכמניות ומייפל

1 ק”ג גרנולה

מצרכים:
500 גרם שיבולת שועל שלמה
150 גרם שקדים מולבנים פרוסים
150 גרם אגוזי פקאן קצוצים גס
50 גרם גרעיני דלעת
50 גרם גרעיני חמניות
120 גרם אוכמניות מיובשות (שחורות קטנות)
20 גרם שומשום או קוקוס
125 גרם חמאה (אפשר גם שמן קוקוס)
120 גרם דבש
120 גרם מייפל
קורט מלח

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
  2. במחבת קטנה שמים דבש, מייפל, חמאה ומלח ומבשלים יחד על להבה בינונית-גבוהה עד שהתערובת אחידה. בינתיים מערבבים יחד את שאר המצרכים בקערה גדולה. שופכים מעל את התערובת החמה ומערבבים עד שהכל מצופה בתערובת. בהתחלה נראה שזה מעט מדי לכמות כזאת של גרנולה, אבל זה מספיק בהחלט.
  3. מעברים את הגרנולה לשתי תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה ואופים במשך 18-20 דקות, או עד שהכל מזהיב. מניחים לגרנולה להצטנן לחלוטין לפני שמעבירים לקופסא.
  4. שומרים בכלי אטום כשלושה שבועות.

הערות, הארות ותוספות:

  • כמובן שניתן להמיר את הפקאנים בכל אגוז אחר שאוהבים: אגוזי לוז, ברזיל, קשיו או בוטנים. אגוז מלך לטעמי לא יתאים פה.
  • אם אין דבש אפשר להמיר בסילאן (דבש תמרים).
  • ממליצה מאוד להשתמש במייפל אמיתי ולא בסירופ בטעם מייפל – זה משנה לגמרי את הטעם.
  • אפשר להוסיף כל פרי יבש שאוהבים לגרנולה – תמרים, חמוציות, צימוקים. משמשים לא כדי מאחר והם עלולים להישרף באפייה.
  • הכמויות במתכון הן מדויקות, אבל אפשר לגמרי ללכת לפי הרגש והטעם האישי – קצת מזה וקצת מזה.
  • הכנתם את הגרנולה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

השאר תגובה

0 תגובה

pontch אוגוסט 2, 2009 - 3:14 pm

יאממממממממממממי
מסוג הקינוחים שאני מטורפת עליהם
גם בריא גם טעים גם יפה לעין.

ואם אפשר גילוי נאות, למרות שקיץ וחם ולח ומגעיל פה באמת, אני יכולה גם את הסטייק גם את הסלט וגם את הקינוח Please ?
:)))

שבוע נפלאץ

הגב
אריאלה פיקסלר אלון אוגוסט 2, 2009 - 6:04 pm

רגע שאני אבין נטוש… למה לא קיבלתי עדכונים ?!
:-((
אני כבר משלימה…
אז ככה, הגרנולה הזאת בת אלף (לא מקללת פה, תעריכי, כן ?!…). אני בטירוף לאחרונה עם גרנולות וזה מה זה בא בזמן שאין לך מושג.
עשית לי חשק להכין.
תודה יפה שלי !!

הגב
אריאלה פיקסלר אלון אוגוסט 2, 2009 - 6:18 pm

מה זה?
שעה כתבתי תגובה ושלחתי אותה והיא נעלמה ….
:-((
טוב, כולה אמרתי שהגרנולה נראית פצצה (במילים קצת אחרות) ואין לי מושג מה עוד כתבתי…
לא חשוב, נכון ?

הגב
נטלי אוגוסט 2, 2009 - 6:29 pm

ארי, יאללה, בואי לגרנולה ולעסקית במסה! ובלי שום קשר תכיני אותה גם, היא מעולה!:) תודה על התגובה יקירתי:) נטלי

הגב
fairy_mi אוגוסט 2, 2009 - 7:08 pm

נראה נפלא! גם אני מעדיפה להכין גרנולה לבד, הביתית הרבה יותר טובה וטעימה משמעותית מהקנויה
בהחלט מתאים לי עכשיו קערית קיצית שכזו :)

הגב
ששת שצ אוגוסט 2, 2009 - 9:24 pm

יופי של הגשה

הגב
אראלה פיקסלר אלון אוגוסט 3, 2009 - 6:43 am

כפרה, לא תאמיני…
כרגע ממש הגיע אליי העדכון למייל.
מה זה זה הדיליי הזה ?….
טוב, אבל לפחות הגיע…

נשיקות כפרה.

הגב
שירלי נמש אוגוסט 3, 2009 - 9:07 am

נראה מעולה, לגמרי מתאים לי לארוחת בוקר כרגע.
יופי של הגשה!!

הגב
CooknBake אוגוסט 3, 2009 - 9:15 am

נפלא!
אני מאד אוהבת מוזלי אבל לבושתי הרבה מעולם לא הכנתי גרנולה לבד בבית ואת… את שכנעת אותי שהגיע הזמן > אייקון של מסמיקה קשות< (-:

פוסט מקסים ותמונות משגעות!!

יום מתוק

הגב
יובל אוגוסט 3, 2009 - 9:40 am

נראה מדהים, והתמונות עושות המון המון המון חשק לאחד כזה…

אבל (!!!) – אני רוצה למחות בזאת על הפתיח המקומם – בימים כאלה שבהם אנחנו צריכים לשמור מאוחדים ו-“ביחד”, אני מוחה על או אנטריקוט או סלט” – אפשר ביחד. סלט מנה ראשונה, אנטריקוט עיקרית (האמת עדיף סינטה, אבל זה כבר קטנוניות)… :-)

ד”א – כרגיל, התמונות מושקעות ומדהימות, אולי נעשה ברטר ותתחילי לעשות לי סטיילינג גם עבור הבלוג שלי? :-)

הגב
נטלי אוגוסט 3, 2009 - 11:17 am

היי יובל, תודה על התגובה, איזה כיף לשמוע שאהבת:) גם אני באופן אישי מעדיפה סינטה, ובדיוק מהסיבה הזאת כתבתי אנטריקוט… ויאללה, דבר אלי בשיתופי פעולה, בשמחה! נטלי

הגב
רז אוגוסט 4, 2009 - 12:31 am

היי נטלי!
את אמנם לא מכירה אותי , אבל אני עוקבת אחרי המתכונים שלך כאן בבלוג ובפורומי האוכל השונים בתפוז:)
מעריצה סמויה עוד מהמתכון של אוזני המן… מכינה אותו כמעט כל שבוע (בצורת עוגיות מגולגלות…במילוי תמרים, פקאן וקינמון..יוצא מטמטם כל פעם מחדש..)
לענייננו- הכנתי את הגרנולה ויצא אדיר! המשפחה שלי בדר”כ בררנית בגרנולות-וכולם ממש התלהבו!
אז בהזדמנות זו-תודה!
ו…תמשיכי ככה! את מוכשרת ממש!

הגב
נטלי אוגוסט 4, 2009 - 8:53 am

היי רז, מודה שגרמת לי להסמיק:) תודה רבה על המחמאות! שמחה שהגרנולה יצאה לטעמכם! יום נפלא:) נטלי

הגב
אורין אוגוסט 4, 2009 - 12:52 pm

אני פשוט אוהבת את הבלוג הזה
:-)

הגב
אורלי מאי 23, 2011 - 8:20 pm

נראה כ”כ פשוט וטעים בפשטותו :)

הגב
קינוח קרם יוגורט, פירות וקדאיף - עוגיו.נט יולי 17, 2013 - 10:20 pm

[…] קיצור דרך נוסף? המירו את הקדאיף ב-2-3 כפיות גרנולה (קנויה או […]

הגב
שני יוני 9, 2014 - 12:50 pm

היי,
הגרנולה נראית מעולה!
רציתי לשאול שתי שאלות:
1. איזה כמות יוצאת פחות או יותר?
2. אפשר להמיר את החמאה בשמן? באיזו כמות?
תודה!

הגב
נטלי לוין יוני 10, 2014 - 8:15 am

יוצאת כמות של 2 תבניות תנור בערך, זה די הרבה גרנולה. אפשר להמיר את החמאה ב-80 מ”ל שמן.

הגב
שני יוני 13, 2014 - 2:04 pm

תודה! יצא כל כך טעים!!

הגב
ליאורה יולי 25, 2014 - 11:40 am

היי נטלי
למה צריך את הגרנולה האפויה לשמור שלושה שבועות בכלי אטום? אי אפשר ישר להכין את הנוזלי?

הגב
נטלי לוין יולי 26, 2014 - 7:42 am

ברור שאפשר להכין ישר את המוזלי.

הגב
חן אפריל 8, 2017 - 9:02 pm

היי, האם ניתן להמיר את המייל באותה כמות של דבש? תודה.

הגב
נטלי לוין אפריל 8, 2017 - 9:09 pm

כן, אין בעיה להמיר את המייפל בכמות זהה של דבש. בהצלחה!

הגב
ענת מאי 18, 2017 - 5:16 pm

מתכון מהמם כמו תמיד. את אלופה!
שאלה- אי אפשר להשתמש בשיבולת שועל להכנה מהירה??
תודה!

הגב
נטלי לוין מאי 20, 2017 - 10:33 am

עדיף שלא, הפתיתים דקים מדי.

הגב
שיר ספטמבר 24, 2019 - 11:24 am

היי המון תודה על מתכון נהדר! אשמח לעזרה קטנה, אנחנו אוהבים את הגרנולה קראנצ’ית (כמו שקונים בסופר) יש לך רעיון או טיפ כדי שהגרנולה תצא לי כזאת?

הגב
Natalie ספטמבר 24, 2019 - 4:27 pm

היא יוצאת קראנצ’ית.

הגב
ליאורה יוני 15, 2017 - 9:30 am

היי נטלי
תוכלי לומר לי את הכמוית בהמרה לכוסות בבקשה?
והאם תערובת הדבש והמייפל לא נשרפת במחבת? רק שאחיד ומיד להוריד מהאש? כי זה יכול להידבק למחבת

הגב
נטלי לוין יוני 16, 2017 - 6:18 am

את יכולה להשתמש בטבלת ההמרות כאן: https://www.oogio.net/baking_conversion_chart/
התערובת לא נשרפת כי רק מחממים אותה.

הגב
ליאור אוגוסט 23, 2017 - 7:57 pm

אחרי מאמצים גדולים מצאתי בחו”ל שיבולת שועל ללא גלוטן ונאלצתי לבחור מבין כל המתכונים, במה הכי שווה להשקיע אותה. אין מאושרת ממני על המתכון המצוין לגרנולה – אומנם ללא גרעיני החמניה שלא נמצאו בסופר, אבל עם כל שאר הרכיבים. יצא ממדהים וממכר!! תודה גדולה על כל המתכונים הנהדרים באתר :)

הגב
נעמה אפריל 13, 2018 - 9:51 pm

מה רמת המתיקות של המתכון? האם מתאים לאוהבי מתוק מעודן מאוד? :)

הגב
Natalie אפריל 14, 2018 - 8:22 am

הגרנולה יחסית מתוקה, אבל לא מאוד.

הגב
אפרת מאי 6, 2018 - 9:03 pm

כרגיל מושלם וטעים בטירוף.

הגב
מור יולי 3, 2018 - 11:28 pm

ב”ה
הי האם אפשר לוותר על הגרעינים? והאם במקום האוכמניות אפשר לשים צימוקים וחמוציות? להוסיף אותן אחרי שאופים?
תודה רבה!

הגב
Natalie יולי 4, 2018 - 6:17 am

בטח, אין בעיה לותר על הגרעינים ולהוסיף צימוקים וחמוציות במקום האוכמניות (לאחר האפייה). בהצלחה!

הגב
עדי מרץ 1, 2019 - 5:21 pm

היי נטלי, אני מכינה את הגרנולה הזו מלא והיא מעולה :)
האם אפשר להחליף את הדבש במשהו אחר שהוא ללא סוכר?
תודה!

הגב
Natalie מרץ 3, 2019 - 5:54 am

לצערי לא.

הגב
אורית מאי 13, 2019 - 3:13 pm

המתכון הקבוע שלי לגרנולה, תמיד יוצאת מצויין !

הגב
שרי דצמבר 13, 2020 - 1:34 pm

הי נטלי
הילדה שלי לא אוהבת פירות יבשים, מה לשים במקום?
הכנתי לפני כחודש וחוסל הכול!
תודה שרי

הגב
נטלי דצמבר 13, 2020 - 3:30 pm

אגוזים, שוקולד – כל דבר אחר שאוהבים.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.