עוגת תפוזים סולת וקוקוס

אני קצת נדושה, אני יודעת. המתכון הזה מפורסם בערך בכל בלוג, אתר או פינה נידחת ברחבי הנט, אבל הייתי חייבת.

אני מתה על עוגות תפוזים. משהו בשילוב של ניחוח התפוזים עם הרכות של העוגה, לגמרי עושה לי את זה, ומניב עוגה פשוט נהדרת.מה גם שיש בעוגה גם סולת שהופכת אותה לרכה ונימוחה עוד יותר, ואפילו קוקוס, שבעיני מוסיף תמיד (אני אוהבת קוקוס).

זוהי גם עוגת חורף, כמו שאני אוהבת. מנחמת ומחממת את הלב. שיוצאת מהתנור עם ריח מטריף, ומיד שופכים עליה סירופ, שרק עושה לה טוב, והופך אותה לסכנה לירכיים ממש (וגם לשאר הגוף, תכלס). זה מתכון שמסתובב באינטרנט כבר כמה שנים, של ארומה, שדווקא את הקפה שלהם אני ממש לא מחבבת, אבל העוגה הזאת פשוט מופלאה. וכל כך, באמת, פשוט להכנה!

אז הנה המתכון – עוגת התפוזים, סולת וקוקוס של ארומה.

עוגת תפוזים, סולת וקוקוס

חומרים:

כוס קמח
כוס סולת
כוס קוקוס
3/4 כוס סוכר
שקית אבקת אפיה
שקית סוכר וניל
4 ביצים
3/4כוס שמן
כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (אפשר גם קנוי, אבל פחות עדיף)

לסירופ -
כוס מים
3/4 כוס סוכר
1/2 לימון סחוט

הוראות הכנה
מקציפים חלבונים עם סוכר.
מערבבים ומנפים את כל החומרים היבשים בקערה.
בקערה נפרדת מערבבים בעזרת מטרפה שמן חלמונים ותפוזים.
להוסיף חומרים יבשים לחלמונים ולקפל לתערובת החלבונים המוקצפים.

להעביר לשתי תבניות אינגליש קייק, ולאפות בתנור שחומם מראש ל150 מעלות כ30 דק', או עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.

בינתיים מכינים את הסירופ: מערבבים את חומרי הסירופ בסיר ומביאים לרתיחה. מכבים את האש.

מיד עם היציאה מהתנור, לשפוך את הסירופ הפושר על העוגה, ולהמתין לצינון מוחלט של העוגה לפני פריסתה.

העוגה הזאת בעייתית, תמיד, אבל ממש תמיד צריך לישר אותה.

חבל שאי אפשר ליישר את הירכיים…

(אני יודעת שהתמונה לא עושה עם העוגה המהממת הזאת חסד, אבל היא כל כך טעימה, שאתם פשוט חייבים לנסות. )

עוד מתוקים:

30 תגובות
השאירו תגובה

נראה מעולה!
ואין שום דבר רע בלהיות נדוש, העיקר שזה טעיםםםם!
ובכלל כיף לגלות שגם לך יש בלוג תתחדשי

מזל טוב על הבלוג
וגם אני מעריצה שרופה של העוגה הזאת..

עוגה מהממת.
עם איזה כוס את משתמשת?תודה

היי ורד,
בגדול אני משתמשת במשקל, אבל אם כבר כוס, אז בנפח של 240 מ"ל. שיהיה בהצלחה ותודה:)
נטלי

מה אפשר לשים במקום קוקוס, עבור מישהו שלא אוהב קוקוס ?

היי חגית, במקום הקוקוס אפשר להמיר בשקדים או אגוזים טחונים. בהצלחה וחג שמח! נטלי

vהכנתי את העוגה והיא יצאה טעימה ורכה, אבל מתפוררת. למה??

היי בלה,
עוגות סולת הן בדרך כלל עוגות לחות ועסיסיות מאוד, ולכן מטבען גם יחסית מתפוררות. אם את רוצה שהעוגה תתפורר פחות פשוט שימי פחות מהסירופ. אני חושבת שהמרקם של העוגה מאוד מיוחד ומאוד אוהבת את זה, אבל יכולה להבין שיש אנשים שפחות אוהבים את ההתפוררות הזאת.
שיהיה בהצלחה!
נטלי

האם העוגה נחתכת יציב?(כך נראה לפי התמונה) והאם חייב סירופ?מפריע לי שיש הרבה סוכר.תודה

היי ענת,

העוגה נחתכת בצורה יציבה. אם את לא אוהבת אפשר לותר על הסירופ, אבל אז העוגה תהיה (מן הסתם) הרבה פחות עסיסית. אפשר גם לשים חצי כמות מהסירופ בלבד, ועדיין יצא טוב לדעתי.

בהצלחה!
נטלי

הכנתי אותה ממש ברגע זה ויש לי שאלה, אמורים להרגיש את הסולת?
ברמה של קראנצ'יות מוזרה כזו..?

היי אילה,

אמורים להרגיש את הסולת קצת בתוך העוגה. מהניסיון שלי הסולת לרוב מקבלת את הלחות מהסירופ ששופכים על העוגה בסיום האפייה, ואז מתרככת מאוד, ומשתלבת מצוין עם התפוזים והקוקוס. העוגה שמתקבלת בסוף היא מאוד רכה ועסיסית, ואין בה ממש קראנצ'יות של הסולת.

נטלי

נטלי היום אפיתי את עוגת מיץ התפוזים ואת הסוכר המרתי בכמו סוכר יצאה סוףףףףףףףףףףףףףףף
עטים מאוד מאוד קשטתי עם זיגוג שוקולד אחת העוגות המוצלחות ביותר והמתכון מדוייק
תודה לך
אילנה

היי
האם ניתן להמיר את הסולת במשהו?
אני רגישה לגלוטן ורוצה להכין את המתכון עם קמח מיוחד

היי קרן,

את יכולה להמיר את הסולת באותה כמות של קמח נטול גלוטן.

בהצלחה!
נטלי

I was requested to make this cake for a friend's birthday. Do the quantities fit a 24 c, round cake pan?
Also do you have a suggestion for me regarding frosting or decorating that will complement the flavours of the cake?
Also just wanted to say that I really love your blog. The many recipes I have tried so far have all been sucessful so thank you for being such a wonderful resource to us all.

Hey Shir,

The cake should fit a 24 cm round cake pan.
For decorations I would use a royal icing glaze for this kind of a cake. You make it out of mixing icing sugar and an egg yolk until it becomes glossy and flexible. Then you can decorate the cake using a fork or a tablespoon and make nice strips.
After that you can sprinkle some ground pistachio or hazelnut over the icing.

Good luck and thanks for your compliments
Natalie

הי נטלי
האם לדעתך אפשר לשלב במתכון זה את הטריק של תפוז שלם שטוחנים במעבד מזון? או שזה לא שייך? אם כן, איך לעשות זאת כאן והאם זה במקום המיץ תפוזים או בנוסף? תודההה

היי רויטל,

בעונה הנוכחית, משום שהתפוזים הם מקירור וכבר לא כאלה מוצלחים, לא הייתי טוחנת תפוז שלם לתוך העוגה משום שזה יצור מרירות גדולה מדי. מה שכן, שווה להוסיף גרידה, ואפשר לטחון את הבשר של התפוז, בלי הקליפה הלבנה בכלל.
להערכתי יהיה צורך להוריד במחצית מכמות המיץ אם טוחנים תפוז שלם בצורה זו.

בהצלחה
נטלי

ממש תודה, אכין אותה מחר ואדווח איך יצא! האם אפשר לאפות אותה בתבנית קוגלהוף לא גדולה? או שבגלל שיש לה מרקם קצת מתפורר היא תחרב לי איך שאוציא אותה מהתבנית?

היי רויטל,

לדעתי עדיף לא בתבנית קוגלהוף, בדיוק מהסיבה שציינת. נראה לי שהיא באמת עלולה להתפרק בעת שחרורה מהתבנית.

בכל מקרה בהצלחה
נטלי

תודה וקירצוץ אחרון: כמה גרם יש בשקית אבקת אפיה, וכמה בשקית סוכר וניל?? אני פשוט לא גרה בארץ ואצלנו המידות קצת שונות

10 גר' בכל אחת מהם

נטלי

דיווח מהשטח: הכנתי את העוגה הזו לפני כשבוע כפי שהמלצת לי, והיא יצאה מעולה ביותר! אני בהחלט אאמץ את טריק התפוז גם כאן! ומזל שכתבת לי כמה שוקלת אבקת אפיה בארץ, אצלנו משום מה יש בה 16 גרם. תודה!

אני מרגישה כמוך גם כלפי העוגה וגם כלפי הקפה של ארומה. לאתר שלך יש אנרגיות חיוביות. כיף להיכנס ויופי של מתכונים.

הי נטלי

כמה גרם זה כוס סולת/קוקוס?
מה זה סוכר וניל?
סוכר עם "ארומה ונילית"?

היי גבי,

כוס קוקוס = 100 גר'
כוס סולת = 200 גר'
סוכר וניל זה סוכר בניחוח וניל שאפשר להשיג בכל סופר. אם אין לך אפשר פשוט לשים תמצית וניל (אפילו עדיף).

בהצלחה!
נטלי

העוגה יצאה מעולה ביותר, במקום הסירופ שפכתי מיץ תפוז טרי וזה ממש נהדר!!

נטלי אהובה,

אני האדם האחרון ביקום שעוד לא הכין את העוגה הנהדרת והמפורסמת הזו…!
לאפות אותה בתבניות אינגליש קייק מקרטון או מאלומיניום 30 ס"מ?
בתודה רבה לך.

היי נועה,

אני אוהבת להשתמש בתבניות אינגליש קייק מקרטון.

בהצלחה
נטלי