טארט תותים ויוגורט ללא אפייה

לאחרונה אין לי טיפה של זמן. זוהי תקופה כל כך עמוסה, בה להשקת הבלוג החדש והגרסה שלו באנגלית, מצטרף מעבר דירה ממש בחודש הקרוב, מה שהופך את הימים שלי לצפופים וכמעט שאין לי זמן לאפות.

מי שהכי סובל מכל העניין הזה הוא נמרוד, שקצת מתבאס שאין המון מתוקים בבית בזמן האחרון (כמו בדרך כלל), אבל אני משתדלת לפצות אותו כשיש לי קצת זמן ולהכין דברים מהירים וטעימים שיהיו ליד הקפה.

הפאי הבא הוא אחד המתכונים המהירים, הטעימים והכיפיים ביותר שיש – פאי תותים ויוגורט ללא אפייה. הוא קל להכנה ולא דורש הפעלה של תנור או יותר מחצי שעה של עבודה (וגם זה בהגזמה). אם יש לכם סלסלת תותים במקרר ואתם מתלבטים מה להכין – מצאתם!

מחפשים עוד מתכונים עם תותים? נסו את אלה: מאפינס תותים מקמח כוסמין | עוגת פריזייה תותים קלאסית | פאי תותים ושוקולד לבן עם קרם פיסטוק | עוגת שוקולד עם מוס תותים ושוקולד לבן

טארט תותים ויוגורט ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

פאי תותים ויוגורט ללא אפייה

תבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס”מ

לקלתית:
200 גרם ביסקוויטים פתי בר (ראו הערות לגרסה ללא גלוטן)
100 גרם חמאה מומסת

למלית:
120 מ”ל (1 מכל) יוגורט תות

לקרם יוגורט ווניל:
240 מ”ל (2 מכלים) יוגורט יווני טבעי
250 מ”ל (1 מכל) שמנת להקצפה, קרה מאוד
50 גרם (5 כפות) אבקת סוכר
1 כף אינסטנט פודינג וניל או מייצב קצפת
1 כפית תמצית וניל

לקישוט:
150-200 גרם תותים חתוכים לפרוסות

אופן ההכנה:

1. קלתית: במעבד מזון טוחנים את הביסקוויטים לאבקה דקה.
2. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים עד שמתקבל מרקם של חול רטוב.
3. מהדקים את התערובת על גבי תבנית פאי משומנת קלות – לבסיס ולדפנות ליצירת קלתית.
4. מצננים במשך 30 דקות במקפיא.
5. מורחים על הקלתית הקפואה יוגורט תות בשכבה דקה.
6. קרם יוגורט וניל: בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים יוגורט, שמנת, אבקת סוכר, אינסטנט פודינג ווניל ומקציפים במהירות גבוהה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב מאוד.
7. מעבירים את הקרם לשק זילוף עם צנתר משונן בקוטר 2 ס”מ.
8. מזלפים תלוליות נדיבות וצפופות של קרם יוגורט בקלתית.
9. מסדרים בחלק המרכזי פרוסות תותים.
10. מצננים במשך 2-3 שעות במקרר להתייצבות לפני ההגשה.

הערות, הארות ותוספות:

• הפאי במיטבו ביום-יומיים שלאחר ההכנה.
• בקיץ אפשר להשתמש בדובדבנים, פטל או כל פרי יער אחר שאוהבים במקום תותים.
• שומרים את הפאי במקרר בכלי סגור.
• גרסה ללא גלוטן: משתמשים בביסקוויטים או עוגיות וניל ללא גלוטן.
• הכנתם את הטארט? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

טארט תותים ויוגורט ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון