• he
  • en

עוגת מייפל וקינמון

מייפל וקינמון הם זיווג משמיים – המתיקות של המייפל מהווה את השידוך האולטימטיבי לארומה המופלאה של הקינמון ויחד נוצר שילוב מושלם של טעמים. המתכון הבא – עוגת מייפל וקינמון – הוא חגיגה של שני הטעמים הממכרים האלה.

לקראת ראש השנה והסתיו המתקרב זוהי ללא ספק העוגה האולטימטיבית. היא רכה, אוורירית, נמסה בפה ונהדרת לצד כוס קפה או תה. מכינים אותה בקערה אחת, בלי יותר מדי עניינים, והיא פשוט נהדרת. אם רוצים, אין בעיה להכין את המתכון גם בתבנית מאפינס (אז זמן האפייה יתקצר מעט) ולקבל עוגות אישיות שכיף לקחת לדרך.

  • המתכון פורסם לראשונה בטור שלי "מקום לקינוח" במוסף זמנים פלוס של ידיעות אחרונות.

מחפשים עוד מתכונים לראש השנה? לחצו כאן >>

עוגת מייפל וקינמון

צילום: נטלי לוין



עוגת מייפל וקינמון

2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס"מ

לעוגה:
3 ביצים L
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
200 מ"ל (מכל) שמנת חמוצה (או קרם קוקוס לעוגה פרווה)
125 מ"ל (1/2 כוס) שמן
קורט מלח
1 כפית קינמון
½ כפית תמצית וניל
210 גרם (כוס וחצי) קמח
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
75 גרם אגוזי מלך או שקדים שבורים גס

לזיגוג לאחר האפייה:
120 גרם (1/2 כוס) מייפל

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבניות.
  2. בקערה גדולה טורפים ביצים, סוכר, שמנת חמוצה, שמן, מלח, קינמון ווניל עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.
  4. יוצקים את הבלילה לתבניות ומיישרים את החלק העליון.
  5. מפזרים אגוזים בחלק העליון של העוגות.
  6. אופים במשך 35-45 דקות או עד שהעוגות תפוחות, זהובות, יציבות וקיסם הננעץ במרכזן יוצא עם פירורים לחים.
  7. יוצקים על העוגות מייפל כשהן עוד חמות ומניחים להן להצטנן לחלוטין בטמפרטורת החדר.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד שבוע. מומלץ להגישה בטמפרטורת החדר.
  • אפשר להכין את המתכון גם בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
  • במקום אגוזי מלך או שקדים אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים שאוהבים.
  • במקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש בקרם קוקוס לגרסה פרווה.
  • חשוב להשתמש במייפל אמיתי ולא "בטעם" לקבלת תוצאה טעימה במיוחד.
עוגת מייפל וקינמון

צילום: נטלי לוין

עוגת מייפל וקינמון

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend