• he

איך מומלץ לשמור עוגות בחושות?

איך מומלץ והכי טוב לשמור עוגות בחושות?

עוגות בחושות הן מסוג העוגות שנשמרות הכי טוב ולרוב גם לאורך זמן רב יחסית. בגלל שהן "יבשות" הן מתקלקלות לאט יותר ולכן הם נהדרות לקחת לדרך.

קבלו כמה דגשים וטיפים לשמירה, אחסון והגשה של עוגות בחושות:

עוגות בחושות "חלקות" (ללא פירות או תוספות רטובות) אפשר להקפיא לאורך זמן. אני אוהבת לעטוף אותן בניילון נצמד ולשמור במקפיא עד חודש, אבל אפשר אפילו יותר אם המקפיא שלכם טוב. את ההפשרה מומלץ לעשות לילה במקרר, אבל אפשר גם להוציא פשוט לטמפרטורת החדר.

עוגות בחושות עם תוספות "רטובות" (למשל פירות וכיו"ב) גם אפשר להקפיא, אבל כדאי לקחת בחשבון שלעתים ההקפאה פוגעת קלות במרקם הפרי לאחר ההפשרה.

עוגות בחושות עם תוספות יבשות (כמו אגוזים או שוקולד צ'יפס) אפשר להקפיא כרגיל.

עוגות בחושות על בסיס חמאה חשוב מאוד להגיש חמימות או בטמפרטורת החדר, אבל ממש לא קרות מהמקרר. הקירור מקשה את החמאה ויוצר מרקם פחות כיפי לעוגה.

עוגות בחושות על בסיס שמן לרוב מתקבלות במרקם רך יותר מאשר על בסיס חמאה.

באופן כללי מומלץ להגיש עוגות בחושות בטמפרטורת החדר ולא קרות – למרקם אידאלי לאכילה.

בימי הקיץ החמים אני ממליצה לאחסן את כל העוגות הבחושות במקרר כדי למנוע קלקול.

קיבלתם חשק לעוגה בחושה? נסו את אלה: עוגת שיש פרווה קלה | עוגת פטל בחושה | עוגת פירות יער ופירורים | עוגת ריבה וקוקוס טבעוניתעוגת לימון וריבה