עוגת שכבות שוקולד ותותים עם קצפת

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 4.5K צופים

שוקולד, קצפת ותותים הוא אחד השילובים האהובים עלי ביותר ביקום. מעבר לשילוב הצבעים היפהפה, מדובר גם בשילוב טעמים פשוט היסטרי: חורפי ומעולה. העוגה הבאה משלבת בתוכה את כל הטעמים האלה בצורה מושלמת: עוגת שכבות שוקולד ספוגה בסירופ תותים ריחני, וביניהן קצפת וניל רכה וטעימה וקוביות תותים צלויים וטריים. העוגה שמתקבלת היא לא פחות מעונג מוחלט, ואם אתם אוהבים את השילוב כמוני – צפויה לכם התאהבות מביס ראשון.

בניגוד לעוגות השכבות הרגילות שיש בבלוג, החלטתי להכין את העוגה הזאת דווקא בתבנית קטנה יותר, על מנת שתצא סופר-מרשימה. בחלוקה ל-4 שכבות ועם כל המילוי ביניהן מתקבלת עוגה גבוהה במיוחד שיהיה לכם גם קשה להפסיק לישר. למרות שהיא נראית אולי קטנה, היא בהחלט מספיקה ללא-מעט אנשים משום שמספיקות פרוסות די דקות ממנה (בגלל הגובה).

מחפשים עוד מתכונים עם תותים? נסו את אלה: מאפינס תותים מקמח כוסמין | עוגת פריזייה תותים קלאסית | פאי תותים ושוקולד לבן עם קרם פיסטוק | אקלר תותים וקצפת

עוגת שכבות שוקולד ותותים עם קצפת | צילום: נטלי לוין

עוגת שכבות שוקולד ותותים עם קצפת | צילום: נטלי לוין

עוגת שכבות שוקולד ותותים עם קצפת | צילום: נטלי לוין

שילוב מהמם של צבעים וטעמים | צילום: נטלי לוין

עוגת שכבות שוקולד, קצפת ותותים צלויים

תבנית בקוטר 20 ס”מ

לעוגה:
5 ביצים L מופרדות
קורט מלח
200 גרם (1 כוס) סוכר
2 כפות ליקר שוקולד
1/2 כפית תמצית וניל
180 גרם (כוס ורבע) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
50 גרם (5 כפות) קקאו מנופה
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה

לתותים צלויים:
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
מיץ מ-1/2 לימון
1/2 כפית תמצית וניל
350 גרם תותים נקיים, חתוכים לקוביות גדולות
200 גרם תותים טריים, חתוכים לקוביות גדולות

לסירופ:
240 מ”ל מים
200 גרם סוכר

לקצפת וניל:
500 מ”ל (2 כוסות) שמנת מתוקה, קרה מאוד
2 כפות אבקת סוכר
2 כפות אינסטנט פודינג וניל (או מייצב קצפת)
1/2 כפית תמצית וניל

לקישוט:
תותים קטנים חצויים

אופן ההכנה:

עוגת שכבות שוקולד:
  1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית או רינג.
  2. מקציפים במיקסר חלבונים ומלח עד שמתחיל להתקבל קצף לבנבן. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף יציב ורך.
  3. בינתיים טורפים בקערה קטנה חלמונים, ליקר שוקולד ווניל, ומוסיפים לתערובת החלבונים תוך כדי הקצפה איטית.
  4. מנפים פנימה קמח, קקאו ואבקת אפייה, ומקפלים בעדינות עד שהתערובת אחידה לגמרי.
  5. יוצקים את התערובת לתבנית האפייה, מיישרים בעזרת פלטה, ואופים במשך כ28-33 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא יבש לגמרי.
  6. מצננים את העוגה לחלוטין.
  7. כאשר העוגה קרה פורסים אותה לרוחבה ל-4 שכבות בעזרת סכין משוננת.
תותים צלויים:
  1. במחבת בינונית-גדולה מניחים סוכר ומבשלים על להבה גבוהה עד שמתחיל להיווצר קרמל. כשנוצר קרמל ענברי מוסיפים פנימה מיץ לימון, תותים חתוכים ווניל וממשיכים לבשל על להבה נמוכה-בינונית במשך כ-2-3 דקות, או עד שהתותים מגירים מעט נוזלים, אך עדיין נותרים יחסית מוצקים.
  2. מסננים את התותים ושומרים את הנוזלים בצד עד הרכבת העוגה. מוסיפים לתותים הצלויים את התותים הטריים ומערבבים.
סירופ:
  1. בסיר קטן מניחים מים וסוכר ומביאים לרתיחה. ממשיכים לבשל עוד כ-1-2 דקות עד שכל הסוכר נמס ומסירים מהאש.
  2. מצננים את הסירופ לחלוטין ומוסיפים לתוכו את הנוזלים של התותים הצלויים. מערבבים היטב.
קצפת וניל:
  1. בקערת מיקסר מקציפים יחד שמנת מתוקה, אבקת סוכר, אינסטנט פודינג ותמצית וניל עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.
הרכבת העוגה:
  1. מברישים בנדיבות את השכבה התחתונה של העוגה בסירופ תותים. יוצקים מעל רבע מכמות הקצפת ומיישרים בעזרת פלטה. אפשר לזלף בעזרת שק זילוף בשביל ליצור שכבה אחידה בקלות, אבל בהחלט אפשר לעשות את זה פריסטייל לגמרי!
  2. מניחים 1/3 מכמות מילוי התותים הצלויים בשכבה אחידה וסוגרים בשכבה נוספת של עוגה.
  3. מברישים את העוגה בסירופ, מניחים קצפת ומוסיפים תותים וממשיכים שוב עד שכל השכבות מוכנות.
  4. מברישים את השכבה העליונה גם כן בסירופ ומעליה יוצקים את שארית הקצפת.
  5. מקשטים בחצאי תותים קטנים ושומרים במקרר עד ההגשה.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגה במיטבה אחרי כמה שעות בקירור לאחר ההרכבה, אז הטעמים מתמזגים ושכבות העוגה הופכות לרכות וטעימות יותר.
  • שומרים את העוגה במקרר עד 4-5 ימים.
  • האינסטנט פודינג תורם בעיקר ליציבות הקצפת ולא מוסיף טעם לוואי מבאס. אפשר להשתמש גם במייצב קצפת ייעודי במקום.
  • לא בא לכם על תותים? המירו אותם בפטל או פירות יער אחרים ותקבלו עוגה מהממת לא פחות.
  • ליקר שוקולד אפשר להשיג בכל חנות אלכוהול, אבל אפשר גם להמיר בברנדי או ברום.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת שכבות שוקולד ותותים עם קצפת | צילום: נטלי לוין

עוגת שכבות שוקולד ותותים עם קצפת | צילום: נטלי לוין

עוגת שכבות שוקולד ותותים עם קצפת | צילום: נטלי לוין

עוגה נהדרת לחגיגות ואירועים | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

172 תגובות

אלכס ינואר 16, 2014 - 5:44 am

ברגעים כאלו אני ממש עצובה שיש לי אלרגיה לתותים( בטוח אכין עם פטל בהזדמנות). העוגה מהממת! נשמע ונראה ממש טעים ומזל טוב כמובן! תודה על 5 שנים של מתכונים מדהימים, בזכותך אני מפציצה בכל ארוחת חג

הגב
ענבל ינואר 16, 2014 - 7:01 am

היי,
כאילו קראת את מחשבותיי כי זו העוגה שאני הולכת להכין בסופש הקרוב, אז תודה 😉
שאפו על 5 שנים עם האתר המדהים שלך למרות שאני נחשפתי אליו רק בשנה האחרונה.
עכשיו לגבי העוגה, אם אכין בתבנית 24 זה ישנה מאוד את הגובה שלה?
המון תודה ושיהיה יום מתוק

הגב
נטלי לוין ינואר 17, 2014 - 9:21 am

היי ענבל,

העוגה תצא פשוט יותר נמוכה בתבנית 24, אבל זה בהחלט יעבוד. אם רוצים לשמר את הגובה שלה אפשר להוסיף כ-25% מהכמויות.

בהצלחה ותודה רבה על המחמאות!
נטלי

הגב
שירן נובמבר 10, 2014 - 7:39 pm

היי נטלי
מצטרפת לשאלה שמעליי- נראה לך שיצאו 3 שכבות בתבנית 24 או שיש להכפיל כמויות?

הגב
נטלי לוין נובמבר 11, 2014 - 7:15 am

לא, אם רוצים שהעוגה תהיה בקוטר 24 ס”מ יש להכפיל את הכמויות פי 1.5.

הגב
מורן אפריל 13, 2018 - 9:08 am

היי נטלי,
זה אומר 7.5 ביצים? אם אני אשים פשוט 8 זה ישנה משהו?
750 שמנת מתוקה וכן הלאה?
תודה,

הגב
Natalie אפריל 13, 2018 - 11:54 am

כן, בדיוק. ואין בעיה לשים 8 ביצים. בהצלחה!

נטלי ינואר 16, 2014 - 8:24 am

את אלופה, אין דברים כאלה!

הגב
אולגה ינואר 16, 2014 - 8:57 am

פשוט שלמות!

הגב
אודליה ינואר 16, 2014 - 9:01 am

יששש!! זאת העוגה שלי לסופ”ש….
גם קלת הכנה וגם יפיפייה מה צריך יותר מזה?! 😀

הגב
שני ינואר 16, 2014 - 9:11 am

נטלי יקרה, במיוחד בשבילך, לכבוד ט”ו בשבט – ת ו ד ה ממני!!!
http://youtu.be/6KEXmsn7dTU
מיד חשבתי עלייך.
וגם על שיבושי הלשון שאת כל כך שונאת – מצאי בלינק איפה מסתתר תיקון לשיבוש אחד נפוץ מאוד ☺
תהני! ♥

הגב
נגה ינואר 16, 2014 - 9:19 am

אין בכלל שמן/חמאה בעוגה. האם זו טעות?

הגב
נטלי לוין ינואר 17, 2014 - 9:19 am

ממש לא טעות, אל דאגה 🙂

בהצלחה!
נטלי

הגב
טל ינואר 16, 2014 - 9:21 am

היי נטלי,
קודם כל יצאה לך עוגה מהממת שהיא גם ראיון מצוין לסופ״ש – שאפו!
רציתי לשאול במרכיבים להכנת תותים צלויים כתבת:
״350 גרם תותים נקיים, חתוכים לקוביות גדולות
200 גרם תותים טריים, חתוכים לקוביות גדולות״
למה לא פשוט 550 גרם תותים חתוכים לקוביות, יש ביניהם איזשהו הבדל?

אומנם אני מבקרת חדשה יחסית באתר שלך, אבל אין ספק שזה הבלוג שהכי הרבה עורר בי השראה ואני מקווה שאוכל להיות נוכחת בחגיגת היום הולדת שלו (:

הגב
גיא ינואר 16, 2014 - 9:30 am

את ה- 350 גר’ צולים ואת ה- 200 גר’ לא.

הגב
רינת ינואר 16, 2014 - 7:20 pm

העוגה נראית נהדר!
בסוף המתכון כתובים גם תותים קטנים לקישוט- זה בעצם ה-200 גר’ שהתייחסת אליהם?

הגב
נטלי לוין ינואר 17, 2014 - 9:12 am

היי רינת,

לא, התותים לקישוט הם תוספת. 350 גרם עוברים צלייה, 200 גרם מתווספים אליהם למלית (המלית משלבת גם צלויים וגם טריים), והחצויים הקטנים הם לקישוט.

בהצלחה!
נטלי

הגב
רינת ינואר 17, 2014 - 11:59 pm

תודה. קראתי לאט אז הבנתי מהר (;
יצאה לי עוגה חגיגית ומרשימה וכמובן מאוד טעימה. איזה כיף!

נטלי לוין ינואר 17, 2014 - 9:18 am

בדיוק מה שגיא אמר 🙂

הגב
טל ינואר 16, 2014 - 9:22 am

היי נטלי, אפשר להכין את העוגה גם בתבנית בקוטר 24?

הגב
נטלי לוין ינואר 17, 2014 - 9:19 am

אפשר, אבל היא תצא נמוכה יותר כמובן, אבל בהחלט יעבוד.

בהצלחה!
נטלי

הגב
סיסי ינואר 16, 2014 - 1:34 pm

וואו… איזו עוגה יפה ובלי שום ספק ומתוך ניסיון אישי גם טעימה מאוד.
ברכות חמות לחגיגות ה- 5 שנים לבלוג הנהדר, היפה, הטעים והמושלם שלך את מעשירה אותנו בהכל. מאוד מקווה שאוכל להגיע לחגיגות יומולדת….

הגב
zoe ינואר 16, 2014 - 7:53 pm

בהחלט שילוב ממכר! בא לי ברגע זה 🙂

הגב
הדס ינואר 16, 2014 - 9:34 pm

היי, נראה מצוין מקווה שכמו שאר המתכונים שלך ככה זה גם נטעם 🙂 אני מעוניינת להכין את העוגה בתבנית 26 (משפחה גדולה…) ושהיא עדין תצא גבוהה ויפה. לשם כך עלי להכפיל כמויות ב 20% / 40% או ב?…

הגב
נטלי לוין ינואר 17, 2014 - 9:12 am

היי הדס,

הייתי מוסיפה עוד כ-25% מהכמויות ואז העוגה תצא גבוהה גם בתבנית 24 ס”מ.

בהצלחה!
נטלי

הגב
דר ינואר 17, 2014 - 10:11 pm

הי נטלי, בוקר אור 🙂

עוגה מהממת כרגיל. שאלה: אפשר להמיר באבקת סוכר את האינסטנט פודינג כדי שיצא יציב? אם כן אז כמה? אין לי איפה שאני גרה אינסטנט פודינג 🙁

תודה

הגב
נטלי לוין ינואר 18, 2014 - 9:20 am

אפשר להשמיט את האינסטנט פודינג – עדיין יצא מצוין גם בלעדיו, אם כי הקצפת תהיה קצת יותר עדינה. את יכולה להשתמש באבקת סוכר במקום הסוכר.

בהצלחה!
נטלי

הגב
נגה ינואר 18, 2014 - 5:07 pm

היי נטלי, האם ניתן להמיר את הקצפת בקרם דיפלומט? הוא יציב מספיק בשביל להחזיק את שכבות העוגה?

הגב
נטלי לוין ינואר 19, 2014 - 7:58 am

בטח, אין בעיה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
אנני ינואר 19, 2014 - 11:42 am

יש דרך אחרת ליצור את השכבות חוץ מלהכין עוגה גדולה ולחתוך אותה? או איזה טריק לחתוך ישר? יש לי שתי ידיים שמאליות :\

הגב
נטלי לוין ינואר 19, 2014 - 3:49 pm

היי אנני,

אפשר לאפות כל שכבה בנפרד ופשוט לחלק את הבלילה ל-4 חלקים שווים. זמן האפייה של כל שכבה יהיה קצר יותר. בעיני זה פשוט טיפה מסורבל משום שזו עוגה יציבה שדי קל לחתוך לרוחב.

בהצלחה!
נטלי

הגב
רוני ינואר 19, 2014 - 9:39 pm

היי נטלי,

אני רוצה להכין את העוגה לכבוד יום הולדתה של אחותי הקטנה שמכורה לשוקולד (אין לי זמן להתעסק עם עוגת מוס מסורבלת)
האם העוגה עצמה (ללא המילוי) עשירה ושוקולדית, או שאולי יש לך רעיון למתכון שוקולדי יותר בו אוכל להחליף את המתכון לעוגה הזו?

הגב
נטלי לוין ינואר 20, 2014 - 8:18 am

אם את רוצה עוגה ממש שוקולדית לא הייתי מכינה את זאת ללא מילוי. את יכולה לנסות אחת מאלה:
עוגת שוקולד וטראפלס
עוגת שוקולד מהירה עם ענני קצפת ושוקולד מגורר

בהצלחה והמון מזל טוב!
נטלי

הגב
רוני ינואר 24, 2014 - 9:17 pm

היי נטלי,

התכוונתי לתחליף לעוגת השוקולד עצמה לא למילוי.
כלומר, להשאיר את אותן שכבות רק עם מתכון אחר לעוגת השוקולד.

יש המלצה?

תודה!

הגב
נטלי לוין ינואר 25, 2014 - 8:45 am

את יכולה להכין את השכבות של עוגת האוראו.

בהצלחה!
נטלי

הגב
רוני ינואר 25, 2014 - 9:32 pm

היי!
מקווה שראית באינסטגרם את העוגה שהכנתי. בסופו של דבר הכנתי את המתכון כמו שהוא. יצא מהמם וכולם התעלפו!(:

מה שכן, נתקלתי ב 2 בעיות בדרך:
1. העוגה יצאה מהתנור עם גבעה ענקית ועגולה ואם הייתי מורידה אותה לא היתה נשארת לי מספיק עוגה לחלק ל4 שכבות.
2. כשהכנתי את הכרמל וזרקתי לתוכו את התותים, מייד חלק ממנו התגבש לסוכריות קשות קשות שנאלצתי לזרוק ולהמשיך עם מה שנשאר.

האם יש לך מושג למה קרו הדברים הנ”ל???
אשמח לייעוץ שאדע איך לשפר להבא!

תודה(((:

נטלי לוין ינואר 26, 2014 - 8:36 am

היי רוני,

קודם כל אני שמחה שיצא מוצלח! נדמה לי שראיתי את הפרסום באינסטגרם 🙂 אם לא הגבתי או עשיתי לייק – את יכולה לתייג אותי שוב ואציץ 🙂
1. גבעה על העוגה יכולה להעיד על חום קצת גבוה מדי של אפייה. יכול להיות שהתרמוסטט שלך לא מכויל והטמפרטורה בעצם גבוהה יותר ממה שהתנור מראה?
2. זה בסדר שחלק מהקרמל התגבש למעין סוכריות, במהלך הבישול של התותים הוא מתמוסס בחזרה.

שבוע מעולה!
נטלי

טל ינואר 21, 2014 - 10:05 pm

היי נטלי, אם אני מכינה את העוגה בקוטר 24 ומוסיפה 25% מכל דבר, להוסיף גם עוד ביצה?..

הגב
נטלי לוין ינואר 22, 2014 - 9:07 am

כן, כדאי להוסיף עוד ביצה כדי שהגובה יישמר.

בהצלחה!
נטלי

הגב
ספיר מרץ 16, 2014 - 9:41 pm

היי נטלי,
להוסיף 25% מהמצרכים של העוגה בלבד או לכל המצרכים (תותים, שמנת, וכו’…)?

הגב
נטלי לוין מרץ 17, 2014 - 9:12 am

25% תוספת זה מה שצריך, ולא רק לעוגה עצמה אלא גם למילוי ולתותים (כי שטח הפנים גדול יותר). הפלטה שאני משתמשת בה היא מדורגת.

נטלי

הגב
ענת ינואר 23, 2014 - 3:13 pm

היי

האם את חושבת שהעוגה תשרוד חצי שעה נסיעה?

תודה:)

הגב
נטלי לוין ינואר 23, 2014 - 3:17 pm

לדעתי כן, לא אמורה להיות בעיה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
תמי ינואר 26, 2014 - 12:06 pm

היי נטלי,
על מנת להכין את העוגה בתבנית בקוטר 18 – היית ממליצה לחלק את העוגה ל-5 שכבות? או שפשוט כדאי להוסיף רבע מהכמות ולהכין בתבנית בקוטר 24? (אין לי תבניות בגדלים שבין לבין (-: )

הגב
נטלי לוין ינואר 27, 2014 - 8:09 am

את יכולה להכין את העוגה כמו שהיא רק בתבנית בקוטר 18 ובאמת פשוט לחלק ל-5 שכבות. אני בטוחה שזה יצא אחלה 🙂

בהצלחה!
נטלי

הגב
רבקה ינואר 26, 2014 - 1:01 pm

יצירת הקרמל- צריך לערבב באיזשהו שלב?

הגב
נטלי לוין ינואר 27, 2014 - 8:07 am

אני מערבבת תמיד ולא נתקלתי בבעיה.

נטלי

הגב
ורוניקה צ'לי ינואר 28, 2014 - 1:36 pm

היי נטלי,גיליתי היום בטעות את האתר שלך ואני חייבת לומר שאני ממש מוקסמת וכל המתכונים נראים מדהימים!
רציתי לשאול שאלה-בשלב הראשון של אפיית העוגה רשמת “מיישרים בעזרת פלטה”- זה אומר שהתערובת צריכה להיות סמיכה? כי היא יצאה לי די דלילה,האם זו טעות?

הגב
נטלי לוין ינואר 29, 2014 - 8:29 am

היי ורוניקה, ברוכה הבאה!
התערובת של העוגה צריכה להיות לא מאוד סמיכה, ממש לא. אבל כדי שהיא תתפח בצורה ישרה אני אוהבת ליישר בעזרת פלטה את החלק העליון שלה.

נטלי

הגב
ספיר מרץ 16, 2014 - 9:16 pm

סליחה על הבורות, על איזו פלטה מדובר?

הגב
מאיה ינואר 30, 2014 - 10:49 am

היי, האם יש אפשרות להחליף את התותים בבנות? יש צורך בקירמול? ואם כן אז אשמח לדעת איך עושים זאת:)
תודהה

הגב
נטלי לוין ינואר 30, 2014 - 3:58 pm

אפשר לקרמל בננות כמו שמוסבר כאן: http://77.104.163.26/~nimrods4/pancakes

בהצלחה!
נטלי

הגב
גיל ינואר 30, 2014 - 7:55 pm

נטלי יש לך טיפ לחיתוך העוגה?

הגב
נטלי לוין ינואר 30, 2014 - 9:56 pm

אני משתמשת בסכין משוננת די ארוכה וזה הולך די בקלות.

הגב
ולאא דצמבר 4, 2019 - 4:44 pm

שלום… תודה רבה על המתכונים המעולים..שתמיד מצליחים..רצית לברר כמה ימים לפני ההגשה אני יכולה להכין את העוגה מראש..אם אני צריכה אותה ביום שבת אני יכולה להכין מחר והיא תישאר טעימה באותה מידה..וגם אם אני יכולה להכין את הטורט והתותים הצלויים וכל השאר יום לפני..אשמח מאוד לתשובה

הגב
נטלי דצמבר 5, 2019 - 5:17 am

אפשר להכין יום לפני ורק לקשט ביום ההגשה.

הגב
גיל ינואר 31, 2014 - 12:32 pm

ועוד שאלונת… האם ניתן להחליף את העוגה במתכון עוגת השוקולד המהירה שהכנת ליומולדת של אחיך?

הגב
נטלי לוין פברואר 1, 2014 - 8:23 am

אפשר לאפות את העוגה ההיא ב-3 תבניות שונות באותו גודל, כי יכול להיות שהיא תהיה קצת רכה מדי ויהיה קשה לפרוס אותה לרוחב.

נטלי

הגב
אתי פברואר 14, 2014 - 12:57 pm

היי נטלי,
העוגה ניראת מעולה כמו כל העוגות שלך 🙂 ,אני מאוד רוצה להכין אותה ,לכן רציתי לשאול האם בסיס העוגה יוצא מספיק מתוק? ואם אעשה בתבנית 24 ואחלק ל 3 ,זה יהיה בסדר? תודה מראש,אתי.

הגב
נטלי לוין פברואר 14, 2014 - 1:39 pm

כן, אין בעיה להכין בתבנית 24 ולחלק ל-3 שכבות. העוגה תצא טיפה יותר נמוכה, אבל לא נורא 🙂

בהצלחה!
נטלי

הגב
ענת פברואר 19, 2014 - 5:01 pm

ניתן להכינה פרווה? (קצפת צמחית/קרם קוקוס)
אף פעם לא הקצפתי קרם קוקוס, אשמח להסבר במידה ומתאים.
אפשר להפחית בכמויות הסוכר (יש סה”כ מעל חצי קילו סוכר בכל העוגה)?
נגיד בתותים צלויים ובסירופ ל-50/100 גרם.
תודה רבה 🙂

הגב
נטלי לוין פברואר 20, 2014 - 7:36 am

אפשר להכין קצפת קוקוס על ידי קירור של קרם קוקוס (לפחות 17% שומן). מצננים במשך כ-24 שעות במקרר ולאחר מכן מקציפים רק את החלק השומני בפחית (ללא הנוזלים). תתקבל קצפת קוקוס יציבה. בנוגע להפחתת הסוכר – אפשר להוריד קצת מכמות הסוכר בתותים, ל-100 גרם. בסירופ זה יהיה קצת יותר בעייתי, אבל אפשר לשים 150 גרם ומקסימום להוסיף עוד טיפה נוזלים.

נטלי

הגב
ענת פברואר 20, 2014 - 10:38 am

כמה פחיות של קרם קוקוס אצטרך?
צריך להוסיף גם את אבקת סוכר, אינסטנט פודינג וניל, תמצית וניל?

הגב
נטלי לוין פברואר 21, 2014 - 7:23 am

בערך 2 פחיות יספיקו, כי צריך להשתמש רק בחלק השומני. וצריך להוסיף את שאר הדברים, כן. הקרם קוקוס מחליף את השמנת המתוקה בלבד.

נטלי

הגב
דינה פברואר 20, 2014 - 3:25 pm

ניתן להכין את העוגה בגרסת פרווה עם קצפת צמחית ולא עם קרם קוקוס (לאנשים שפחות אוהבים קוקוס…)?

תודה 🙂

הגב
נטלי לוין פברואר 21, 2014 - 7:21 am

אין בעיה להכין עם קצפת צמחית.

הגב
מיכל פברואר 20, 2014 - 10:34 pm

היי,
העוגה נראית מעולה!
כמה שאלות:
1. באיזה מהירות ולמשך כמה זמן לערבל את החלבונים? זה לא צריך לצאת כמו למרנג (שאז אני מערבלת 10 דקות על מהירות גבוהה)?
2. אפשר לוותר על הליקר לחלוטין או שעדיף לשים נוזל אחר במקומו (אבל לא ליקר, נניח חלב)?
3. כדי לזרז את צינון העוגה בשלב שלפני פריסת השכבות, יש אפשרות להכניס למקרר לאחר שהצטננה מעט מהתנור?
כנ”ל לגבי סירופ הסוכר החם…
4. מעולם לא עשיתי קרמל – כל הסוכר אמור להיעלם? באיזה שלב אני יודעת הגעתי לקרמל הרצוי?
5. כמה זמן להערכתך לוקח להכין את העוגה?
סליחה על כל השאלות והמון תודה!!

הגב
נטלי לוין פברואר 21, 2014 - 7:19 am

היי מיכל,

תשובות:
1. מהירות גבוהה. זה לוקח כמה דקות, אבל לא כמו מרנג – עד שהחלבונים מתייצבים ומגיעים לקצף יציב, אבל לא נוקשה כמו מרנג.
2. אפשר להמיר את הליקר בחלב באותה כמות.
3. אין בעיה לצנן במקרר את העוגה וגם את הסירופ.
4. כל הסוכר אמור להתמוסס ולקבל צבע ענברי חלק.
5. זה מאוד אינדיבידואלי ותלוי בניסיון – קשה לי לתת הערכה מדויקת, אבל בטוח משהו כמו 2-3 שעות, לא כולל צינון.

בהצלחה,
נטלי

הגב
אופה מרץ 11, 2014 - 3:24 pm

היי נטלי!

העוגה נראית מעולה!! הייתי רוצה להכין אותה עם מחצית השכבות, כלומר שתי שכבות עוגה ושתי שכבות קצפת, האם אפשר פשוט להשתמש במחצית מהכמויות?

תודה!

הגב
נטלי לוין מרץ 11, 2014 - 3:27 pm

בטח, אין בעיה. רק קחי בחשבון שהעוגה תצא נמוכה יותר, אז עדיף להשתמש בתבנית קטנה יותר פשוט.

נטלי

הגב
ספיר מרץ 16, 2014 - 9:09 pm

היי נטלי, אם יש לי תבנית בקוטר 24 ואני רוצה שהיא תהיה בגובה של העוגה במקורית, מה עלי לעשות?

הגב
רונן מאי 20, 2014 - 3:57 pm

נטלי שלום,
האם ניתן להחליף את התותים בקיווי?
יש פרי אחר שאת ממליצה?

ערב טוב.

הגב
נטלי לוין מאי 21, 2014 - 8:28 am

אפשר, אין סיבה שלא. אפשר גם פירות יער, דובדבנים ובעצם כל פרי בסגנון שמשתלב לך עם שוקולד.

הגב
רונן מאי 22, 2014 - 11:40 am

נטלי שלום,
נקטרינות או אפרסקים יכולים לדעתך להשתלב בעוגה זו במקום התותים?

סוף שבוע רגוע..

הגב
נטלי לוין מאי 22, 2014 - 3:15 pm

אם זה מתחבר לך עם שוקולד – בודאי 🙂

הגב
5 דברים שהגיע הזמן שתעשי | באנו ליהנות | סלונה יוני 23, 2014 - 1:18 pm

[…] עוגת שכבות של קצפת ופירות של הבלוגרית נטלי לווין, מהבלו…: […]

הגב
רונן יולי 19, 2014 - 8:37 am

נטלי שלום,
בימים אלו יש הרבה זמן בממ”ד להכין עוגות:-)
שאלה- האם בבסיס עוגה לא צריך להיות שומן כגון: חמאה או שמן קנולה??. רוב העוגות שבסגנון הזה בנויות כך.

תודה.

הגב
נטלי לוין יולי 19, 2014 - 5:48 pm

לא, זו לא טעות. הלחות מגיעה מהסירופ והעוגה עסיסית מאוד בזכותו.

הגב
רעות יולי 30, 2014 - 12:21 pm

באת לי משמיים! אני הרבה זמן מחפשת עוגת שכבות טובה והאתר שלך פשוט מושלם!
יש לי רק שאלה..אני רוצה שהקצפת תכסה את כל העוגה, בכמה אני צריכה להכפיל את הכמויות של הקצפת בשביל זה?

הגב
נטלי לוין יולי 30, 2014 - 8:03 pm

תוסיפי עוד מכל אחד של שמנת.

הגב
ר.ס.מ ספטמבר 27, 2014 - 8:06 am

הי, תודה על המתכון , העוגה נראית מדהים!! , אפשר לוותר בככל על הפירות?, כלומר רק עוגת שוקולד עם קצפת, האם צריך להרטיב אותה שלא תצא יבשה?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 27, 2014 - 8:26 am

אפשר לותר על התותים. כדאי להרטיב את העוגה בסירופ סוכר ביחס של 1:1 כדי שלא תהיה יבשה מדי ללא הפירות.

הגב
ר.ס.מ אוקטובר 4, 2014 - 7:14 pm

עשיתי את העוגה , אומנם בלי התותים , הוספתי את הרוטב יצא מ ו ש ל ם!!!!!!!!!!, תודה על המתכונים המדהימים

הגב
חיה נובמבר 6, 2014 - 10:33 am

היי נטלי,

אם מחליפים את התותים בפטל, עושים את אותו תהליך עם הצלייה עם הקרמל?

תודה

הגב
נטלי לוין נובמבר 7, 2014 - 7:07 am

כדאי, אבל אפשר גם להשאיר אותו כמו שהוא.

הגב
אביב:) נובמבר 18, 2014 - 8:52 pm

היי רציתי לשאול שתי שאלות קטנות
הראשונה אם אפשר לוותר על סירופ התותים?
והשנייה אם פשר בין כל שכבה ושכבה לשים במקום תותים צלויים תותים רגילים,טבעיים?

תודה מראש:)
נ.ב- מחכה כבר להכין את העוגה זו:)

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2014 - 9:03 am

אין בעיה לפזר פשוט קוביות תותים טריות בין השכבות. עדיף לא לותר על הסירופ, משום שהוא מקנה לעוגה עסיסיות לחות, ובלעדיו היא תצא מעט יבשה. בהצלחה!

הגב
לימור דצמבר 12, 2014 - 10:15 am

אתר מהמם עם ים כישרון!!
ניסיתי להכין את העוגה ובמקום ליקר שוקולד שמתי 2כפות מדידה של תמצית ברנדי ויצא טעם חזק של הברנדי, זה אמור להיות ככה?

הגב
נטלי לוין דצמבר 13, 2014 - 7:30 am

תמצית ברנדי זה משהו אחר מאשר ברנדי ולכן אם השתמשת בה היית צריכה לשים כמות הרבה יותר קטנה (התמצית מאוד מרוכזת). הכמות הרשומה במתכון מתייחסת למשקה עצמו ולא לתמציות למיניהן, שהן הרבה יותר מרוכזות.

הגב
איריס דצמבר 27, 2014 - 6:32 pm

היי, אפשר במקום ליקר שוקולד להשתמש באייריש קרים? האם היחס הוא אותו היחס?

הגב
נטלי לוין דצמבר 27, 2014 - 9:01 pm

כן, באותו יחס.

הגב
רותם ינואר 4, 2015 - 12:39 pm

הי. זה נראה מדהים!
הבן שלי מחכה שאכין לו כזו ליום ההולדת אבל… הוא מעדיף את העוגה לבנה.
באיזו ממתכונייך היית ממליצה להחליף?

הגב
נטלי לוין ינואר 5, 2015 - 7:35 am

את יכולה להכין את זאת: http://77.104.163.26/~nimrods4/strawberry_torte

הגב
תמר ינואר 9, 2015 - 12:31 pm

שאלה לגבי הרגישים לגלוטן, במה ניתן להחליף את הקמח? שקדים טחונים יעבדו? או אולי פשוט קמח ללא גלוטן?
ממש בא לי להכין את העוגה.
אפשר אולי להשתמש במתכון שלך לעוגה שוקולד ואגוזים של פסח?

תודה!

הגב
נטלי לוין ינואר 10, 2015 - 11:44 am

אפשר להשתמש בקמח תמי באותה כמות במקום הקמח הרגיל. העוגת שוקולד של פסח לא תתאים כי אי אפשר לחתוך אותה לשכבות.

הגב
ניצן ינואר 12, 2015 - 2:56 pm

היי נטלי
העוגה נראית מעולה
האם אפשר להכין בתבנית 26?
כמה אצטרך להוסיף למצרכים?

הגב
נטלי לוין ינואר 13, 2015 - 7:55 am

כדי להכין את העוגה בתבנית בקוטק 26 ס”מ יש להכפיל את הכמויות פי 1.5. בהצלחה!

הגב
אביטל ינואר 15, 2015 - 1:14 pm

שלום,
במה אפשר להחליף את ליקר השוקולד ?

הגב
אביטל ינואר 15, 2015 - 1:17 pm

שהוא גם לא ברנדי או רום 🙂

הגב
נטלי לוין ינואר 15, 2015 - 11:31 pm

אפשר פשוט להשמיט.

הגב
ניצן ינואר 15, 2015 - 2:15 pm

האם העוגה טובה ויציבה כבסיס לעוגה שאפשר לזלף עליה מלמעלה ? אם אכין אותה בתבנית 26 ורק עם שני שכבות קצפת ?

הגב
נטלי לוין ינואר 15, 2015 - 11:30 pm

כן, בהחלט תתאים.

הגב
שרי פברואר 25, 2015 - 9:37 am

נטלי היקרה
האם אפשר להחליף את התותים בדובדבנים חמוצים מקופסא?
תודה שרי

הגב
נטלי לוין פברואר 26, 2015 - 7:54 am

כן, אבל כמובן שהעוגה תצא יותר חמצמצה והטעם ישתנה.

הגב
ניצן מרץ 8, 2015 - 1:08 pm

היי נטלי
לשאלה כזאת בטח לא ציפית, נראה לך שהעוגה יציבה מספיק בכדי לצפות אותה בבצק סוכר?

הגב
נטלי לוין מרץ 9, 2015 - 8:31 am

כן, לדעתי תתאים.

הגב
ורוניקה מרץ 11, 2015 - 11:23 am

היי,
נתקלתי לאחרונה בבלוג שלך ונראה מדהים!
יש לי שאלה, הייתי רוצה להכין את העוגה הזו, אבל להעשיר את הקרם מעבר לקצפת. ראיתי שיש לך עוגה דומה עם קרם מסקרפונה, האם את חושבת שיתאים לעושות את עוגת התותים הזו, אבל עם קרם המסקרפונה מעוגת השוקולד מסקרפונה וטראפלס?

הגב
נטלי לוין מרץ 12, 2015 - 7:42 am

בטח, אין בעיה להכין עם קרם מסקרפונה.

הגב
דורין מרץ 24, 2015 - 11:56 am

היי נטלי אני רוצה להכין את העוגה הזאת לפסח
במה להחליף את הקמח?

הגב
נטלי לוין מרץ 25, 2015 - 7:39 am

לדעתי יהיה לך קשה לפרוס את העוגה לשכבות בהמרה של קמח במוצר אחר, אז אני פשוט ממליצה להכין מתכון אחר לחג.

הגב
דורין מרץ 24, 2015 - 11:57 am

היי נטלי אני רוצה להכין את העוגה הזאת לפסח.
במה להחליף את הקמח??

הגב
אלישיב מאי 18, 2015 - 9:37 pm

אהלן נטלי,
תודה על האתר המדהים שלך לומד המון..
האם אפשר להקפיא עוגת שכבות?
(במילוי פטיסייר אספרסו עם שמנת מתוקה)

הגב
נטלי לוין מאי 19, 2015 - 6:44 am

אני לא ממליצה להקפיא עוגה מהסוג הזה, כי פטיסייר לא עובר הקפאה בצורה טובה.

הגב
שחר ינואר 16, 2017 - 8:51 pm

הכנתי את העוגה עם שינויים מזעריים. מאוד אוורירית וקלילה. טעם השוקולד עדין ולכן הוספתי בין השכבות שוקולד לבן מגורר וליקר (ביחד עם הסירופ שנשאר מהתותים). הכי חשוב עוגה טעימה טעימה וטעימה שנראת מדהים ואחרי כמה שעות בקירור מאוד נח לחתוך ממנה פרוסות יפות.
תודה רבה על המתכון:)

הגב
יעל פברואר 9, 2017 - 12:56 pm

העוגה נראית מושלמת ! כמו שהילד שלי ביקש ליומולדת שלו! כל הדברים שהוא אוהב בעוגה 1-שוקולד קצפת ותותים!
רק שאלה 1- האם אפשר להוסיף לבסיס עוד שוקולדיות למשל שוקולד מריר או חלבי? אם כן כמה? ואם לא באיזה שלב אפשר כן להוסיף כדי שהעוגה תהיה יותר שוקולדית ( במיוחד שאין לי ליקר שוקולד ואני שמה חלב במקום….

הגב
נטלי לוין פברואר 9, 2017 - 2:58 pm

אין בעיה להוסיף קצת שוקולד קצוץ דק מאוד (ממש לאבקה) לתערובת העוגה, לקראת סוף הקיפול. בהצלחה!

הגב
ליאת לייבוביץ פברואר 14, 2017 - 5:53 pm

היי נטלי
בכמה מייצב קצפת צריך להשתמש במקום פודינג?

הגב
נטלי לוין פברואר 15, 2017 - 7:16 am

באותה כמות. בהצלחה!

הגב
לוסיל פברואר 18, 2017 - 5:31 pm

הכנתי ליומולדת של אמא, בשינויים קלים, יצאה מעולה מעולה! חגיגית, טעימה ונחתכת יפה.
כיוון שהיו צליאקים בקהל המרתי קמח רגיל בקמח תמי, לא היה בבית ליקר שוקולד אז שמתי ברנדי במקום, ומטעמי עצלנות לא צליתי תותים, אלא הכנתי את סירופ הסוכר ואחרי שהתקרר טחנתי פנימה תותים טריים.
תודה על מתכון מעולה!

הגב
יעל אפריל 28, 2017 - 3:35 pm

יש אפשרות להכין את העוגה והסירופ סוכר היום ומחר להכין את הקצפת ולהרכיב? (מכינה ללא התותים )
והאם לדעתך אפשר לעשות פיניאטה מהעוגה הזאת?
תודה ושבת שלום!

הגב
נטלי לוין אפריל 29, 2017 - 5:38 pm

אין בעיה להכין את העוגה והסירופ יום מראש. אכן מתאימה לפיניאטה. בהצלחה!

הגב
מאיה סהר דצמבר 8, 2017 - 12:54 pm

הי נטלי,
הייתי רוצה להכין עוגה בסגנון הזה רק נטולת גלוטן.
איזה מהמתכונים שלך יכול להתאים?
הכוונה לעוגת ספוג כלשהי רצוי בטעם שוקולד, ללא קמח או עם כמות קמח קטנה ואז אשתמש בתחליף, ובין השכבות אשתמש בקצפת כפי שמצויין במתכון זה.

הגב
נטלי לוין דצמבר 8, 2017 - 1:06 pm

את יכולה להכין את המתכון הזה עם קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן. בהצלחה!

הגב
ליאת ינואר 4, 2018 - 10:52 am

היי נטלי, תודה על המתכון 🙂
אם אני רוצה להכין חצי מהשכבות, האם להוסיף 2 או 3 ביצים?

תודה!

הגב
Natalie ינואר 4, 2018 - 2:56 pm

הייתי שמה 3 ביצים.

הגב
יעל ינואר 13, 2018 - 9:13 am

היי, עשיתי פחות שכבות לעוגה ונשאר לי גם מתערובת התותים וגם מהסירופ. האם אפשר לדעתך להקפיא אותם (כל אחד בקופסא נפרדת כמובן)?
תודה

הגב
Natalie ינואר 13, 2018 - 9:39 am

אין בעיה.

הגב
ענת אפריל 25, 2018 - 4:51 pm

היי נטלי!
כמה קצפת אצטרך אם ארצה לכסות את כל העוגה בקצפת (גם בצדדים)? והאם הקצפת מספיק חזקה בשביל ליצור ציפוי יציב?

הגב
Natalie אפריל 26, 2018 - 7:09 am

הייתי מכפילה פי 2 כדי לצפות גם את הצדדים. הקצפת מספיק יציבה, כן. בהצלחה!

הגב
פאולה יולי 31, 2018 - 2:39 pm

נטלי שלום
אני רוצה להכין את העוגה ללא פירות ורציתי לדעת איך להכין את היחסים של סירופ הסוכר ?

הגב
Natalie אוגוסט 1, 2018 - 6:25 am

היחס צריך להיות 1:1 (כוס סוכר + כוס מים). בהצלחה!

הגב
פאולה אוגוסט 5, 2018 - 12:20 pm

שלום נטלי
רציתי לדעת אם אני צריכה את העוגה ליום ראשון בערב, האם אני יכולה לאפות את העוגה עצמה ולהכין את הסירופ בשבת ואת ההרכבה של העוגה להשאיר ליום ראשון?

הגב
Natalie אוגוסט 6, 2018 - 3:15 am

בטח, אין בעיה.

הגב
פאולה אוגוסט 6, 2018 - 6:07 am

האם צריך לשמור את הסירופ במקרר עד להרכבת העוגה?

הגב
Natalie אוגוסט 7, 2018 - 5:41 am

אין צורך אם זה לשעה-שעתיים.

הגב
רותם נובמבר 5, 2018 - 5:58 pm

היי נטלי,
נראית עוגה מדהימה! אני רוצה להכין אותה עם טורט וניל במקום שוקולד.
האם יעבוד להמיר את כמות הקקאו בקמח?
תודה

הגב
Natalie נובמבר 6, 2018 - 7:00 am

אין בעיה.

הגב
לי ינואר 7, 2019 - 3:33 pm

העוגה נראת מדהים! אני רוצה להכין אותה ברביעי ליום חמישי בערב.. היא תהיה טובה באותה מידה 24 שעות אחרי ההכנה?

הגב
Natalie ינואר 7, 2019 - 3:55 pm

כן, אין בעיה.

הגב
סיגל מרץ 5, 2019 - 10:48 am

היי נטלי, הכמות הרשומה במתכון לעוגה, אמורה להספיק ל- 4 שכבות?
תודה

הגב
Natalie מרץ 6, 2019 - 7:04 am

כן.

הגב
נעה מרץ 15, 2019 - 6:17 pm

הי,
הכנתי את העוגה היום, למרות שהיא תפחה ממש יפה, במהלך הקירור היא ממש קרסה. יש לך רעיון למה?
תודה

הגב
Natalie מרץ 16, 2019 - 8:17 am

היא אפויה בחלק הפנימי? נשמע שהחום היה גבוה מדי והחלק הפנימי שלה לא נאפה כראוי לפי התיאור.

הגב
יובל מרץ 18, 2019 - 11:48 am

היי,
המתכון נראה מהמם. האם יש אופציה להחליף את הליקר שוקולד במרכיב אחר?
תודה 🙂

הגב
Natalie מרץ 19, 2019 - 6:24 am

אפשר כל ליקר אחר שאוהבים, ברנדי או רום ואפשר גם פשוט מים או חלב.

הגב
הילה יולי 23, 2019 - 5:09 pm

במידה ואני רוצה להכין עוגה מרובעת בתבנית התנור, האם הכמות הנ״ל תתאים לתבנית אחת או שתיים?
אני רוצה לחלק כל תבנית לשתיים על מנת שתצא עוגה גדולה של ארבע שכבות ולא בטוחה לגבי כמות הבלילה – לדוגמא במתכונים לרולדה, עוגת הספוג היא בעצם חצי מהכמות במתכון זה ולכן אני לא בטוחה.

הגב
Natalie יולי 24, 2019 - 6:12 am

לא הבנתי כל כך מה את רוצה לעשות.

הגב
הילה יולי 24, 2019 - 1:48 pm

להכין עוגה שתאפה בשתי תבניות שטוחות של התנור – כל אחת לחצות לשניים על מנת לקבל עוגה מרובעת של ארבע שכבות.
השאלה שלי היא האם הכמות שמצויינת במתכון היא מספיקה לחלוקה בין שתי תבניות שטוחות או מתאימה לתבנית אחת.

הגב
Natalie יולי 24, 2019 - 4:41 pm

אולי תבנית אחת, אבל גם אני לא בטוחה. לדעתי תצטרכי להפיל כמויות פי 3-4 לפחות בשביל עוגה בגודל של תבנית תנור.

הגב
הילה יולי 25, 2019 - 4:51 am

הכפלתי בשניים ואפיית בשתי תבניות שטוחות – כל אחת חילקתי לשניים לקבלת ארבע שכבות.
יצא מצויין! תודה.

הגב
אליזה מאי 20, 2020 - 8:30 pm

שלום, לתבנית של 22 ס”מ גם צריך להגדיל את הכמות ב25% או שזה יספיק לשלושה שכבות? תודה!

הגב
נטלי מאי 21, 2020 - 5:41 am

יספיק ל-3 שכבות. בהצלחה!

הגב
מאשה דצמבר 4, 2020 - 6:52 am

שלום נטלי, רוצה ממש להכין את העוגה באופן ספונטני. האם אפשר במקום התותים להשתמש בפירות יער קפואים?
המון תודה ושבת שלום!

הגב
נטלי דצמבר 4, 2020 - 2:04 pm

נראה לי שכן. בהצלחה!

הגב
הדר דצמבר 7, 2020 - 9:49 pm

היי, האם ניתן להשתמש בקמח תופח במקום בקמח ואבקת אפייה?
תודה.

הגב
נטלי דצמבר 8, 2020 - 7:10 am

בהחלט כן.

הגב
גלי פברואר 3, 2021 - 1:53 pm

היי נטלי, אם אכין בתבנית 24-יספיק ל2/3 שכבות לדעתך?

הגב
נטלי פברואר 3, 2021 - 2:44 pm

עדיף להכפיל כמויות פי 2.

הגב
גלי פברואר 5, 2021 - 4:14 am

אפשר במקום ליקר יין אדום?

הגב
נטלי פברואר 5, 2021 - 8:36 am

עקרונית אפשר, אבל הטעם ישתנה בהתאם.

הגב
ניצן פברואר 18, 2021 - 3:22 pm

היי נטלי,
הכנתי את העוגה עצמה והיא בתנור, נראית מצוין בנתיים
אני מכינה את העוגה לחברה והיא לא אוהבת תותים או פירות יער, אפשר לוותר על הקרמל והתותים? זה בסדר להכין את הסירופ בלי הנוזלים של התותים?

הגב
נטלי פברואר 19, 2021 - 8:41 am

אפשר לותר על התותים והקרמל ופשוט להבריש במעט סירופ סוכר.

הגב
שני מרץ 4, 2021 - 1:12 pm

היי נטלי, מתכננת להכין את העוגה ואשמח לדעת במידה ויש לי ביצים בגודל M בכמה כדאי להשתמש?
תודה!

הגב
נטלי מרץ 4, 2021 - 10:02 pm

להוסיף עוד ביצה אחת.

הגב
שירה מרץ 13, 2021 - 11:38 pm

היי נטלי, אני רוצה להכין עוגת פיניאטה עם שכבות שוקולד. הטורט הזה יכול להתאים? עם קרם שוקולד כמו גנאש מוקצף לדוגמה
תודה רבה

הגב
נטלי מרץ 14, 2021 - 6:57 am

בהחלט יתאים.

הגב
סתיו אפריל 2, 2021 - 10:57 am

היי נטלי!

מכינה עכשיו את העוגה ונתקלתי בבעיה קלה: הכנתי קרמל, אבל כשהכנסתי את התותים והלימון הוא התקשה, כיוון שהם קרים.
איך את מונעת מהקרמל להתקשות?

הגב
נטלי אפריל 2, 2021 - 12:26 pm

הקרמל אכן מתקשה קצת אבל ממשיכים לבשל וזה מסתדר 🙂

הגב
אמילי אפריל 13, 2022 - 11:04 am

היי נטלי, את מצננת את העוגה בתוך התנור או מוציאה ונותנת לה להצטנן בחוץ?

הגב
נטלי אפריל 13, 2022 - 4:13 pm

בחוץ.

הגב
דנה ינואר 3, 2024 - 7:37 pm

נראה מתכון מוצלח, אפשר להפוך אותה לעוגת וניל בלי הליקר שוקולד וקקאו?

הגב
נטלי לוין ינואר 4, 2024 - 10:42 am

כן. אפשר להמיר את הקקאו בקמח באותה כמות ולוותר על הליקר. בהצלחה!

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }