• he

מאפינס קראמבל תפוחים

בתור חובבת גדולה של קראמבל תפוחים וקינוחים עם תפוחים באופן כללי – לא היה לי ספק שהמאפינס הבאים יהפכו ללהיט בבית. מאפינס קראמבל תפוחים קלים מאוד עם המון קוביות תפוחים עסיסיות שמתפצפצות בפה ושכבת קראמבל פריך עם תוספת אגוזי פקאן. מסוג המתוקים המושלמים לעונת הסתיו שממש החלה וכמובן לאירוח בסוכה או אפילו כקינוח לארוחה המפסקת.

אם אתם אוהבים קינוחי תפוחים כמוני – אתם הולכים להתאהב במאפינס האלה. הם ריחניים להפליא ועם טעם עדין של קינמון ווניל, ומעל הקראמבל מזולף מעט שוקולד לבן שמוסיף קצת מתיקות והמון יופי. בהחלט יופי של נשנוש סתווי ליד הקפה או התה.

מחפשים עוד מתכוני מאפינס טעימים? לחצו כאן >>

מאפינס קראמבל תפוחים

צילום: נטלי לוין



מאפינס קראמבל תפוחים

12 יחידות

למאפינס:
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
2 ביצים L
80 מ"ל (1/3 כוס) שמן
60 מ"ל (1/4 כוס) חלב
1 כפית קינמון טחון
½ כפית תמצית וניל
קורט מלח
175 גרם (כוס ורבע) קמח
5 גרם (1 כפית) אבקת אפייה
5 תפוחים מזן גראני סמית'

לקראמבל:
100 גרם (3/4 כוס) קמח
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
100 גרם (1/2 כוס) סוכר דמררה
קורט מלח
50 גרם אגוזי פקאן קצוצים גס

לקישוט:
50 גרם שוקולד לבן

אופן ההכנה:

מאפינס:
  1. מסדרים עטרות נייר בתבנית מאפינס.
  2. בקערה גדולה שמים סוכר, ביצים, שמן, חלב, קינמון, וניל ומלח וטורפים לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה ודי סמיכה.
  4. קולפים את התפוחים, מגלענים וחותכים לקוביות קטנות בגודל 1*1 ס"מ.
  5. מוסיפים את קוביות התפוחים לתוך בלילת המאפינס ומקפלים בעדינות בעזרת מרית עד אחידות.
  6. יוצקים את התערובת לשקעים וממלאים כמעט עד שפתם.
קראמבל:
  1. בקערה שמים קמח, חמאה, סוכר ומלח ובעזרת הידיים מעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית. הפעולה שמתבצעת היא למעשה עיטוף החומרים היבשים בחמאה.
  2. כשהקראמבל כמעט מוכן מוסיפים פקאנים קצוצים ומערבבים עד שאחיד.
  3. מפזרים קראמבל בנדיבות בחלק העליון של המאפינס.
אפייה:
  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. אופים את המאפינס במשך 15-20 דקות או עד הזהבה וקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא עם פירורים לחים.
  3. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
קישוט:
  1. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. ממסים במיקרוגל או על סיר אדים כפול.
  2. מעבירים את השוקולד המומס לשק זילוף קטן ומזלפים פסים דקים בחלק העליון של כל מאפין.

הערות, הארות ותוספות:

  • המאפינס במיטבם כאשר הם בטמפרטורת החדר או אפילו חמימים.
  • המאפינס נשמרים בכלי סגור במקרר עד 4 ימים.
  • במקום תפוחים אפשר להשתמש באגסים או אפרסקים.
  • במקום פקאנים אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים שאוהבים בכמות זהה.
מאפינס קראמבל תפוחים

צילום: נטלי לוין

מאפינס קראמבל תפוחים

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend