לקראת פורים המתקרב, קבלו מתכון מעולה שישתלב נפלא במשלוח המנות שלכם – עוגיות שוקולד וטחינה ללא גלוטן. הן שוקולדיות בטירוף, קלות מאוד להכנה (אפילו לא צריך מיקסר!), ואפילו יחסית בריאות.
ואם כבר מדברים על פורים – אני מקווה שאתם מתכוונים להגיע להחלפת משלוחי המנות המסורתית של עוגיו.נט שתתקיים גם השנה 🙂 אשמח לראותכם! כל הפרטים כאן >>
צילום: נטלי לוין
עוגיות שוקולד וטחינה ללא גלוטן
- מבוסס על המתכון הזה עם שינויים והתאמות שלי.
20-25 עוגיות
מצרכים:
240 גרם (1 כוס) טחינה גולמית
100 גרם (1/2 כוס) סוכר חום דמררה
1 כפית תמצית וניל
1/4 כפית מלח
1 ביצה L
1 כפית סודה לשתייה
50 גרם אבקת קקאו
150 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בקערה טורפים יחד טחינה, סוכר, וניל, מלח וביצה עד קבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים סודה לשתייה ואבקת קקאו ומערבבים עד קבלת בצק אחיד.
- מוסיפים כ-3/4 מכמות השוקולד לבצק ומערבבים עד שהוא נטמע.
- יוצרים כדורים בגודל אגוז ומניחים על גבי התבנית.
- מפזרים שוקולד קצוץ על כל עוגיה ומהדקים קלות בעדינות.
- אופים במשך 8-10 דקות או עד שהעוגיות תופחות, נסדקות ומתייצבות בשוליים אך עדיין מעט רכות במרכז.
- מצננים לחלוטין לפני שנוגעים בהן.
- שומרים בצנצנת אטומה.
הערות, הארות ותוספות:
- שומרים את העוגיות בצנצנת אטומה עד שבוע.
- אפשר להשתמש בחמאת שקדים במקום טחינה גולמית (כך במקור).
- אפשר להוסיף קצת שומשום לתערובת.
צילום: נטלי לוין