עוגת מייפל וקינמון

מייפל וקינמון הם זיווג משמיים – המתיקות של המייפל מהווה את השידוך האולטימטיבי לארומה המופלאה של הקינמון ויחד נוצר שילוב מושלם של טעמים. המתכון הבא – עוגת מייפל וקינמון – הוא חגיגה של שני הטעמים הממכרים האלה.

לקראת ראש השנה והסתיו המתקרב זוהי ללא ספק העוגה האולטימטיבית. היא רכה, אוורירית, נמסה בפה ונהדרת לצד כוס קפה או תה. מכינים אותה בקערה אחת, בלי יותר מדי עניינים, והיא פשוט נהדרת. אם רוצים, אין בעיה להכין את המתכון גם בתבנית מאפינס (אז זמן האפייה יתקצר מעט) ולקבל עוגות אישיות שכיף לקחת לדרך.

מחפשים עוד מתכונים לראש השנה? לחצו כאן >>

מחפשים עוד מתכונים עם קינמון? נסו את אלה: עוגת סינרול מבצק בריוש כרוך | עוגת מייפל וקינמון | עוגת שושני גביניות קינמון | חלת קראנץ קינמון עם פקאן ותפוחים | עוגת סניקרדודלס

עוגת מייפל וקינמון | צילום: נטלי לוין

עוגת מייפל וקינמון | צילום: נטלי לוין

 

עוגת מייפל וקינמון

2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס"מ

לעוגה:
3 ביצים L
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
200 מ"ל (מכל) שמנת חמוצה (או קרם קוקוס לעוגה פרווה)
125 מ"ל (1/2 כוס) שמן
קורט מלח
1 כפית קינמון
½ כפית תמצית וניל
210 גרם (כוס וחצי) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
75 גרם אגוזי מלך או שקדים שבורים גס

לזיגוג לאחר האפייה:
120 גרם (1/2 כוס) מייפל

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבניות.
  2. בקערה גדולה טורפים ביצים, סוכר, שמנת חמוצה, שמן, מלח, קינמון ווניל עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.
  4. יוצקים את הבלילה לתבניות ומיישרים את החלק העליון.
  5. מפזרים אגוזים בחלק העליון של העוגות.
  6. אופים במשך 35-45 דקות או עד שהעוגות תפוחות, זהובות, יציבות וקיסם הננעץ במרכזן יוצא עם פירורים לחים.
  7. יוצקים על העוגות מייפל כשהן עוד חמות ומניחים להן להצטנן לחלוטין בטמפרטורת החדר.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד שבוע. מומלץ להגישה בטמפרטורת החדר.
  • אפשר להכין את המתכון גם בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
  • במקום אגוזי מלך או שקדים אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים שאוהבים.
  • במקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש בקרם קוקוס לגרסה פרווה.
  • חשוב להשתמש במייפל אמיתי ולא "בטעם" לקבלת תוצאה טעימה במיוחד.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • המתכון פורסם לראשונה בטור שלי "מקום לקינוח" במוסף זמנים פלוס של ידיעות אחרונות.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת מייפל וקינמון | צילום: נטלי לוין

עוגת מייפל וקינמון | צילום: נטלי לוין

עוגת מייפל וקינמון | צילום: נטלי לוין

רכה וטעימה | צילום: נטלי לוין

Send this to a friend