אני קצת נדושה, אני יודעת. המתכון הזה מפורסם בערך בכל בלוג, אתר או פינה נידחת ברחבי הנט, אבל הייתי חייבת.

אני מתה על עוגות תפוזים. משהו בשילוב של ניחוח התפוזים עם הרכות של העוגה, לגמרי עושה לי את זה, ומניב עוגה פשוט נהדרת.מה גם שיש בעוגה גם סולת שהופכת אותה לרכה ונימוחה עוד יותר, ואפילו קוקוס, שבעיני מוסיף תמיד (אני אוהבת קוקוס).

זוהי גם עוגת חורף, כמו שאני אוהבת. מנחמת ומחממת את הלב. שיוצאת מהתנור עם ריח מטריף, ומיד שופכים עליה סירופ, שרק עושה לה טוב, והופך אותה לסכנה לירכיים ממש (וגם לשאר הגוף, תכלס). זה מתכון שמסתובב באינטרנט כבר כמה שנים, של ארומה, שדווקא את הקפה שלהם אני ממש לא מחבבת, אבל העוגה הזאת פשוט מופלאה. וכל כך, באמת, פשוט להכנה!

אז הנה המתכון – עוגת התפוזים, סולת וקוקוס של ארומה.

חומרים:

כוס קמח 
כוס סולת 
כוס קוקוס 
3/4 כוס סוכר 
שקית אבקת אפיה 
שקית סוכר וניל 
4 ביצים 
 3/4כוס שמן 
כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (אפשר גם קנוי, אבל פחות עדיף)

לסירופ - 
כוס מים 
3/4 כוס סוכר 
1/2 לימון  סחוט

הוראות הכנה 
מקציפים חלבונים עם סוכר. 
מערבבים ומנפים את כל החומרים היבשים בקערה. 
בקערה נפרדת מערבבים בעזרת מטרפה שמן חלמונים ותפוזים. 
להוסיף חומרים יבשים לחלמונים ולקפל לתערובת החלבונים המוקצפים.

להעביר לשתי תבניות אינגליש קייק, ולאפות בתנור שחומם מראש ל150 מעלות כ30 דק', או עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.

בינתיים מכינים את הסירופ: מערבבים את חומרי הסירופ בסיר ומביאים לרתיחה. מכבים את האש.

מיד עם היציאה מהתנור, לשפוך את הסירופ הפושר על העוגה, ולהמתין לצינון מוחלט של העוגה לפני פריסתה.

העוגה הזאת בעייתית, תמיד, אבל ממש תמיד צריך לישר אותה.

חבל שאי אפשר ליישר את הירכיים…

(אני יודעת שהתמונה לא עושה עם העוגה המהממת הזאת חסד, אבל היא כל כך טעימה, שאתם פשוט חייבים לנסות. )

עוד מתוקים:

• עוגת תפוחים, אגוזי מלך וקינמון
• עוגת תפוזים עסיסית
• עוגת בננות ופקאן סיני
• על עוגיות וגעגוע
• זרעי קיץ